Ramson : culture et soins, propriétés utiles et récolte, les meilleures variétés
Le ramson sauvage est une plante herbacée vivace appréciée de nombreuses personnes. Cette culture a des feuilles vert clair, qui ont un agréable goût d'ail et apportent de grands bienfaits à l'organisme. Ramson se trouve le plus souvent dans les forêts de feuillus ombragées, dans les endroits bas et les poutres. La zone de sa croissance est très large. Dans le même temps, beaucoup s'intéressent aux caractéristiques de la culture et de l'entretien de l'ail sauvage, ainsi qu'à ses propriétés utiles et à sa récolte.
Description et fonctionnalités
Cette plante vivace appartient à la famille des Amaryllis et au genre Onion.Il se caractérise par un petit oignon allongé, qui ne dépasse pas 1,5 centimètres de diamètre. Les feuilles vertes sont ovales allongées et poussent par paires à partir de la tige. Dans le même temps, leurs dimensions mesurent 5 à 7 centimètres de long.
La floraison de la culture commence par le fait que la tige lance une inflorescence en forme de parapluie. Ses dimensions sont de 13 à 15 centimètres. Après la fin de la floraison, des fruits apparaissent sur les buissons sous la forme d'une boîte à graines. Ils contiennent des graines arrondies.
La plante appartient à la catégorie des éphéméroïdes. Leur partie terrestre commence à se développer au début du printemps et en été, elle meurt complètement. Il est recommandé de commencer la récolte de l'ail sauvage avant la floraison, car ses feuilles deviennent plus grossières avec l'âge. Par conséquent, la première verdure devrait déjà être coupée en avril-mai.
Les graines d'ail des ours brisées ne germent qu'après un an. Cependant, la culture peut également se propager végétativement. Si vous souhaitez planter de l'ail sauvage dans votre jardin, vous devez déterrer des bulbes sauvages et les planter sur votre site.
Cheremsha est souvent appelé l'oignon d'un ours. Cela est dû au fait que les ours consomment souvent la plante après l'hibernation. Ils mangent à la fois des parties hachées et des oignons pour reconstituer leurs réserves épuisées de vitamines et de minéraux.
Variétés populaires
Les variétés d'ail sauvage les plus populaires sont les suivantes :
- Oreille d'ours - de petite taille et à haut rendement. La culture se caractérise par de larges feuilles juteuses. La plante est résistante aux infections fongiques. Cependant, la culture souffre parfois de maladies putréfactives des bulbes, qui entraînent sa mort. L'oreille de la variété Bear donne jusqu'à 2 kilogrammes de légumes verts frais sur 1 mètre carré de terrain.
- Ourson - a des feuilles plus longues et des tailles plus grandes. Au stade de maturation, la culture atteint une hauteur de 35 à 45 centimètres. Dans ce cas, la longueur des feuilles est de 8 à 25 centimètres. Cette variété d'ail sauvage se caractérise par un rendement moyen.Avec un soin total à partir de 1 mètre carré de terrain, vous pouvez obtenir jusqu'à 1,5 kilogramme de verdure.
- Bear délicatesse - est une culture de taille moyenne qui a un rendement élevé. Les feuilles atteignent une longueur de 15 centimètres. Dans le même temps, la hauteur de la culture ne dépasse pas 20-30 centimètres. À partir de 1 mètre carré, vous pouvez obtenir jusqu'à 2 kilogrammes d'herbes fraîches.
Conseils de culture
Il est recommandé de planter l'ail des ours à l'automne. Dans des cas plus rares, cela se fait au printemps. Les germes des graines n'apparaissent qu'après 1 à 1,5 ans. Il est préférable de les semer en août-octobre.
Les bulbes conviennent mieux à la plantation d'automne. Pour que la plante se développe normalement, il est important de lui fournir des conditions favorables :
- Les verts poussent bien à l'ombre. Par conséquent, il est recommandé de planter l'ail sauvage le long des clôtures, des bâtiments ou des arbres.Il est préférable de le faire du côté est ou nord. La plantation près des arbres est considérée comme particulièrement réussie. Le fait est que de nombreux insectes affluent vers les fleurs parfumées d'ail sauvage, qui participeront au processus de pollinisation.
- Le ramson sauvage peut également être planté près des plates-bandes de tomates. L'odeur d'ail de la plante aidera à repousser les parasites et à protéger les tomates du mildiou.
- La stagnation de l'eau est très dangereuse pour l'ail des ours. Par conséquent, les eaux souterraines doivent être suffisamment profondes.
- Si le site est toujours inondé, il est impératif de prévoir un drainage. Il doit être composé de pierre concassée, de cailloux et de sable.
- Le ramson sauvage peut pousser au même endroit pendant plusieurs années. Par conséquent, vous devez à l'avance nourrir le site avec de la tourbe, du compost ou de l'humus. Il est important que le sol soit léger et meuble.
- Après l'hiver, le paillis qui a été éparpillé sur le site de plantation doit être éparpillé. Ramson est capable de résister à de légères gelées printanières.
- Les premières fleurs qui apparaissent sur les tiges au printemps doivent être coupées. La procédure donne de la force à la plante et la renforce.
- Cheremsha n'atteint l'âge adulte qu'à la quatrième année de vie. À partir de ce moment, vous devriez commencer à collecter des légumes verts épicés.
Avec la bonne plantation d'une culture, les graines peuvent être récoltées à partir d'une plante. Cela aidera à augmenter la superficie cultivée.
Comment prendre soin correctement
Prendre soin de l'ail sauvage est facile. Pour ce faire, considérez ce qui suit :
- Maintenir une humidité modérée constante du sol. L'arrosage de la plantation est nécessaire lorsque le sol commence à se dessécher. Dans le même temps, le nombre d'arrosages pendant la dormance, qui tombe sur la période de juillet à septembre, est réduit.
