Comment conserver le miel en rayons : les règles à la maison et la quantité à conserver

De nombreux amateurs de produits apicoles s'intéressent à la manière de conserver correctement le miel dans les rayons. Pour que ce processus réussisse, il est important de respecter de nombreuses règles et directives. Tout d'abord, vous devez choisir le bon conteneur de stockage. Le maintien de paramètres de température et d'humidité optimaux est également d'une grande importance. De plus, il est nécessaire de s'assurer que les parasites dangereux ne commencent pas dans les rayons.

Durée de conservation

La durée de conservation du miel est directement affectée par ses conditions de stockage. Si les cellules ne sont pas affectées par des facteurs négatifs ou des parasites, elles peuvent être utilisées même après 10 ans. Cependant, les experts notent qu'avec le temps, le produit perd toujours ses propriétés curatives.

Si la première année après la collecte, le contenu des composants de valeur est de 100 %, la troisième année, leur nombre diminue à 60 %. De plus, les propriétés antibactériennes du produit sont les premières à disparaître. Par conséquent, les experts conseillent de faire une telle quantité de stocks qu'ils sont suffisants pour exactement une saison.

Règles de conservation du miel en rayons

Pour que le miel en rayons conserve le maximum de composants précieux, il doit fournir les bonnes conditions.

Température

Lors du stockage des peignes à la maison, il est important de surveiller la température. + 4-11 degrés peuvent être considérés comme des valeurs optimales. Les experts conseillent d'éviter les variations brusques de température, car cela nuit à la qualité du produit et réduit considérablement sa durée de conservation.

Humidité

La principale raison de l'apparition de moisissures lors du stockage des nids d'abeilles dans un appartement est considérée comme une humidité élevée combinée à la chaleur. Si cet indicateur est supérieur à 65 %, les champignons se propagent rapidement à la surface des nids d'abeilles et pénètrent rapidement dans leur structure.

Il est important de considérer que de nombreux types de moisissures peuvent provoquer des symptômes d'allergie. De plus, une humidité élevée provoque le début des processus de fermentation, ce qui affecte négativement les qualités cicatrisantes du produit.

Soleil

Sous l'influence du rayonnement ultraviolet, de nombreuses substances contenues dans le nectar sont détruites ou changent de structure. En conséquence, ses propriétés utiles sont considérablement réduites. Pour conserver des propriétés cicatrisantes maximales, il est important de conserver le peigne dans un endroit sombre.

Insectes

Les cadres d'abeilles sont souvent endommagés par des insectes dangereux. La plus grande menace pour ce produit est la teigne de la cire.Les dimensions de son corps sont de 13 à 30 millimètres. Il est de couleur gris-brun. Le nectar est consommé à la fois par les adultes et les chenilles. Dans le même temps, la teigne de la cire se caractérise par une reproduction rapide.

En plus d'absorber la cire et le miel, les parasites détruisent les nids d'abeilles et y laissent leurs déchets. En conséquence, le produit devient complètement inutilisable. L'apparition de parasites dépend du stockage correct du produit. La fausse teigne a peur des basses températures.

Conteneurs de stockage

Pour utiliser un produit de qualité, il est important de choisir le bon contenant pour son stockage. La meilleure option serait des récipients en argile ou en verre, qui sont hermétiquement scellés. Ceci est très important car les nids d'abeilles peuvent absorber les odeurs.

Il est important de considérer que les ustensiles en métal ne conviennent pas au stockage de masse. Sous l'influence du nectar sucré, la masse s'oxyde et libère des substances nocives. Lors du choix des récipients en verre, il est préférable de privilégier les récipients sombres. La vaisselle émaillée est également une bonne option.

Depuis l'Antiquité, les gens ont conservé le produit dans des récipients en bois. Cependant, il est important de considérer que les bois de conifères ne fonctionneront pas. Les contenants en plastique de qualité alimentaire sont également autorisés. Cependant, avec le temps, le miel peut suffoquer dans un tel contenant. Par conséquent, cela peut être considéré comme une option temporaire.

Où stocker ?

