Blé d'hiver et de printemps : différences et comparaison des rendements, lequel est préférable de choisir

Le blé est considéré comme la variété de céréales la plus répandue dans le monde. Il est utilisé pour la fabrication de farine, qui est activement utilisée pour la production de produits de boulangerie. Il existe de nombreuses espèces et variétés de cette culture. Ainsi, les blés d'hiver et de printemps ont des différences d'apparence, de temps de plantation, de caractéristiques d'entretien, de paramètres de rendement.

Qu'est-ce que le blé d'hiver

Le blé d'hiver est une culture herbacée annuelle qui appartient à la famille des pâturins. Il est planté à la fin de l'été, au premier semestre ou au milieu de l'automne. Les dates précises dépendent du climat de la région. Dans le même temps, la récolte mûrit en été.

Description du blé de printemps

Le blé de printemps est une culture herbacée qui appartient à la famille des pâturins. Cette plante précieuse est cultivée dans presque tous les pays du monde. Le blé de printemps est planté au printemps - de mars à mai. Pendant l'été, il passe par un cycle complet de développement. Vous pouvez récolter en automne.

En quoi sont-ils différents ?

Le blé de printemps et le blé d'hiver présentent de nombreuses différences. Ils consistent en des exigences relatives à la composition du sol et à la durée de la saison de croissance. De plus, ces variétés diffèrent en termes de paramètres de plantation et de rendement. Cela permet aux agriculteurs de choisir les variétés les plus appropriées.

Végétatif

La principale différence entre le blé de printemps et le blé d'hiver est la saison de croissance. Le cycle du blé de printemps dure en moyenne 100 jours - une telle période de temps s'écoule du moment de la plantation à la récolte.Cette période peut varier légèrement en fonction du climat et être de 80 à 125 jours. Pendant cette période, la teneur en humidité des grains chute à environ 13 %. Ce paramètre indique l'état de préparation de la plante pour la récolte.

Le blé d'hiver a une saison de croissance complète de 240 à 350 jours. En même temps, il est divisé en 2 périodes actives :

• automne - prend environ 50 jours;
• printemps-été - dure à partir de 75 jours.

Le temps restant entre les stades actifs, le blé d'hiver est au repos, et cela doit être pris en compte lors de la culture d'une culture.

Dates de semis

Le blé de printemps doit être semé au printemps - immédiatement après la fonte des neiges et le réchauffement du sol. Il est important d'effectuer les travaux de plantation en peu de temps, tandis que l'eau de la fonte des neiges reste dans le sol. Il est recommandé de planter les variétés d'hiver à la fin de l'été ou au début de l'automne.Des dates précises doivent être choisies en tenant compte des caractéristiques climatiques de la région.

Exigences du sol

Lors de la culture de céréales, il convient de considérer que leurs exigences en matière de composition du sol sont également différentes. Pour le blé de printemps, les paramètres d'humidité optimaux sont de 65 à 75% - tout dépend de la variété particulière. Il est important de comprendre que les variétés dures ont besoin de plus d'humidité que les variétés molles.

De plus, les variétés de printemps nécessitent un sol légèrement alcalin ou neutre. Ils ne tolèrent pas les sols acides. L'absence de mauvaises herbes dans le sol affecte favorablement la taille de la culture. Une autre caractéristique est la nécessité d'une alimentation foliaire. Ceci est particulièrement important pendant les périodes de sécheresse et de fluctuations de température.

Les variétés d'hiver nécessitent 70 à 75 % d'humidité. Il est recommandé de les planter dans des endroits où des légumineuses ou du maïs pour ensilage étaient auparavant cultivés.La jachère propre est également excellente pour le blé d'hiver. Ce terme fait référence à un champ exempt de plantes agricoles, qui est maintenu dans un état meuble et traité tout au long de l'année à partir de mauvaises herbes. Les sols tourbeux et marécageux ne conviennent pas au blé d'hiver. De plus, il ne doit pas être planté dans des endroits situés dans les basses terres.

Le type de sol affecte la profondeur de plantation. Sur les sols argileux lourds, il est recommandé d'approfondir les graines de 4 centimètres. Dans un sol sablonneux sujet à la sécheresse, la profondeur doit être d'environ 7 centimètres.

Pendant le tallage, il est important de fertiliser. Si cela n'est pas fait, il y a une forte probabilité d'une diminution du rendement. Une longue saison de croissance provoque une augmentation des besoins en blé d'hiver en azote, potassium et phosphore.

Exigence météo

Les variétés tendres de blé de printemps résistent normalement aux basses températures. La germination du matériel de semence se produit déjà à +1 degré. La période entre la plantation et l'apparition des pousses est déterminée par la température du sol.

S'il se réchauffe à +5 degrés, cette période est de 20 à 21 jours, à une température de +8 degrés - 10 jours. Si le sol s'est réchauffé à +15 degrés, des pousses apparaissent après 1 semaine. La croissance active de la culture commence à une température de +13 degrés.

