Haricots : culture et soins en plein champ, quand récolter du jardin avec une photo

La culture de chaque culture a ses propres caractéristiques, nécessite le strict respect des règles de soins. Ce n'est qu'alors que vous pourrez obtenir une bonne récolte et vous procurer de la nourriture pendant une certaine période. Ensuite, considérez la culture et l'entretien des haricots en plein champ.

Description de la plante

Il existe de nombreuses variétés de cette plante, qui est un réservoir de fibres et de protéines végétales pour l'homme. Les légumineuses sont connues depuis l'Antiquité. Ils étaient cultivés par nos ancêtres en grande quantité, car ils étaient la principale source de nourriture.Étant très nutritives et utiles, elles occupaient à juste titre la plus grande partie de la superficie des jardins des gens de la campagne.

En plus d'un grand nombre d'oligo-éléments utiles, la plante légumineuse apporte un autre avantage. Après le creusement automnal du sol, ainsi que de ses tiges et de ses racines, la terre est parfaitement fertilisée.

Les légumineuses sont des annuelles. Ils ont une tige dressée, peuvent atteindre de 40 à 120 cm.

Les feuilles sont non appariées ou appariées, selon la variété. En cours de croissance, les haricots développent un rhizome puissant. Pendant la floraison, forment des inflorescences entières. Les fruits apparaissent sous forme de gousses. Ils peuvent être de différentes longueurs et largeurs. Cela dépend de la variété et de la quantité suffisante d'éléments nutritifs obtenus pendant le processus de croissance. À l'intérieur de la gousse se trouvent et mûrissent progressivement les graines. Leur gamme de couleurs, leur rendement global, la période de maturation des fruits, la résistance au froid et aux changements de température varient selon la culture.

Types et variétés de haricots

Les variétés de légumineuses populaires d'aujourd'hui sont appréciées pour leur goût exceptionnel, ainsi que pour leur nutrition et leurs bienfaits pour le corps humain.

Il existe une gradation moderne conditionnelle des légumineuses en groupes principaux :

1. Variétés du Nord. Ces espèces donnent des rendements élevés dans les régions aux conditions climatiques tempérées et plus froides.
2. Europe occidentale. Occupe des champs dans les régions chaudes du sud, où les conditions sèches sont des compagnons fréquents dans la croissance des cultures.

Selon la région, le degré de maturation et d'autres paramètres, vous pouvez choisir la variété la plus adaptée à la culture dans une zone particulière. À ce jour, certaines préférences se sont formées parmi les consommateurs de légumineuses. Ce qui, bien sûr, affecte le développement de l'agriculture dans cette direction.

biélorusse

Le nom vient du pays d'origine de la culture. La variété est apparue en 1950. Look peeling mi-saison. Environ 100 jours s'écoulent entre le moment du semis et l'apparition des fruits. La floraison a lieu 25 jours après la germination. La tige atteint une hauteur de 50 à 100 cm, la longueur de la gousse est d'environ 10 cm, les graines sont allongées et de couleur brun pâle. Idéal pour la mise en conserve.

Windsor

Il existe des sous-espèces blanches et vertes. Élevé il y a plus de deux siècles par des éleveurs d'Angleterre. Maturité moyenne. Du semis à la maturation des fruits, il faut environ 120 jours. La variété blanche mûrit 10 jours de plus. La tige de ces cultures dépasse souvent un mètre de hauteur. Les gousses sont petites. Leur forme est légèrement incurvée et renflée. À l'intérieur, 2 gros fruits verts plats sont généralement placés. Il est rare d'en trouver 3 ou 4 pièces.

Noir russe

Les légumineuses ont reçu leur nom en 1943 en raison de la couleur des graines - violet foncé. Les fruits sont ovales, légèrement oblongs, ridés, de maturité moyenne. Mûrit 90 jours après le semis. La gousse mesure environ 8 cm de long, légèrement incurvée. En raison de l'absence de couche de pigment, il peut être consommé entier.

En raison de sa résistance au froid, la variété est plantée dans les régions du nord. La hauteur du buisson atteint parfois 110 cm, mais il y en a aussi plus bas - à partir de 60 cm;

Virovskie

Variété mi-précoce. La tige est dressée, atteint une hauteur de 1 mètre. Il peut y avoir 3 à 4 fruits dans une gousse. Grand mat, ont une couleur laiteuse ou jaune citron. Le bob lui-même est légèrement incurvé. Sa longueur est de 9 cm et les graines mûrissent 100 jours après le semis. La tige de la culture peut mesurer 80 à 90 cm de haut et résister à de nombreuses maladies.

