Récolte du maïs-grain des champs en épis : règles et modalités de collecte

La récolte du maïs peut se faire de différentes manières. Le grain est cultivé pour l'ensilage ou pour le grain. Et dans les deux cas, le processus de nettoyage a ses propres caractéristiques. La différence réside dans le moment de la récolte, ainsi que dans le choix d'une moissonneuse-batteuse avec des accessoires spéciaux. Si les méthodes agrotechniques de culture et les règles de récolte des produits finis ont été respectées, la quantité et la qualité de la récolte plairont.

Étapes de maturité du maïs

Le maïs est récolté à des moments différents, qui dépendent de l'objectif de la culture. Il existe plusieurs stades de maturité du grain :

1. Le stade de maturité laiteuse est caractérisé par de légers grains blanchâtres en épi. Ils ont une forte teneur en sucre. Si vous appuyez sur les graines, un jus blanc et sucré en sortira. Ils ont un goût sucré, tendre et juteux. Les feuilles sont bien ajustées sur l'épi et il devient difficile de les séparer. Les poils sont doux, humides, bruns à la base. Ce maïs est mieux récolté à la main. Vous pouvez manger à la fois cru et bouilli.
2. Le début de la phase de cire se reconnaît à la couleur jaune clair des grains à l'intérieur desquels il n'y a plus de liquide. Au toucher, elles sont de densité moyenne, si vous appuyez sur les graines, une bosse reste dessus. À mesure qu'il mûrit, la densité augmente. La quantité d'amidon dans les grains augmente. Le sucre contenu dans les grains commence à se transformer en amidon et le jus se transforme en pulpe.
3. La maturité biologique est caractérisée par une riche couleur jaune ou orange des grains.Les feuilles qui correspondent à l'épi commencent à jaunir et à sécher, elles sont faciles à séparer. Les cheveux deviennent bruns et secs. Le maïs à ce stade de maturité est récolté par une moissonneuse-batteuse, et le but principal est de faire de l'ensilage pour les animaux domestiques herbivores.

Lors de l'étape de formation des grains, le taux d'humidité est de près de 90 %. Au stade de maturité laiteuse, la teneur en humidité du grain en épi est de 58%, pendant la période de maturation de la cire, la teneur en humidité des graines est d'environ 37%. Lorsque le maïs est complètement mûr, les grains deviennent durs et l'humidité ne dépasse pas 25 %.

Comment faire pousser du maïs ?

Règles générales pour faire pousser une bonne récolte.

Température de l'air	+12-25 degrés
Sol	Ne devrait pas être acide. La composition de podzolique, de tourbe et de chernozem avec une bonne aération est la mieux adaptée.
Prédécesseurs	Concombres, pommes de terre, légumineuses, tomates, oignons sont considérés comme les meilleurs prédécesseurs.
Engrais	Il est recommandé d'appliquer des engrais potasse-phosphore et organiques en automne. La culture répond bien à l'humus et au compost. Après avoir déroulé 4 feuilles, une fertilisation azotée peut être appliquée. Le potassium et le phosphore sont nécessaires à tous les stades de développement. période de germination graines et formation d'épis.

Le moment optimal recommandé pour la récolte du maïs au champ a été développé. S'ils sont observés, les pertes seront minimes et la qualité de la récolte sera élevée.

Les pertes de récolte dans un champ de maïs augmentent lorsqu'elles sont récoltées après le gel et pendant les périodes de forte humidité.Le grain gagne en humidité, les épis deviennent lourds, en conséquence, les tiges pourrissent et se plient. La collecte de tels épis avec des machines agricoles devient problématique.

Deux principales méthodes de récolte :

• coupe d'épis, accompagnée ou non d'épluchage de feuilles ;
• récolte avec battage simultané du grain.

L'unité mécanique de traitement des grains vous permet de récolter, battre les épis et hacher les plantes. Les moissonneuses-batteuses sont utilisées pour la récolte des céréales (Khersonets, KOP-1, moissonneuse-batteuse avec accessoire PPK-4). Un en-tête est également utilisé conjointement avec cette technique. Il diffère des autres unités en ce qu'il s'agit d'un appareil de traitement des tiges et des feuilles de petite taille. Le maïs est récolté pour l'ensilage par les ensileuses.

