Comment faire pousser du gingembre à la campagne en plein champ et quand le récolter

Le gingembre est une plante exotique pour notre pays, originaire des tropiques d'Asie du Sud. Il est apprécié pour ses propriétés et sa composition chimique. C'est une épice, un médicament et une plante ornementale. De nombreux jardiniers amateurs s'intéressent à la question de savoir comment faire pousser du gingembre à la campagne en plein champ, afin de ne pas acheter de racines épicées dans le magasin.

En Russie, il peut être cultivé dans différentes zones climatiques, si vous choisissez le bon chemin. Ainsi, dans les régions du sud, où l'été est assez long et chaud, le gingembre peut être cultivé à la campagne en pleine terre sans astuce particulière.Ici, une plante qui ressemble à du bambou et qui fleurit avec des bourgeons intéressants est plantée dans le jardin comme plante ornementale.

Dans les conditions de la voie du milieu, une racine précieuse est cultivée dans des serres ou des serres. Dans les régions du nord, où l'été est trop court, le gingembre est cultivé dans des serres domestiques ou sur des rebords de fenêtres.

Caractéristiques de la culture du gingembre en pleine terre

Le gingembre est cultivé par de nombreux jardiniers, la culture en extérieur dans notre région rencontre quelques difficultés du fait de son origine tropicale.

Le gingembre est une plante herbacée vivace. Son rhizome, qui en Orient est appelé la "racine cornue", se ramifie horizontalement, libérant des tiges fortes de 50 à 150 m de haut à partir des bourgeons avec des feuilles étroites jusqu'à 20 cm de long.Pour que la racine de gingembre pousse suffisamment, il faut être dans le sol 8-10 mois. Une telle racine aura toutes les propriétés bénéfiques caractéristiques d'une plante.

En raison de sa longue saison de croissance, le gingembre est plus facile à cultiver à partir de semis. Pour ce faire, préparez un substrat à partir d'un mélange d'humus, d'humus, de sable et de terre à parts égales. Le mélange de sol est disposé dans des récipients de 25 cm de haut, humidifiés. Des morceaux de rhizome y sont approfondis avec les reins relevés de 3-4 cm et arrosés. Les pousses de plantation apparaîtront dans les 2-3 semaines.

Conditions de base pour la culture du gingembre en quantité suffisante : étés longs et chauds, humidité élevée, protection contre les courants d'air, zone ombragée.

Toutes les parties de la récolte ont une agréable saveur de citron. Les propriétés bénéfiques des racines de gingembre sont dues à sa composition chimique. La plante contient des huiles essentielles, des macro et microéléments, des acides aminés (tryptophane, thréonine, méthionine, phénylalanine, valine et autres), des vitamines A, C et du groupe B.

Il contient du zingiberène, du camphène, du bisabolène et d'autres substances qui provoquent des propriétés anti-inflammatoires, bactéricides, cholérétiques, vermifuges, antispastiques et autres propriétés bénéfiques de la racine de gingembre.

Sélectionner un site d'atterrissage

Le gingembre à la campagne est cultivé dans un site protégé des courants d'air et du vent. Choisissez un endroit bien éclairé, ombragé aux heures les plus chaudes de la journée, car la lumière directe du soleil lui est préjudiciable. L'ombrage de la zone de plantation peut être fourni.

Une autre condition nécessaire à respecter lors du choix d'un site pour planter des cultures est l'humidité du sol. La plante ne tolère pas les sols marécageux et gorgés d'eau. La croissance dans de telles conditions entraîne la pourriture des racines épaisses. Par conséquent, il est préférable de le planter sur des collines ou des zones sèches, et de drainer ou de pailler le sol avant la plantation pour mieux éliminer l'excès d'humidité.

Le moyen le plus simple de maintenir les conditions nécessaires à la culture du gingembre est dans les serres ou les serres.

Le choix du matériel de plantation et sa préparation ultérieure sont d'une grande importance. Ils commencent à le faire germer à partir de fin février-début mars, et en mai ils le repiquent en pleine terre.

Quel devrait être le sol pour la plantation ?

