Miel de carthame : description et composition, propriétés utiles et contre-indications

Le carthame est aussi appelé safran américain ou sauvage. Il est cultivé commercialement pour la fabrication d'huiles, de peintures et d'aliments pour animaux. Parallèlement, les apiculteurs fabriquent du miel à partir de cette plante. Il s'agit d'un produit assez rare qui contient de nombreux composants uniques. Pour bénéficier du miel de carthame, il est important de suivre les recommandations de base.

Description et différences du miel de carthame

Obtenir du miel de carthame est très problématique. La plante fleurit pendant une courte période et contient très peu de nectar. De plus, le processus de sa collecte est directement affecté par les conditions météorologiques.Cela n'arrive pas tous les ans. Le nectar des fleurs n'est produit qu'à +30-35 degrés, ce qui n'est pas typique des autres plantes mellifères.

Les principales caractéristiques du miel de carthame sont les suivantes :

• Une couleur jaune clair, dorée ou paille qui persiste après la cristallisation.
• Goût prononcé avec une douceur modérée et un arrière-goût amer de miel.
• Parfum léger aux notes à peine fleuries.
• Longue période de cristallisation.
• Consistance épaisse et légèrement visqueuse après le pompage.
• Structure dense après cristallisation. À ce stade, le miel ressemble à de la crème et contient de petits grains.

Composition et teneur en calories

Le nectar de carthame est un produit délicieux qui contient de nombreuses vitamines et minéraux. La riche composition de la substance lui permet d'être utilisée pour lutter contre diverses pathologies et maintenir un équilibre des nutriments.

Le produit a une teneur en calories assez élevée. Dans 100 grammes de substance, il y a environ 300 kilocalories. Il contient également des vitamines du groupe B, PP, fer, potassium, phosphore. Contient du magnésium et du calcium.

La substance contient une petite quantité de protéines. En même temps, il est riche en glucides, représentés par le fructose, le glucose et le saccharose. La part de ces substances est de 80 %.

Il y a des acides organiques dans le miel de carthame - lactique, tartrique, citrique, oxalique. Il comprend également une petite quantité de chrome, d'argent, de zinc et de cuivre. En raison de la faible teneur en humidité, le produit a une longue durée de conservation. Cependant, cela nécessite de fournir les paramètres nécessaires pour l'humidité et la température.

Dans le nectar de miel, il y a toujours des éléments polliniques, si riches en carthame. Dans le même temps, la composition et les propriétés du produit sont influencées par le lieu de collecte et les conditions météorologiques. D'autres plantes dont les abeilles ont récolté le nectar comptent également.

Propriétés utiles et contre-indications

Le miel de carthame contient une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments. De ce fait, il a un effet bénéfique sur le corps humain. L'utilisation systématique du produit permet d'obtenir les résultats suivants :

• renforcer le système immunitaire;
• soulager le stress et faire face aux maladies du système nerveux;
• améliorer l'état de la peau et accélérer sa régénération en cas de blessures diverses - pour cela, vous devez fabriquer des masques au miel;
• rendre les cheveux plus brillants et soyeux;
• avoir une action laxative et diurétique;
• améliorer l'écoulement de la bile;
• soulager la douleur causée par l'inflammation des articulations, l'arthrite et les rhumatismes ;
• rendre le sang plus fluide;
• pour faire face aux rhumes;
• éliminer l'inflammation de la bouche et du système respiratoire.

Dans le même temps, l'utilisation incontrôlée du miel peut causer de graves dommages.

Par conséquent, il faut faire preuve de prudence lors de son utilisation. Les principales contre-indications à l'utilisation du miel sont les suivantes :

• Réactions allergiques - en cas d'intolérance aux produits apicoles, tout type de miel et produits apparentés est interdit.
• Diabète sucré de type 1 - le produit contient beaucoup de fructose et de glucose, ainsi qu'une quantité minimale de saccharose. Il n'est pas nécessaire d'exclure complètement cette substance.Dans le même temps, il est nécessaire de réduire son utilisation si la maladie n'est pas négligée. Dans tous les cas, il est important de contrôler la quantité totale de sucres dans l'alimentation.
• Botulisme infantile - contient des spores bactériennes qui peuvent causer cette maladie rare. Par conséquent, il est impossible de donner le produit aux bébés de moins de 1 an. Les enfants plus âgés ne seront pas lésés par des disputes.
• Respect du régime alimentaire - le produit contient beaucoup de calories, car son utilisation incontrôlée entraîne une augmentation du poids corporel. Par conséquent, il est si important de choisir le bon régime alimentaire, en tenant compte de la valeur énergétique du miel de carthame.

Posologie pour enfants et adultes

Pour que le produit apporte des bienfaits exceptionnels à l'organisme, il est important de respecter strictement les règles d'utilisation. Cependant, la posologie diffère selon l'âge.

Les adultes sont autorisés à consommer un maximum de 4 cuillères à soupe par jour, les enfants de plus de 3 ans - pas plus de 1 cuillère à soupe.

Comment choisir un miel de qualité

Dans sa forme pure, le miel de carthame est introuvable, et donc il n'est pratiquement pas truqué. Cependant, il n'est pas difficile de le distinguer des autres variétés.

Immédiatement après le pompage, le miel de carthame a une consistance transparente. Si vous le regardez à la lumière, vous pouvez voir une teinte jaune clair. En cristallisant, le produit acquiert une consistance épaisse et visqueuse et conserve sa teinte. La substance a un léger arôme.

Pour acheter une composition de qualité, il est important de respecter certaines règles :

• N'achetez le produit qu'à des apiculteurs consciencieux.
• Lors de l'achat, lisez le certificat de qualité.
• Contrôler la consistance du produit. En été, le miel doit être liquide et en hiver, solide et confit.

Application pratique

La consommation régulière de 2-3 cuillères à soupe de miel renforce le système immunitaire et augmente la résistance de l'organisme. Faire des boissons avec de l'eau tiède et du jus de citron contribuera à rendre le produit plus efficace. Ils aident à restaurer les processus métaboliques, à éliminer les toxines, à normaliser l'appétit et à faire face à l'enflure.

Le miel de carthame est un produit très utile qui contient de nombreux composants précieux. Pour que la composition soit bénéfique, il est important de l'utiliser correctement, en respectant strictement le dosage.

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