Brocoli: culture et soin en plein champ et en serre à la maison photo et vidéo

Pour ceux qui ont déjà planté du chou-fleur dans leur jardin, faire pousser du brocoli à l'extérieur n'est pas une tâche très difficile. Exactement selon le même principe, vous devez choisir une zone bien éclairée, pendant la journée, avec une faible acidité du sol, et la plantation et les soins vous plairont en l'absence d'un grand nombre de nuances et de secrets. Pour faire pousser du brocoli dans le centre de la Russie, il n'est pas nécessaire d'empiler les serres en automne - la récolte, sans perdre sa qualité, peut avoir lieu à des températures allant jusqu'à -5 ^С.

Caractéristiques de la culture du brocoli et de la durée du processus végétatif - le rendement de la plante ne s'arrête pas à la suppression de l'inflorescence principale du fruit. Avant le moment de la maturité finale du chou, de petites inflorescences bien formées ont le temps de se former sur les beaux-enfants.

La culture du brocoli dans une serre n'est pas très différente de la culture du brocoli en plein champ, donc cet article ne couvrira pas ce sujet séparément. Discutons des techniques agricoles de culture du brocoli à partir du moment du choix des bonnes semences jusqu'aux conditions de stockage adéquat du brocoli à la maison.

Comment choisir les graines à planter

Les règles de culture de cette crucifère vous permettent d'utiliser à la fois du matériel de semences acheté et récolté dans votre jardin lors de la récolte de la dernière récolte de brocoli. Cultiver à partir de graines achetées en magasin n'exclut pas la possibilité de maladies des semis plus tard, vous devez donc les traiter de la même manière que les graines de votre propre jardin.

Au total, environ deux cents espèces de brocolis sont appelées par les éleveurs, dont la culture et l'entretien sont possibles dans la zone médiane de notre pays. Autrement dit, pour optimiser le choix et s'arrêter à une ou deux variétés adaptées, il faut bien comprendre quelles dates de plantation vous conviennent, si le brocoli sera planté en pleine terre ou en intérieur, semé avec des graines ou après avoir atteint une certaine maturité avec semis.

La première étape de la systématisation est la division des variétés de crucifères en périodes de maturation :

• Le légume à maturité précoce pousse jusqu'à ce que la tête soit complètement mûre de 65 à 90 jours. Le semis des graines dans des boîtes de semis est effectué du 7 au 15 mars et transplanté dans le sol 40 à 45 jours plus tard. Le brocoli mûr précoce du jardin n'est pas recommandé pour la mise en conserve et le traitement complexe - il est idéal pour manger cru. Parmi les meilleures variétés sont appelées Tonus, Lord, Monaco;
• Les caractéristiques du chou à maturité moyenne, par rapport à celles à maturation précoce, sont plus optimistes - cette variété est déjà fermentescible, mais du moment du semis à la récolte, vous devrez attendre 110 à 130 jours. Il n'est pas rare de récolter le brocoli de mi-saison dès les premières gelées sur le sol. Il existe des variétés Gnome et Fortune;
• Le chou à maturation tardive est planté dans la seconde quinzaine de mai, sur des sols bien réchauffés. Le chou cultivé est généralement retiré pendant 145 à 150 jours, et la qualité de conservation de cette espèce est tout simplement incroyable - environ six mois. Variétés qui entrent dans cette description - Marathon, Agassi.

En plus de la division la plus simple par la période de maturation du brocoli, les caractéristiques de culture dépendent également du fait que les graines ont été transformées en usine avant d'être mises en vente. Parmi les inscriptions sur l'emballage indiquant ce fait, on peut lire trois types de précisions :

• Regular - c'est-à-dire nécessitant un traitement;
• Instructed - protégé par une couche de polymère spéciale;
• Drajated - grosses graines artificiellement arrondies et comme si elles étaient encapsulées.

La dernière variété de graines simplifie grandement le soin du brocoli pendant la période de germination.

Les graines régulières peuvent rarement être introduites dans le trou une par une en raison de leur petite taille, et par la suite, le brocoli dans le jardin ou dans la boîte à semis doit être éclairci. Les granulés enrobés éliminent cet inconvénient grâce à leur forme pratique et ne nécessitent pas d'étape de repiquage, car ils sont introduits immédiatement en pleine terre. La culture et l'entretien du brocoli ne dépendent pas du type de graine, tant que toutes les instructions de plantation du brocoli sont suivies.

Comment préparer les graines

Comment faire pousser du brocoli à partir de matériel de plantation ordinaire ? Il est dangereux de planter des graines non traitées immédiatement - très probablement, les grains mourront à cause de l'activité des champignons ou des ravageurs, et de plus, ils doivent être durcis et stimulés.Les actions d'un jardinier compétent peuvent être construites selon l'algorithme suivant :

• Tri initial, trempage dans du permanganate de potassium rose pâle et lavage deux fois - après un bain dans une solution de manganèse, les graines peuvent devenir rouges - ce n'est pas un problème;
• Bain de contraste : d'abord, les graines sont trempées dans de l'eau chaude (50 ^{C) pendant 20 minutes, puis dans de l'eau très froide pendant 5 minutes. Après cela, les graines dans une soucoupe avec de l'eau sont mises au réfrigérateur, où elles sont conservées pendant 8 à 12 heures ;}
• Après durcissement, procédez à la prévention des futurs brocolis contre les parasites. Les graines sont trempées dans l'une des solutions dont la dilution doit être conforme aux instructions jointes à la préparation. Ce sont : Epin, Albit, Agat-25.

