Dindes du Caucase du Nord : variétés et caractéristiques de la race, élevage

Les dindes de la race du Caucase du Nord appartiennent à la direction de la viande et sont l'une des plus grandes variétés de volaille. Ils sont populaires dans les ménages privés en raison de leur précocité et de leur prise de poids rapide. La dinde qui en résulte a une faible teneur en matières grasses et est appréciée comme produit diététique. Les oiseaux sont adaptés au pâturage et à l'élevage en intérieur et sont spectaculaires en raison de leur couleur inhabituelle.

Histoire de la race

La dinde du Caucase du Nord est apparue pour la première fois en 1946 dans le territoire de Stavropol. Le look de poulet de chair a été obtenu à la suite du croisement de la race américaine de bronze à poitrine large et de dindes locales.La nouvelle race a adopté la chair d'ancêtres étrangers. Les gènes de la volaille domestique ont rendu les poulets de chair résistants au froid et aux soins sans prétention. Les dindes à poitrine large ne conviennent que pour l'élevage en intérieur, tandis que les hybrides de Stavropol peuvent être relâchés au pâturage.

La race a été officiellement reconnue en 1964, est devenue populaire dans le Caucase du Nord, dans les régions du sud de la Russie, et a également intéressé les éleveurs étrangers. Les oiseaux ont été achetés par des fermes en Bulgarie, en Allemagne et en Asie centrale.

Caractéristiques et description des oiseaux

Caractéristiques externes des dindes du Caucase du Nord :

grand corps s'étendant vers le sternum;
poitrine surélevée;
ailes puissantes bien ajustées au corps ;
fortes longues jambes ;
une petite tête sur un cou de longueur moyenne est couverte d'excroissances de corail rouge.

Les femelles diffèrent des mâles par une taille plus petite et une petite excroissance au-dessus du bec. L'âge des dindes peut être reconnu par leurs pattes - chez les personnes plus âgées, elles s'éclaircissent. Les excroissances sur la tête servent d'indicateur d'humeur. Les coraux s'assombrissent chez les oiseaux agités.

Métriques de productivité :

le poids d'une dinde adulte est de 13-14 kilogrammes;
poids de la dinde - 7 kilogrammes;
poids dinde à 4 mois - 4 kilogrammes;
production d'oeufs d'une femelle par an - 75-80 oeufs;
la fertilité est supérieure à 90 % ;
le taux de survie des poussins est de 80 à 90 %.

Les dindonneaux sont prêts pour l'abattage à 5-6 mois. La maturité sexuelle des oiseaux se produit à 9 mois.

Variétés

Les dindes du Caucase du Nord se distinguent par leur couleur : blanc, bronze et argent.

Blanc

Trois sous-espèces se distinguent par leur productivité :

poids lourd - 35 kilogrammes;
moyen - 16 kilogrammes;
light - 10 kilogrammes.

Avantages et inconvénientsaspect soigné de la carcasse après abattage et plumage;forte production d'œufs de dindes - 100 œufs par an.le plumage se salit rapidement.

La race est utilisée dans les travaux d'élevage. Lorsque vous gardez des dindes blanches comme neige, vous devez surveiller particulièrement attentivement la propreté de la maison.

Bronze

La caractéristique de la race est la teinte dorée des plumes avec une teinte verte. Le plumage sombre a l'air raide et ressemble de loin à une coquille brillante, ornée d'un large éventail caudal.

Avantages et inconvénientsbel extérieur;gras élevé.l'instinct maternel est moins développé que dans les autres variétés.

Les dindes bronze se distinguent par une forte immunité et un taux de survie élevé des poussins. Les oiseaux adultes gagnent 22 kilogrammes. La race est souvent cultivée dans des fermes privées. Un incubateur sera nécessaire pour faire éclore les poussins.

Argent

La race se distingue par son plumage coloré et ses peluches blanches. La constitution corporelle des oiseaux est la même que celle des autres variétés : poitrine et dos larges, lourdeur, ailes et pattes fortes.

Avantages et inconvénientsla production d'œufs la plus élevée - 110 œufs par an;beau plumage ne se salit pas;les carcasses ont l'air présentables.inférieur en masse aux parents blancs et bronze.

Le poids moyen des dindes argentées est de 15 kilogrammes.

Avantages et inconvénients des dindes du Caucase du Nord

Avantages et inconvénientsprécocité;gain de poids rapide;taux de survie élevé de la progéniture;adaptabilité aux climats chauds et tempérés;forte immunité;polyvalence par type de contenu ;préservation de la productivité lors du croisement avec d'autres races;viande diététique de haute qualité.inférieur en poids aux dindes américaines à large poitrine;aspect inprésentable d'une carcasse plumée.

La proportion de graisse dans la dinde du Caucase du Nord est de 8 %. Après l'abattage, 58 % du poids de la carcasse est vendu.L'avantage de la race est un caractère calme. Les dindes du Caucase du Nord vivent en troupeau et tolèrent bien de se tenir dans un espace limité. Les dindes de bronze apparaissent noires lorsqu'elles sont plumées en raison de leur plumage sombre.

