Rhubarbe : propriétés utiles et son utilisation, contre-indications

La rhubarbe appartient à la famille du sarrasin. Le lieu de croissance est la Chine centrale. La plante à la maison est très populaire, car la rhubarbe possède une longue liste de propriétés utiles. La culture est cultivée depuis très longtemps. Les premières références ont été trouvées dans des livres à base de plantes créés au 27ème siècle avant JC.

Description de la rhubarbe

La plante se distingue par de puissantes racines vivaces, tandis que sa partie supérieure (celle qui s'élève au-dessus du sol) est annuelle. La hauteur de la tige atteint généralement 1 mètre, mais il existe des cas où la longueur atteint 2,5 mètres.L'intérieur de la tige est creux, il contient à la fois des feuilles basales et des feuilles caulinaires. La coloration extérieure est verte, combinée avec des taches et des lignes rouges caractéristiques.

La floraison a lieu deux à trois ans après la plantation en pleine terre. Pendant cette période, de petites fleurs blanches se forment, recueillies dans des inflorescences. Le processus se termine par la maturation des fruits. La plante porte des fruits avec des noix rouge-brun.

La rhubarbe pousse en plein soleil ou à mi-ombre, de préférence dans un sol perméable et riche en humus.

Les racines de légumes sont utilisées à des fins médicinales. En automne, ils sont ramassés, nettoyés, lavés, coupés et séchés.

Propriétés utiles

La rhubarbe est riche en acide malique, diverses vitamines, dont PP et C, sucre, pectine. Il existe également de l'acide oxalique, dont l'usage doit être réservé aux enfants.

Les racines des plantes comprennent deux groupes de substances biologiquement actives :

1. Tannoglycosides. Ce sont des tanins qui ont un effet désinfectant et anti-inflammatoire.
2. Atroglycosides. Affecte favorablement le travail des intestins.

L'utilisation du produit peut avoir un effet cholérétique et laxatif, tout dépend de la dose, mais le plus souvent la rhubarbe a un effet astringent. De plus, la phytothérapie se caractérise par une vasoconstriction et des propriétés kératolytiques.

Indications d'utilisation

Les bienfaits de la rhubarbe sont indéniables. Les experts recommandent souvent de le prendre à des fins préventives ou thérapeutiques. Un ophtalmologiste peut recommander le produit aux patients qui se plaignent de la santé oculaire. Son utilisation régulière dans les aliments est la prévention du glaucome et de la cataracte, et aide également à soulager les tensions, à renforcer les muscles et à produire des larmes naturelles.

Gastro-entérologue insiste pour le prendre pour une gastrite causée par une faible acidité. L'utilisation quotidienne augmente la sécrétion du suc gastrique et combat avec succès les symptômes désagréables.

Les légumes peuvent améliorer la composition du sang. Le produit est efficace comme prévention de la thrombose. De plus, il sera utile aux personnes souffrant d'athérosclérose et de thrombophlébite. Convient également aux patients dont les problèmes sont associés aux varices. Les cosmétologues notent l'effet positif de la plante dans la lutte contre les changements cutanés liés à l'âge. Topiquement, il stimule la production de collagène pour aider à combattre les signes du vieillissement.

Manières d'utiliser la rhubarbe

La rhubarbe est largement utilisée en cuisine. Depuis l'Antiquité, les boutures de la plante ont été utilisées comme nourriture, cuites à la vapeur et consommées avec du miel, du bortsch préparé, des sauces, de délicieuses tartes cuites au four.Aujourd'hui, le choix des recettes est devenu encore plus vaste. Le produit est inclus dans le premier, les seconds plats, les salades, les confiseries, les boissons et les conserves.

Bien que la rhubarbe soit un légume, elle se cuisine plutôt comme un fruit. La tige a un goût délicat avec une acidité caractéristique. Les recettes contiennent généralement du sucre granulé. Lors de la cuisson, il est important d'éviter une douceur excessive, sinon le vrai goût du produit sera perdu. Le plus souvent, il est préparé en mijotant dans divers sirops. Une tige juteuse libère beaucoup de jus pendant la cuisson, donc l'eau est généralement utilisée en petites quantités.

La rhubarbe doit être récoltée au début du printemps, d'avril à mai. L'apport quotidien de nourriture aide à saturer le corps avec des substances utiles et des vitamines. La tige est soigneusement pelée avant utilisation.

Le légume peut être consommé saupoudré de sucre ou saupoudré de miel, et les boissons froides à base de plante peuvent aider à étancher la soif.

Seule la tige peut être mangée, on pense que le feuillage et le système racinaire contiennent une certaine quantité de poison.

Contre-indications

Dans sa composition, la rhubarbe contient de nombreux acides organiques qui provoquent la formation de calculs dans les reins, les voies urinaires et la vésicule biliaire. Pour cette raison, la présence de lithiase urinaire ou de lithiase biliaire est une contre-indication directe à la phytothérapie. La raison du refus de prendre devrait également être une pancréatite ou une gastrite avec une acidité élevée. Les tiges fluidifient le sang, c'est pourquoi leur utilisation est déconseillée en cas de saignement et d'hémorroïdes.

Recettes de la médecine traditionnelle

Dans le domaine de la médecine traditionnelle, le produit est très demandé. Les propriétaires de chalets d'été plantent souvent des variétés médicinales de la plante, puis préparent une variété d'infusions, de poudres et d'autres formes posologiques.La rhubarbe est utilisée à des fins thérapeutiques et prophylactiques.

Les moyens qui en découlent sont utilisés pour les maladies du foie, des organes respiratoires, du cœur. Un légume est souvent utilisé en raison de son effet général de renforcement sur le corps. L'utilisation du produit contribue à la longévité et à l'élimination des toxines. Il est permis de l'inclure dans le menu des femmes enceintes, car la plante contient une énorme quantité d'oligo-éléments utiles. Nous allons nous familiariser avec quelques recettes folkloriques ci-dessous.

Kissel

Pour préparer une boisson à partir d'une plante médicinale, vous avez besoin de 10 à 12 tiges. Les pétioles doivent être coupés en petits bâtonnets, puis bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les combinant avec des feuilles de menthe fraîche et du zeste d'orange. En fin de compte, à l'aide d'une passoire, vous devez filtrer et essuyer le produit. Ensuite, remettez-le sur la cuisinière et faites cuire avec l'ajout d'amidon et de sucre.

Infusion

L'infusion de rhubarbe a un léger effet laxatif. Pour le préparer, vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de rhizomes hachés, qui sont versés avec de l'eau bouillie. Le volume de liquide doit être d'environ 250 grammes. Après l'infusion est laissée pendant un certain temps pour le brassage. Le remède doit être pris le soir pendant 1/3 tasse.

Poudre de racine de rhubarbe

Comme traitement antidiarrhéique, anti-inflammatoire et antibactérien, la poudre de racine séchée est souvent utilisée. Doit être pris deux fois par jour pendant 0,05 à 0,3 grammes.

Remède contre l'anémie et l'hypertension

Pour soulager la douleur, vous devez prendre deux cuillères à soupe de boutures sèches broyées. Après cela, la matière première est brassée avec de l'eau bouillante. L'eau aura besoin d'environ 200 grammes. Ensuite, le médicament est bouilli pendant une heure.Les tiges récoltées doivent être conservées au réfrigérateur, un réfrigérateur les gardera fraîches jusqu'à deux semaines.

Pour éviter la perte d'humidité, les pétioles doivent être retirés des feuilles existantes et pliés dans un sac en plastique ordinaire ou un récipient en plastique. Pour un stockage à long terme, le produit est envoyé au congélateur ou conservé.

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