Hivernage du chou : description et caractéristiques de la variété, culture avec photo

Les sélectionneurs développent constamment de nouvelles variétés et hybrides de chou. Les acteurs de la culture doivent prendre en compte de nombreux aspects lors de la culture : la durée d'affinage, les conditions de conservation, les caractéristiques gustatives. L'une des variétés de légumes blancs les plus demandées par les jardiniers est le chou de Zimovka.

Description de la variété

La tête de chou semi-étalée a une taille moyenne ou grande avec un diamètre de plus de 70 centimètres. Les feuilles arrondies sont de couleur gris-vert avec un revêtement cireux prononcé, pas de veines dures et des bords ondulés.

Ces caractéristiques du légume lui permettent de se conserver longtemps. La longueur moyenne de la plaque foliaire est de 40 à 50 cm et la largeur de 32 à 45 cm.Les feuilles s'emboîtent très étroitement et il y a un minimum d'espace entre elles, malgré la structure interne mince. Une tête d'hivernage mature pèse entre 2 et 3,5 kilogrammes, mais avec des soins appropriés, elle peut atteindre une masse plus importante sans perte de goût.

Grandir

Les plants de légumes ne peuvent pousser et conserver des propriétés utiles que lorsqu'ils sont dans des conditions de serre. La qualité finale des têtes dépendra du stock de semences, donc lors du choix des semences, il est important de prendre en compte les objectifs de croissance de la culture. Dans la plupart des cas, l'hivernage est semé début avril, après quoi il faut jusqu'à 50 jours pour former des semis.

Il est préférable de laisser les plants dans une pièce ventilée avec un régime de température d'environ 10 degrés.Dans l'obscurité, une source d'éclairage supplémentaire doit être disposée. Le sol doit être modérément humide, le dessèchement de la terre n'est pas autorisé. Les premières pousses commencent à apparaître 5 jours après la plantation. Une semaine après la germination, il est recommandé de traiter le sol avec une solution faiblement concentrée de permanganate de potassium.

Il est important de choisir le bon endroit pour les plates-bandes où Wintering sera planté, dont la description suppose des conditions climatiques chaudes.

La culture a besoin de beaucoup de lumière naturelle, et à l'ombre, les pousses commencent à s'étirer et à fleurir rapidement, sans former de tête. Même si la tête de chou mûrit dans un endroit sombre, elle peut s'avérer pourrie et lâche.

Caractéristiques des soins

La variété Zimovka est assez sans prétention dans les soins et même avec une faible fertilité du sol, les jardiniers peuvent obtenir une bonne récolte. Pour ce faire, vous devez respecter plusieurs règles de soins :

1. Lorsque les semis de la culture poussent et deviennent plus forts, ils peuvent plonger, ce qui augmentera l'espace pour la nourriture.
2. Lors de l'extraction des semis, il est nécessaire de bien arroser le sol afin qu'une motte de terre reste dessus.
3. Lors de la transplantation de plantes dans un autre récipient ou dans un lit de jardin, la racine est raccourcie d'un tiers.
4. Arroser la plante ne doit pas dépasser 1 à 2 fois par semaine, en tenant compte des conditions atmosphériques. Avec un excès d'humidité, des fissures et de la pourriture peuvent apparaître à la surface des têtes de chou. Les fruits endommagés ne peuvent pas être stockés.

Pour une croissance correcte et stable de la culture, un top dressing approprié est nécessaire tout au long de la période de maturation. La première portion de l'engrais est ajoutée au sol avant de semer les graines. De la cendre de bois, de la sciure de bois et de la molène pourrie sont déposées dans les trous de semis.

Au stade de la formation de la troisième feuille, le moment de la prochaine tétée approche.Deux semaines avant ce moment, vous devez faire tremper les excréments d'oiseaux dans de l'eau, attendre que le processus de fermentation s'arrête, ajouter de l'eau et verser soigneusement la solution sur chaque plant. Les pré-lits doivent être abondamment arrosés avec de l'eau claire. Après la formation des fourches, les buissons sont arrosés avec une solution de 10 litres d'eau avec 30 grammes de superphosphate.

Un certain nombre d'autres engrais de sol standard peuvent être utilisés si nécessaire, en fonction des stades de maturation et de la présence de maladies des plantes.