Caractéristiques de la culture des haricots

Les haricots aiment l'humidité. Ils donnent des rendements élevés avec un bon arrosage pendant la floraison de la culture. Ils peuvent pousser même sur des sols lourds avec une structure dense.

La principale exigence pour cela est une fertilisation suffisante. Un sol riche en matière organique aidera à obtenir un rendement élevé.

Avant de pousser, les graines elles-mêmes doivent être préparées. Cela implique une certaine stimulation de la croissance et de la désinfection. Ce qui, après la plantation en pleine terre, conduira à la germination rapide du haricot et soulagera les attaques de ravageurs lors du développement de la partie tige de la plante.

Plantation en extérieur

Les haricots peuvent être plantés à l'extérieur au début du printemps en raison de leur tolérance au froid. Mais encore vaut-il mieux attendre que la terre se réchauffe un peu, tout en restant bien humide.Les dates de plantation varient d'une région à l'autre. Ici, vous devez choisir vous-même les conditions et le temps optimaux.

1. Choisir un endroit pour semer. Une parcelle où du chou, des pommes de terre ou des concombres étaient auparavant cultivés convient. Il ne vaut pas la peine de planter des légumineuses au même endroit pendant deux années consécutives. Il est nécessaire d'assurer la rotation des cultures.
2. Compostage d'automne. L'humus ou la molène fera l'affaire. Pour 1 m² m pour disperser 3 kg de substance. Les engrais à haute teneur en azote pour les légumineuses ne fonctionneront pas. Par conséquent, lorsque vous utilisez du fumier de poulet, vous devez être prudent. L'ajout de superphosphates sera très utile.
3. Préparation des graines. Ce n'est pas une procédure compliquée. Peut être facilement manipulé à la maison. Vous devez d'abord sélectionner les adultes.Éliminer les graines avec des parasites. Ceux-ci peuvent être identifiés par la présence d'un trou à la surface de la fève. Un insecte ou sa larve s'y cache souvent. De plus, il suffira de faire tremper les graines sélectionnées dans de l'eau tiède pendant au moins 10 à 15 heures. La température optimale sera de +50. Vous pouvez les y laisser une journée. Cela aidera la peau épaisse du haricot à s'ouvrir plus rapidement après le semis. Il sera également utile de procéder à la désinfection. À ces fins, diverses formulations sont vendues dans des magasins spécialisés, avec lesquelles des instructions sont jointes.

Préparation du sol pour la plantation

La préparation du sol au printemps consiste à ameublir la couche supérieure et à étendre les rangées. L'allée doit être de 45 à 50 cm, ce qui facilitera les soins ultérieurs de la culture et permettra au rhizome de se développer normalement. Dans un sol bien humidifié, étalez les graines à une distance d'environ 15 cm.Calculez la profondeur entre 5 et 7 cm.

Pour les légumineuses, vous pouvez utiliser une plantation combinée avec d'autres légumes. Ensuite, les graines sont plantées dans les allées. Cette approche assurera l'élimination des cultures maraîchères contre les pucerons. Quelque temps après le semis, il est nécessaire d'humidifier régulièrement le sol jusqu'à l'apparition des germes.

Date de plantation des graines

Les haricots ne sont pas très exigeants en chaleur, mais ils aiment un bon éclairage. Les pousses apparaîtront également dans des conditions climatiques fraîches. Par conséquent, les haricots peuvent être semés à l'extérieur au début du printemps. Ils n'ont pas peur même des petites gelées. Résistant à -4°C. Conditions confortables pour le développement et la formation des fruits + 22°C. Les températures élevées nuisent à la culture - les feuilles tombent, les fruits ne mûrissent pas.

Conseils d'entretien des haricots

Un lit de légumineuses doit être régulièrement désherbé. Bien que leur système racinaire ne permette pas l'apparition d'un grand nombre de mauvaises herbes autour du buisson, il sera tout de même utile d'ameublir le sol autour de la culture. Lorsque la plante atteint environ 50 cm, vous pouvez la planter. Qu'est-ce qui rendra la culture durable.

Le deuxième buttage de ce type doit être effectué avant la formation des fruits. Dans ce cas, vous contribuez à la protection de la culture contre d'éventuelles maladies.

Comment et avec quoi fertiliser ?

Après désherbage, des composés minéraux organiques liquides complexes sont introduits dans les allées. Fertiliser la culture avec l'attente de 1 carré. m sol maximum 10 g de superphosphate, 5 g de sel de potassium et la même quantité de nitrate d'ammonium.

Comment nouer ?

