Pourquoi les raisins craquent-ils pendant la maturation : causes et traitement

La question de savoir pourquoi les raisins peuvent se fissurer pendant la période de maturation intéresse de nombreux producteurs novices. La culture du raisin est un processus difficile mais fascinant, la récolte est attendue avec une grande impatience, il est donc très décevant lorsque les baies qui se remplissent de jus commencent à se fissurer. Les clusters perdent leur présentation, il n'est plus possible de les stocker longtemps, cela peut gâcher l'ambiance pendant longtemps.

Cépages sujets à la fissuration

Le réchauffement climatique et le travail des sélectionneurs ont permis de faire pousser du raisin dans des régions où cela n'était même pas envisageable auparavant. Dans le même temps, les jardiniers ont été confrontés à un problème - une abondance de pluie et d'autres raisons ont conduit à la fissuration des baies.C'est pourquoi un cultivateur débutant doit choisir avec soin les variétés qui sont censées être plantées sur son site. Certains d'entre eux sont sujets à la fissuration des baies, même avec des soins appropriés et le respect de toutes les conditions agrotechniques.

Ce problème a été remarqué dans :

• Laura;
• Raisins;
• Bébés;
• Viking;
• Rizomata;
• Bouvreuil et quelques autres variétés.

A noté que les cépages à haute teneur en sucre et à peau fine sont plus susceptibles de se fissurer.

Pourquoi les baies craquent-elles pendant la maturation

Ils peuvent se fissurer non seulement à cause d'un excès d'humidité, un tel problème peut survenir lorsque les raisins sont affectés par des maladies (oïdium, oïdium), avec un excès d'engrais azotés dans le sol.

Il n'y a pas d'opinion sans équivoque sur la raison pour laquelle les raisins éclatent aujourd'hui, donc les raisons possibles les plus courantes doivent être prises en compte.

Excès d'humidité

Les raisins ont besoin de beaucoup d'humidité pendant la période de pré-floraison. Une vigne en fleurs a besoin de beaucoup moins d'eau, et pendant la période de formation de l'ovaire et de développement d'une grappe de raisin, le besoin d'arrosage augmente à nouveau.

Si les buissons souffrent d'un manque d'humidité et que cette période coïncide avec le début du temps pluvieux, les baies commencent à absorber l'eau de manière intensive.

Dans ce cas, leur peau n'a pas le temps de s'étirer et éclate.

Carence nutritionnelle

Le manque de nutriments est la deuxième raison de casser les raisins. Plus le sol est fertile, moins les raisins éclatent à maturité. La plante a besoin d'être fertilisée avec des engrais azotés, phosphatés et potassiques.

Attaque de maladie

Les baies éclatent lorsque le buisson est endommagé par l'oïdium. Une pulvérisation opportune empêche la propagation du mildiou et protège les buissons des maladies et les baies de la fissuration. Il existe des variétés les plus sensibles à l'oïdium (par exemple, Kishmish), dans ce cas, le traitement de la vigne est effectué toutes les 3 semaines, avant le début du remplissage des raisins.

Caractéristiques variées

Les viticulteurs ont remarqué depuis longtemps que les variétés à grosses baies vertes en grappes sont plus susceptibles de se fissurer. Les petites baies et les raisins noirs, avec un peu moins de sucre et des peaux plus denses, sont beaucoup moins sujets à la fissuration.

Prévention et élimination des maladies

L'éclatement des baies signifie une perte de récolte, et le jus qui fuit attire les parasites et provoque le développement de diverses maladies. C'est pourquoi le problème doit être combattu.

Comment arroser

Les raisins n'aiment pas l'eau froide, c'est pourquoi les plantes sont arrosées à partir d'un baril où l'eau s'est déposée et réchauffée par le soleil. Arrosage selon conditions météo. En moyenne, il suffit d'arroser les buissons de raisin une fois par mois. Un arrosage abondant est effectué après la floraison, lorsque des baies de la taille d'un pois apparaissent.

Important : la quantité d'arrosage dépend de la région dans laquelle il pousse ; lors de l'arrosage, il est plus correct de se concentrer sur les conditions météorologiques.

La prochaine fois que les raisins sont arrosés fin juillet. En août, seules les variétés tardives sont arrosées, dont la récolte a lieu fin septembre ou début octobre. Les variétés plus anciennes n'ont pas besoin d'être arrosées.

Engrais approprié

L'azote est très important pour le raisin, il affecte l'état de la vigne, la taille des grappes et des baies, la quantité de la récolte.Cependant, un excès de cet élément dans le sol entraîne une fissuration. Les raisins ont besoin d'une vinaigrette minérale et organique. Le meilleur engrais organique est le fumier pourri ou le compost. Pour la fertilisation avec des engrais minéraux, Kemira, Novofort, superphosphate sont utilisés.

Le premier pansement des arbustes adultes est effectué au printemps, peu après l'ouverture de la vigne. Les buissons sont fertilisés avec un mélange de superphosphate, de nitrate d'ammonium et de sel de potassium. 20x10x5 grammes sont dissous dans 10 litres d'eau. Une telle solution est préparée pour chaque buisson. Le deuxième pansement est appliqué une semaine avant la floraison.

Le troisième top dressing manque d'engrais azotés. Il est introduit pendant la période de maturation des baies, car un excès d'azote est nocif pour la récolte qui mûrit. De plus, pendant la période d'apparition des fleurs, après la floraison et pendant la période de maturation des raisins, les pansements foliaires sont utilisés avec des préparations complexes, faciles à acheter dans les magasins spécialisés. Ils doivent être utilisés conformément aux recommandations du fabricant.

Réduire l'impact négatif des engrais azotés

Le fumier d'oiseau est considéré comme un excellent engrais pour les raisins, cependant, il ne faut pas oublier qu'il contient une grande quantité d'azote, il n'est donc pas utilisé pendant la période de maturation des baies.

Augmenter les effets positifs du potassium et du phosphore

C'est du potassium et du phosphore qui sont ajoutés lorsque les baies commencent à mûrir. Les engrais phosphorés et potassiques sont utilisés une fois tous les 3-4 ans, dans les cas où le vignoble est situé sur des sols fertiles. En cas de culture sur grès, ils doivent être appliqués tous les 2 ans.

Traitement des buissons avec des baies éclatées

S'il y a beaucoup de baies qui éclatent dans un bouquet, vous devriez vous en débarrasser. Ces grappes sont soigneusement coupées. Avec une petite quantité, les baies concassées sont coupées de la grappe avec des ciseaux à bouts émoussés.

Il est nécessaire d'enlever les fruits endommagés - ils attirent les guêpes, les oiseaux, les insectes nuisibles et contribuent au développement de maladies fongiques. Bien sûr, il ne sera pas possible d'éliminer complètement la fissuration des baies de raisin, mais ces simples conseils réduiront considérablement les pertes de récolte associées.

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