Pour et contre

La forte demande de choux d'hiver parmi les résidents d'été et les jardiniers est due à un certain nombre d'avantages comparatifs. Ceux-ci incluent :

• Stabilité des cultures. À partir d'un mètre carré de plantation, vous pouvez récolter jusqu'à 7 kilogrammes de têtes matures.
• Résistance au gel. Les fruits peuvent subir de légères gelées à moins de -5 degrés à n'importe quel stade de maturation, sans perte de caractéristiques utiles.
• Variabilité d'utilisation. Le chou de la variété Zimovka a un usage universel et peut être utilisé pour le marinage, le marinage ou le stockage hivernal à long terme.
• Présentation. Les têtes de chou ne se fanent pas et ne se délaminent pas sur les plates-bandes sous l'influence du soleil et des précipitations diverses, ainsi que lors d'un long stockage.
• Transportabilité. Lors du transport de la récolte, les épis ne se fissurent pas et ne pourrissent pas dans des conditions standard.
• Bonne immunité. Le légume à tête blanche est célèbre pour sa résistance à l'apparition de la pourriture grise et de la nécrose ponctuée, ce qui affecte positivement sa sécurité.
• Composition en vitamines. L'hivernage contient une grande quantité de minéraux et de vitamines, notamment de l'acide ascorbique et du sucre.

Seule une légère amertume du légume immédiatement après la récolte et pendant les 2-3 premiers mois de stockage peut être attribuée à une qualité négative.Il est recommandé de manger des choux d'hivernage après cette période, lorsque les propriétés gustatives s'amélioreront et s'ouvriront complètement. À partir de la seconde moitié de l'hiver, il est préférable d'utiliser le chou pour les salades, les soupes et les produits frais.

Ravageurs et maladies

Contrairement aux variétés hybrides modernes, Zimovka reçoit le plus souvent des maladies telles que diverses formes de bactériose, le mildiou et la jambe noire. Pour éviter la propagation de ces maladies, la culture doit être pulvérisée avec Phytosporin avant le liage à la fourche.

Si les têtes sont plantées dans un endroit sombre ou très humide, elles peuvent être affectées par la puce crucifère. L'insecte laisse des trous sur les feuilles de la plante, ce qui gâche l'apparence de la culture et affecte négativement ses caractéristiques gustatives. Pour lutter contre la puce, vous pouvez saupoudrer périodiquement les plantes d'un mélange de cendre de bois et de poudre de piment rouge.

Des dégâts colossaux au chou sont également causés par les aleurodes, qui pondent leurs larves dans les feuilles de la tête émergente. Les chenilles à couver commencent à manger activement les fruits de l'intérieur. Pour éliminer les parasites, vous pouvez utiliser une solution savonneuse ou des pesticides spéciaux.

Lorsque des limaces et des escargots se trouvent sur les lits, vous pouvez éliminer les parasites avec vos mains. De plus, les jardiniers utilisent souvent des appâts sous forme de concombres ou de courgettes hachés pour repousser les insectes.

Récolte et stockage des récoltes

L'hivernage, comme le dit la description de la variété, est soumis à un stockage et à une fermentation à long terme. Le légume doit être retiré du jardin à la mi-octobre, sous réserve de temps sec. Si vous souhaitez laisser une tête de chou pour l'hiver, vous n'avez pas besoin d'enlever la tige extérieure, car le légume y est suspendu.

La température optimale de stockage du chou blanc est de 0 à 2 degrés. Dans de telles conditions, vous pouvez laisser le chou sur des étagères ou dans des boîtes spéciales.

Pour une meilleure conservation des fourchettes, vous pouvez saupoudrer de craie émiettée. Cela préservera non seulement le goût du légume, mais affectera également favorablement sa présentation.

Avis de jardiniers

Alena, Stavropol : « Je cultive cette variété depuis la troisième année. Chaque fois une récolte stable et pratiquement pas de parasites. La conservation est très bonne et il y a toujours du chou frais en cave. Parfait pour une variété de cornichons et beaucoup plus savoureux lorsqu'il est frais que les autres variétés. »

Maria, Belgorod : « J'ai planté Zimovka pour la première fois et, étonnamment, c'est une variété très productive. J'ai ramassé plus de 100 kg, la plus grande partie a été stockée pour l'hiver. Au fil du temps, le goût ne fait que se développer et s'améliorer. »

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