Variétés d'oignons : types accompagnés de noms et de descriptions avec photos

La qualité et la quantité de la récolte dépendent du choix correct de la variété d'oignon. Lors du choix, vous devez tenir compte des conditions météorologiques de la région et de la destination du légume. Tous les types d'oignons diffèrent en termes de maturation, de forme, de couleur et de goût des navets, de durée de stockage de la récolte.

De l'histoire des oignons

La culture des oignons a eu lieu il y a environ 4 000 ans en Asie. En Russie, ils ont appris l'existence de cette culture légumière au milieu du XIIe siècle, depuis lors, presque aucun plat ne peut se passer d'oignons. Le légume a des propriétés médicinales et est largement utilisé en médecine traditionnelle.

Toutes les variétés, comme les oignons, diffèrent par leur croissance, leur apparence, leur goût et leur temps de maturation. Il existe environ 900 variétés d'oignons, mais seules 220 variétés sont cultivées sur terre. Les types d'oignons les plus courants sont les suivants : navet, batun, échalote, poireau, bave, ramifié, à plusieurs niveaux , ciboulette, parfumée.

Variétés d'oignons

Variétés d'oignons par la quantité d'huiles essentielles et la teneur en sucre :

• variétés épicées à 11 % de sucre ;
• les oignons mi-doux contiennent 8 % de sucre ;
• les variétés sucrées contiennent environ 5 % de sucre dans leur composition.

Les variétés d'oignons les plus sucrées contiennent le moins de sucre, mais elles contiennent aussi le moins d'huiles essentielles. Ce sont les huiles essentielles qui donnent au goût amertume et piquant. Vous trouverez ci-dessous une liste des types d'oignons demandés par les jardiniers avec des noms et des descriptions.

Oignon

Il est préférable de choisir une variété d'oignon sans prétention avec un bon rendement et une longue conservation.

Les meilleures variétés productives incluent : Aleko, Zolotisty, Timiryazevsky. Les variétés à maturation précoce sont: Carmen, Bogatyrskaya force, Red Semko. Pendant longtemps, les navets ne perdent pas leur densité et leur goût dans les variétés d'oignons : Sturon, Orion, Stuttgarter.

Onion aime les sols fertiles et meubles avec une acidité neutre. Se développe activement dans une bonne lumière et une température de l'air supérieure à +15 degrés. La culture impose des exigences particulières à l'irrigation lors de la formation de la partie souterraine. Le superphosphate, le nitrate d'ammonium, le sel de potassium conviennent comme engrais.

Vous pouvez faire pousser des légumes avec des graines. Les graines sont plantées dans le sol préparé - nigelle.La couture sera prête l'année prochaine. Les graines d'oignon peuvent être achetées au magasin ou récupérées par vous-même. Les graines noires sont dans des boîtes sur les flèches que la tête d'oignon libère après la plantation.

Les graines sont triées, triées, désinfectées et germées avant le semis. Les sillons sont creusés sur le site préparé à une distance de 20 cm. Les graines sont approfondies de 2-3 cm.

Vous pouvez planter du sevok. Pour la plantation, des têtes ne dépassant pas 2,5 cm sont sélectionnées.Le sevok est chauffé, désinfecté et trempé dans des stimulants de croissance. Dès que le sol se réchauffe à 10 degrés, approfondissez le semis de 5 cm.

Sevoc commence à être planté avant l'hiver lorsque la température de l'air descend à -3 la nuit. Il est préférable de choisir un endroit ensoleillé, sans humidité stagnante. Les meilleures variétés d'oignons avant l'hiver sont : Ellan, Bessonovsky, Arzamas, Calcédoine.

Les soins consistent à arroser régulièrement, à ameublir le sol après les arrosages et les pluies, à désherber, à fertiliser et à traiter les parasites et les maladies. La première alimentation est effectuée deux semaines après la plantation. Vous pouvez préparer une solution de fumier de poulet. Deux semaines plus tard, un second top dressing est réalisé. La troisième application d'engrais coïncide avec la période de formation active des épis.

