Oignon de Crimée : culture dans la voie du milieu et comment conserver

Les oignons sont cultivés partout dans notre pays. Dans différentes régions, certaines variétés sont populaires, différant par leurs conditions de croissance et leur goût. L'oignon de Crimée est dépourvu d'amertume désagréable, que la plupart d'entre nous n'aiment pas tellement. Cultiver cette plante n'est pas difficile, mais comment conserver l'oignon de Y alta pour qu'il ne se détériore pas est une question qui doit être étudiée.

Variété caractéristique

Y alta, ou comme on l'appelle aussi l'arc de Crimée, a été amenée dans la péninsule par des voyageurs au 19ème siècle.C'est un brillant représentant de l'espèce plate Madera, connue dans le monde entier. Il est bien adapté pour une utilisation dans les salades fraîches, car il n'a pas d'amertume. La description de la variété indique qu'il y a peu d'huile essentielle dans la composition, grâce à quoi les muqueuses d'une personne ne sont pas irritées pendant le traitement. Il est intéressant de noter que ces propriétés ne sont conservées que dans les plantes qui ont poussé sur la côte sud de la péninsule de Crimée.

Une caractéristique de l'arc de Y alta est la couleur rose ou violette des écailles protectrices. Mais les écailles épaisses et juteuses ont une couleur blanche traditionnelle, dans de rares cas - rose pâle. Sur une ampoule, il ne peut y avoir plus de 7 écailles juteuses, dont l'épaisseur est d'environ 7 millimètres. La forme de la tête est aplatie, ronde.

L'oignon de Y alta a une longue période de maturation. La saison de croissance de cette variété est de 140 à 150 jours à partir du moment de la germination. Il convient à la culture dans la voie du milieu, mais les conditions climatiques changeantes entraîneront un changement de goût.

Caractéristiques distinctives

Les sélectionneurs ont fait un excellent travail et ont sorti de nouvelles variétés qui ressemblent à l'oignon de Y alta. Ceci est utilisé par des vendeurs peu scrupuleux qui font passer des ampoules similaires à lui comme étant de Crimée. Naturellement, ils sont privés de toutes les propriétés de leur éminent frère. Afin de ne pas acquérir un faux, vous devez connaître les principales caractéristiques distinctives de l'arc Y alta :

• le nombre d'écailles juteuses dans la section ne doit pas dépasser 7 pièces ;
• le vrai oignon de Y alta n'a pas d'odeur caractéristique;
• cette variété ne provoque pas de larmoiement et n'irrite pas les muqueuses, il est agréable de travailler avec elle;
• lors d'un test de goût, il n'y a ni amertume ni piquant ;
• les têtes mûrissent en juillet ;
• la durée de conservation de la récolte ne dépasse pas 5 mois.

Compte tenu du dernier fait, nous pouvons affirmer qu'il n'est plus possible d'acheter l'arc Y alta au printemps ou au début de l'été, il ne durera tout simplement pas jusqu'à cette période.

Caractéristiques de la culture

Les oignons de Y alta sont cultivés en semis même sur la péninsule. Dans les conditions de la voie du milieu, ils font de même. Pendant 3-4 mois, ils obtiennent de bonnes têtes à part entière de haute qualité. Pour faire pousser des semis, vous aurez besoin de boîtes ordinaires conçues à cet effet. Une couche de terre fertile y est versée et ils commencent à préparer les graines.

La période de semis est généralement mi-février. Pour accélérer le processus de germination, les graines de l'oignon de Y alta sont trempées pendant 2 jours dans de l'eau. De plus, ils sont séchés afin de faciliter le semis. Les jardiniers expérimentés attendent que certaines des graines éclosent et commencent seulement à les semer.

Des rainures de 1 centimètre de profondeur sont faites dans le sol. Entre eux, laissez une distance de 5 centimètres. Les graines sont disposées à une distance de 1 centimètre les unes des autres. L'arrosage de l'oignon de Y alta est effectué à partir d'un flacon pulvérisateur. Sinon, vous pouvez laver les récoltes. La boîte est placée dans une pièce chaude avec un bon éclairage.

Dès que les pousses de l'oignon de Y alta commencent à apparaître, la température pendant la journée est maintenue à +16 °С, et la nuit - pas plus de +10 °С.

Pour faire pousser des oignons de Crimée dans les semis, le sol ne doit pas trop se dessécher. L'arrosage est arrêté exactement une semaine avant de plonger en pleine terre. Pendant ce temps, les semis sont endurcis. Pendant la journée, les boîtes sont sorties dans la rue. S'il n'y a pas de menace de gelées nocturnes, vous pouvez laisser les plantes pour la nuit.

Pendant la période de croissance de la masse verte, les oignons de Y alta ont besoin d'un apport important en nutriments. Une fois toutes les 2 semaines, une fertilisation avec des engrais minéraux complexes est effectuée. La plongée en pleine terre n'est effectuée que lorsqu'il y a déjà 3 plumes sur une jeune plante et que sa hauteur est de 20 centimètres. En règle générale, 2 mois s'écoulent avant cela à partir du moment où les graines ont été semées.

