Pigeons de chair : description des 9 meilleures races, méthodes de culture et élevage

Les races de viande de pigeons, contrairement aux races ordinaires, ne volent presque pas et pèsent de 0,5 à 1 kg. Les oiseaux sont élevés pour une viande savoureuse, nutritive et diététique. Les pigeons mangent la même chose que les poulets ou les perdrix, c'est-à-dire des céréales. Les avantages de l'élevage de pigeons sont des coûts d'alimentation minimes, un gain de poids rapide chez les oiseaux à viande. Le seul inconvénient des pigeons reproducteurs est le prix trop élevé des pur-sang.

Caractéristiques de la direction de la viande

Les pigeons à viande sont élevés depuis longtemps dans les pays méditerranéens. L'élevage de pigeons est courant en Europe occidentale et aux États-Unis.En Russie et en Ukraine, les races de pigeons à viande sont rares. Bien qu'il ne faille pas tant d'argent pour élever ces oiseaux, la rentabilité d'une telle entreprise est bien sûr élevée s'il existe un marché de vente. La viande de pigeon (poitrine) est un plat de restaurant populaire dans de nombreux pays européens.

Les races de pigeons de chair sont divisées en trois types ou groupes :

• gigantic (géants) - gros, lourds, volent mal;
• poulet - semblable aux poulets, prolifique, a une poitrine large;
• viande - semblable aux pigeons sauvages, mais plus gros.

Il existe environ 70 races de pigeons à viande. Ces oiseaux ne volent presque pas. Tous se distinguent par leur précocité, c'est-à-dire une prise de poids rapide, ainsi qu'un poids corporel relativement important (par rapport aux parents volants sauvages). Les pigeons de races à viande pèsent de 0,5 à 1 kg ou plus. Le rendement d'abattage de la viande est de près de 70 pour cent. Les oiseaux sont envoyés à l'abattage deux mois après la naissance.Pour leur entretien, des pigeonniers spéciaux sont construits. Les oiseaux sont nourris avec des mélanges de céréales broyées.

Races populaires de pigeons à viande

Pour l'élevage de viande, il est important d'acheter des races spéciales de viande de pigeon. Ces oiseaux prennent rapidement du poids avec les aliments conventionnels et ne tombent presque pas malades.

Roi

Cette race gigantesque a été élevée aux États-Unis spécifiquement pour la viande de pigeon. En règle générale, les pigeons royaux ont un plumage blanc, mais certains individus ont une couleur argentée et panachée. La masse des oiseaux est de 850 à 1050 grammes. Les rois ont un corps compact, une queue courte relevée et une poitrine large.

Avantages et inconvénientsle poids maximum est atteint à l'âge de 2 mois ;Pendant un an, la femelle incube environ 16 poussins.caractère vif et agressif;prix relativement élevé pour une paire.j'aime ça j'aime pas

Strasser

Les éleveurs de cette race gigantesque, selon différentes versions, sont des Allemands, des Tchèques et des Australiens. Les pigeons Strasser ont une coloration intéressante des plumes: un corps blanc, des ailes et une queue panachées gris-noir et une tête sombre. Peser - de 500 à 900 grammes et plus.

Avantages et inconvénientsau bout de 4 semaines de vie, les passoires pèsent près de 0,6 kg;pendant la saison, la femelle affiche jusqu'à 12 pigeons.caractère pugnace et capricieux;la productivité du couple chute fortement après 6 ans ;Il n'est pas recommandé de croiser les Strassers avec d'autres races.J'aime1 Je n'aime pas

Texan

Les oiseaux de cette race gigantesque ressemblent à leurs parents sauvages - les pigeons biset. Ils ont une petite tête, un plumage gris, panaché ou rougeâtre. Seul le corps est plus grand et la poitrine est large. Les Texans ont été élevés aux États-Unis pour la viande. Peser environ 705-900 grammes.

Avantages et inconvénientsprécocité;caractère calme;la femelle élève environ 24 poussins par an.coût élevé d'une paire;populaire uniquement aux États-Unis, en Europe - une rareté.j'aime ça j'aime pas

Géant romain

Il s'agit d'une ancienne race italienne de pigeons, qui a ensuite été perfectionnée en France. Appartient au groupe des géants. Les oiseaux ont servi de matériel de reproduction pour la création de grandes races de pigeons à viande. Les Romains ont un corps oblong, une poitrine large, de longues plumes de vol sur les ailes et une longue queue. Le plumage des géants romains peut être gris, fauve, hétéroclite, blanc. Les Romains pèsent entre 1 et 1,33 kg.

Avantages et inconvénientsprendre rapidement du poids;tombe rarement malade;peut être utilisé pour améliorer d'autres races.caractère crédule, mais pugnace;faible fécondité (5-9 poussins par an).j'aime ça j'aime pas

Carnot

Il s'agit d'une race de pigeon géant français pour la garde en captivité. Les oiseaux ont un corps compact, une poitrine large et une queue courte surélevée. Carnot pèse environ 600 grammes. Le plumage est panaché, fauve, blanc, noir.

Avantages et inconvénientsprécocité;la femelle incube environ 16 poussins par saison ;les carnots sont adaptés à l'élevage en enclos.apparence peu attrayante (non élevée comme race décorative);prix élevé.j'aime ça j'aime pas

Monden

C'est l'une des meilleures races à viande géantes françaises. Elevé dans le sud de la France dans la commune de Mont-de-Marsan. Les mondens adultes pèsent près de 1,3 kg. Les pigeons gagnent 500 grammes en 2 mois. Les oiseaux peuvent avoir un plumage gris, blanc, fauve.Monden a un corps compact et une poitrine large.

