Tranches de confiture de pommes ambrées : 12 meilleures recettes de cuisine pour l'hiver

Presque tous les jardins sont décorés de pommiers. Au printemps, ils fleurissent magnifiquement et, de l'été à la fin de l'automne, ils se régalent de fruits. Ils peuvent être rouges, jaunes et verts. Il existe des variétés de pommes précoces et tardives. Les fruits peuvent être stockés au sous-sol ou vous pouvez en faire de la confiture. Chaque femme au foyer a sa recette préférée de confiture de pommes. Nous allons vous parler de la préparation de la confiture de pomme ambrée en tranches.

Les subtilités de la cuisson des tranches de confiture de pomme ambrée pour l'hiver

Lors de la préparation d'un dessert, vous devez suivre quelques règles, ainsi que préparer des récipients pour la cuisson et la conservation.

Sélection et préparation des principaux ingrédients

Pour rendre la confiture savoureuse et parfumée, il est important de choisir les bonnes pommes. Vous pouvez prendre n'importe quelle variété. Le fait maison est très bon. Et ceux qui ont été cultivés dans des serres ou importés de l'étranger n'ajouteront ni arôme ni goût à la confiture. Les pommes maison peuvent être prises grandes et petites. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de pourriture. Nous prenons des fruits élastiques et sans bosses.

Une certaine quantité de pommes est prise pour faire de la confiture. Ils doivent être bien lavés et nettoyés. Selon la recette, les fruits sont coupés en cubes ou en petites ou moyennes tranches.

Comment préparer le contenant ?

La confiture doit être cuite dans un récipient adapté. Il peut s'agir d'un bol ou d'une casserole en acier inoxydable. Il est considéré comme sûr pour la santé humaine. Et les ustensiles en cuivre et en aluminium nuisent au corps. Tous les contenants de confiture sont lavés et séchés.

La confiture finie est mise dans des bocaux et enroulée avec des couvercles. Les banques doivent être stérilisées.

Pour stériliser les bocaux à la vapeur, il faut prendre une casserole. Un anneau de fer spécial est mis dessus. Il peut être acheté dans les magasins ou sur le marché. S'il n'y a pas d'anneau, une grille propre et sans rouille fera l'affaire. Mettez les bocaux dessus et stérilisez pendant 7 minutes.

Lorsque les bocaux sont rôtis au four, placez-les sur une plaque à pâtisserie. Envoyez-les à four froid pendant 15 minutes. Dans ce cas, la température devrait augmenter progressivement jusqu'à 140 degrés.

Les couvercles doivent bouillir pendant 6 minutes.

Les bocaux doivent être propres et secs. Le produit fini y est mis en ébullition. Dans ce cas, il est souhaitable que les bocaux soient tièdes ou brûlants.

Assurez-vous d'enlever le film qui se forme pendant la cuisson. S'il n'est pas retiré, le bourrage ne sera pas stocké pendant une longue période.

Combien de temps faut-il pour cuire de la confiture ?

Le temps de cuisson dépend de la recette. Il est bouilli de cinq minutes à plusieurs jours.

Comment faire cuire de la confiture de pommes avec des tranches ?

Il existe de nombreuses méthodes de cuisson. Pour choisir la meilleure recette, vous devez explorer plusieurs options.

Recette étape par étape classique

C'est considéré comme très simple. Il faudra environ 2 heures pour terminer.

Pour la cuisson, prenez :

• pommes, toute variété - 1 kg;
• sucre au goût. De préférence 850 grammes, alors la confiture sera sucrée. Et la dent sucrée prend à partir de 0,9 gr. jusqu'à 1,5 kg de sucre ;
• 200 grammes d'eau;
• cannelle (facultatif).

Progrès :

1. Laver et nettoyer les fruits.
2. Coupez en tranches. Les tranches doivent être de taille moyenne.
3. Nous prenons un récipient propre et sec. Nous y mettons des fruits hachés. Assurez-vous de saupoudrer de sucre. Le sucre en prend la moitié. Si vous prenez 850 grammes, vous devez prendre 350 grammes. Et si un kilogramme, alors nous prenons 500 grammes.
4. Tout est versé avec de l'eau, froide ou chaude, mis au feu et porté à ébullition.
5. Cuire 6 minutes. Après la température est réduite. Ensuite, tout doit être cuit pendant 6 minutes à feu doux. On laisse refroidir la confiture, elle doit devenir froide ou à peine tiède.
6. La confiture a refroidi, du sucre y est ajouté et bouilli à nouveau. La préparation est déterminée par le sirop. Il devient homogène et transparent. Déposez-en une goutte sur une soucoupe. S'il ne s'étale pas, la confiture est épaisse et prête.
7. La confiture finie est mise en bocaux.

