Cépage Airen : description et caractéristiques, plantation et entretien, caractéristiques gustatives

Plus récemment, les raisins n'étaient cultivés que dans les régions du sud. Aujourd'hui, il est cultivé partout. Parmi les types les plus courants figurent les variétés techniques utilisées pour la préparation de jus, de vin et d'autres produits. Les raisins Airen ne sont pas populaires parmi les jardiniers amateurs. En même temps, il est le leader mondial en termes d'empreinte et est à la base de la création de vins de table.

Histoire

Le cépage Airen est connu depuis le 17ème siècle lorsqu'il s'appelait Airen. Même alors, du vin en était fait, mais selon les critiques, il n'était pas considéré comme savoureux.En 1807, deux types de Lairen sont décrits - connus aujourd'hui sous le nom d'Airen et une variété de table. À l'avenir, la variété technique s'est progressivement répandue dans toute l'Espagne et occupe aujourd'hui environ 30% de la superficie totale allouée à la vigne.

Description et caractéristiques des raisins Airen

La variété appartient aux espèces techniques blanches. La plante est vigoureuse, avec des vignes bien mûres. Les feuilles sont trilobées, la dissection est moyenne. Près du pétiole, il y a un creux en forme de voûte. Le revers de la feuille est légèrement pubescent. Les fleurs de vigne sont bisexuées. La grappe est grande, très ramifiée, a la forme d'un cylindre ou d'un cône, sa densité est moyenne. Les baies sont petites, rondes, claires (blanches ou jaunes). La pulpe est lâche, avec une peau fine. Le goût est harmonieux, avec une agréable acidité.

Le raisin Airen est tolérant à la sécheresse, facile à cultiver et à entretenir.

Avantages et inconvénients de la variété

Les jardiniers adorent la variété Airen et notent ses mérites, notamment :

• peu exigeant pour la composition du sol sur lequel il est cultivé ;
• résistance aux hautes températures et au temps sec;
• rendement élevé.

Les inconvénients de la variété incluent :

• résistance moyenne aux maladies et aux ravageurs.

Culture

Malgré la simplicité de la variété Airen, vous devez examiner attentivement les règles de plantation des raisins. La réussite de l'enracinement et du développement de l'arbuste, sa productivité, la qualité des baies dépendent de leur mise en place.

Temps

La plantation peut se faire au printemps ou en automne. Les deux options ont leurs avantages et leurs inconvénients.

La période de plantation de printemps commence en mars et se termine à la mi-juin. Les dates précises dépendent de la région, des conditions climatiques. La température optimale du sol pour la plantation est de +10 ⁰С, air - de +5 ⁰С à +15 ⁰С.

En automne, les raisins Airen sont plantés à partir des premiers jours d'octobre. L'atterrissage n'en vaut pas la peine. Au printemps, vous devriez être à temps avant le début de la chaleur et à l'automne - avant l'arrivée des gelées.

Si une forte baisse de température se produit après la plantation des raisins, un abri fiable est créé pour le semis.

Choisir un siège

Pour planter le cépage Airen, choisissez un endroit protégé des vents du nord. Une bonne option est le côté sud-ouest ou sud-est de la maison, garage, protégé des courants d'air.

Vous ne devez pas mettre la vigne sous le drain, sinon la plante tombera malade et mourra rapidement.

Lors de la plantation de plusieurs arbustes pour le vignoble, un endroit ensoleillé est déterminé. Il peut être doux ou avoir une légère pente (environ 10⁰) vers le sud.

Processus d'embarquement

Avant la plantation, le semis doit être préparé, pour lequel une série d'actions doivent être effectuées :

1. Placer le système racinaire du semis dans l'eau pendant une journée.
2. Couper la pousse d'un an à une hauteur de 4 yeux.
3. Retirer les racines des nœuds supérieurs, raccourcir les inférieurs.
4. Traiter la plante avec un stimulateur de racines.

