8 recettes pas à pas de confiture de prunes blanches sans pépins pour l'hiver

Vers le début de l'automne, la plupart des résidents d'été commencent à se préparer pour l'hiver - pour récolter sur le site et s'engager dans la filature de conservation. Par exemple, vous pouvez faire de la confiture de prunes blanches dénoyautées.

Caractéristiques de la cuisson de la prune blanche pour l'hiver

En hiver, on a souvent envie de manger des baies ou des fruits frais. Mais les prix de ces produits pendant la saison froide augmentent considérablement, alors les préparations de confiture viennent à la rescousse. Une délicieuse conservation est obtenue à partir de prunes blanches.

Sélection et préparation spécifiques des produits

Toutes les prunes conviennent à la fabrication de confitures, l'essentiel est qu'elles ne soient pas endommagées. Vous pouvez utiliser des petits et des gros fruits. S'il y a des prunes non mûres, elles feront l'affaire.

Les prunes sont triées avant cuisson. Les mauvais sont jetés ou coupés. Retirez les feuilles et tous les déchets. Rincer ensuite abondamment à l'eau courante. La prune lavée est transférée sur une serviette pour que l'eau sèche. Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner.

Le seul inconvénient des prunes blanches est que les noyaux des fruits, même mûrs, sont difficiles à séparer, vous devez donc essayer de les séparer.

Si ça ne marche pas du tout, vous pouvez soulever les os avec un bâton en bois.

Comment bien préparer le contenant

La confiture est cuite dans de grands pots en émail. Les contenants en aluminium ne sont pas recommandés. S'il n'y avait pas de casserole en émail à portée de main et que vous deviez en utiliser une en aluminium, immédiatement après qu'elle soit prête, la confiture est déplacée.Si vous le laissez dans la casserole, des acides commenceront à être libérés, ce qui affectera négativement le goût du dessert.

Étalez la conservation finie dans des bocaux en verre. Avant la pose, ils sont soigneusement lavés avec du savon et de la soude. Juste avant de transférer le dessert, les bocaux sont stérilisés.

Comment faire de la confiture de prunes blanches à la maison

Préparer des conserves de prunes blanches à la maison est aussi simple que d'écaler des poires. Les recettes ne sont pas très différentes des autres façons de faire de la confiture pour l'hiver. Des ingrédients supplémentaires peuvent être utilisés pour donner au dessert une saveur inhabituelle.

Recette de confiture facile

Pour la préparation de la conservation, vous aurez besoin de :

• 2 kg de prunes;
• 1 kg de sucre cristallisé ;
• 30ml d'eau filtrée;
• acide citrique ou jus de citron fraîchement pressé.

Cuisson :

1. Les prunes sont saupoudrées de sucre, laissées toute la nuit pour que les fruits donnent du jus.
2. Le lendemain, versez de l'eau et mettez le feu à la pièce.
3. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu à feu doux. Mais pas plus de 6 minutes.

Retirez la casserole du feu et laissez la pièce refroidir. Puis faire bouillir à nouveau en portant à ébullition. Il peut y avoir plusieurs approches de ce type, selon la maturité du fruit. Vous pouvez comprendre que la conservation est prête par le sirop. Il devrait ressembler à du miel liquide.

Avec des noix

Vous obtiendrez un dessert inhabituel si vous y ajoutez des noix.

Ce dont vous avez besoin :

• 3 kg de prune blanche;
• 500g de noix;
• 1 kg de sucre;
• 1 litre d'eau;
• jus de citron au goût.

Comment cuisiner :

1. Verser les fruits avec le sucre et laisser reposer pendant une journée.
2. Le matin, ajoutez de l'eau et mettez la casserole sur le feu. Cuire 35 minutes.
3. Ensuite, ajoutez les noix et laissez mijoter encore 40 minutes.
4. En fin de cuisson, versez le jus de citron. Versez le dessert fini dans des bocaux.

Chocolat

Ingrédients requis :

• 2 kg de prunes;
• 500ml d'eau filtrée;
• 1 kg de sucre;
• tablette de chocolat noir.

Séquence de cuisson :

1. Retirez les pépins des fruits, hachez-les dans un mixeur ou passez-les dans un hachoir à viande. Vous devriez obtenir une masse homogène, comme une purée de pommes de terre.
2. Chocolat cassé en petits morceaux.
3. Mélanger la masse de prunes avec le sucre, transférer dans une casserole et mettre le feu. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
4. Ensuite, ajoutez le chocolat et faites cuire jusqu'à ce qu'il se dissolve.
5. La conservation finie est transférée dans des bocaux et enroulée.

Avec orange

Ce dont vous avez besoin :

• 2 kg de prunes;
• 2 oranges;
• 300ml d'eau filtrée;
• 1 kg de sucre.

Cuisine :

1. Épluchez les fruits, couvrez de sucre pendant la nuit.
2. Épluchez l'orange et coupez-la en cercles.
3. Le lendemain, mettre le tout dans une casserole, ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à ébullition.
4. Retirer du feu, laisser refroidir. Répétez ces étapes 2 à 3 fois.

Dans la mijoteuse

Épluchez les fruits, couvrez de sucre pendant 15 minutes. Transférer ensuite dans une mijoteuse et régler le mode "Extinction" pendant 40 minutes. Des noix, des épices ou des agrumes sont ajoutés pour donner au dessert une saveur inhabituelle.

Vanille

Préparer de la confiture de prunes au goût de vanille est facile. Pour ce faire, le dessert est cuit selon n'importe quelle recette familière. Ensuite, 2 à 4 minutes avant la fin, ajoutez-y quelques sachets de vanille ou de l'essence de vanille.

Avec cognac

Ce dont vous avez besoin :

• 1 kg de prunes;
• 1 kg de sucre cristallisé ;
• cannelle (moulue ou en bâtonnets);
• Cognac 60 ml.

Comment cuisiner :

1. Séparez les fruits des pépins, versez le cognac pendant 3 heures.
2. Ensuite, ajoutez la cannelle et le sucre semoule. Laissez le mélange encore 4 heures.
3. Le lendemain, mettre la masse dans une casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 45 à 48 minutes.
4. Étendez la billette chaude dans des pots et roulez-les.

Avec os

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• 2 kg de prunes mûres;
• 1,5 kg de sucre cristallisé ;
• acide citrique.

Comment préparer les conserves d'hiver :

1. Rincez soigneusement les fruits sous l'eau courante. Les os n'ont pas besoin d'être enlevés.
2. Mettez-les dans une grande casserole et recouvrez de sucre. Laisser reposer une journée pour que le jus sorte.
3. Après cela, le conteneur avec la pièce est incendié. Cuire jusqu'à ébullition à feu vif.
4. Ensuite, le feu est réduit au minimum et mijoté pendant environ 30 minutes. Si le fruit n'est pas mûr, il faudra plus de temps pour tourmenter la conservation. Vous pouvez comprendre que la confiture est prête si vous appuyez sur la prune. Il doit être bien moelleux et mi-cuit.
5. Transférez l'essorage fini à chaud vers les bancs et refroidissez. Amenez-le à la cave avant l'hiver.

Conditions et règles de stockage

La durée de conservation de la conservation finie peut aller jusqu'à 2 ans. Il est recommandé de stocker les banques dans un endroit frais et bien ventilé. Ils peuvent être abaissés dans le sous-sol ou la cave, ou placés sur les étagères inférieures du réfrigérateur. S'il n'y a pas de place dans le réfrigérateur, un balcon non isolé fera l'affaire.

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