Pour que le produit conserve un maximum d'avantages, il est important de choisir le bon endroit pour celui-ci. Dans ce cas, plusieurs options sont possibles.

Réfrigérateur

Pour conserver le miel dans le rayon, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Dans le même temps, il est recommandé de maintenir le régime de température à +5 degrés et de se débarrasser de l'excès d'humidité. Le produit doit être dans un récipient hermétique, car il absorbe bien les vapeurs. Il est important de s'assurer qu'il n'y a pas de fruits ou de céréales à côté du nectar d'abeille. Les aliments salés sont également considérés comme de mauvais voisins.

Sous-sol, cave

Les personnes qui vivent dans des maisons privées stockent souvent des nids d'abeilles dans la cave. Il convient de garder à l'esprit que la plupart de ces pièces ne sont pas adaptées au stockage du produit. C'est pourquoi il est si important de surveiller la température et l'humidité.

Si la cave est adaptée au stockage des nids d'abeilles, il est préférable de conserver la composition dans des récipients en bois imbibés de cire. En même temps, il ne doit pas y avoir de plats contenant de la choucroute, du sel, du sucre ou des céréales à proximité.

Placard, garde-manger

Dans de tels endroits, les nids d'abeilles peuvent être conservés en hiver. Pour ce faire, placez simplement le récipient avec eux dans un endroit sombre. Il est important de se rappeler qu'il ne doit pas y avoir d'autres produits à proximité. Vous devez également vous assurer qu'il n'y a pas d'insectes dans le garde-manger ou le placard.

Qu'est-ce qui peut ruiner le nid d'abeille

Le miel en rayons est considéré comme assez exigeant en termes de conditions de stockage. De nombreux facteurs externes peuvent gâcher le produit. Ceux-ci incluent les éléments suivants :

1. Moisissure - affecte le nectar des abeilles en cas d'humidité élevée. Dans une telle situation, le miel devra être jeté.
2. Insectes - Les papillons de nuit peuvent détruire les cadres d'abeilles en seulement 1 semaine. Pour éviter de tels problèmes, il est important d'aérer régulièrement le contenu des contenants. Il est important de maintenir la bonne température dans la pièce. Il ne doit pas dépasser +10 degrés. Dans de telles conditions, les parasites ne peuvent pas se développer et mourir.
3. Les rayons du soleil - ils conduisent à la destruction des propriétés curatives du produit. Par conséquent, il est recommandé de conserver le nid d'abeilles dans un endroit sombre.
4. Humidité élevée - dans ce cas, la fermentation et l'acidification du produit apicole commencent. Pour normaliser les paramètres d'humidité, il est important de prévoir une ventilation complète à l'endroit où la masse est stockée.

Comment prolonger la durée de conservation ?

Pour conserver les nids d'abeilles correctement stockés, vous devez suivre les recommandations de base des apiculteurs expérimentés :

1. Les petites portions peuvent être conservées dans les conditions ambiantes. Cependant, cela ne peut pas être fait plus de six mois. Dans le même temps, il est important de maintenir des paramètres optimaux d'humidité, de température et de lumière.
2. Dans une maison privée, vous pouvez conserver des nids d'abeilles dans des boîtes en bois naturel. Dans ce cas, toutes les fissures doivent être enduites de mastic.
3. Lorsque vous achetez du miel dans un récipient en plastique, vous devez immédiatement le transférer dans un autre plat.
4. Lors du choix d'un conteneur de stockage en bois, il est important d'éviter les résineux. Ils contiennent beaucoup de résines et d'huiles essentielles, ce qui rendra le produit amer.
5. Ne mettez pas les nids d'abeilles au congélateur. Sous l'influence des basses températures, la cire éclatera et le nectar s'écoulera.

Le miel en peigne est un produit unique qui apporte de grands bienfaits pour la santé. Cela est dû à la teneur élevée en composants précieux. Pour que cette friandise conserve ses propriétés le plus longtemps possible, elle doit offrir des conditions de stockage optimales. Il est important de surveiller l'humidité et la température. Il est également impératif de choisir la bonne capacité de stockage.

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