Poireau

Le poireau est une plante herbacée bisannuelle. Il a beaucoup en commun avec les oignons. Il se distingue par l'absence de bulbe rond; les feuilles et la tige longues et larges sont utilisées comme nourriture. La longueur des feuilles peut atteindre un mètre.

Tous les types d'oignons sont divisés par maturité. Les variétés précoces d'oignons commencent à mûrir après 140 jours, la mi-saison après 165 jours, les poireaux à maturation tardive peuvent être récoltés après 180 jours ou plus.

Variétés de poireaux pouvant être cultivées à partir de graines : Camus, Bastion, Tango, Mercury, Greywing, Vesta, Goliath.

La plus courante est la méthode de semis pour planter des légumes. Le semis commence fin février ou début mars. La transplantation des semis adultes est effectuée à la mi-mai. Le poireau pousse mieux dans un sol limoneux. En automne et au printemps, lors du creusement de la terre, il est recommandé d'ajouter de l'humus ou du compost.

L'entretien des poireaux demande un soin minutieux :

• l'arrosage doit être abondant et régulier;
• ameublir le sol chaque semaine ;
• le repiquage est effectué toutes les deux semaines ;
• pour obtenir une récolte riche pendant toute la saison de croissance, il est souhaitable de faire au moins deux top dressings ;
• assurez-vous de détruire les mauvaises herbes en temps opportun.

La récolte est mieux conservée avec des feuilles vertes. Cela permettra à la tige blanche de conserver sa jutosité et ses nutriments.

Échalotes

La différence entre les variétés d'échalotes et d'oignons est la formation de plusieurs bulbes oblongs à la base du nid, de petite taille et de plumes plus fines. La pulpe de navet a un goût sucré, sans amertume.

Selon le temps de vieillissement, on les distingue :

• variétés précoces : Cascade, Emerald, Family, Jasper, Belozerets ;
• espèces de mi-saison : Airat, Blondin, Kuban, Bistro, Andreyka;
• avec des limites de maturation tardive des bulbes : Krepysh, Siberian ambre, Ural violet, Vonsky.

Toutes les variétés d'échalotes ont une bonne résistance aux maladies et à la sécheresse. Les échalotes peuvent être plantées au printemps et en automne. Il est préférable de choisir un sol ensoleillé, non acide, fertile et meuble pour la plantation. Peut être cultivé à partir de graines et de bulbes.

La plante doit être arrosée fréquemment et abondamment après la plantation. Pendant la saison, il est recommandé de fertiliser trois fois, la dernière application doit avoir lieu trois semaines avant la récolte. Pour qu'une culture légumière reçoive une quantité suffisante d'oxygène et de nutriments, il est nécessaire d'ameublir et de désherber le sol.

Ciboulette

Avant de cultiver des échalotes, vous devez vous familiariser avec la description de la variété. Les bulbes oblongs brun-blanc ou violet-rouge sont formés de petits, jusqu'à 20 pièces. Ils ont un goût plus délicat, parfumé et sucré que les légumes à l'oignon.

La partie aérienne se compose d'une fausse tige et de nombreuses feuilles tubulaires vert clair. Schnitt commence à fleurir la deuxième année de croissance, en mai. En août, au lieu de fleurs, une boîte avec des graines se forme. Les jeunes feuilles sont utilisées pour la nourriture, qui sont coupées 2 à 3 fois par saison.

Le lieu d'atterrissage doit être choisi à l'abri de la lumière directe du soleil. Le sol doit être fertile et humide. Les soins sont standard et consistent à désherber, desserrer, fertiliser.

Les variétés populaires de ciboulette sont : Bohemia, Crocus, Albion, Medonos, Siberian, Velta. Elles peuvent être cultivées aussi bien en extérieur qu'en serre.

Oignon doux

Les oignons parfumés se caractérisent par de longues feuilles plates et vert foncé. Le bulbe ne se forme pas, mais une longue tige d'un diamètre de 2 cm se forme, au goût juteux avec une saveur d'ail. La plante parfumée doit son nom à l'arôme délicat des inflorescences.

