Élevage ovin : pays leaders en termes d'élevage et les plus grandes zones où la filière est développée

L'élevage de moutons est l'une des principales industries animales au monde, car il existe une demande constante de laine de haute qualité, de jeune agneau. Dans les régions où les pâturages sont étendus, les moutons sont élevés pour la viande et la peau de mouton pour la consommation intérieure et pour l'exportation. Les pays leaders dans l'élevage ovin sont la Chine, l'Australie, l'Inde, où le nombre d'animaux varie de 50 à 140 millions.

Patrie de l'élevage ovin

L'ancêtre du mouton domestique a été apprivoisé par l'homme 6-8 mille ans avant JC Grâce au mouton, les gens ont reçu une source de nourriture et de vêtements chauds toute l'année.Les premiers troupeaux de moutons sont apparus sur le territoire de la Turquie, la Syrie, entre le Tigre et l'Euphrate, où la zone naturelle favorisait le pâturage. La spécialisation de cette industrie de l'élevage est l'élevage ovin.

L'élevage ovin est divisé en sous-secteurs :

• obtenir de la viande;
• laine;
• peaux de mouton et smushki;
• production de produits laitiers fermentés.

Les intestins de mouton sont également l'un des produits d'exportation utilisés pour la production de saucisses, de saucisses, dans l'industrie cosmétique.

L'élevage ovin joue un rôle important dans l'économie de nombreux pays et occupe la 3e place du classement mondial en termes de production.

Races populaires par pays

La spécialisation de l'élevage ovin dépend de la demande intérieure, de la disponibilité des pâturages, des conditions climatiques. La Chine est le leader mondial de la production d'agneau (1/3 du stock mondial).Le pays est engagé dans le développement et la mise en œuvre de méthodes intensives d'élevage de moutons à viande, ainsi que dans l'élevage de moutons à poils fins.

L'Australie est un pays de moutons. Le nombre de troupeaux dans les élevages de moutons atteint 200 000 têtes. L'élevage ovin est spécialisé dans la laine. Chaque année, 1/3 des peaux de mouton à fines toisons du monde sont cisaillées ici. La race prédominante est le mérinos.

En Nouvelle-Zélande, on cultive des races locales de laine de viande et de laine. Le pays est le plus grand exportateur de laine et de jeune agneau.

En Europe, le plus ancien pays d'élevage de moutons est l'Angleterre, célèbre pour ses races à viande et à laine très productives : Wiltshire Horn et Wensleydale. Le Royaume-Uni est le premier exportateur de viande de mouton.

Dans les exportations de l'Iran, le Pakistan est dominé par les karakul (peaux d'agneau). Israël est un fournisseur de produits laitiers fermentés. Les moutons ont été amenés en Afrique du Sud il y a 200 ans par les Portugais.Actuellement, le pays occupe une position de leader sur le continent africain dans l'élevage des races ovines à viande et à laine. En Amérique du Nord, le nombre de moutons est insignifiant : aux États-Unis - jusqu'à 80 000, au Canada - jusqu'à 900 000 têtes.

Les races de moutons les plus populaires dans les principaux pays d'élevage de moutons :

RaceSpécialisationChinedorper, laine, viande-laineAfrique du Suddorperviande -laine

Pays
	viande mérinos	viande
Australie	local Merino	laine
Inde	local	laine, glabre
Iran	afshari, vert	viande et produits laitiers, viande
Nouvelle-Zélande	merino, romny, corydale

Parmi les races, Merino et Corydale ont la cote la plus élevée en termes de popularité et de prévalence (1/4 du nombre total de moutons).

Combien de races de moutons existe-t-il dans le monde

Au cours des derniers millénaires, environ 600 races de moutons ont été élevées. Les plus répandues sont 20 espèces. Il y a plus d'un milliard d'animaux dans le monde.

Les plus grandes zones d'élevage de moutons sont situées dans les régions subtropicales, tropicales, désertiques et semi-désertiques, où se trouvent de vastes zones de pâturage. La géographie de l'élevage ovin s'étend à l'Asie, l'Afrique, l'Australie, l'Amérique du Sud et l'Europe.

Les pays en tête en termes de nombre de buts sont :

• Chine - plus de 140 millions;
• Australie - environ 100 millions;
• Inde - environ 60 millions;
• Iran - plus de 50 millions;
• Nouvelle-Zélande - plus de 40 millions.

Au Royaume-Uni, en Afrique du Sud, en Turquie, au Pakistan et en Espagne, le nombre de moutons approche les 30 millions ou plus. Il y a environ 20 millions d'animaux en Russie.

Pays leaders dans l'import/export de produits ovins

Davantage de races à viande sont élevées dans des pays où les populations animales sont importantes.

Principaux producteurs d'agneau :

• Australie;
• Nouvelle-Zélande;
• Royaume-Uni;
• Pakistan.

Les principaux exportateurs sont l'Australie, le Royaume-Uni et la Nouvelle-Zélande. Importateurs - États-Unis, Japon, UE, Canada. Les leaders de la production de laine et ses principaux fournisseurs sur le marché mondial sont :

• Australie;
• Nouvelle-Zélande;
• Argentine;
• Uruguay;
• Pakistan.