Les variétés de printemps peuvent supporter de courtes gelées. Pendant la période de germination des grains, ils tolèrent une baisse de température à -12 degrés, pendant le tallage - à -10. Cependant, au stade de la floraison et du remplissage des grains, les paramètres négatifs sont inacceptables. Il en va de même pour les changements de temps soudains.

Les variétés d'hiver ne sont pas aussi sensibles au climat. Le matériel de semence germe déjà à +1-2 degrés. Cependant, c'est plutôt lent. Pour un développement confortable, la culture nécessite + 12-15 degrés. Si la température est de +14-16 degrés, les germes apparaîtront après 8-9 jours, sous réserve d'une humidité suffisante du sol.

Au début du printemps, le blé d'hiver est sensible aux basses températures et aux fluctuations soudaines. Si pendant la journée les paramètres sont -5 degrés et la nuit - +10, des conditions peu favorables sont créées pour le développement de cette plante.

Le manque de neige en hiver peut être préjudiciable à une culture. Dans le même temps, une couche de neige de 20 à 25 centimètres est capable de sauver les cultures d'hiver même avec des gelées jusqu'à -30 degrés.

Destination

Le blé de printemps est tendre et dur. La première variété est utilisée pour la fabrication de farine pour la cuisson du pain, la production de produits de confiserie et de boulangerie. Les variétés de blé dur contiennent beaucoup de protéines. Ils font des céréales et des pâtes. Le son de blé de printemps est un aliment hautement concentré pour divers types d'animaux de ferme. Le foin et la balle sont également utilisés comme aliments pour animaux.

Les cultures d'hiver sont principalement des variétés douces. Il est utilisé pour fabriquer de la farine de la plus haute qualité. En raison de sa teneur élevée en fibres, ce produit est utilisé pour la préparation de produits de boulangerie. La farine est activement utilisée dans l'industrie de la confiserie, mais rarement utilisée pour la production de pâtes. Le son est un bon aliment pour les animaux de la ferme.

Rendements

Le blé d'hiver a un rendement plus élevé. Les paramètres spécifiques dépendent du respect du moment de la plantation et de la fertilisation en temps opportun. Les parasites, les maladies, la violation des recommandations agrotechniques entraînent une baisse de la productivité.

Le rendement moyen des variétés de printemps est de 1 300 à 1 500 kilogrammes pour 1 hectare. Cependant, l'utilisation de technologies d'agriculture intensive vous permet d'augmenter les paramètres de 2 à 3 fois.

Régions en croissance

Pour avoir des cultures saines et de qualité, il est important de choisir la bonne région en fonction de la variété. Les variétés d'hiver sont recommandées pour être plantées dans des endroits avec une épaisse couche de neige. La température de l'air doit être d'au moins -20 degrés. Par conséquent, le blé d'hiver est généralement cultivé dans la région de la Volga, dans le Caucase du Nord, dans la région centrale de la Terre noire.

Les variétés de printemps ont besoin de beaucoup d'humidité, de soleil et de chaleur. Par conséquent, ils sont principalement plantés dans les zones de steppe forestière des parties ouest et est de la Volga.

Goût

Le blé de printemps est considéré comme une culture très précieuse. Ses grains contiennent 25% de protéines et 30% de gluten. Par conséquent, les variétés de printemps sont considérées comme plus savoureuses et de meilleure qualité que celles d'hiver.

Comment les différencier ?

Pour distinguer le blé de printemps du blé d'hiver, il est recommandé de se concentrer sur l'apparence des buissons et des grains.

Par grain

Le blé de printemps a des grains plus petits que le blé d'hiver. Cependant, ils sont plus différents dans les variétés dures et molles. Doux - ont une texture plus poudreuse et sont facilement rongés. Les variétés dures ont des grains allongés. Ils ont une texture très ferme.

En apparence

En apparence, les plantes diffèrent peu les unes des autres. Les variétés de printemps ont une oreille plus serrée. Dans le même temps, sa teinte est déterminée par la variété et est beige, grise, dorée et bordeaux clair. Les variétés d'hiver sont caractérisées par des barbes sur les oreilles.

Quelle est la meilleure option ?

Choisir une variété de blé est basé sur vos buts et objectifs. Le blé de printemps a des grains de haute qualité et d'excellentes propriétés boulangères. Il comprend des variétés molles ou dures. Ils sont moins sensibles aux maladies et aux ravageurs.

Le blé d'hiver n'est que tendre. Cependant, il a ses avantages. Ceux-ci incluent des rendements plus élevés. De plus, les variétés d'hiver résistent mieux aux changements climatiques soudains, mûrissent plus vite et se conservent plus longtemps.

Les variétés de blé de printemps et d'hiver présentent certaines similitudes et différences. Cela vous permet de choisir la variété optimale en fonction de vos besoins et de vos préférences.

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