Compote de pommes Aronia : 10 meilleures recettes de cuisine d'hiver

De nombreuses ménagères cuisinent diverses compotes pour la période hivernale. La combinaison de différents fruits vous permet d'obtenir des boissons exceptionnellement savoureuses. Une excellente compote peut être préparée à partir de pommes et d'aronia (aronia). C'est un trésor de nutriments. Il est facile à préparer et le résultat est toujours excellent, quelle que soit la recette avec laquelle cette boisson est préparée.

Principes généraux de cuisson

La compote de pommes et d'aronia est préparée de la même manière que les boissons similaires. Vous ne pouvez utiliser que les ingrédients principaux, mais vous pouvez ajouter des composants supplémentaires pour obtenir le goût original.

Cette boisson contient de nombreux éléments utiles, il est recommandé de la boire pour diverses maladies afin de maintenir le système immunitaire.

Caractéristiques de la sélection de produits

Pour faire de la compote, vous pouvez prendre des fruits frais et surgelés. Les pommes peuvent être utilisées même séchées. Il est préférable de prendre des variétés à chair plus dense plutôt que lâche.

L'essentiel est que les fruits soient de haute qualité, sans dommage, en particulier les baies. Les fruits sélectionnés sont bien lavés.

Si la saleté n'est pas enlevée, les fruits peuvent être trempés pendant un moment.

Comment bien préparer le contenant

Le choix de la taille des bocaux dépend des préférences de l'hôtesse. Les récipients et les couvercles sont bien lavés avec un agent de nettoyage, puis stérilisés de la manière la plus pratique. Après la procédure, les bocaux sont mis de côté afin que les ordures n'y pénètrent pas.

Comment cuisiner une compote de pommes et de frêne noir pour l'hiver

Il existe différentes façons de faire de la compote à partir de ces produits. En raison d'un léger changement dans les ingrédients, le produit acquiert un goût et une richesse différents.

Recette classique

Préparer :

• pommes - 5 mcx;
• aronia - 170 g;
• sucre - 125g

Fabrication :

1. Laver les fruits, les couper en tranches, retirer les pépins.
2. Dans le récipient préparé, mettez les fruits et l'aronia.
3. Versez de l'eau bouillante jusqu'au bord du pot, ne touchez pas pendant 10 minutes.
4. Verser de l'eau dans un récipient, porter à ébullition et mélanger avec le sucre.
5. Verser le liquide fini dans les ingrédients.
6. Conteneurs obstrués avec couvercles.

Les bocaux contenant le produit cuit sont renversés, recouverts de vêtements chauds et ne sont pas touchés jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Avec des feuilles de cerisier

Compote avec l'ajout de feuilles de cerisier acquiert un goût et une odeur intéressants. Sa préparation est assez simple.

Ingrédients :

• grosses pommes - 2 pièces;
• aronia - petite tasse;
• sucre - 0,3 kg;
• feuilles de cerisier - 6 pcs

Processus :

1. Laver et sécher les feuilles et l'aronia.
2. Laver les pommes, les couper en morceaux, se débarrasser du trognon.
3. Placer les produits dans un récipient, feuilles de cerisier dessus.
4. Verser complètement de l'eau bouillante, couvrir avec des couvercles et laisser refroidir.
5. Verser de l'eau dans une casserole, mélanger avec le sucre pour faire du sirop.
6. Verser les aliments avec un liquide bouillant.

Avec de l'acide citrique

Vous aurez besoin de :

• pommes - un demi-kilo;
• aronia - un demi-kilogramme;
• eau pure - 3 litres;
• acide citrique - une demi-cuillère à café.

Processus :

1. Laver les baies, laisser reposer 12 heures sous le couvercle, verser de l'eau chaude.
2. Au bout de ce temps, verser le liquide dans une casserole, ajouter le sucre.
3. Sirop cuire pendant 20 minutes.
4. Verser le citron dans la solution, faire bouillir et verser sur les fruits placés dans des bocaux.

Les bocaux inversés sont laissés à refroidir.

Pas de stérilisation

Préparer un tel produit est aussi assez simple.

Ingrédients :

• sorbier - 0,7 kg;
• petites pommes - 0,25 kg;
• sucre - 0,6 kg;
• eau bouillie - 2 l.

Processus :

1. Les pommes se lavent bien, enlevez le cœur, laissez entières. Mettez-les dans un récipient, ajoutez de l'eau bouillante, laissez reposer 20 minutes.
2. Laver les myrtilles, les mettre dans une casserole.
3. Videz l'eau du récipient avec les pommes, versez l'aronia avec cette solution.
4. Cuire jusqu'à ce que les baies commencent à éclater légèrement. Filtrez le liquide et ramenez-le à une température de 100 degrés.
5. Verser les fruits avec la solution prête à l'emploi, rouler les couvercles.