Lorsque le produit fini est refroidi, il est mis dans la cave ou le réfrigérateur.

Recette rapide (cinq minutes) sans couture

Il est considéré comme économique et rapide.

Besoin de prendre :

• 2 kilos de pommes (variétés sucrées);
• 0,6 gramme de sucre.

Les fruits sont éventuellement pelés et coupés en cubes. Placer les morceaux dans un bol en acier inoxydable. Nous les saupoudrons de sucre. Important : tous les morceaux doivent être recouverts de sucre, pour cela il faut tout mélanger avec une spatule en bois.

Ensuite, le bassin est recouvert d'un couvercle ou d'un film alimentaire. Il doit être mis au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures. Laisser généralement reposer toute la nuit.

Ensuite, vous devez récupérer le bassin. Il doit former un sirop. Encore une fois, tout est mélangé et mis en feu.

La confiture doit bouillir et cuire 6 minutes à feu doux.

Avec orange

La confiture à l'orange est très inhabituelle.

Pour lui tu dois cuisiner :

• pommes douces - 2 kilogrammes;
• oranges - 2 pièces;
• sucre - 1 kilo.

Progrès :

1. Épluchez les fruits. Enlevez les noyaux des oranges et toutes les cloisons et pellicules blanches.
2. Couper en petits morceaux, couvrir de sucre. Laissez infuser et commencez le jus.
3. Lorsque les fruits libèrent le jus, mettez la casserole avec eux sur un feu doux. Ils doivent bouillir. Faire bouillir les fruits pendant 10-12 minutes. Retirer ensuite pour refroidir la masse. Les fruits doivent être saturés de jus.
4. Puis cuire pendant 40 minutes. Il faut remuer le tout fréquemment avec une spatule en bois pour que la confiture ne colle pas.
5. Quand la confiture est prête, mettez-la dans des bocaux et fermez avec des couvercles.

Avec citron

Plat délicieux qui nécessite :

• 1 kilogramme de pommes sucrées;
• 0,6 kg de sucre;
• citron - 1 pièce.

Ce que nous faisons ensuite :

1. Préparer le sirop. Le sucre dans une casserole est versé avec de l'eau tiède. L'eau doit couvrir complètement le sucre, mais pas plus haut que son niveau. Ensuite, vous devez faire fondre le sucre à feu doux.
2. Laver les pommes, les peler et les couper en tranches, les tremper dans le sirop.
3. Épluchez le citron. Son zeste est frotté sur une râpe et le citron lui-même est coupé en grosses tranches.
4. Lorsque les fruits ont acquis une couleur dorée, vous devez leur ajouter des tranches de citron, puis le zeste râpé. On fait cuire le tout pendant 5 minutes, puis on le met dans des bocaux. Peut être enroulé avec des couvercles.

À la cannelle

Pour faire un tel dessert, prenez :

• pommes - 1-2 kilogrammes;
• eau - 1 litre;
• sucre - 0,7 kg;
• cannelle - 1 cuillère à café.

Progrès :

1. Épluchez les fruits et coupez-les en tranches moyennes. On s'endort avec du sucre pendant une demi-heure pour donner du jus.
2. Après une demi-heure, ajouter de l'eau et faire bouillir pendant 7 minutes, retirer du feu.
3. Les tranches de pomme au sirop sont froides. Maintenant, ils doivent bouillir. En remuant doucement, ajouter la cannelle. Laisser bouillir et éteindre. La confiture est maintenant prête. Il peut être empilé dans des bocaux.

Avec des noix

Produits :

• 1,5 kg de pommes ;
• 1 kilogramme de sucre;
• 0,5 kg de noix.

Ce que nous faisons :

1. Épluchez les fruits et saupoudrez de sucre. Ils doivent être laissés toute la nuit.
2. Laissez bouillir pendant 3 minutes.
3. Laisser refroidir, cuire à nouveau 3 minutes. Encore une fois, la masse devrait refroidir.
4. Laver et rôtir les noix. Faites-les revenir sans huile dans une poêle bien chaude pendant 2 minutes.
5. Laissez bouillir pour la troisième fois et ajoutez les noix. Cuire 5 minutes.