La plantation et l'entretien du gingembre commencent par une bonne préparation du sol. Tout d'abord, pour obtenir une bonne récolte, le sol doit être léger, meuble, bien drainé. À cette fin, il est mélangé avec du sable ou du paillis (compost de feuilles mortes, de gazon ou d'aiguilles).

Pour planter du gingembre, le sol doit être fertile avec une acidité moyenne. Pour ce faire, des engrais organiques y sont introduits à l'automne : humus, tourbe, compost. Pendant la saison de croissance, des engrais minéraux complexes sont également appliqués.

Comment planter du gingembre en extérieur ?

Pour planter du gingembre dans le pays, utilisez le rhizome, divisé en morceaux. Si la température de l'air au début de la saison de croissance n'est pas assez élevée, la plante est recouverte d'un film. S'il n'est pas possible de choisir un endroit approprié et de fournir les conditions nécessaires, plantez-le dans des serres ou des serres.

Conditions de plantation du gingembre dans le pays

Dans son milieu naturel, le gingembre pousse de 6 mois à un an. Sous notre latitude, il dispose en moyenne de 9 mois pour cela, dont la majeure partie est consacrée à la germination des semis.

Pour obtenir des semis, les racines sont plantées en pots en février-mars voire janvier. Le moment de la plantation en pleine terre dépend de la région. Il est de coutume de planter des pousses en avril-mai, après le dernier gel, lorsque la température moyenne quotidienne atteint +18 … +25 ° С.Si la température baisse, le développement de la plante ralentit. Re-stimuler sa croissance sera difficile.

En banlieue, la culture à la campagne commence par la mise en serre des semis afin que les plantes aient le temps de s'adapter aux conditions environnementales. Dans des conditions de printemps précoce et d'été chaud dans le jardin, le gingembre peut être planté dans l'Oural, mais il est plus fiable de le cultiver dans une serre de cette région.

Sélectionner le matériel de plantation

Pour faire pousser du gingembre dans le jardin, vous devez d'abord choisir le bon matériel de plantation. La culture est germée à partir de la racine, qui peut être achetée dans un simple supermarché. Choisissez une jeune racine saine, de consistance dense, avec une peau claire, uniformément colorée, lisse et même brillante, sans défauts, signes de flétrissement ou de gelures.

La coupe ou la ferraille doit être propre, blanche, sans aucun signe de dessèchement et de flétrissement. Lors du choix des rhizomes pour la plantation, vous devez faire attention au nombre de bourgeons-yeux. Plus il y en a, plus il y a de chances d'obtenir des semis.

Préparer le rhizome pour la plantation consiste à couper ou casser de petits morceaux, chacun devant avoir 2-3 bourgeons. Il est préférable de séparer le rhizome par des linteaux. Le point de coupe doit être saupoudré de charbon actif broyé ou de cendre de bois.

Travaux préparatoires à la plantation du gingembre

Le gingembre est mieux planté dans des rainures préparées à l'avance. Étant donné que la racine se ramifie sur les côtés et non vers le bas, la profondeur de la rainure ne doit pas dépasser 10 cm.De petits cailloux sont déposés au fond des rainures préparées pour le drainage avec une couche de 1 cm.

Le gravier est saupoudré d'une couche de substrat de 5 à 6 cm d'épaisseur.Avant la plantation, les morceaux de gingembre préparés doivent être placés dans de l'eau tiède ou une solution faible de permanganate de potassium pendant plusieurs heures afin de stimuler la germination des bourgeons.

Comment planter du gingembre dans son chalet ?

Il existe quelques règles simples pour planter correctement la racine de gingembre. Pour une végétation normale, les delenki doivent être situés près de la surface. Ils sont enterrés pas plus de 3-4 cm.

Étendez-les avec leurs reins à une distance de 10-15 cm afin que les racines n'interfèrent pas les unes avec les autres. Le sol doit d'abord être ameubli et humidifié. De plus, les delenki sont arrosés abondamment après la plantation.

Comment bien entretenir le gingembre dans le pays ?

Jusqu'à la formation de nouvelles racines, la racine de gingembre pousse pendant environ 7 mois. Pendant cette période, la plante a besoin d'un arrosage régulier, d'une alimentation printanière, d'un assouplissement du sol et de l'élimination des mauvaises herbes.

