Origan (origan) et thym (thym): différences entre les plantes et lequel est-il préférable de choisir

L'origan et le thym sont des épices très courantes souvent utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle. Ils ont certaines caractéristiques. En même temps, tout le monde ne connaît pas les différences entre l'origan (origan) et le thym (thym). Ils concernent l'apparence, le goût, l'arôme et la composition chimique. Il existe également une différence dans le domaine d'utilisation.

C'est quoi ces épices

Le thym est aussi appelé thym. C'est une épice épicée largement utilisée dans le monde entier. L'épice est principalement ajoutée aux plats méditerranéens.En apparence, la plante ressemble à un petit arbuste aux feuilles dures et aux fleurs rose-lilas. Le thym contient du thymol et une grande quantité d'huiles essentielles. Parce que la plante est considérée comme très utile.

L'origan, ou origan, est un arbuste vivace aux feuilles allongées et aux fleurs rose-violet. L'herbe est largement utilisée en cuisine et donne aux plats un goût et un arôme épicés. Les deux cultures appartiennent à la famille Yasnotkov.

En quoi sont-ils différents

Les différences entre les épices considérées affectent un certain nombre de caractéristiques. Ils concernent l'apparence, le goût, le contenu des composants utiles.

Apparence

L'origan a une tige droite, pas trop ramifiée, qui est recouverte de peluches. Il a des feuilles de taille moyenne qui sont placées par paires et ont des extrémités pointues.La hauteur de la plante est de 50 à 80 centimètres. Les inflorescences paniculaires ont des bourgeons tubulaires d'une teinte rose pourpre.

Le thym a une tige rampante. Il a une petite hauteur - environ 35 centimètres. Il y a beaucoup de petites feuilles sur la tige, qui sont disposées en damier. Ils sont durs et pointus. Les fleurs sont en grappes et peuvent être roses, blanches ou violet pâle.

Sensations gustatives

Les herbes sèches ont un goût similaire. Il est acidulé, légèrement sucré et assez riche. Des notes boisées sont aussi nettement ressenties. Le thym a une subtile teinte camphrée, tandis que l'origan a une saveur plus acidulée.

Vitamine à gogo

Origanum est une source précieuse de phytoestrogènes, de tanins et de coumarines. Il contient également de nombreuses vitamines différentes. Les tiges et les feuilles contiennent des acides gras et des oligo-éléments.

Le thym a à peu près la même composition en vitamines. Cependant, il contient en plus des hépatoprotecteurs, des flavonoïdes et de l'acide ursolique.

Origine et plage

Les cultures appartiennent à la même famille, et nécessitent donc des conditions de culture similaires. Le thym se trouve dans les steppes avec des zones sableuses. Il pousse en Sibérie et en Transbaïkalie. Parallèlement, le sud de la France et l'Espagne sont considérés comme le berceau de la culture. L'origan a des préférences similaires, de sorte que les plantes sont souvent confondues. De plus, leur période de floraison arrive en même temps - en juillet ou début août.

Demande

On pense que le thym est avant tout une plante médicinale. Cependant, il est également souvent utilisé en cuisine. Cette épice est ajoutée aux plats gras de porc et d'agneau. Le thym s'harmonise parfaitement avec le poivre noir. Dans la cuisine méditerranéenne, les herbes hachées sont ajoutées aux plats de légumes et de poisson.

L'origan comme épice est souvent utilisé dans les pays européens et asiatiques. En France, cette épice est ajoutée aux plats de champignons et aux saucisses. En outre, l'épice est souvent utilisée pour faire des sauces.

Qu'est-ce qu'il vaut mieux choisir

Lorsque vous choisissez une épice particulière, vous devez vous concentrer sur le goût et les bienfaits pour la santé. Chacune des épices a son propre ensemble de caractéristiques et est utilisée dans différents domaines.

Le thym a une activité biologique élevée. Il peut être utilisé comme agent antibactérien, antipyrétique et anti-inflammatoire. L'épice est souvent utilisée pour combattre les maladies des organes respiratoires et détruire les germes. Une décoction de thym peut être utilisée pour fluidifier les expectorations et rincer la bouche en cas de pathologies dentaires.

Les gastro-entérologues conseillent d'utiliser des décoctions et des infusions de thym pour les flatulences et les troubles de la microflore intestinale. Le thym fait également face avec succès aux troubles dermatologiques, élimine l'inflammation et stimule les processus de récupération.L'herbe est souvent ajoutée aux frais sédatifs. De plus, il augmente l'endurance et renforce le système immunitaire.

Pour l'origan se caractérise par sa propre portée. Cette herbe aide également à arrêter l'inflammation et améliore les fonctions du système digestif. Cependant, il est plus utilisé pour normaliser les niveaux hormonaux et les processus métaboliques. Une décoction d'origan vous permet d'éliminer l'excès de liquide du corps et stimule la décomposition des graisses.

L'origan et le thym sont des épices uniques qui ont un goût et un arôme agréables. En même temps, les herbes diffèrent par leur apparence, leur odeur et leur effet sur le corps.

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