Règles d'entretien et de soins

La construction en brique ou en bois convient à l'élevage de dindes du Caucase du Nord. Densité de plantation optimale par mètre carré :

poussins de cinq jours - 15;
dindes de deux mois - 10;
jeunes à partir de quatre mois - 5.

Un mètre carré suffit pour deux oiseaux adultes. Mais une zone plus petite conduira déjà à des conflits. Les dindes du Caucase du Nord sont gardées à l'extérieur en été et à l'intérieur en hiver.

Exigences pour l'aménagement du poulailler :

température optimale - +17 degrés;
éclairage - naturel et artificiel;
humidité - 60 %;
ventilation - pour la ventilation en hiver, une hotte aspirante est installée, en été une fenêtre est ouverte;
litière - tourbe, sciure, paille.

Les dindes du Caucase du Nord survivront à des températures inférieures à cinq degrés Celsius, mais cesseront de prendre du poids et de pondre. La litière est changée au moins une fois tous les dix jours et desserrée tous les jours.

Matériel volaille :

feeders - suspendus ronds, séparés pour différents types d'aliments ;
abreuvoirs - les systèmes de gobelets ou de tétines sont adaptés aux oiseaux, l'eau n'éclabousse pas la litière;
perchoirs avec des plateaux en dessous pour ramasser les excréments.

En été, à côté du poulailler, ils clôturent un espace engazonné pour la promenade. Les oiseaux gagnent en masse plus rapidement à l'air frais. La clôture est en treillis métallique de 2,5 mètres de haut.

Il est utile que les dindes se baignent dans la cendre pour éviter les parasites cutanés. En hiver, des bassines de cendres sont placées dans le poulailler et en été, elles sont emmenées dans la zone de promenade.

Plan de réunion

L'alimentation des poussins éclos commence avec des œufs bouillis finement hachés. Le troisième jour, on leur donne du fromage cottage et de la bouillie de blé. A partir du quatrième jour, les dindes peuvent être nourries avec des aliments de démarrage ramollis dans un bouillon de viande ou de poisson. Le bavard humide est également préparé avec du fromage cottage, de la farine de soja. Au cours de la deuxième semaine de vie, des pommes de terre bouillies, des carottes, de la farine d'os et des herbes hachées sont ajoutés à la purée.

Régime approximatif du veau :

Maïs374033 Blé Orge Pois 7- 9 -Levure alimentaire3.55 53,3Farine de viande et d'os 8 51,4Sec inverse ou lait - Farine de fines herbes (luzerne)35 7 1,9 Sel--

Composant	Pourcentage par âge
Composant	1-2 mois	2-4 mois	5-6 mois

-	18	10
-	-	35
	-		Tourteau de soja
9

			5
-
	Craie en vrac, calcaire concassé ou coquillage	0.45	1.7
			0.4

Dans l'alimentation des dindes adultes, la proportion d'orge est réduite à vingt pour cent et de la levure fourragère est ajoutée. Les poules pondeuses reçoivent des produits laitiers, du poisson et de la farine de viande et d'os.

Méthodes de reproduction

Les dindes du Caucase du Nord se reproduisent naturellement. Il y a un mâle pour 10 femelles. Le mode naturel de reproduction est traumatisant pour les femelles. Les mâles sont deux fois plus lourds et les blessent avec leurs griffes. Par conséquent, les agriculteurs choisissent des dindes de taille moyenne pour la reproduction et se coupent les griffes. Dans les élevages de volailles, l'insémination artificielle est plus souvent utilisée. Mais les deux méthodes donnent des résultats tout aussi élevés.

Pour l'incubation, choisissez de gros œufs avec des coquilles régulières. Une mère poule incube 15 œufs. Les poussins commencent à percer la coquille le 25e jour.

Maladies fréquentes

Maladies courantes des dindes :

entérite - accompagnée de diarrhée, difficulté à avaler, manque d'appétit et léthargie ;
cannibalisme - se manifestant par un comportement agressif, les oiseaux picorent des parents faibles.

Les dindes malades sont isolées du troupeau. L'entérite est traitée avec des antibiotiques et la fraîcheur des aliments est surveillée. Les individus agressifs reçoivent plus de farine d'os et de déchets de viande mélangés au bouillon.

Maladies dangereuses pour les oiseaux adultes :

histomonose - parasites dans les intestins, les organes internes, les muscles;
aspergillose - une infection fongique des voies respiratoires;
coccidiose est la propagation des bactéries coccidies dans les intestins et le foie.

Les oiseaux en mauvaise santé refusent la nourriture et deviennent léthargiques. Avec le développement d'un champignon dans les voies respiratoires, les dindes étirent le cou, rejettent la tête en arrière. Avec les vers et les dommages bactériens aux intestins, les oiseaux perdent du poids et souffrent de diarrhée avec des impuretés vertes ou sanglantes.

Les infections sont traitées avec des antibiotiques dès les premiers signes de maladie. Mais les maladies en phase aiguë entraînent souvent la mort des oiseaux en un jour ou deux. Par conséquent, il est important de faire de la prévention - vacciner les poussins, désinfecter le poulailler et protéger les dindes du contact avec les oiseaux sauvages.