Sarrasin fait: qu'est-ce que c'est, quel est le nom des céréales moulues, avantages
Le sarrasin est l'une des céréales les plus courantes, qui revêt une grande importance pour les gens. Les graines de cette plante sont utilisées pour fabriquer des céréales précieuses, qui apportent des bienfaits importants pour la santé. Le sarrasin est disponible en différentes versions. Dans le même temps, beaucoup s'intéressent à la question: est-ce que le sarrasin - qu'est-ce que c'est et quel est le nom correct des céréales moulues.
Description du sarrasin
Il existe plusieurs options pour transformer le sarrasin. En conséquence, des produits tels que des grains, de la farine, des flocons, du sarrasin vert et du prodel sont obtenus.Il est à noter que le sarrasin est la deuxième céréale la plus populaire après le noyau. Il est disponible dans presque tous les magasins et est largement utilisé en cuisine.
Dans certaines recettes et descriptions de plats, il y a le nom "coupe" . En fait, il ne s'agit pas d'une variété, mais d'une variante de l'appellation de céréales broyées ou d'un autre produit.
Propriétés utiles
Ce type de sarrasin est une riche source de phosphore, de calcium et de vitamines B. Tout cela en fait un produit précieux pour la santé. L'utilisation de prodel permet d'obtenir les résultats suivants :
- Guérir l'anémie et gérer d'autres conditions de carence en fer.
- Pour améliorer le fonctionnement des intestins et des autres organes du système digestif.
- Faire face aux pathologies articulaires.
- Améliore la circulation sanguine.
- Réduire le cholestérol sanguin.
- Se sentir rassasié pendant longtemps. Le produit est absorbé par le corps pendant une longue période, et donc la sensation de faim après son utilisation ne vient pas bientôt.
La teneur élevée en composants précieux des céréales aide à renforcer l'organisme. Par conséquent, il est utile de l'utiliser pendant la période de récupération après une maladie. De plus, ce produit est considéré comme hypoallergénique. Par conséquent, il peut être utilisé pour préparer des céréales pour les enfants de moins de 1 an.
Opinion d'expertZarechny Maxim ValérievitchAgronome avec 12 ans d'expérience. Notre meilleur expert en jardinage.Poser une questionProdel contient une protéine végétale dont les propriétés sont comparables à celles d'un animal. Cela rend le produit très précieux pour les végétariens. Un autre avantage important des céréales est leur longue durée de conservation.Porridge de prodel
Le sarrasin peut être utilisé pour faire des céréales visqueuses et friables. Ils sont souvent inclus dans les régimes alimentaires pour enfants et médicaux. Pour faire cuire la bouillie sur de l'eau, vous devez procéder comme suit :
- Pour trier les grains. Il doit être débarrassé des débris et des pierres. Ensuite, il est recommandé de rincer abondamment les céréales à l'eau froide. Il est souhaitable de le faire plusieurs fois.
- Versez de l'eau dans une casserole. Pour ce faire, pour 1 tasse de sarrasin, vous devez utiliser 2 tasses d'eau. Vous devez d'abord porter le liquide à ébullition, puis le verser dedans.
- Faites cuire la bouillie à feu doux avec le couvercle fermé. Cela doit être fait avant que tout le liquide ne se soit évaporé. Dans le même temps, il n'est pas recommandé de remuer la bouillie ou de soulever le couvercle.
- Éteignez le feu et faites cuire le sarrasin à la vapeur quelques minutes. Ensuite, vous devez ajouter du beurre et du sucre au goût.
Il est acceptable de cuisiner un tel plat sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Dans ce cas, le prodel ne peut pas du tout être cuit. Pour ce faire, il est recommandé de verser les céréales avec de l'eau chaude le soir et de bien couvrir avec un couvercle. Pour accélérer la préparation de la bouillie, vous pouvez envelopper le récipient dans une serviette ou utiliser un thermos.De cette façon, le matin, vous pourrez prendre un petit-déjeuner copieux et sain.
De plus, un traitement thermique minimal aidera à préserver le maximum de substances précieuses dans les céréales. Pour améliorer le goût du plat, il est permis d'utiliser du miel et des fruits secs.
Avec du lait
Pour faire de la bouillie de lait, vous devez prendre 1 tasse de sarrasin et 1 litre de lait. Vous aurez également besoin de 2 cuillères à soupe de sucre, d'une petite quantité de sel et de beurre. Pour préparer la bouillie, il est recommandé de procéder comme suit :
- Rincez les grains.
- Verser le prodel avec du lait. Il vaut également la peine d'ajouter du sel et du sucre au goût.
- Allumez un petit feu et faites cuire jusqu'à tendreté.
- Mettez du beurre à la fin.
Vous pouvez également faire de la bouillie de lait. Ce plat est souvent utilisé dans les aliments pour bébés. Pour sa préparation, pour 1 partie du prodel, il faut prendre 4 parties de lait et une petite quantité d'eau.Vous aurez également besoin de sel et de sucre. Tout d'abord, il est recommandé de verser le prodel dans de l'eau bouillante et de cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Ensuite, vous pouvez ajouter du lait chaud et d'autres ingrédients.
Le sarrasin est un produit très précieux qui a un effet bénéfique sur la santé de chaque personne. Pour en faire cuire une bouillie saine et savoureuse, vous devez suivre strictement les instructions.