- Assurez-vous de pailler les plates-bandes avec la plante. Cela aidera à garder l'humidité et la chaleur pendant la saison froide. Il est permis d'utiliser de la tourbe, de la paille, des vieilles feuilles comme paillis. Au printemps, l'abri doit être enlevé. Il est important de ne pas endommager les pousses délicates.
- Bien que la culture n'ait pas peur du gel, elle se sent mieux à des températures de +10 degrés et plus. Dans le même temps, une chaleur intense affecte également négativement la plante.
- Fertiliser en automne ou au début du printemps. Pour 1 mètre carré, il est recommandé d'utiliser 15 grammes de nitrate d'ammonium, 40 grammes de superphosphate, 20 grammes de sel de potassium. Il est également permis d'utiliser du fumier pourri.
- Lors de la formation des flèches, utilisez des engrais à base de phosphore et de potassium. Cela améliore la maturation des graines et la formation des bulbes.
- Nettoyez les lits de mauvaises herbes. En même temps, il n'est pas nécessaire de desserrer les plantations.
Propriétés utiles de la plante
Wild ramson est une culture très précieuse qui contient un grand nombre de composants utiles. Elle contient des vitamines B, C, A. La plante contient également de l'acide folique, de l'iode, du sélénium, du zinc, du fluor.
Les propriétés utiles suivantes sont typiques de l'ail sauvage :
- Les phytoncides aident à faire face aux microbes et parasites pathogènes. Pour ce faire, les bulbes de la plante sont frottés sur une râpe et la suspension résultante est enveloppée dans de la gaze. La compresse peut être appliquée sur des plaies purulentes. Il peut également être utilisé pour les lichens et les mycoses. Pour éliminer le nez qui coule, vous devez mettre des tampons de gaze avec du gruau d'ail sauvage dans votre nez. Avec la colpite à trichomonas, les suppositoires doivent être insérés dans le vagin 2 fois par jour - le matin et le soir.
- La haute teneur en vitamine C de l'ail sauvage aide à renforcer le système immunitaire lors d'épidémies de grippe et d'autres infections virales.
- La plante a un effet tonique sur le corps humain. Il aide à nettoyer les intestins des toxines et des toxines et à améliorer l'état du système circulatoire. L'ail sauvage peut guérir les maladies articulaires. Pour ce faire, ses feuilles sont utilisées sous forme de compresses.
- Il est utile d'utiliser l'ail sauvage lors du béribéri printanier, lorsque l'organisme est en cours de restructuration. Si vous consommez 15 feuilles de la plante par jour, vous pourrez faire face à une somnolence accrue, réduire la pression et éliminer les dysfonctionnements intestinaux.
Pour améliorer la santé, vous pouvez utiliser des feuilles, des tiges et des bulbes d'ail sauvage. Les verts sont utilisés frais. Il peut être consommé en accompagnement ou ajouté aux salades. L'ail sauvage peut également être mariné et séché.
Puis-je congeler
La plante est plus utile fraîche. Le traitement thermique entraîne la perte de la plupart des propriétés utiles. Les feuilles d'ail sauvage doivent être lavées, coupées et ajoutées à la salade. Cependant, il est important de considérer qu'ils ont une saveur d'ail prononcée qui peut dominer le goût des autres ingrédients.
Opinion d'expertZarechny Maxim ValérievitchAgronome avec 12 ans d'expérience. Notre meilleur expert en jardinage.Poser une questionL'ail sauvage peut également être congelé. Pour ce faire, ses feuilles doivent être lavées, séchées avec une serviette en papier, coupées, mises dans des sacs ou des récipients et mises au congélateur. Sous cette forme, l'ail des ours se conserve 1 an.Recettes de cuisine
Le ramson sauvage est souvent utilisé à des fins de table et utilisé comme condiment. Cela est dû à l'arôme d'ail prononcé de la plante. De l'herbe peut être ajoutée aux premier et deuxième parcours. Ils en mettent dans la garniture des tartes. Les légumes verts peuvent également être marinés et salés.
Très souvent, l'ail sauvage est utilisé pour préparer des plats nationaux. Dans la cuisine caucasienne, les feuilles de la plante sont utilisées pour faire des sauces et des marinades pour la viande. Les Allemands font des pâtes à partir de légumes verts, qui sont servis avec des légumes et de la viande. Ils mangent aussi des feuilles épicées fraîches avec du pain.
Qui ne devrait pas manger d'ail sauvage
Ces légumes verts ne doivent pas être consommés par les personnes souffrant de gastrite, d'ulcères d'estomac et d'inflammation des intestins. De plus, ce produit ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes. Cela entraîne une augmentation du tonus et peut provoquer des brûlures d'estomac. Les personnes atteintes de pancréatite et de cholécystite devraient limiter la quantité de ces légumes verts dans leur alimentation.
Le produit est contre-indiqué aux personnes souffrant d'allergies ou présentant une intolérance individuelle à cette plante. Il est important de considérer que les légumes verts peuvent augmenter l'acidité de l'estomac. De plus, il est contre-indiqué chez les personnes épileptiques. S'il est consommé en excès, le produit peut provoquer des troubles digestifs et de l'insomnie.
Wild Ramson est un produit très précieux qui contient de nombreuses vitamines et minéraux. Dans le même temps, faire pousser une plante est simple. Pour obtenir une riche récolte de verdure, il suffit de suivre les règles simples de la technologie agricole. Pour ce faire, vous devez arroser et fertiliser la plante.
