Types de menthe : description des variétés avec des noms, ce qui se produit avec une photo

Il existe des espèces de menthe cultivées et sauvages. Malgré la diversité de cette culture, une description générale peut être faite. Les plantes herbacées d'une hauteur de 30 à 1000 cm ont une tige élastique couronnée d'une inflorescence de petites fleurs aux teintes violettes et roses. La plante atteint sa concentration maximale d'huiles essentielles à la fin de la phase de floraison, mais la récolte des feuilles parfumées commence en juin. Les jardiniers apprécient depuis longtemps la menthe pour ses propriétés curatives, la possibilité de l'utiliser en cuisine et en parfumerie.

À propos de la plante

La menthe est difficile à confondre avec d'autres plantes en raison de son odeur unique.Les feuilles de couleur vert vif ont une forme similaire à celle des orties. Cette culture est familière à tous depuis l'enfance. Malgré la distribution étendue en Russie, le lieu de naissance de la menthe est l'Asie centrale et les pays méditerranéens.

Parmi des centaines d'espèces, les plus populaires sont :

• poivre;
• félin;
• citron;
• marais;
• jardin;
• cheval;
• longleaf;
• jardin.

Caractéristiques principales

La menthe de toutes sortes et variétés est facile à cultiver dans un appartement et dans un jardin. En raison de sa simplicité, la plante se trouve souvent parmi les mauvaises herbes. La culture elle-même et l'extrait sont largement utilisés en cuisine et en pharmacie.Il sert de base aux arômes, parmi lesquels le menthol est un maillon à part. Une énorme liste de caractéristiques médicinales permet l'utilisation de la menthe en médecine traditionnelle. Cependant, quelques contre-indications sont à prendre en compte pour ne pas nuire à l'organisme.

Propriétés utiles

Les propriétés curatives de la menthe aident à lutter contre de nombreuses maladies, qui ont été utilisées dans la création de médicaments. L'herbe a un effet bactéricide, antiseptique, antispasmodique et vasodilatateur. En raison du contenu d'une masse de substances utiles, la menthe guérit les affections liées à divers systèmes d'organes :

• Digestif. L'herbe aide à soulager les nausées, les éructations, les brûlures d'estomac, les flatulences et les spasmes. Les décoctions stimulent les processus digestifs et la motilité intestinale. Il est conseillé d'utiliser la menthe pour les troubles métaboliques, les problèmes de vésicule biliaire, la cholécystite chronique.
• Porte-sang. Les médicaments préparés à la maison améliorent la circulation sanguine, arrêtent les crises d'angine et l'hypertension.
• Nerveux. Le thé à la menthe poivrée est indiqué en cas d'insomnie, de dépression, de stress, de névralgie. L'ajout de feuilles parfumées aux boissons réduit l'intensité des migraines.
• Respiratoire. La culture a un effet auxiliaire en cas de maladies respiratoires telles que la bronchite asthmatique, l'amygdalite, le rhume, soulageant la condition.
• Femme sexuelle. Soulage les symptômes de la ménopause, guérit l'inflammation des organes génitaux. Le thé à la menthe faible est indiqué pour les femmes enceintes afin de remonter le moral et de soulager les signes de toxicose.

Applications :

• Parfum. L'ester de menthe poivrée est souvent inclus dans les parfums.
• Pharmacie. L'extrait d'herbe et l'ester sont un ingrédient dans de nombreux mélanges, sirops contre la toux, pastilles et pastilles pour la gorge.
• Cuisine. Objectif principal : boissons et desserts.
• Cosmétologie. En raison de ses propriétés antiseptiques, il est utilisé dans la fabrication de masques contre l'acné et l'acné.

Avant d'utiliser la menthe à des fins médicinales, il est recommandé de consulter un spécialiste.

Où ça pousse

La culture est cultivée dans de nombreux pays du monde, non seulement à des fins personnelles, mais aussi à des fins commerciales. Dans les régions du sud, la préférence est donnée aux variétés pérennes, dans les climats nordiques et tempérés - annuelles.