Avec melon

Produits :

• melon sucré - 1,5 kg;
• pommes - 0,5 kg;
• sucre - 0,5 kg;
• citron - 1 pièce

Progrès :

1. Faire du zeste de citron. Pour ce faire, râpez le citron.
2. Melon doit être lavé et pelé. Nous broyons la pulpe. Pour cela, un hachoir à viande ou un mélangeur est utilisé.
3. Placez le récipient sur la cuisinière. On y met de la pulpe de melon et du sucre. Tout cela devrait bouillir.
4. Laissez mijoter 1 minute, puis ajoutez délicatement les morceaux de pomme. Il est nécessaire de faire bouillir pendant 5-6 minutes.
5. Utilisez une cuillère pour tout mettre dans des bocaux.

Avec des bananes

Nous aurons besoin de :

• bananes - 6 pièces;
• pommes - 2 kilogrammes;
• sucre - 1 kilo;
• eau - 1 litre.

Les pommes doivent être coupées en tranches moyennes. Saupoudrer les fruits avec la moitié du sucre. Laisser reposer environ une heure. Une fois toute l'eau ajoutée, la masse est placée sur le poêle.

Quand les pommes bouillent, vous devez éplucher les bananes et les couper en tranches. Ajouter les bananes aux pommes refroidies et laisser infuser pendant environ une heure. Vous pouvez battre l'ensemble du mélange avec un mélangeur, vous pouvez laisser des tranches. Après avoir besoin de faire cuire le mélange fini pendant encore 20 minutes.

La confiture finie est mise en bocaux.

Avec abricot

Besoin de cuisine :

• abricots - 1 kg;
• pommes - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• acide citrique - 0,5 cuillère à café;
• 750 grammes d'eau.

Les pommes doivent d'abord être coupées et versées avec de l'eau chaude. Retirer les noyaux des abricots. Placez les pommes et les abricots dans un récipient.

Préparer le sirop - le sucre et l'eau sont mélangés. Dissoudre le sucre dans l'eau tiède. Il ne doit pas bouillir. Versez ensuite les fruits avec ce sirop. Ils doivent être laissés pendant 6 heures.

Après cela, mettez le feu, faites cuire pendant 5 minutes.

À la fin, de l'acide citrique est ajouté. Tout est mélangé et cuit encore une minute.

Dans la mijoteuse

Pour cela, vous devez prendre :

• pommes - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 3 litres.

Les pommes sont lavées et coupées en tranches. De l'eau est versée dans le multicuiseur et des morceaux de pommes sont pliés. Ensuite, le sucre est ajouté. Vous devez sélectionner le mode "Cuisson" ou "Extinction". Lorsque les pommes bouillent, remuez la masse toutes les 6 minutes. Vous devez cuire avec le couvercle ouvert pendant environ une demi-heure. Après le produit fini, vous pouvez manger ou mettre en bocaux.

Des pommes Garniture blanche

Ingrédients du plat :

• pommes - 2 kg;
• sucre - 1 kg.

Saupoudrer de sucre les pommes coupées en morceaux. Laisser une nuit. Le matin, ils commencent à cuisiner. Ils doivent bouillir pendant 10 minutes, puis refroidir. Ils sont bouillis trois fois pendant 10-12 minutes. La confiture doit devenir dorée et épaissir.

Au sirop clair ambré au citron

Prendre :

• 1 kg de pommes ;
• 1 kg de sucre;
• 1 citron;
• 3 grammes de vanilline.

Un demi-citron doit être battu avec un mélangeur, abaissé au fond du récipient. Ajoutez-y des tranches de pomme et du sucre. Laisser bouillir et cuire 9-10 minutes. Les fruits sont ensuite refroidis pendant 12 heures.

Cuire encore 9-10 minutes. Vous devez le faire trois ou quatre fois. À la fin, ajoutez les tranches de la moitié restante du citron et de la vanille. Porter à ébullition et cuire 3 minutes.

La confiture finie aura une couleur dorée.

Comment stocker correctement le produit fini ?

Conservez la confiture dans un endroit frais. De préférence dans une cave ou un réfrigérateur. Un garde-manger sombre convient également au stockage, mais la température ne doit pas dépasser 20 degrés.

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