La Nouvelle-Zélande est spécialisée dans l'élevage de moutons à laine fine, se classant au premier rang mondial pour ses exportations. En Afrique, l'approvisionnement en agneau des pays voisins est assuré par l'Afrique du Sud, dont le nombre de moutons représente 3% du monde. L'Inde est l'un des pays avec l'une des plus grandes populations ovines au monde, mais l'élevage ovin est extrêmement arriéré. Les races locales à poil dur sont élevées pour la fabrication de vêtements nationaux (châles et foulards).

Tendances du développement de l'élevage ovin en Russie

Depuis les années 90 du siècle dernier, le nombre de moutons dans la Fédération de Russie n'a cessé de diminuer. Depuis 20 ans, elle est passée de 58 millions de têtes à 14 millions (2008). Les producteurs russes connaissent une pénurie de laine, en particulier de laine fine.Jusqu'à 18 000 tonnes de laine sont exportées vers le pays chaque année, avec sa propre production de 42 000 tonnes. Cette situation est due à la non-rentabilité des exploitations ovines engagées dans l'élevage de moutons à laine.

Raisons :

• travail de sélection insuffisant;
• vieillissement du troupeau;
• manque de laboratoires pour certifier la laine destinée à l'exportation.

L'élevage ovin est répandu dans les districts fédéraux du Caucase du Nord (40 % du cheptel), du Sud (25 %), de la Sibérie (15,5 %). Il existe de grandes fermes ovines au Daghestan, en Kalmoukie, à Volgograd, dans les régions d'Astrakhan et dans la République de Touva. Ces fermes assurent la production de mouton commercialisable en Fédération de Russie. Dans d'autres régions, en raison du petit nombre de moutons, l'agneau est produit pour leurs propres besoins.

L'élevage ovin fournit à la population des produits traditionnels et des matières premières dans des conditions climatiques difficiles. L'intensification de l'élevage ovin dans le monde, la demande croissante pour les produits de l'industrie s'accompagnent de l'élevage de nouvelles races ovines plus productives.

Actuellement, 39 races de laine sont élevées en Russie, dont :

• 14 Fine Laine;
• 11 demi-fin;
• 2 Semi grossier;
• 12 grossier.

Les opportunités d'élevage de moutons dans les principales régions (Daghestan et Kalmoukie) ont été épuisées en raison de la charge maximale sur les pâturages. Mais d'autres régions ont un potentiel important pour le développement de l'industrie.

Subventions et avantages pour les agriculteurs en Russie

Le Programme fédéral de développement de l'élevage ovin pour la période 2014 à 2022-2023 prévoit des mesures pour augmenter le nombre d'ovins, principalement des brebis (jusqu'à 16,8 millions de têtes). Pour répondre aux besoins de l'industrie textile et légère en matières premières, il est prévu de stimuler les fabricants avec une allocation supplémentaire de 500 millions de roubles du budget fédéral.

Avec le soutien de l'État, les éleveurs de moutons sont confrontés à la tâche d'augmenter la productivité, d'utiliser de nouvelles races, les ressources naturelles, d'approfondir la spécialisation régionale.

La stratégie de l'État pour les 5 prochaines années est d'améliorer la qualité et la compétitivité des produits sur le marché mondial. Les indicateurs atteints devraient satisfaire les besoins intérieurs en mouton et en laine et augmenter le potentiel d'exportation.

Dès 2022-2023, les éleveurs pourront assurer les ovins contre les catastrophes naturelles, les incendies, les épizooties. Les sujets de la fédération recevront un financement de l'État pour le développement du secteur agro-industriel conformément à leurs programmes. Les éleveurs de moutons locaux ont la possibilité de recevoir des subventions pour l'achat de reproducteurs, une compensation pour la livraison des produits aux sites de transformation.

Erreurs des agriculteurs lors de l'achat/de la vente de moutons

Lors de l'achat d'agneaux, il est conseillé à un débutant en élevage ovin de trouver un spécialiste qui déterminera l'état de santé des jeunes et de la race.

L'affaire est faite par écrit, qui indique la marque, le sexe, la race, l'âge.

Le vendeur doit présenter les certificats du vétérinaire et les certificats de race. Ne vous fiez pas aux assurances verbales de l'éleveur. Lors de la vente d'animaux, vous devez prendre un reçu de l'acheteur en réception des documents et de l'argent.

Conseils d'éleveurs de moutons expérimentés

Pour la formation d'un troupeau reproducteur, il est nécessaire d'acquérir un inséminateur sain et mature. Pour 60-70 moutons, 1 bélier suffit, mais pour la stimulation, il a besoin de concurrents dans le troupeau (2-3 mâles). Lors du choix d'un animal reproducteur, ils font attention, en général, à la condition physique générale. Il doit avoir une morsure correcte, aucun signe d'anémie, de tuberculose, de piétin.Les caractéristiques sexuelles d'un bélier doivent être prononcées, sans signes d'atrophie, de maladie.

Après avoir décidé d'élever des moutons, vous devriez vous familiariser avec les éleveurs de moutons locaux et vous renseigner sur les races, l'alimentation et les conditions de détention. Dans le même temps, il est nécessaire de décider de la forme d'organisation de l'économie (LH, LLC, KFH), dont dépend le montant des subventions reçues et le paiement des impôts.

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