Caractéristiques des soins en plein air

Pour réussir la culture des semis de l'oignon de Y alta, sa transplantation est effectuée par temps nuageux et non chaud. Dans ce cas, les plantes tombent moins malades et sont mieux acceptées. Pour repiquer les jeunes bulbes, il est nécessaire de tailler des rangées sur un lit préalablement préparé et fertilisé depuis l'automne. La distance entre eux est observée au moins 25 centimètres.

Les oignons de Y alta sont plantés les uns des autres après 10 centimètres. La profondeur est choisie la même à laquelle ils ont grandi dans la boîte. Selon ce schéma, jusqu'à 45 plants d'oignon de Y alta peuvent être plantés par mètre carré.L'arrosage doit être effectué à partir d'un arrosoir équipé d'un pulvérisateur. Ceci est fait régulièrement jusqu'à ce que les plantes prennent racine. Une semaine plus tard, la première fertilisation avec des engrais organiques est effectuée (solution de molène ou de fumier de poulet).

En cours de croissance, l'oignon de Y alta est nourri chaque décennie avec des engrais potasse-phosphore. Ils continuent de le faire jusqu'à la fin du mois de juillet. En cours de route, ils ameublissent le sol et enlèvent les mauvaises herbes. Dès que les sommets jaunissent et reposent sur le sol, et que les cous d'oignon deviennent mous, il est temps de récolter.

Récolte et stockage des récoltes

Les bulbes qui ont poussé sur le terrain doivent être correctement conservés. La récolte commence plus tard que les autres variétés et tombe en août ou début septembre. L'oignon de Y alta mûrit à ce moment et atteint le stade de maturité technique. Il est impossible de retarder le moment de la récolte, car à cause des pluies d'automne, il peut pourrir.

Afin d'éviter les problèmes lors du stockage, ils essaient de récolter les oignons de Y alta par temps sec, lorsque la température n'est pas encore descendue en dessous de +10-+15 °С. Dans la pièce où la récolte sera stockée, l'humidité idéale est de 50 %. Il est permis de stocker des oignons dans l'appartement si la température n'est pas trop élevée.

Une fois les bulbes retirés du jardin, ils sont bien séchés, puis ils commencent à tisser des tresses. Les oignons de Y alta sont tissés ensemble à l'aide de leurs propres sommets. Il existe de nombreuses technologies de tissage, celle à privilégier est une question de goût. Pour éviter que les têtes ne se touchent, elles sont suspendues dans la cave au plafond et laissées pour le stockage.

Même si des conditions idéales ont été créées et que les locaux ont été soigneusement sélectionnés, votre récolte ne durera pas plus de 5 mois, alors pendant ce temps, vous devriez essayer de la vendre.

Parmi les variétés de laitue, l'oignon de Y alta, dont la culture à grande échelle prend de l'ampleur, est le leader. Il a un goût excellent et est dépourvu de défauts majeurs. Seules de nombreuses personnes ont remarqué qu'en achetant des plants en Crimée pendant les vacances, puis en les cultivant dans leur maison de campagne, le résultat n'est pas un produit aussi savoureux. La raison en est que l'oignon de Crimée, dont la culture a récemment commencé à être pratiquée dans la voie du milieu, a tendance à changer de caractéristiques en fonction du lieu de croissance. Et il ne le fait pas pour le mieux. Par conséquent, vous ne devriez pas vous plaindre et rechercher les raisons de vos échecs - elles sont génétiquement inhérentes à la plante. Le véritable oignon de Y alta ne peut être cultivé que sur la côte sud de la Crimée.

Au fait, la culture des jardins n'a qu'un rapport indirect avec le nom de la ville de Y alta. En fait, il n'a pas été élevé à cet endroit et presque personne ne pratique l'agriculture dans la station balnéaire.Très probablement, l'arc a été acheté dans les environs de Y alta par des voyageurs pendant leurs vacances, d'où son nom.

Les caractéristiques des autres variétés d'oignons cultivées dans la région et transportées dans d'autres régions pour la culture ne changent pas aussi radicalement. Mais les agriculteurs de Crimée aiment ça : une telle sorte d'assurance contre les contrefaçons. Si une personne veut profiter d'un produit sain et savoureux sur sa table et ne pas verser de larmes de crocodile, elle achètera certainement des produits chez eux.

La courte durée de conservation a amené les gens à réfléchir à la façon de conserver l'oignon de Y alta plus longtemps que la date d'échéance afin de pouvoir cuisiner leurs chefs-d'œuvre culinaires. C'est alors qu'est apparue l'idée de sa conservation et de son décapage. Bien sûr, ce n'est plus un oignon frais, cependant, avec une préparation appropriée, il ne perd pas ses propriétés et peut être utilisé pour préparer une variété de plats.

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