Navet pour l'hiver : préparations, les meilleures recettes de cuisine avec photos et vidéos

Considérez les meilleures façons de préparer les navets pour l'hiver. Grâce à ses propriétés bénéfiques et à sa faible teneur en calories, la plante racine redevient populaire. Les résidents d'été plantent des navets en juin pour la consommation d'automne et d'hiver. La mise en conserve est la principale méthode de transformation.

Gardez-le bien

Les navets frais sont un must en hiver. Il sera possible de cuisiner une délicieuse soupe aux choux à base de choucroute. C'est un plat incroyablement savoureux qui peut être congelé et décongelé au besoin.

La récolte des navets pour l'hiver n'est pas difficile. Il est nécessaire de l'enlever de la crête avant le premier gel. Coupez les sommités, lavez les racines le jour de la récolte et éparpillez-les sous un auvent pour les faire sécher.

Épandez des racines sèches et propres dans des sacs poubelles noirs. Ne pas attacher les sacs, mettez-les dans la cave pour les ranger. Livrer au besoin. S'il n'y a pas de cave, mettez une petite quantité de plantes-racines au réfrigérateur et mettez ce qui reste en récolte. Nous proposons les recettes de cuisine les plus célèbres.

Choucroute pour les amateurs de cuisine épicée

En hiver, beaucoup de gens aiment diversifier leur menu avec des collations épicées. Pour les amateurs de plats épicés - racines marinées aux carottes. Ingrédients minimum :

1. Eau.
2. Sel.
3. Navet.
4. Carotte.
5. Chili.

Nous devons préparer une saumure forte. Pour ce faire, prenez 2,5 litres d'eau, ½ tasse de sel. Faire bouillir de l'eau avec du sel, laisser refroidir.

C'est l'heure des légumes. Tout d'abord, lavez soigneusement les carottes, décollez la couche supérieure de la peau. Si le légume est long, coupez-le en plusieurs parties et à nouveau en deux - les morceaux ne seront toujours pas petits.

Le navet ne sera pas pelé, mais vous devez le laver avec une brosse pour qu'il ne reste plus de saleté. Coupez les queues et les fonds. Nous coupons les grandes racines en 4 ou 2 parties, les petites peuvent être fermentées entières.

Les racines sont prêtes, il reste à retirer les graines du piment, le hacher en fines rondelles. Pour le levain, vous devez utiliser une casserole en émail de taille appropriée. Étalez les légumes en couches, chacune saupoudrée de poivre. Versez de la saumure froide, placez la charge, retirez le récipient dans un endroit sombre. Le processus prendra 45 jours. Les légumes ainsi préparés sont très sains.

Navets marins aux betteraves

Le navet mariné est une collation rare. La racine n'a pas besoin d'être stérilisée, les légumes sont soigneusement lavés avec une brosse. Épluchez la betterave, coupez-la en tranches.

Racines lavées coupées en tranches, mises dans une casserole en émail, saupoudrées de sel. Après 4 heures, le jus libéré du navet doit être égoutté et les tranches doivent être rincées à l'eau courante.

Pour mariner des légumes, il faut une saumure. Pour le préparer, versez 7 verres d'eau dans la casserole, ajoutez 5 c. l. sel. Faire bouillir jusqu'à ce que le sel se dissolve, refroidir et filtrer.

Dans un bocal stérile, nous mettons des tranches de légumes, de l'ail pelé et haché en couches (vous aurez besoin d'au moins 6 gousses). Remplissez les bocaux de marinade, ajoutez du vinaigre de table (150 ml). Conservation terminée.

Les banques peuvent être bouchées avec des couvercles en nylon. La préparation est prête. Le navet mariné à la betterave prend une belle couleur de betterave.

Salade de légumes pour l'hiver avec navets

Les recettes avec des photos de salades de légumes peuvent ouvrir l'appétit. Voir le tableau pour savoir ce dont vous avez besoin pour préparer le flan pour l'hiver.

Piment doux500 Navet Carottes

1000
1000

Des épices dont vous aurez besoin :

• pois sucrés (12 pièces);
• pois noirs (12 pcs.);
• ail (5 gousses);
• feuille de laurier (6 pièces).

Pour une salade de navets pour l'hiver, les légumes ne feront pas de mal : un bouquet de persil, un bouquet d'aneth.

Mes légumes, épluchez et envoyez-les à la poêle. Ils doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. A cette époque, nous stérilisons des bocaux d'un volume de 0,5 litre. Nous lavons les verts et hachons finement. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon.

Nous sortons les légumes du bouillon, refroidissons, coupons en cubes. Nous mélangeons le tout dans un grand bol. On remplit les bocaux, on les pose au fond de chacun :

• lavrushka - 1 pièce;
• vinaigre - 1 c. l.;
• pois sucrés - 3 pièces

Remplissez le récipient avec un mélange de légumes, versez 1 cuillère à café dessus. sel et sucre. Nous versons de l'eau bouillante. Les banques sont envoyées pour être stérilisées. Ce processus prendra 5 minutes, après quoi ils devront être enroulés et envoyés sous un manteau de fourrure.

Navet salé

En Russie, les tubercules étaient récoltés en grande quantité, la plupart d'entre eux étaient salés. Essayons de répéter l'ancienne recette. Nous sélectionnerons 1 kg de racines fortes, les laverons des restes de terre, les éplucherons.

Préparons un bocal en verre propre avec une large bouche ou une casserole en émail d'un volume approprié. Dans un autre bol, mélanger le cumin (200 g) et le sel (500 g).

Légumes coupés en plastique de même épaisseur. Nous les disposerons en couches dans un récipient, saupoudrés d'un mélange de sel et de cumin. Lavez quelques feuilles de chou et recouvrez-en la couche supérieure. Versez de l'eau bouillie sur le dessus, écrasez les légumes avec une charge.

Nous enverrons le pot dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Après ce temps, les racines peuvent être utilisées pour cuisiner.

navets marinés aux pommes

Les ménagères prudentes conservent les petites plantes-racines avec des pommes. Toute la récolte de navet est utilisée sans résidus. Les pommes doivent être bonnes, denses. Préparez une marinade pour 1 kg de pommes et 1 kg de navets.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de 1 cuillère à soupe. sucre, 2 c. l. sel, ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme, 10 g de cannelle et 1 litre d'eau. Dans un récipient propre, mélanger les pommes pelées et lavées et les petits navets. Porter la marinade à ébullition, refroidir. Versez la marinade froide dans le récipient, mettez la charge. Yummy pour les rassemblements d'hiver sera prêt dans 2 semaines.

Choisissez des recettes de navet et de betterave simples et peu coûteuses. Essayez de traiter vos amis et connaissances.

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