Si le gingembre est cultivé comme plante ornementale, on le laisse hiverner en pleine terre. Afin d'obtenir la floraison, vous devez maintenir une humidité élevée et une température optimale pour la plante.Le moyen le plus simple de maintenir ces conditions est dans une serre. Les plantes ne fleurissent que la deuxième année.

Delenki plantés en pleine terre sont recouverts d'un film perforé pour assurer la germination et la protection contre une baisse de température nocturne. Lorsqu'une pousse apparaît dans 2-3 semaines, le film est retiré. À ce stade, les pousses ont besoin de lumière pendant 12 à 14 heures par jour et d'une humidité régulière du sol.

En août, la formation active des plantes-racines prend fin et les plantes n'ont plus besoin de soins intensifs. À l'automne, lorsque les pousses meurent, les racines peuvent être déterrées et utilisées ou laissées à l'hiver. Dans ce cas, vous devez couper les pousses et couvrir les racines.

Règles d'arrosage des plantes

Pour faire pousser du gingembre, il faut l'arroser régulièrement. Il convient de noter qu'il s'agit d'une culture qui aime l'humidité et qui préfère l'air humide.Il ne sera pas endommagé par des pulvérisations et des arrosages réguliers, en particulier lors des chaudes journées d'été. Cela se fait le matin ou le soir pour ne pas brûler les feuilles.

Avant l'apparition des premières pousses, les delenki doivent être arrosés régulièrement et abondamment afin de ne pas les laisser se dessécher et cesser de se développer. Lorsque les germes apparaissent, l'arrosage doit être réduit.

Le sol ne doit pas se dessécher, mais l'engorgement ne doit pas être autorisé, car cela peut entraîner la pourriture des racines. Après l'arrosage, le sol est ameubli à une profondeur de 1 cm.Lorsque les buissons commencent à jaunir et à s'affaisser, l'arrosage est réduit et la pulvérisation est complètement arrêtée.

Quand et comment nourrir le gingembre à l'extérieur ?

Top dressing est appliqué tout au long de la saison de croissance. Le premier engrais complexe, qui contient de l'azote, du phosphore et du potassium, est appliqué avant l'apparition des feuilles de la plante. Également à ce stade, une fois toutes les 1,5 à 2 semaines, le gingembre est nourri avec des engrais organiques.

Le meilleur engrais organique pour lui est le compost. L'humus des feuilles nourrit la plante dans son milieu naturel. De plus, vous pouvez utiliser une solution de molène diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:10. En août, la culture peut être nourrie avec des engrais potassiques, qui contribuent à la formation et à la maturation des tubercules.

Si le gingembre se prépare à fleurir, des engrais phosphore-potassium sont appliqués au stade du bourgeonnement. Lorsque les feuilles de la plante commencent à jaunir et à tomber, arrêtez de fertiliser.

Comment et quand récolter le gingembre ?

Récolte en automne, 9-10 mois après la plantation. Un signe de la préparation des plantes-racines est le jaunissement et la mort des pousses. En même temps, les rhizomes peuvent être déterrés pour la nourriture six mois après la plantation.

2 jours avant la récolte, la culture n'est plus arrosée. Les plantes-racines sont creusées avec une pelle, nettoyées du sol, des racines supplémentaires sont enlevées et séchées. Avant le séchage, les racines peuvent être lavées à l'eau froide.

Gingembre : conseils pour une bonne conservation

Conservez les racines à une température de +2 … +4 ° C, dans la cave ou au réfrigérateur dans le compartiment à légumes. Avant de le stocker, le gingembre est enveloppé dans du papier. Une autre façon de stocker est sous forme séchée. La préparation de la racine pour le stockage consiste dans ce cas à la nettoyer et à la couper en tranches. Mais avant utilisation, il devra tremper pendant 5-6 heures. En conséquence, le goût et l'arôme de l'épice deviendront plus prononcés.

Vous pouvez conserver le gingembre au congélateur. Mais lors de la décongélation, la plupart des nutriments sont perdus. Il ne peut être utilisé que comme épice.

Si le gingembre a été cultivé en pot, il peut être laissé pour l'hiver dans le sol près d'une batterie chaude et déterré au besoin.

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