Avantages et inconvénientsprécocité;la possibilité de se croiser avec d'autres races pour améliorer leur productivité.prix élevé pour une paire;décor bas.j'aime ça j'aime pas

Lynx polonais

Cette race du groupe de la viande a été élevée en Pologne au 19ème siècle. Les oiseaux sont appréciés pour leurs caractéristiques de viande et leur caractère décoratif. Le lynx polonais pèse environ 750 grammes. Le plumage peut être gris, avec des plumes vertes irisées sur le cou et une bande transversale noire sur la queue. Les Polonais ont un corps compact, une poitrine large.

Avantages et inconvénientsdécoratif;gain de poids rapide;la fertilité.prix élevé pour une paire;faibles qualités de vol.j'aime ça j'aime pas

Prachensky Canik

Il s'agit d'une ancienne race de pigeon tchèque du groupe de la viande. Les oiseaux sont élevés pour la viande en Europe de l'Est. Les Tchèques pèsent environ 550 à 750 grammes.

Avantages et inconvénientsprécocité;la fertilité.prix élevé pour une paire;race rare.j'aime ça j'aime pas

Modène ou pigeon de Modène

Ce sont des pigeons italiens élevés dans le nord de l'Italie, dans la ville de Modène. Lors de l'élevage d'oiseaux de Modène, les races asiatiques n'étaient pas utilisées. Selon les caractéristiques morphologiques, les modènes appartiennent au groupe des pigeons colorés ressemblant à des poulets. Ils pèsent environ 750-950 grammes. Les oiseaux ont une large poitrine convexe, le plumage est blanc ou d'autres couleurs.

Avantages et inconvénientsprécocité;la fertilité.prix élevé pour une paire;faibles caractéristiques décoratives.j'aime ça j'aime pasTableau de classement finalStrasseruneRoitexanGéant romainCarnotMondenlynx polonaisCanique de PrachenskyModène ou pigeon de Modène

Subtilités de garde et d'élevage

Les races à viande ne volent presque pas, s'habituent rapidement aux pigeonniers et, avec une bonne alimentation, ne quittent jamais leur habitat. Les oiseaux n'aiment pas dormir par terre. Dans les pigeonniers, ils équipent des perchoirs près du plafond. Il devrait y avoir des nids dans la pièce. Ils sont également placés sur des hauteurs. La paille est posée sur le sol, qui est enlevée au fur et à mesure qu'elle se salit. Les pigeons ne passent généralement que la nuit dans le pigeonnier. Ils passent toute la journée dehors. A proximité du pigeonnier, ils équipent un promenoir clôturé d'un filet avec une mangeoire, un abreuvoir, du sable et une baignoire pour se baigner.

Les oiseaux mangent des céréales broyées (maïs, riz, blé, orge, avoine) et après avoir mangé, ils boivent immédiatement de l'eau, aiment nager et se vautrer au soleil.La nourriture du pharynx à travers l'œsophage pénètre dans le goitre, où elle se ramollit. Les glandes sur les parois de cet organe sécrètent du lait spécial, que les pigeons nourrissent leurs poussins.

Pour une prise de poids rapide, les oiseaux reçoivent des pommes de terre bouillies, de la purée humide, des carottes hachées, de la citrouille. Le régime alimentaire des pigeons doit contenir des légumes verts, du poisson, de la farine de viande et d'os, du sel, de la craie, de la levure et de l'huile de poisson. Les oiseaux peuvent être nourris avec des produits industriels (aliments composés en granulés, farine, tourteau).

Les pigeons peuvent s'accoupler avec des représentants de leur propre race ou d'une autre race. Le croisement de différents groupes est pratiqué pour améliorer la productivité de la viande. Il n'est pas souhaitable de s'accoupler avec des parents proches. Pour le croisement, il est recommandé de sélectionner de gros poussins, par la suite la progéniture aura un poids corporel important.

Méthodes de culture

Il existe deux manières principales d'élever des pigeons à viande - extensive et intensive. À l'échelle industrielle, les oiseaux sont gardés dans des cages et nourris intensivement afin qu'ils atteignent le poids souhaité le plus rapidement possible.

Vaste

Cette méthode d'élevage ressemble à l'habitat naturel des pigeons. Les oiseaux passent la nuit dans des pigeonniers, et passent toute la journée à l'extérieur, sur une aire de promenade. Méthode extensive adaptée à l'élevage de pigeons domestiques.

Avantages et inconvénientsles pigeons prennent des bains de soleil, mangent des légumes frais, bougent beaucoup;les oiseaux tombent rarement malades.prendre du poids plus lentementplus de nourriture est dépensée pour garder les oiseaux.

Intense

La méthode d'engraissement intensif convient aux races à viande géantes. Les pigeons sont mis dans des cages et nourris 4 fois par jour avec des aliments nutritifs (céréales, purée humide, pommes de terre bouillies) et des vitamines. Pendant un mois, les oiseaux gagnent près de 0,5 kg de poids.

Avantages et inconvénientsles pigeons récupèrent rapidement;en un mois seulement, les oiseaux peuvent être envoyés à l'abattoir;donnant une viande tendre et grasse.avec un mode de vie sédentaire, les oiseaux peuvent tomber malades;lorsque vous gardez des pigeons dans des pièces fermées à la lumière du soleil, le développement de pathologies est possible.

Abattage de pigeons à viande

Les oiseaux sont envoyés à l'abattoir lorsqu'ils pèsent au moins 500 grammes. Les races à viande se distinguent par leur précocité. En seulement deux mois de vie, ils prennent 0,5 kg. À six mois, les pigeons commencent à se précipiter. Si l'aviculteur envisage d'élever des pigeons par lui-même, il est recommandé de laisser plusieurs gros individus pour la reproduction. La productivité des oiseaux en termes de reproduction reste jusqu'à 6 ans.

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