Comment savez-vous qu'il est temps de récolter ?

Le moment de la maturation de la récolte dépend de la variété, des conditions climatiques et météorologiques. Le maïs est récolté le plus souvent au début du mois d'août, moment auquel la stigmatisation du maïs devient brune.

Certains panneaux vous aideront à récolter du maïs pour le consommer frais. Si le stigmate à l'intérieur de la feuille est encore de couleur verdâtre et que l'extérieur est brun, le maïs est au stade de développement de la cire laiteuse. Si vous appuyez légèrement sur le grain, un jus laiteux et sucré en sortira. La quantité maximale de nutriments est concentrée dans ces épis, ils peuvent être consommés frais ou utilisés pour la cuisine.

Si la culture céréalière est destinée à la production d'ensilage, la récolte du maïs commence après le début de la maturité de la cire. Dans les régions du sud du pays, cette période coïncide avec les derniers jours d'août.Dans certaines zones, le nettoyage peut également avoir lieu en novembre. À ce stade, la teneur en humidité de la masse verte peut dépasser 70 %. Le pop-corn attend le début de la maturité biologique, lorsque les grains deviennent durs.

Si vous avez l'intention d'utiliser du maïs comme matériel de plantation, il est recommandé d'attendre que les feuilles deviennent complètement jaunes et sèches. La récolte récoltée est placée dans un endroit frais pendant un mois jusqu'à ce qu'elle soit complètement mûrie. Une fois que les grains sont complètement secs, ils sont transférés dans un récipient en verre sec.

Si les céréales destinées à la plantation ne sont pas récoltées avant le gel, elles perdent leur capacité de germination et le risque de développer des maladies fongiques augmente. Le résultat est une valeur nutritionnelle et un rendement réduits.

Récolte du maïs pour la consommation fraîche

Lorsque vous cultivez du maïs, plusieurs signes indiquent quand récolter. L'essentiel ici est de deviner le début de la maturité laiteuse. Panneaux :

• Les oreilles s'écartent latéralement de la tige. Les feuilles s'adaptent parfaitement autour de l'épi et sont de couleur verte.
• Les épis les plus proches du sommet sont cueillis en premier. Ce sont eux qui mûrissent le plus vite.
• Les cheveux doivent brunir et devenir secs. S'ils sont humides et de couleur rougeâtre, le stade de maturité laiteuse n'est pas encore arrivé.
• Les graines doivent être blanc-jaunâtre. En appuyant sur le grain, le jus doit être blanc et non transparent. Si le jus est devenu épais et que la couleur des grains est jaune foncé, le stade de maturité laiteuse a été manqué. Ces graines perdent leur jutosité et leur douceur.
• L'épi se sépare facilement de la tige à la main.

Étant donné que le sucre se transforme rapidement en amidon, après la récolte, le maïs doit être mangé, sinon le goût et la douceur seront perdus. Vous pouvez prolonger le goût en plaçant les épis au réfrigérateur.

Les céréales à grains sont récoltées en épi ou avec battage simultané des épis. Pour une consommation fraîche, la procédure n'a pas de sens.

Comment récolter du maïs pour le pop-corn ?

Des variétés spéciales de pop-corn sont plantées pour faire du pop-corn (Volkan, Vnuchkina Joy, Oerlikon, Gostinets).

Le maïs soufflé n'est récolté qu'après le début du stade biologique de maturité. À ce moment, les feuilles et les tiges jaunissent, se dessèchent, les panicules deviennent brun foncé.

Assurez-vous de récolter avant le gel, sinon le maïs récolté ne conviendra pas à la fabrication de pop-corn. Il est préférable de cueillir les épis de la tige à la main.