La menthe a été importée d'Angleterre en Russie à la fin du XIXe siècle. La plus grande zone de distribution est observée dans la zone médiane de l'état.

La plante qui aime la lumière réagit à la lumière du soleil. Aime les sols humides et fertiles.

Une productivité élevée est atteinte en Crimée, dans le territoire de Stavropol, dans le Caucase. Certaines espèces poussent en Extrême-Orient et en Sibérie. À l'état sauvage, on le trouve près des marécages, le long des rives des rivières et des lacs, dans les champs humides et les prairies.

Variétés de menthe

Les spécialistes travaillent activement à la création de nouvelles variétés de menthe. Il existe de nombreuses variétés qui ne perdent pas leur pertinence, par exemple :

• Priluki-6. Une plante au mètre contient 50% de menthol. En raison de sa faible résistance au gel, il convient aux régions au climat chaud.
• Kubanskaya-6. Une autre variété thermophile de 1000 cm de haut, avec une forte présence de menthol.
• Krasnodar-2. La menthe avec moins de menthol atteint une hauteur d'un mètre.
• Médicinal-4. Variété aux propriétés cicatrisantes prononcées. Il mesure plus d'un mètre de haut. Le menthol atteint 60 %.
• Mystère. Variété de sélection ukrainienne. Teneur élevée en menthol : 64 %.
• Médic. Surpasse les autres espèces en termes de teneur en menthol - 67 % et de résistance au gel.

Les variétés de menthe des sélectionneurs européens sont également cultivées sur le territoire russe.

Cataire

Cataire est nommé ainsi en raison de la présence de non-petalactone, qui attire les félins. Il pousse jusqu'à 40-1000 cm.Les tiges fortes et droites sont couvertes de feuilles pubescentes triangulaires-ovales avec des encoches. Les fleurs blanches sont ornées de touches de violet ou de violet, fleurissent au début ou au milieu de l'été. La gousse mûrit en août.

La plante a un parfum de citron vif et unique. Souvent trouvé à l'état sauvage. Une excellente plante mellifère, souvent cultivée à côté des ruchers. Elle connaît le succès dans les domaines de la parfumerie, de la confiserie, de la savonnerie et du médical. Les gens le prennent en cas d'anémie, d'états hystériques, de migraines, de problèmes intestinaux.

Menthe citronnée

Connu sous les noms : mélisse, miellat, menthe miel. Les pousses pubescentes tétraédriques droites poussent jusqu'à 30-1200 cm Les feuilles ovales vert vif sont attachées de manière opposée sur les pétioles. Les fleurs violet pâle ou blanc bleuâtre forment de courtes panicules. Fleurit en été, les graines mûrissent plus près de l'automne. La durée de conservation des graines collectées peut aller jusqu'à trois ans.

L'agréable saveur de citron fait de la menthe un ingrédient essentiel des boissons rafraîchissantes. En raison de son goût élevé, de sa teneur en vitamine C, en carotène et en huiles essentielles, l'herbe est utilisée dans de nombreux domaines. Il a longtemps été cultivé comme plante mellifère.

Il est recommandé de couvrir les plantes résistantes au froid pour l'hiver, car elles ont tendance à geler lorsque la température baisse.

Pampmint

La puce est une plante vivace basse, de 20 à 60 cm, avec des tiges ramifiées et des feuilles pétiolées en forme de coin. Les fleurs violet clair avec des tubules blancs forment des anneaux denses. La floraison se poursuit du milieu à la fin de l'été. Les fruits sont prêts à être récoltés fin août - début septembre.

Pampmint est apprécié pour son huile essentielle de pulegone avec une touche de menthol. Trouve une application en confiserie, conservation, parfumerie. Populairement utilisé comme antiseptique et cicatrisant, il guérit les états hystériques, l'asthme bronchique et la toux prolongée.

Utilisation interdite pendant la grossesse en raison de propriétés abortives.