La plante ne nécessite pas de conditions de croissance particulières, mais pousse bien sur des sols meubles et fertiles avec une acidité neutre. Ne fait pas d'exigences particulières en matière de lumière, tolère bien le froid. La croissance des feuilles se poursuit jusqu'à la neige.

Au printemps, de nouvelles feuilles apparaissent à la place des vieilles feuilles. Les légumes verts pour la nourriture ne commencent à être utilisés qu'au cours de la deuxième année de croissance des plantes. Il est coupé trois fois au cours de la saison.

Vous pouvez propager un légume parfumé par graines ou en divisant un buisson. Les graines commencent à être semées fin avril ou avant l'hiver, début octobre. La division des buissons se fait mieux au printemps. Variétés hybrides populaires d'oignons parfumés: Parfumé, Aprior, Benefit, Astrologer, Piquant, Dzhusai, Oriental.

Arc à plusieurs niveaux

Quelle sorte de légume y a-t-il ? Il existe les variétés d'oignons à plusieurs niveaux suivantes, connues des producteurs de légumes : Gribovsky 38, Likova, Odessa Winter, Memory.

L'arc à plusieurs niveaux a une apparence inhabituelle. Au lieu d'inflorescences, de gros bulbes d'air se forment sur la flèche tubulaire, appelés bulbes. La plante forme plusieurs flèches avec des bulbes situés à différents niveaux. Les feuilles sont juteuses et agréables au goût, les bulbes ont un goût légèrement amer.

La plante est très résistante aux maladies et aux ravageurs, sans prétention et facile à cultiver. Il tolère bien la sécheresse et le gel. Comme matériel de plantation, vous pouvez utiliser à la fois les bulbes moulus et la partie souterraine.

Le sol du site doit être léger, meuble, respirant et fertile. Pour obtenir une bonne récolte, des engrais doivent être appliqués au sol. Les soins consistent en un arrosage modéré, en assouplissant le sol, en désherbant les mauvaises herbes et en fertilisant en temps opportun.

Oignon Batun

La laitue oignon est une plante herbacée vivace. Le bulbe est formé petit et non juteux, avec de fines écailles. Ils ne se conservent pas bien en hiver. Seules les feuilles et les tiges tubulaires sont utilisées pour la nourriture. La plante se caractérise par une excellente verdure avec un arrière-goût agréable et délicat. Les variétés populaires sont : April, Giant, Russian Winter.

Batun est très utile pour le corps humain, le produit a une teneur élevée en vitamines, oligo-éléments, huiles essentielles.

Pour planter un batun, vous devez choisir des zones humides, mais pas des zones humides. Tout d'abord, la terre est déterrée et de la matière organique est introduite. Lors de la culture d'une culture annuelle, le semis commence au début du printemps. Pour la culture en tant que plante vivace, le semis est effectué en été ou en automne. Les graines sont approfondies de 1-2 cm.

Après la germination, l'éclaircissage est effectué en laissant une distance de 2,5 cm. Lors de l'éclaircissage à nouveau, la distance est augmentée à 6 cm. Sinon, les soins ne sont pas différents.

Vieillir Buchu Bow

L'oignon de Buchu est une plante sauvage qui pousse sur les pentes graveleuses, en montagne, et que l'on trouve dans les steppes. On le trouve partout en Mongolie, en Chine, en Corée. En Corée, les oignons sont cultivés pour la consommation humaine. La partie moulue juteuse n'est comestible qu'au printemps, en été la tige et les feuilles de la plante deviennent grossières et acquièrent un goût amer.

Il existe 4 types de Buchu :

1. La variété européenne produit des feuilles longues, étroites et droites.
2. L'espèce Altai-Sayan se distingue par ses feuilles courtes et droites.
3. L'espèce du Trans-Baïkal se reconnaît à son buisson puissant et à ses feuilles courtes et recourbées.
4. L'espèce d'Extrême-Orient a de longues feuilles enroulées.

