Tomates aux pommes à l'allemande : recettes de marinade avec photos et vidéos

Beaucoup de gens veulent diversifier le menu d'hiver avec diverses préparations. Il existe de nombreuses préservations originales différentes qui peuvent être fermées pour l'hiver. Par exemple, certains préparent des tomates marinées en allemand. Cette variante est assez savoureuse, car elle combine des fruits avec des légumes. Avant de rouler les tomates en conserve, il est recommandé de vous familiariser avec la façon de les cuisiner.

Can Handling

Il est recommandé de rouler les tomates dans des récipients pré-stérilisés. Il existe plusieurs façons de traiter les tomates en conserve.

Micro-ondes

Cette méthode convient à ceux qui ne veulent pas passer beaucoup de temps à traiter des conteneurs. Avant la stérilisation, chaque bocal est rempli au tiers d'eau. Ce n'est qu'alors que le récipient peut être placé au micro-ondes. Les bocaux sont traités au four jusqu'à ce que l'eau soit complètement bouillie.

Vapeur

La méthode la plus courante pour stériliser les bocaux est le traitement à la vapeur. Pour ce faire, plusieurs litres d'eau sont versés dans un petit bol ou une casserole. Un tamis en fer est installé sur le dessus, sur lequel des boîtes de conserve doivent être placées. Les récipients de trois litres doivent être stérilisés pendant au moins 20 minutes et les récipients d'un litre pendant 15 minutes. Après avoir stérilisé le récipient, il doit être soigneusement séché.

Four

Certains utilisent des fours à gaz ou électriques pour stériliser les contenants. Le principal avantage de cette méthode est que le traitement des bocaux peut être laissé sans surveillance et, par conséquent, lors du traitement des récipients, vous pouvez préparer des couvercles de couture ou des légumes pour la conservation.

Pendant la stérilisation, les bocaux sont placés au four pendant 20 minutes, qui doit être chauffé à 100 degrés. Ils peuvent ensuite être utilisés pour envelopper les tomates.

Recette classique

Il existe différentes recettes pour faire des tomates en allemand pour l'hiver. Cependant, beaucoup n'utilisent que la recette classique pour créer un tel apéritif. Pour fermer l'apéritif à la tomate, vous devrez préparer à l'avance les ingrédients suivants :

• kilogramme de tomates;
• 300g de pommes;
• 400g de poivre;
• deux bouquets de verdure;
• 100 g de sel;
• 150g de sucre;
• 100 ml de vinaigre.

La cuisson des tomates à l'allemande avec des pommes commence par la préparation de tous les ingrédients nécessaires. Tous les légumes avec des fruits sont soigneusement lavés à l'eau froide et séchés.Pour sécher tous les aliments plus rapidement, il est recommandé de les essuyer avec une serviette en papier spéciale.

Terminé avec le lavage, vous devriez commencer à préparer le poivre. Il peut être coupé en gros morceaux ou coupé en petits morceaux. L'essentiel est qu'avant la cuisson, le noyau avec les graines et la tige en soient retirés. Après avoir coupé les poivrons, vous pouvez faire les pommes. Chaque pomme doit être coupée en 5-6 gros morceaux. Dans ce cas, ils ne doivent pas être épluchés. Le noyau avec les pépins est retiré de chaque partie individuelle de la pomme.

Les tomates n'ont pas besoin d'être coupées, elles peuvent donc être mises entières dans des bocaux. En outre, vous pouvez immédiatement mettre des légumes verts avec des tranches de pomme et du poivre. Après avoir placé tous les ingrédients dans un récipient, chaque pot est rempli de marinade et recouvert d'un couvercle pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, la marinade aux pommes est égouttée, bouillie à nouveau et versée dans un récipient.

Les pommes avec des tomates sont marinées pendant 20 minutes, après quoi un peu de sucre et de sel sont ajoutés aux bocaux.Tout cela est soigneusement mélangé et infusé pendant une demi-heure. Après cela, il est nécessaire de fermer les bocaux avec des couvercles de couture et de les envelopper avec une serviette. Ils devraient refroidir pendant une journée, après quoi ils peuvent être transférés au sous-sol pour être stockés.

Conclusion

Pour les personnes sans expérience, cuisiner des tomates en allemand est assez difficile. Pour savoir comment les cuisiner, vous devez vous familiariser avec les recettes de ce plat.

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