Confiture de poires à la cannelle, clous de girofle et citron pour l'hiver : 5 recettes étape par étape avec photos

Une excellente façon de préparer les poires est d'en faire de la confiture, et avec l'ajout de cannelle, la délicatesse deviendra épicée. Le fruit sucré reste l'un de mes favoris. Par conséquent, chaque femme au foyer devrait préparer un lot de desserts parfumés.

Les subtilités de la confiture de poires à la cannelle pour l'hiver

Des femmes au foyer expérimentées partagent les secrets de la fabrication des desserts. Suivre quelques règles vous permettra d'obtenir le jam parfait :

1. Avec l'ajout de différentes baies, fruits et épices, vous pouvez créer vos propres variantes de desserts.
2. Pendant la cuisson, ne quittez pas le récipient, car la masse peut brûler sur les parois. Cela gâchera la saveur de la confiture.
3. Si les poires ont une peau épaisse et rugueuse, il faut l'enlever. Sinon, le goût du dessert sera gâché.

Lors de la cuisson de la confiture selon la recette sélectionnée, vous devez faire attention à la douceur. La quantité de sucre diminue si la variété de poire est très sucrée. De plus, la portion est divisée en deux.

Caractéristiques du choix des ingrédients

Si une personne a la possibilité de récolter des fruits qui poussent dans son propre jardin, cela se fait par une journée ensoleillée. Grâce à cette astuce, les fruits donnent du goût au plat. Les poires à confiture doivent être de la même maturité. Ainsi, la confiture se révélera homogène, sans morceaux durs.

Préparation des conteneurs

Lors de la cuisson de la confiture, vous devez disposer d'un ensemble standard d'ustensiles de cuisine - une marmite, un bâtonnet en bois, des couvercles et des bocaux. Les deux derniers sont stérilisés à la vapeur chaude.

Comment faire de la confiture de poire à la cannelle

Cette épice a été choisie pour le dessert pour une raison. La cannelle se marie parfaitement avec la poire, transformant la confiture ordinaire en un délicieux dessert. Le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps et le résultat est un régal chic.

Recette classique

Selon cette recette, les grands-mères faisaient de la confiture. Ingrédients :

• poires - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 200 ml;
• cannelle - au goût.

Cuisine :

1. Les fruits lavés sont coupés en cubes et mis dans une casserole. Une couche de fruits alterne avec du sucre.
2. Le récipient est placé sur un feu lent. La masse est agitée jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. La mousse qui se forme à la surface est éliminée.
3. La masse sucrée est cuite jusqu'à ce que la poire devienne tendre et transparente.

La confiture est versée dans des bocaux et immédiatement enroulée.

Avec citron

Pour 1 kg de poires on prend :

• sucre - 1 kg;
• cannelle en poudre - 1 c. l.;
• citron - 1 pièce

Cuisson :

1. Poires en dés saupoudrées de sucre. Pendant 12 heures d'infusion, ils libéreront suffisamment de jus, ce qui indique que la masse est prête pour la cuisson.
2. La cannelle est ajoutée aux fruits avant d'allumer la cuisinière.
3. La confiture est cuite en trois passes.
4. Le citron est ajouté à la fin pour garder le maximum de nutriments.

Les fruits aigres sont utilisés sous n'importe quelle forme. Il peut être haché dans un hachoir à viande ou coupé en petits cubes. Utilisation autorisée de jus de citron.

Avec vanille et citron

Préparer de la confiture selon cette recette d'une manière inhabituelle. Les poires sont coupées en morceaux. Le sirop est composé de sucre, d'eau, de bâtons de cannelle, de jus de citron et de cognac. Le liquide sucré est ajouté au fruit et envoyé au feu.

La confiture est bouillie en trois passes. La masse bout, puis bouillie pendant 5 minutes, retirée du feu et refroidie. Ceci est répété deux fois de plus. À la fin, il est versé dans des pots stériles. Et après refroidissement complet, le conteneur est sorti à la cave pour y être stocké.

Avec des oranges

Pour le dessert, les poires et le sirop sont préparés séparément. Les fruits sont coupés en tranches ou en cubes. La peau est retirée de l'orange. La pulpe est coupée en tranches et ajoutée aux poires.

Les peaux d'orange sont bouillies dans l'eau. Après 5 minutes de cuisson, ils sont retirés et du sucre semoule est ajouté. Le sirop est prêt lorsque les cristaux sont complètement dissous.

Le liquide sucré est mélangé avec des fruits hachés et la masse est bouillie. En conséquence, la confiture doit bouillir jusqu'à ce que les morceaux de fruits soient transparents. La masse chaude n'est pas retirée du feu, mais est progressivement versée dans des bocaux.

Avec des clous de girofle

La recette n'est pas différente du classique à l'exception de l'ajout de clous de girofle. L'épice est ajoutée en fin de cuisson pour faire ressortir l'arôme. Les clous de girofle s'utilisent entiers ou écrasés. Le dernier fait dépend des préférences gustatives de l'hôtesse.

Comment et combien de temps les blancs peuvent-ils être stockés ?

La pièce où se trouvent les flans ne doit pas être chaude et humide.L'air sec et l'obscurité sont les meilleures conditions de stockage. Si la confiture est préparée selon toutes les règles et versée dans des bocaux stériles, elle reste utilisable pendant 2-3 ans. Une friandise avec des additifs ne coûte pas plus d'un an.

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