Les variétés hautes doivent être attachées pour une plus grande stabilité afin d'empêcher les gousses de toucher le sol. Leur contact dense avec le sol peut entraîner la pourriture des fruits. Un liage efficace consiste à attacher la partie de tige surélevée à des piquets insérés dans le sol à côté du buisson. Ils deviendront un pilier de la culture.

Vous pouvez également tirer une corde ou un fil solide à travers toute la rangée de piquets pour une plus grande stabilité de la structure.

Pendant la période de floraison, il est important de pincer les sommités de la plante. Cela protégera efficacement les pousses des pucerons. L'insecte se nourrit du jus des jeunes pousses de haricot. Les sommets sont coupés à environ 10 cm, ce qui aidera également les futurs fruits à mûrir uniformément.

Si des pucerons apparaissent néanmoins, il est nécessaire de traiter d'urgence les cultures de ces ravageurs avec une solution de "Karbofos", d'autres composés ou une décoction de pissenlits. Les plantes gravement infectées doivent être coupées.

Les haricots peuvent être attaqués par le carpocapse. Il a l'apparence d'un papillon brun. Le danger est que le ravageur pond des œufs non seulement sur les feuilles, mais aussi à l'intérieur du fruit. D'où émergent des chenilles mangeuses de haricots jaunes. Fentiuram et Phosphamide sauveront de ces insectes. La pulvérisation est effectuée conformément aux instructions.

Vous pouvez éloigner le carpocapse à l'avance en semant des légumineuses avec de la moutarde. Les légumineuses sont également sensibles à une maladie fongique appelée anthracose. Elle affecte la partie aérienne des cultures. Un signe de l'apparition de la maladie est des taches brun-rouge à la surface des feuilles. Si elle n'est pas traitée, la plante perdra ses feuilles.

Arroser les haricots

Il est important d'assurer un arrosage régulier pendant la période de floraison. Des précautions supplémentaires doivent être prises pour éviter l'engorgement constant du sol. Cela menace avec l'apparition d'une "jambe noire" - la pourriture de la tige de la plante.

Quand et comment récolter les haricots ?

La maturité de la culture varie selon les régions. Les périodes de récolte des légumineuses sont différentes en raison du but et de l'utilisation ultérieure des fruits.

Sur cette base, plusieurs étapes peuvent être distinguées :

1. Pour manger des gousses vertes. Ils doivent être juteux et tendres. Ces fruits sont récoltés pendant la maturité laiteuse, qui se produit 12 à 14 jours après la floraison. La cueillette commence au bas des tiges, là où les grains mûrissent en premier. Ces dosettes conviennent pour les salades, les accompagnements.
2. Pour un stockage ultérieur ou pour planter des graines. Une telle culture est retirée du jardin lorsque les gousses commencent à s'assombrir et à se fissurer directement sur la tige. Les haricots secs sont utilisés pour faire des soupes ou des plats d'accompagnement.

Les graines conservent leur similarité pendant 5 voire 10 ans. Pour une meilleure conservation, il est recommandé de les stocker dans un endroit sec et sombre.

Comment conserver les haricots pour l'hiver ?

Lorsque toute la récolte est récoltée, la partie restante de la tige est coupée. La terre avec un rhizome est déterrée avant l'hivernage. La racine et la tige des haricots font un bon compost de sol qui l'enrichira en azote. Stockez les haricots de plusieurs façons.

Séchage

Ainsi, vous pouvez préparer des gousses mûres, des fruits. Ne les séchez pas en plein soleil. La récolte doit être disposée à l'ombre, dans un endroit bien aéré ou à l'extérieur, mais ramenée dans la maison la nuit.

Geler

Seules les gousses vertes ou les fruits sont congelés. Lavé, blanchi, emballé hermétiquement et envoyé dans des congélateurs. Là, ils peuvent être stockés pendant 8 à 12 mois.

Conservation

Les légumineuses vertes et les gousses sont également utilisées. Après blanchiment, placer dans un récipient stérile. Verser ensuite la saumure chaude préparée au goût et pasteurisée environ 1h30 à +80°C. Vous pouvez conserver non pas séparément, mais sous la forme d'une variété de salades, en les combinant avec des légumes et des herbes. Il existe de nombreuses recettes similaires que l'on peut trouver dans les livres de cuisine ou sur Internet.

Si vous avez un terrain propice à la culture de légumes. Ça vaut le coup d'essayer de semer les haricots. Vous bénéficierez d'un double avantage. Récoltez cette culture très utile et enrichissez en même temps le sol sur le site grâce à la capacité des légumineuses à fertiliser le sol.

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