Comment conserver les haricots pour éviter les insectes à la maison

Une récolte de légumes savoureuse et saine, en règle générale, plaît au jardinier avec une récolte riche. Mais vous pouvez le perdre si vous ne lisez pas les recommandations sur la façon de sauvegarder les beans afin que les bogues ne commencent pas à la maison. Le charançon du haricot est particulièrement dangereux, car il peut détruire les approvisionnements en quelques mois. Même les conteneurs hermétiquement fermés ne sauveront pas. Stockez ce produit selon vos propres règles.

Comment protéger les haricots contre les bogues

Un petit insecte qui démarre dans une gousse non mûre cause des dégâts importants aux plantations. Les parasites sont activés par temps chaud. Les larves s'installent à raison de 20 à 30 individus par haricot.Après cela, le produit devient impropre à des fins alimentaires ou comme matériel de semence. Pour protéger les plantes contre l'infestation par le coléoptère des céréales, les graines non endommagées doivent être semées, plantées avec Detis ou Metafox et récoltées jusqu'à ce que les gousses se fissurent.

Conseils pour protéger les beans des bogues :

• récolter le matin, en coupant soigneusement les gousses avec des ciseaux et en soutenant avec la main ;
• s'assurer de l'étanchéité des récipients en verre;
• réaliser une préparation du sol avant le semis : enrichir en bactéries nodulaires en introduisant des préparations bactériennes ou des terres issues des buttes sur lesquelles les haricots ont été cultivés ;
• cultiver des plantes individuelles pour les graines, ce qui augmentera la qualité et la productivité de la récolte.

Comment préparer les haricots pour le stockage

Pour conserver la plupart des fèves récoltées pour l'hiver, il faut porter une attention particulière au séchage, effectué en plusieurs étapes :

• récupérer les pods;
• étaler dans un endroit ensoleillé et bien aéré. En milieu urbain, les haricots sont versés sur du papier étalé sur un balcon ou une loggia ;
• attendez environ deux semaines jusqu'à ce que les gousses jaunissent, s'ouvrent légèrement et que les grains durcissent;
• chauffer les graines destinées à la consommation humaine au four à 60 degrés pendant une demi-heure;
• placer brièvement le matériel de semence au congélateur.

Un traitement approprié des haricots protégera contre les parasites et détruira les larves.

Deuxième option de séchage : les grains sont décortiqués et étalés sur une surface sèche, en remuant de temps en temps.

Règles de stockage des beans pour éviter les bugs

Les conditions domestiques sont propices au stockage d'une riche récolte lorsque les règles nécessaires sont respectées. Les graines peuvent non seulement passer l'hiver, mais peuvent également être conservées pendant plusieurs années, sans être endommagées par des parasites et des insectes : il est important de savoir comment :

• Stérilisez les bocaux en verre, ajoutez un peu de cendre et remplissez de haricots. Rincez les graines avant la cuisson.
• Coupez quelques gousses d'ail et mélangez-les aux haricots.
• Placez de grandes quantités de haricots dans des caisses ou des boîtes tapissées de journaux : l'encre d'imprimerie sert de protection contre les insectes.
• Ajoutez un brin de calendula, d'aneth ou de romarin pour repousser les insectes.

Choisir les conteneurs et les locaux : créer des conditions optimales

Les haricots secs sont emballés dans des récipients scellés : sacs en plastique, bocaux en verre ou récipients en plastique et placés dans un endroit sombre et frais avec une température de l'air ne dépassant pas +10 degrés et une humidité pouvant atteindre 50 %. Pour se protéger des grains, le produit est placé au congélateur et, en hiver, il est sorti sur le balcon ou la terrasse. Les haricots ne perdent pas leur goût et leurs caractéristiques nutritionnelles après une exposition prolongée à de basses températures.

L'air chaud et humide favorise la germination des graines.

Si un sac en toile est choisi pour le stockage, il doit être préparé à l'avance : tremper dans une solution saline et sécher. Cette mesure sert de protection fiable contre les bugs.