Monnaie marocaine

Ce type de menthe est apprécié des spécialistes culinaires, on n'a qu'à retenir le rafraîchissant thé marocain. L'arôme délicat et la teinte amère des feuilles contribuent à étancher la soif. Un assaisonnement populaire à la menthe pour les sauces et les desserts. Les boissons à la menthe soulagent la douleur et diverses inflammations, augmentent l'immunité, normalisent la tension artérielle, améliorent les processus digestifs.

Chocolate Menthe

La culture se présente sous la forme d'un buisson rabougri aux pousses parsemées de feuilles rondes à encoches.Avec suffisamment de lumière, les feuilles acquièrent une riche couleur pourpre. Les panicules blanches sales fleurissent début août. Préfère les sols humides et légers, à croissance rapide. Résistant au froid, aux maladies et aux ravageurs.

La menthe au chocolat tire son nom de sa saveur et de son odeur sucrée. Exigée comme plante ornementale, épice et médicinale.

Menthe verte

Cette variété parfumée est cultivée partout. Une plante forte atteignant 90 cm de haut est cultivée commercialement pour les domaines de la parfumerie, de la médecine et de la cuisine. La présence de carvone adoucit le goût et l'arôme de la menthe de jardin, qui est appréciée dans la production de boissons alcoolisées et non alcoolisées, chewing-gum, dentifrice.

Ombalo : menthe aux puces

Plante rampante dépassant rarement les 30 cm, avec un feuillage densément pubescent et un faux verticille de fleurs. Cultivée pour décorer le jardin, comme plante mellifère et insectifuge. Cette dernière qualité est due à la grande quantité de pulégone et de limonène.

Horsemint

La plante est également connue sous le nom de shandra des marais. Il pousse dans des buissons constitués de tiges pubescentes dressées de 60 cm de hauteur. Des feuilles ovales moyennement pubescentes sont attachées aux pousses. Horsemint fleurit en panicules blanc-rose ou violet foncé tout au long de l'été. Une culture sans prétention et aimant la lumière pousse à l'état sauvage dans les clairières, les décharges, les friches et les ravins.

Menthe poivrée

La variété la plus courante et la plus recherchée, nommée pour son goût épicé. La culture vivace atteint 30-1000 cm.Les tiges sont ramifiées, droites, creuses avec des feuilles ovales oblongues aux bords fortement dentelés, se terminant par des verticilles roses ou violet pâle. La menthe poivrée entre en phase de floraison fin juin et continue de fleurir jusqu'à l'automne.Les fruits se forment rarement. Cette espèce est appréciée comme plante mellifère, utilisée en médecine, en pharmacologie et en cuisine. Introuvable à l'état sauvage.

Menthe frisée

Cette plante est aussi appelée menthe, épice, printemps, allemand. La culture herbacée vivace pousse jusqu'à 80-90 cm.Les pousses droites nues avec des feuilles oblongues, ridées et bouclées avec une disposition opposée sont couronnées d'inflorescences rose-violet.

La floraison continue en été. Les graines mûrissent en octobre.

En termes de distribution et d'utilisation, cette espèce est similaire à la menthe poivrée. L'arôme brillant et le goût unique sont dus à la présence de carvone et de linalol. L'arrière-goût rafraîchissant n'est pas ressenti en raison de la faible quantité de menthol. Outre les domaines médicaux et culinaires, des applications ont été développées dans les industries de la confiserie, du tabac et du savon.

Longleaf

La menthe résistante au gel prospère dans les zones humides et exposées au soleil. De fortes tiges tétraédriques à faible pubescence sont récoltées dans des buissons de 75 cm de hauteur. Les feuilles sont lancéolées, pubescentes, avec une teinte grisâtre et un bord dentelé. Les inflorescences verticillées en racèmes de couleur lilas pâle ou lilas fleurissent en juillet-août. Il commence à fructifier à la fin de l'été - début de l'automne. Si la plante est cultivée comme épicé-aromatique, la récolte est effectuée avant d'entrer dans la phase de floraison.

Caractéristique des espèces à longues feuilles : inclusion dans la fabrication de fromage vert. Cette menthe est riche en acide ascorbique. L'huile essentielle contient du menthol, de la pulégone et du carvacrol.

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