Vache Jersey : description de la race et caractéristiques des bovins, avantages et inconvénients
La vache Jersey peut être considérée comme l'une des meilleures, car elle combine une production laitière élevée et sans prétention. Dans le même temps, tous ses avantages ont été évalués relativement récemment et ce n'est que récemment que les éleveurs russes se sont activement engagés dans son élevage. Malheureusement, cette race ne peut pas être appelée viande. Le fait est que tous les nutriments vont à la production de lait à haute teneur en matières grasses.
Histoire de la race de vache Jersey
Maintenant, il est presque impossible d'établir de quelles variétés est issue la race Jersey et quand exactement cela s'est produit.Cependant, l'habitat d'origine des vaches est probablement connu - l'île de Jersey. Ce territoire fait partie du Royaume-Uni et est situé dans la Manche. L'élevage des animaux était assuré par la population locale. Les vaches ont été sélectionnées en fonction de la teneur en matière grasse du lait : plus elle est élevée, mieux c'est.
Les scientifiques suggèrent que les ancêtres de la race Jersey sont certains types de vaches normandes mélangées à d'autres races.Les éleveurs ont réussi à obtenir des résultats sans précédent, dans le cadre desquels une loi a été adoptée interdisant l'importation de tout bétail sur l'île. Cela a éliminé les croisements avec d'autres races, ce qui entraînerait une diminution de la qualité du lait.
L'inscription officielle des vaches Jersey au livre des origines remonte à 1866. Six ans plus tard, les autorités ont donné le feu vert au retrait du bétail de Jersey et à son exportation.
Apparence et caractéristiques
Les principales caractéristiques de la race sont :
- Construction compacte. Au garrot, les animaux atteignent environ 1,3 mètre.
- Le poids d'une vache est d'environ 400 kilogrammes et le poids corporel d'un taureau atteint 700 kilogrammes. Les veaux à la naissance pèsent entre 20 et 23 kilogrammes. Les muscles sont peu développés.
- La race Jersey a une couleur rouge. Il y a aussi des vaches avec une couleur brune combinée avec des taches sombres.
- Les membres sont réguliers, longs.
- Le dos a une courbe arquée.
- Il y a des plis cutanés sur le cou mince et long.
- La tête est petite, le front est étroit, les cornes sont très petites ou absentes.
- Le sternum est étroit, peu profond.
- La queue est longue.
- L'arrière du corps est relevé.
- Pis développé.
Quant à la productivité, le volume quotidien de lait reçu est d'environ 32 litres. Pendant un an, une vache donne jusqu'à 4 000 kilogrammes de produit (maximum - 11 000).
Le lait a une teneur élevée en matières grasses - de 5 à 8 %. De plus, il a une odeur agréable et un goût excellent. En raison de ces propriétés, la vache Jersey est devenue la "petite laiterie".
Avantages et inconvénients de la race
Comme toute autre race de bétail, cette race présente un certain nombre d'avantages et d'inconvénients.
Règles d'entretien et de soins
L'été, les vaches sont au pâturage toute la journée. En hiver, les animaux sont gardés dans une grange régulière. Exigences de la chambre standard :
- De l'air frais grâce à une bonne ventilation.
- Aucun brouillon.
- Nettoyage systématique des locaux.
- Éclairage suffisant (à la fois naturel et artificiel).
- Présence de système de chauffage.
- Pas d'agitation à proximité.
- Contrôles vétérinaires réguliers, vaccinations.
De quoi nourrir les animaux
En hiver, les animaux sont nourris avec du foin à raison de 16 kilogrammes par tête et par jour, et sous forme de supplément, des aliments composés, des racines, de la paille et des concentrés sont utilisés. Étant donné que les Jerseys ont une construction compacte et ne sont pas gourmands, ils n'ont pas besoin de grandes quantités de nourriture.
Il est souhaitable que plus de protéines soient présentes dans l'alimentation. Cela contribue à augmenter la production de lait. Il est également recommandé de décomposer le sel dans l'étable pour compenser le manque d'oligo-éléments dans le corps des animaux.
Subtilités d'élevage
Les vaches atteignent la puberté à deux ans. Le vêlage passe indépendamment et sans complications, c'est-à-dire que la participation humaine n'est pas requise. Les veaux naissent faibles et ont besoin de soins particuliers :
- Immédiatement après la naissance, le petit est essuyé et appliqué sur le pis (dans la première heure).
- Les jeunes animaux ne mangent que du lait pendant les premières semaines.
- Après avoir atteint l'âge d'un mois, des aliments complémentaires (légumes) sont introduits dans l'alimentation.
- À deux mois, les veaux peuvent être relâchés au pâturage. Désormais, le taux quotidien d'apport hydrique ne doit pas dépasser trois litres.
Pendant les vingt premiers jours après la naissance, la génisse est nourrie avec des aliments composés. Une vache doit boire de l'eau bouillie et réfrigérée pas plus de 2 à 3 fois par jour en petites quantités.
Les maladies et leur traitement
La race est résistante aux pathologies, à condition que le propriétaire respecte toutes les règles de soins.Si cela ne se produit pas, et aussi si des foyers d'infection se produisent dans la zone où les animaux sont gardés, les vaches peuvent tomber malades de la leucémie, de la leptospirose et de l'actiminose. De plus, le manque d'hygiène conduit au développement d'helminthiases.
Si vous remarquez des symptômes d'une maladie, vous devez immédiatement contacter votre vétérinaire. Un animal malade est séparé du reste du troupeau pour éviter la propagation de l'infection.
Ce qu'il faut rechercher lors du choix d'une vache
Pour vous assurer que l'animal est en bonne santé, vous devez faire attention à l'état :
- pis;
- dents;
- sabots;
- peau;
- cornes;
- articulations.
Le signe suivant indique une productivité élevée : la mamelle après la traite est considérablement réduite. Le poids corporel d'une vache laitière doit être d'au moins 300 kilogrammes. Le signe le plus important de la teneur élevée en matières grasses du produit est la présence de masse de soufre dans les oreilles.
Parmi les signes folkloriques qui indiquent le bon état de l'animal :
- longue queue;
- grand espace entre les côtes;
- poitrine massive.
Prospects
Jersey est rentable à élever en tant que race laitière. La direction de la viande est exclue, car la quantité de produit obtenue à la sortie est bien inférieure aux coûts investis dans ce processus. Par conséquent, il vaut la peine de se concentrer pleinement sur l'orientation laitière des vaches Jersey.
En Russie, la race est adaptée à la reproduction. Les Jerseys ne donnent pas beaucoup de lait, mais la qualité du produit compense le manque. Cependant, si vous envisagez de recevoir de gros volumes de lait bon marché, vous devez choisir une race différente. Les vaches Jersey sont à juste titre considérées comme l'une des meilleures races laitières au monde. Pour que l'élevage soit efficace, il est important de prendre en compte un certain nombre de caractéristiques et de nuances liées à cette race.
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