Après la récolte du maïs-grain, les épis sont effeuillés et étalés sur une surface en tissu dans un endroit chaud et sec avec une bonne ventilation. Les épis doivent rester partiellement humides à l'intérieur.

Pour vérifier l'état de préparation d'une culture céréalière pour la production de pop-corn, il est nécessaire de chauffer périodiquement plusieurs grains dans une casserole. Si les graines s'ouvrent complètement, tous les épis sont prêts. Après cela, la culture est déplacée dans un endroit frais.

Récolte d'épis de maïs pour le grain

Le maïs-grain est récolté avec des moissonneuses spéciales pendant la période de maturité biologique. À ce stade, l'épi doit avoir au moins 60 % de matière sèche et au moins 70 % de matière sèche dans le grain. Plus le pourcentage de matière sèche dans le grain est élevé, mieux c'est. Variétés de maïs-grain : Spirit, Pioneer, Syngenta, Dobrynya, Trophy, Sundance.

Ne commencez pas à récolter avec une forte humidité dans les grains. À ce moment, le niveau de diverses impuretés augmente et la qualité commerciale des produits est perdue.

Lors de la récolte du maïs-grain, un certain nombre d'exigences agrotechniques doivent être respectées :

• les plantes coupées doivent être à une distance de 15 cm du sol;
• lorsque vous moissonnez avec une moissonneuse-batteuse, vous devez vous assurer que pas plus de 5 à 7 % des grains sont endommagés sur l'épi ;
• si des moissonneuses spéciales sont utilisées, le nombre de grains endommagés ne doit pas dépasser 1,5 %.

Grâce à la récolte avec une moissonneuse-batteuse, plus de 90 % des épis sont déjà épluchés.

Caractéristiques de la récolte du maïs pour l'ensilage

Le plus précieux est le maïs en épi, qui a été récolté à la fin du stade laitier ou au début de la maturation de la cire, lorsque les feuilles sont encore vertes. Ces épis contiennent de nombreux composants utiles pour le bétail. L'humidité dans les haricots est d'environ 70 %.

Commencez à récolter le maïs avec un équipement spécial.Teneur en matière sèche admissible 30 %. La teneur en humidité des feuilles doit être au niveau de 68%, l'humidité dans le grain - 45-50%. La plante est tondue à une distance de 20 cm du sol, toutes les parties de la plante, y compris les grains, doivent être broyées. La taille des pièces ne doit pas dépasser 7 mm.

L'ensilage résultant sous forme de briquettes bien compactées est empilé dans des tranchées pré-préparées. Cela améliorera la qualité du produit et augmentera sa durée de conservation.

Valeur nutritionnelle des graines de maïs pour 100 grammes

Il y a 360 kcal dans 100 g de graines de maïs. Teneur en protéines 9 g, lipides 5 g, glucides 70 g, fibres 7 g.Les nutriments comprennent les vitamines (vitamines B, vitamine A, vitamine C, vitamine E), les micro et macro éléments (calcium, fer, magnésium, potassium), les acides aminés (alanine, valine, méthionine). De plus, la composition comprend des acides gras saturés et insaturés.

L'apparence de la plante vous dira quand il est préférable de récolter le maïs.Les feuilles deviennent vert clair, les bords se dessèchent. Les épis sont récoltés de manière sélective, car ils ne mûrissent pas tous en même temps. La collecte dure environ deux semaines. Ne récoltez pas les épis trop tôt ou trop tard.

Vous pouvez stocker du maïs en épi. Les épis doivent être placés dans un endroit frais et sombre où l'humidité ne dépasse pas 15 %. Les épis sont débarrassés des feuilles, triés et séchés. La masse principale des grains récoltés en épis secs doit être facilement séparée de la base.

Vous pouvez également stocker du grain. Avec cette méthode de stockage, vous devez préparer à l'avance des récipients en plastique ou en verre, des boîtes en carton ou des sacs en tissu.

Conservez le maïs en graines dans un endroit frais à l'abri des parasites et des maladies. Si les grains doivent être utilisés comme matériel de plantation, il est préférable de récolter les épis à la main.

Recommandé