Avec citron

Pour cuisiner une compote au citron, vous aurez besoin des produits suivants :

• pommes - 12 mcx;
• citron - 0,5 pièces;
• sucre - 300 g;
• aronia - 1,5 piles;
• eau bouillie - 1,5 l.

Comment cuisiner :

1. Préparer les fruits comme dans les recettes précédentes.
2. Verser 2 litres d'eau dans un récipient, faire bouillir.
3. Faites bouillir les pommes dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes, puis transférez-les dans un bocal.
4. Répéter la même chose avec l'aronia.
5. Ajouter le jus d'un demi-citron, le sucre et faire bouillir le bouillon filtré.
6. Verser le sirop chaud sur les ingrédients.

Avec poires

Composants :

• pommes - 0,5 kg;
• poires - 0,5 kg;
• sorbier - 0,3 kg;
• sucre - 0,3 kg.

Cuisson :

1. Préparer les fruits comme d'habitude.
2. Verser de l'eau bouillante sur Aronia.
3. Placer tous les ingrédients dans des bocaux préparés, ajouter de l'eau bouillante.
4. Ne pas toucher pendant 40 minutes.
5. À partir du liquide prélevé dans les bocaux, préparez une solution sucrée.
6. Verser le sirop et fermer les couvercles.

Avec vanilline

Nécessaire :

• poires - 0,3 kg;
• sorbier - 0,8 kg;
• pommes - 0,4 kg;
• sucre - 0,45 kg;
• une cuillère à café incomplète d'acide citrique;
• un sachet de sucre vanillé.

Fabrication :

1. Préparer les fruits, les diviser en deux moitiés.
2. Enlevez les déchets et les brindilles du sorbier.
3. Faites bouillir 2 litres d'eau dans une casserole, ajoutez de l'eau bouillante dans les bocaux avec les fruits, laissez couverts.
4. Après 15 minutes, répétez le processus, refroidissez les bocaux.
5. Après avoir vidé la solution, ajouter les composants restants.
6. Versez le sirop sur les baies, serrez les couvercles.

Avec des prunes

Cette compote a une composition variée. En plus des pommes et des baies d'aronia, des poires et des prunes sont utilisées.

Ingrédients :

• pommes, poires, prunes - 0,2 kg chacune ;
• baies de sorbier - 0,4 kg;
• sucre - 0,25 kg;
• eau - 0,9 l.

Comment cuisiner :

1. Rincez les baies, versez dessus avec de l'eau bouillante et égouttez soigneusement.
2. Lavez bien les fruits, retirez les arêtes et coupez-les en petits morceaux.
3. Blanchir tous les fruits pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Étendre en alternant avec des baies pour former des couches.
5. Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre et préparer le sirop.
6. Verser les fruits avec un liquide prêt à l'emploi.
7. Stériliser 15 minutes.

Avec églantier

Cuisiner la compote d'églantier est assez simple. Requis :

• églantier et aronia - 150 g chacun;
• pommes - 300 g;
• sirop sucré - 400 ml.

Cuisine :

1. Le sirop est préparé à partir de sucre et d'eau, en prenant les produits au goût.
2. Rincez les baies. Épluchez les églantines des graines et des poils, versez dessus avec de l'eau bouillante.
3. Retirez les pépins des pommes, coupez-les en gros morceaux.
4. Fruits disposés dans un récipient, verser le sirop.
5. Mettez les récipients à stériliser pendant 10 à 20 minutes.

Avec menthe

Cette boisson contient non seulement de la menthe, mais aussi des mandarines.

Que prendre :

• aronia - 250 g;
• mandarines - 3 pièces;
• eau - 2 litres;
• menthe - 10 feuilles;
• pommes - au goût;
• sucre - 150g

Recette :

1. Laver tous les produits, enlever la peau et les veines blanches des mandarines.
2. Dans une casserole, mélanger les fruits, l'eau et le sucre.
3. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, ajouter la menthe et un peu d'acide citrique.
4. Verser dans des bocaux propres, fermer avec des couvercles.

Règles de conservation de la compote de mûres et de pommes

Conservez la boisson à une température ne dépassant pas 18 degrés. Le produit ne doit pas être congelé. La surchauffe est également dangereuse, la compote peut fermenter, devenir moisie.

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