La période de maturation arrive à la fin de l'été. Le goût des feuilles acquiert à ce moment un arrière-goût piquant. Les oignons sont coupés en rondelles, séchés et ajoutés lors de la préparation des premiers plats.

Striguunovsky

La variété d'oignon Strigunovsky appartient au groupe de plantes du nord. Pour un développement complet, il a besoin d'une durée d'heures de clarté de 15 à 17 heures. Le bulbe est rond, légèrement allongé à la base, pèse 50 g, au goût épicé. Les écailles jaunissent au moment de la maturation.

Le navet mûrit tôt. Le rendement de la variété est élevé, il est bien conservé tout l'hiver, jusqu'à la prochaine récolte, n'impose pas d'exigences particulières en matière de soins.

Tenase

Les graines d'oignon Tenaz ont un temps de maturation moyen des navets. Il faut 100 jours pour mûrir complètement. Les bulbes denses pèsent 90 g, le goût est semi-vif. Leur forme est arrondie, les écailles sont jaune doré. Le rendement est constamment élevé, le stockage de la récolte est long.

Valentino

Les hybrides de mi-saison incluent les oignons Valentino. Le navet est rond, dense, pesant environ 110 g.Les écailles sont brunes, la chair est blanche et juteuse avec une saveur semi-piquante.

Dans de bonnes conditions, vous pouvez récolter une récolte riche qui peut être conservée jusqu'à 5 mois. La variété est résistante aux facteurs défavorables, haute résistance aux maladies, en particulier la pourriture rose des racines.

Bessonovsky

Il vaut la peine de se familiariser avec la description de la variété d'oignon Bessonovsky, qui présente de bonnes caractéristiques. Les bulbes sont de petite taille, pèsent 50 g, de forme arrondie, légèrement aplatis. La pulpe a un goût piquant, épicé. Les écailles sont jaune doré.

La récolte récoltée peut être conservée jusqu'à 9 mois, tout en conservant le goût et la présentation. La variété appartient aux cultures à maturité précoce, vous pouvez récolter un navet dans les derniers jours de juillet. La plante a une résistance modérée aux maladies.

Manas

L'oignon Manas est recommandé pour être cultivé sur un navet à partir de graines. L'hybride appartient aux cultures à maturation tardive. Le bulbe est arrondi, de goût semi-pointu, pèse 90 g, les écailles supérieures sont brunes. La pulpe est blanche, juteuse.

Le rendement de la variété est élevé, il se caractérise par une résistance à la sécheresse et souffre rarement de maladies fongiques. La récolte est adaptée à un stockage à long terme, tout en conservant le goût et la présentation.

Bannière verte

Les oignons Green Banner à haut rendement ont une maturation précoce des fruits. Batun de type arc. La plante forme des feuilles dressées atteignant 50 cm de long, de couleur vert foncé avec une couche de cire.

Conservez la jutosité pendant longtemps et ne grossissez pas. Les feuilles vertes sont congelées, séchées et utilisées en cuisine. La variété est résistante aux maladies, en particulier à la fusariose et à la pourriture rose des racines.

Doré

Onion hybride Golden Semko est recommandé pour être cultivé sur un navet à partir de graines. L'hybride a des termes de maturation précoce, qui laissent 73 jours. Un bulbe dense et arrondi pesant 90 g se forme.Les écailles sèches sont jaune vif. Le goût de la pulpe blanche est semi-piquant.

Les qualités gustatives et commerciales sont conservées pendant 6 mois. Un bon développement est noté même avec un arrosage irrégulier et des températures de l'air élevées.

Danilovsky

Dans la description de la variété d'oignon Danilovsky, des rendements élevés et une bonne résistance aux maladies sont notés. Appartient au type de culture légumière de l'oignon. La maturation du navet commence après 100 jours. Écailles sèches d'une teinte violette. Le goût de la pulpe violet clair est semi-pointu. La forme de l'ampoule est plate-ronde, poids 100 g.