Lors de la plantation de semis en rangées, il reste 3 m entre eux, entre les buissons - 2 m. Des fosses de plantation d'une largeur, d'une longueur et d'une profondeur de 80 cm sont préparées un mois et demi avant la plantation de raisins Airen. Vous pouvez creuser une tranchée pour toutes les plantes. Le drainage est posé à son fond, des tuyaux pour l'irrigation et le pansement supérieur sont installés. Le sol extrait est fertilisé avec du fumier, des cendres, des additifs minéraux et empilé à côté du futur site de plantation. Il est réalisé selon le schéma:

1. Un monticule de terre préparée est versé au fond d'une tranchée ou d'une fosse.
2. Le semis est placé sur le dessus, les racines sont redressées.
3. Le "talon" est placé à une profondeur de 0,5 m.
4. Remplir le trou, compacter le sol.
5. Après retrait, remblayer le sol en laissant un trou de 25 cm de profondeur.
6. Arroser abondamment et pailler le sol.
7. Si nécessaire, ombragez le semis ou construisez un abri contre le gel.

Nuances du soin des plantes

L'état, la qualité et le volume de la future récolte dépendent de la façon dont les raisins d'Airen sont soignés.

Règles d'irrigation

Les buissons sont arrosés régulièrement - au moins 4 fois par saison à raison de 12-14 litres d'eau par buisson.

L'irrigation est considérée comme optimale grâce à des tuyaux enterrés près de chaque buisson. L'eau et l'engrais les traversent directement jusqu'aux racines.

L'irrigation goutte à goutte a ses avantages et ses inconvénients. Avec cela, il est possible de maintenir une humidité constante et d'éviter la fissuration des baies. Mais en présence d'une humidité constante, les racines supérieures se développent de manière excessive, sujettes au gel en hiver.

Alimentation

Si les sols sur lesquels les raisins Airen sont plantés sont pauvres, au moins cinq top dressings par saison doivent être effectués :

• au printemps, après le retrait de l'abri d'hiver des buissons ;
• avec le début des plantes à fleurs;
• au stade de la formation des baies;
• pendant la maturité technique des raisins;
• en automne, avant l'abri d'hiver.

L'engrais est appliqué sous forme liquide, en poudre, en granulés ou à l'aide d'un pansement foliaire sur les feuilles. Ils utilisent des engrais organiques et minéraux.

Tailler les raisins

Les raisins sont taillés pour former un buisson, pour éliminer les pousses malades, non mûres et endommagées.

La taille sanitaire est effectuée à l'automne. Au printemps, un buisson se forme et les branches qui n'ont pas hiverné sont enlevées. La procédure commence avant l'ouverture des bourgeons, lorsque la température de l'air diurne atteint +10 ⁰С et que la menace de gel est passée. Le temps devrait être ensoleillé et calme. Sur les raisins Airen, les vignes qui portent des fruits la saison dernière sont enlevées, laissant environ 6 pousses fortes d'un diamètre de 8 mm.

Préparer la saison d'hiver

Plusieurs types d'abris sont utilisés pour protéger les raisins :

• buttage avec de la terre jusqu'à 20 cm de haut pour les jeunes plants;
• semi-couverture - protection de la partie racinaire avec agrofibre, paille;
• couverture complète - enlever les vignes du treillis et protéger avec des boîtes, de l'ardoise, du film.

Le type est choisi en fonction des conditions climatiques et des caractéristiques de l'hiver dans une région particulière.

Maladies et ravageurs

Les infections fongiques les plus courantes dans le raisin incluent :

• moisissure;
• oïdium;
• anthracnose;
• croûte;
• taches noires.

Parmi les maladies virales, les plus courantes sont :

• chlorose infectieuse;
• leaf curl virus;
• virus du nœud court.

Les insectes nuisibles sont capables de transmettre des maladies :

• araignée rouge;
• démangeaison;
• phylloxéra.

Récolte et stockage des récoltes

Les raisins Ayren sont productifs même les années sèches. Jusqu'à 6 kg de baies sont récoltées sur une vigne. Ils sont utilisés pour faire des vins blancs secs, des eaux-de-vie et assemblés avec des variétés très colorées pour donner au vin une couleur moins intense.

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