Stérilisation des bocaux dans un gril à air : comment bien faire, à quelle température

L'été est le moment de récolter et de conserver. Une telle procédure à domicile est très compliquée et prend du temps. Qu'il suffise de rappeler comment nos mères faisaient habituellement : elles stérilisaient les bocaux, faisaient bouillir la saumure, puis il y avait une longue procédure de versement dans les bocaux et retour. Tout cela a pris beaucoup d'espace, d'efforts et de temps.

Mais nous vivons à l'ère de la technologie, où la technologie a pris en charge la majeure partie du travail, soit dit en passant, et la mise en conserve peut également être partagée avec elle. La stérilisation des bocaux dans un gril à air est un moyen facile de préparer de délicieux cornichons et confitures pour l'hiver en peu de temps.

Comment stériliser les canettes avec un aérogrill

Passons maintenant à la stérilisation des bocaux dans un gril à air. Avec l'aide de cet appareil, le processus de préparation du récipient pour la conservation se déroulera en quelques minutes. Tout d'abord, les banques sont préparées: vous devez choisir un récipient intact, sans copeaux ni fissures, la plupart des ménagères, le récipient est d'abord soigneusement lavé et rincé. Autant de canettes sont placées sur la grille qu'elle permet de se placer sur elle-même.

Le régime de température est fixé entre +120 °С et +160 °С. Pour les récipients d'un volume ne dépassant pas 0,75 l, il suffit de régler la minuterie sur 8 minutes. Les grands pots doivent être stérilisés pendant environ 15 minutes. Cependant, la plage de temps du processus de stérilisation dépend directement de la température. Si vous devez préparer des pots en peu de temps, la température peut être réglée de +200 ° C à +240 ° C. Dans ce mode, la stérilisation de tous les pots ne durera pas plus de 5 minutes.

Cependant, dans ce cas, il est recommandé de verser un peu de liquide au fond de chaque bocal afin de combiner une stérilisation à haute température ordinaire avec un nettoyage à la vapeur.

Après avoir éteint la minuterie, vous pouvez remplir le bocal avec des produits pré-préparés. Tout doit être fait avec soin, car les bocaux après un tel traitement sont très chauds. Le plus remarquable est que la stérilisation des bocaux vides peut se faire avec des couvercles. La seule chose est que la température doit être supérieure à 150 degrés.

Le principe de fonctionnement de l'appareil

Aerogrill combine les fonctions de plusieurs articles de cuisine. On s'y « entend » facilement : cuisinière, grille-pain, four, friteuse, micro-onde, grill, grille-pain. Les bocaux Airfryer sont stérilisés beaucoup plus rapidement que les autres méthodes. Au final, l'hôtesse gagne du temps d'environ 45%. Par exemple, il faudra environ 45 minutes pour cuire de la confiture sur une cuisinière à gaz, et avec cet appareil cette plage de temps est réduite à 30 minutes.C'est aussi facile, ici vous pouvez mariner des tomates, cuisiner de la compote et du caviar d'aubergines.

Le régime de température auquel l'eau commence à bouillir est de 140 °C, tandis que l'appareil commence à fonctionner à une température d'au moins 160 °C.

Un point important - avant d'installer le récipient dans la grille à air, vous devez d'abord retirer l'élastique du couvercle, cela est nécessaire pour qu'il ne fonde pas. Il faut aussi faire attention au fait que plus les degrés sont élevés, moins on passe de temps à la stérilisation.

Avantages de cette méthode

Pour le moment, il existe différentes options de stérilisation. Mais le four à convection présente des avantages indéniables par rapport aux autres méthodes de stérilisation :

1. Pas besoin d'utiliser une capacité supplémentaire;
2. Gagner du temps, en plus, la stérilisation des bocaux et la préparation des blancs s'effectuent immédiatement en même temps ;
3. Libère complètement l'hôtesse de la participation directe, tout ce qui est nécessaire pour le gril à air est de définir les paramètres nécessaires et de l'allumer sur le réseau. Ainsi, l'appareil permet à une femme de passer moins de temps à la cuisinière.

Comment stériliser des bocaux pleins

Tout d'abord, vous devez bien laver les bocaux, il est tout aussi important de bien rincer les pièces, après quoi vous pourrez les disposer. Ensuite, les bocaux doivent être placés dans la grille d'aération. La saumure pré-préparée doit être versée dans des bocaux. Ensuite, tous les bocaux doivent être recouverts de couvercles.

Pour stériliser le récipient, il suffira de régler la température de l'appareil à 265 degrés, le temps est de 20 minutes, si vous envisagez d'installer un anneau d'expansion, le temps doit être augmenté à 25 minutes, la vitesse doit être élevée. De cette façon, les bocaux, en peu de temps, seront tous stérilisés ! Cette manipulation des bocaux doit se faire avec des couvercles, mais sans élastiques dessus.

Il est recommandé d'utiliser des couvertures auxiliaires qui peuvent facilement résister à toutes les conditions de température, et il est conseillé de stériliser les élastiques séparément.

La qualité de la stérilisation dans un gril à air par rapport aux autres méthodes de traitement des canettes est beaucoup plus élevée en raison du régime de température. Le deuxième avantage incontestable de cette méthode est que vous n'avez pas besoin d'utiliser de plats supplémentaires. La préparation et la stérilisation sont effectuées simultanément.

Toute ménagère, ayant essayé au moins une fois cette méthode de stérilisation des bocaux, comprendra les avantages indéniables de cette méthode et restera à jamais adepte de la stérilisation par grille à air. Si vous n'avez pas encore cet appareil à la maison, alors achetez-le plutôt, il deviendra un assistant indispensable pour chaque femme au foyer !! Libérez votre temps personnel pour des choses plus intéressantes.

Recommandé