Libellule jaune

La libellule jaune avec d'excellentes caractéristiques est une variété d'oignon de mi-saison. La période entre la germination et la verse massive des sommités est de 100 jours. Le bulbe est petit, rond, légèrement aplati. Écailles sèches de couleur jaune paille. Pulpe au goût sucré, poids du bulbe 60 g.

Sterling F1

L'hybride d'oignon Sterling F1 est recommandé pour la culture sur les navets comme plante annuelle à partir de graines et comme plante bisannuelle à partir de plants. Appartient à la culture tardive de l'oignon. Les écailles externes sèches sont blanches. Le goût de la pulpe est semi-piquant. La masse d'un bulbe rond est de 120 g. Le rendement est élevé.

Sibérie F1

Onion Siberia F1 est recommandé pour être cultivé sur un navet à partir de graines. Fait référence à une culture à maturité précoce. La chair blanche a un goût semi-piquant. Le bulbe pèse 100 g et les écailles sèches sont de couleur jaune-brun. Il tolère bien le gel, la variété est résistante aux maladies et aux ravageurs.

Elan

Faire pousser des oignons Elan à partir de graines n'est pas difficile. Les bulbes de forme ronde-plate mûrissent tôt, leur poids est de 110 g, l'enveloppe est jaune, la chair est blanche. Le goût est doux, sucré.

Les graines sont résistantes au gel, germent même à une température de +1 degré. Avant l'hiver, ils sont semés un mois avant le début du gel. Les bulbes commenceront à se former à la mi-mai. Les bulbes juteux sont récoltés dans des mules, ils ne sont pas stockés longtemps.

Senshui

La description de l'hybride d'oignons d'hiver de la variété Senshui indique une maturation précoce, une résistance au gel, un rendement élevé et une résistance aux maladies.

La plante atteint une hauteur de 50 cm et les feuilles sont larges vert foncé. La tête est arrondie, légèrement aplatie. Extérieur jaune doré, écailles intérieures blanches. Poids de l'ampoule 170 g.

Kaoba hybride

L'hybride d'oignon Kaoba a un temps de maturation moyen. Du moment de la plantation à la maturation, 110 jours s'écoulent. Appartient au type de culture légumière de l'oignon. Les fruits sont ronds avec une surface lisse brun-jaune.

La variété se caractérise par un rendement élevé, une longue durée de conservation, une résistance élevée aux maladies et aux ravageurs.

Salade

Facile à cultiver Les laitues sont faciles à cultiver et nécessitent peu d'espace. La culture légumière pousse rapidement et est rarement sujette aux maladies. Tous les types de légumes à salade poussent bien dans des sols fertiles et compactés. La récolte est stockée pas plus de 4 mois. Les ampoules contiennent de nombreux composants utiles.

Les variétés du groupe de salades comprennent : Exposition, Y alta, Ermak. La chair des bulbes est juteuse avec une agréable saveur semi-aiguë et piquante.

Choisissez selon vos goûts

Chaque type et variété d'oignon convient à la cuisson de plats individuels (salades, conserves, ragoûts, pâtisseries). La culture implique le passage des mêmes étapes. Assurez-vous de préparer le matériel de plantation, choisissez un endroit pour planter, arrosez régulièrement les semis, fertilisez, desserrez et désherbez.

Lors du choix d'un type de culture légumière, il faut faire attention au temps de maturation, au rendement, et il est impératif d'étudier les principales caractéristiques : couleur, goût et taille de la tête, aptitude des feuilles à l'alimentation , et les exigences de soins.

La variété de Strigunov est choisie par les maraîchers depuis de nombreuses années. Le goût de l'oignon est vif et juteux. La période de maturation dure 80 jours. La récolte peut être conservée longtemps sans perdre de goût.

Golden Onion Semko forme une grosse tête arrondie (poids 100 g) en peu de temps. Le goût est mi-vif. La récolte est parfaitement stockée pendant une longue période. Il n'est pas affecté par les maladies et a un rendement élevé.

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