Courgettes marinées au beurre pour l'hiver : une recette étape par étape

À partir de courgettes, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux, y compris pour l'hiver. Par exemple, vous pouvez faire des courgettes marinées avec du beurre pour l'hiver. Préparer une collation est simple et rapide.

Caractéristiques des courgettes marinées à l'huile pour l'hiver

Les courgettes à mariner peuvent être coupées de n'importe quelle manière - anneaux, cubes ou bâtons. De la sauce soja mélangée à de l'huile végétale peut être ajoutée à l'apéritif.

Pour que l'apéritif soit épicé, après avoir ajouté l'épice, il doit être infusé pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, les fruits auront le temps d'absorber tout le goût et l'arôme des épices.

Les bocaux sont stérilisés à la vapeur ou à l'eau chaude avant d'être conservés. Les courgettes stérilisées dureront plus longtemps, contrairement à celles qui ne le sont pas.

Ingrédients

Pour préparer la recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• jeunes courgettes mûres ou courgettes ;
• sucre;
• sel;
• huile végétale;
• vinaigre;
• eau;
• ail.

Les légumes verts et les épices sont conservés à volonté. Aussi, pour préparer la conservation, il faudra préparer la marinade à l'avance.

Sélection de produits spécifiques

Pour la préparation des courgettes marinées, il est préférable d'utiliser de jeunes fruits avec une fine peau vert clair, qui n'est généralement pas coupée. Les fruits peuvent être de n'importe quelle variété et taille.

L'essentiel est qu'il n'y ait aucun signe de dommage sur la peau et qu'ils soient frais.

L'huile de tournesol et l'huile d'olive conviennent à la conservation. Pour donner aux courgettes marinées une saveur inhabituelle, vous pouvez mettre diverses épices, épices, herbes dans la pièce. Par exemple, poivre noir, aneth, persil, basilic, ail.

Comment préparer le contenant

Les bocaux en verre sont généralement utilisés pour déposer la conservation finie. Les banques sont d'abord soigneusement lavées avec de la soude et du savon. Puis stérilisé. La stérilisation peut se faire de différentes manières. Par exemple, dans une casserole. Pour ce faire, versez de l'eau dans une grande casserole. Posez une serviette au fond. Mettez les bocaux dans la casserole afin qu'ils ne se touchent pas. Mettez le feu et stérilisez-les dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.

Un autre moyen est le ferry. Pour ce faire, faites chauffer de l'eau dans une bouilloire. Placez le bocal dans le trou du couvercle et stérilisez-le à la vapeur pendant 15 minutes.

Cuisson

Le processus de cuisson des courgettes marinées :

1. Laver les légumes, les étaler sur un torchon pour sécher l'eau, puis les couper de n'importe quelle façon.
2. Laver et hacher finement les légumes également.
3. Épluchez les têtes d'ail, écrasez-les avec un couteau et hachez-les finement.
4. Mettez la pièce à travailler dans une grande casserole, ajoutez les herbes, le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile végétale. Bien remuer. Laissez la pièce pendant 1 heure.
5. La conservation prête à l'emploi peut être versée avec de la marinade, ou vous pouvez la laisser telle quelle si la courgette a libéré suffisamment de jus.
6. Pour préparer la marinade, porter de l'eau à ébullition, ajouter le sel et le sucre, le laurier, le poivre noir en grains. Faire bouillir 5 minutes. A la fin verser le vinaigre. La marinade est utilisée si les fruits ont été coupés en gros cubes ou cercles.

Mettez les légumes dans des bocaux et fermez-les avec des couvercles. Avant de mettre le snack au sous-sol, il est refroidi à température ambiante. Les bocaux sont retournés et recouverts d'une serviette jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Stockage du produit fini

La conservation finie est stockée dans un endroit frais et aéré.

Les bocaux ne doivent pas être exposés au soleil, sinon la collation sera perdue.

Une cave ou un sous-sol sombre, un réfrigérateur ou un placard est ce qu'il y a de mieux pour le stockage. La durée de conservation des courgettes marinées dans des bocaux stérilisés peut aller jusqu'à 2 ans. Il est recommandé de consommer la conservation non stérilisée dans l'année suivant sa préparation.

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