Les zones de stockage idéales pour les haricots sont les granges, les garde-manger et les caves avec des conditions de température appropriées. Les loggias et les sous-sols sont autorisés comme stockage temporaire, car ils ne maintiennent pas une température et une humidité constantes.

Haricots surgelés

Les asperges sont récoltées le 14e jour à partir du moment de la floraison et se poursuivent tous les deux jours.

Pour préserver le goût agréable, l'arôme délicat et la tendreté des haricots verts, les jeunes fruits fraîchement coupés devront être congelés pour l'hiver. Les gousses sont lavées et débarrassées des queues de cheval et des dommages externes. Il est permis de congeler les gousses entières ou en portions. Pour préserver le goût et les propriétés utiles, le blanchiment est indiqué : les gousses sont bouillies pendant trois minutes dans de l'eau bouillante et mises dans de l'eau froide avec de la glace.

Ensuite, le produit est séché avec une serviette en papier ou en tissu et distribué dans des sacs en polyéthylène ou des contenants en plastique, qui sont ensuite conservés au réfrigérateur. Le bouillon pré-infusé sert de produit semi-fini. Après décongélation, les gousses finies ne sont pas recongelées.

Conservation à température ambiante

Correctement préparés, les produits à base de haricots peuvent passer l'hiver dans une pièce. Une partie de la récolte peut être placée au réfrigérateur, le reste des grains est congelé pendant trois heures dans des sacs en plastique au congélateur. Après cela, les graines doivent être séchées.

Pour se débarrasser des insectes, les haricots sont cuits dans un four ouvert à 100 degrés pendant 20 minutes. Le récipient doit être hermétiquement fermé et placé dans un endroit sec, sombre et bien aéré, comme un placard ou une table. L'humidité ambiante doit être faible et la température ambiante doit être modérée.

Étapes nécessaires pour le stockage à domicile des haricots :

• cueillette de fruits avec des points noirs ;
• coquilles ;
• se débarrasser des graines avec un revêtement sur la surface.

Interdit :

• laver les haricots avant de les placer dans des conteneurs ;
• utiliser des conteneurs capables d'accumuler du condensat ;
• organiser le stockage à proximité d'une source de chaleur.

Conditions générales

La principale exigence pour le stockage de cette légumineuse est de maintenir une certaine température et humidité : ce sont ces paramètres qui déterminent en grande partie la durée de conservation du produit.

D'autres facteurs affectent également la durée de conservation des grains :

• Tara. Il est préférable d'utiliser des sacs en tissu naturel, des cartons, des caisses en bois.
• Conditions. Les insectes se reproduisent dans la chaleur, il faut donc prévoir une basse température sur le site de stockage, ce qui protégera contre les dommages causés par les ravageurs et préservera la coquille.Le charançon du haricot pond jusqu'à deux cents œufs à la fois et détruit les stocks en peu de temps. Température intérieure optimale : +5 - +10 degrés. Si les indicateurs montent plus haut, vous devez les baisser ou fournir aux produits un stockage au frais. Une humidité élevée (plus de 50%) est inacceptable, les grains moisissent, absorbent l'odeur d'humidité et perdent leur présentation.
• Durée. La période de stockage des haricots à la maison, afin que les insectes ne commencent pas, est largement déterminée par le conteneur. Sous réserve des règles, les sacs en toile et les caisses en bois peuvent conserver des haricots pendant deux à trois ans. Le produit transformé, dans des bocaux en verre hermétiquement fermés, conserve ses propriétés de consommation jusqu'à 8 ans.

Si l'hôtesse réfléchit à une autre façon de préserver la récolte, avec une protection fiable contre l'apparition d'insectes insidieux, la mise en conserve est offerte.Récoltées de cette manière, les fèves sont propres à la consommation dans les deux ans. Le blanc servira d'aide au cuisinier, car il est utilisé comme plat d'accompagnement et composant des entrées, des salades ou des ragoûts.

En vous familiarisant avec les règles et les options de stockage à domicile, vous pouvez étendre la zone de culture de cette culture légumière utile.

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