Les jardiniers qui nient la chimie dans la culture des légumes préviennent d'éventuelles maladies du chou sans utiliser de produits achetés - par exemple, en faisant tremper les graines pendant 24 heures dans le jus d'un aloès médicinal de trois ans.

Comment faire pousser des semis

Comment faire pousser du brocoli à partir de semis ? Il y a deux options - à la maison et dans une serre. La deuxième option (plantation en serre) est plus optimale, car vous pouvez obtenir beaucoup plus de plantes et elles seront bien mieux préparées aux facteurs environnementaux que les enfants "à la maison". Les graines sont plantées dans le sol du 20 avril à la première quinzaine de mai, et après un mois, la plupart des semis ont 6 feuilles, ce qui signifie qu'ils sont prêts à être transplantés dans un endroit permanent. Le plus souvent, cette méthode est utilisée pour les variétés de mi-saison.

Avant de planter du brocoli à la maison, vous devez préparer une boîte dont la profondeur sera remplie de terre d'au moins 25 cm.Le sol doit être meuble, respirant, versé sur une épaisse couche de drainage. Comment planter des graines ? - dans des rainures renversées avec de l'eau ou des trous individuels, également humidifiés. L'essentiel est que la distance entre les grains soit d'au moins 3 cm.

La température jusqu'au moment de la germination est maintenue entre 18-21 С, après l'apparition de la verdure 10-13 С. L'humidité doit être constante, au moins 60 %.

Dois-je faire un choix ? - obligatoirement, et dans des gobelets jetables ou des pots de tourbe. Après la procédure, les plantes sont autorisées à s'habituer au nouvel état pendant plusieurs jours, puis nourries avec des engrais liquides doux, qui incluent du bore.

Le légume est transplanté dans le sol lorsque les feuilles deviennent plus fortes, et il y en a au moins cinq. Cela se produit environ 37 à 43 jours après la plantation des graines.

Planter du brocoli en pleine terre

La préparation des plates-bandes pour les semis se fait à l'avance et, tout d'abord, en mesurant l'acidité du sol et en la réduisant au maximum si le résultat du test est positif. Le niveau de pH optimal pour que le chou pousse sans pathologies est de 6,7 à 7,4 unités.Les sols acidifiés sont l'une des principales raisons pour lesquelles les choux cessent de pousser et deviennent des feuilles rouges ou jaunes.

Il est souhaitable que les semis soient plantés en pleine terre le soir, en maintenant une distance de 30 cm entre les pousses et de 50 cm entre les rangées. Un engrais minéral est appliqué dans chaque trou avant que le semis n'y soit; puis la plante est saupoudrée de terre, sans toucher les feuilles inférieures. Il est nécessaire de préparer un film pour qu'en cas de gel, recouvrir immédiatement les lits.

Dans les deux premières semaines après la plantation, le brocoli devient plus sensible au froid et même à -1 température C la plante souffre et meurt.

Si la plantation se fait par graines, des conditions microclimatiques spéciales doivent être créées dans lesquelles la pousse sera confortable. Un microclimat optimal est obtenu à l'aide d'une bouteille en plastique à fond coupé, qui est immergée avec une coupe dans le sol, enfermant ainsi chaque graine. Un arrosage supplémentaire et, si nécessaire, un traitement des plantes, ainsi qu'un pansement supérieur du brocoli, se produisent par le goulot de la bouteille. Retirez la protection après la formation de la troisième feuille sur le semis.

Si plus d'une pousse se trouve dans un trou, les tiges supplémentaires devront être retirées. Il est impossible de retirer la plante du sol, car le système racinaire du semis «supplémentaire» entraînera la pousse souhaitée avec elle - nous pinçons les pousses faibles, laissant la plus forte.

Prendre soin des semis en plein champ

Comment faire pousser du brocoli ? Aucune nouvelle procédure n'est prévue pour la tâche de faire pousser cette culture - le chou devra être piqué plusieurs fois, desserrer périodiquement le sol de 6 à 8 cm de profondeur, arroser et, ce qui n'est pas nécessaire pour les cultures de couleur et blanches et est important pour brocoli - irriguer souvent à la chaleur les feuilles et les inflorescences d'un légume à partir d'un vaporisateur.

En fait, une pulvérisation abondante peut remplacer 70 % de toute l'irrigation - avec cette méthode d'humidification du sol, le desserrage sera beaucoup moins souvent nécessaire et la consommation d'eau sera moindre. Vous pouvez le faire quotidiennement, par temps nuageux sans pluie - une fois toutes les 36 heures.

Nourrir un légume avec du fumier n'est possible qu'après avoir dilué ce dernier à l'état de lisier. Si vous n'observez pas la concentration de dilution d'au moins 1: 4, alors presque immédiatement sur la feuille de chou, vous remarquerez les symptômes d'une brûlure. Les deux premiers pansements sont mieux faits avec une solution de molène (le 13-14e jour après la plantation) et de nitrophosphate (4 cuillères à café), dilué avec 2 grammes de bore dans un seau d'eau - cela se fait déjà lorsqu'un chef de le chou est formé. La quantité de liquide spécifiée est répartie dans 5 buissons.

Le dernier engrais est appliqué en août, et les plus gros buissons reçoivent un arrosage fertilisant exactement autant que les plus affaiblis. Diluer dans un seau d'eau : 0,04 kg de superphosphate, 0,02 kg de salpêtre, 0,01 kg de sulfate de potassium.

La fréquence à laquelle vous devez arroser le chou dépend de l'uniformité des plates-bandes, du relâchement du sol et de la méthode d'arrosage. Les feuilles inférieures peuvent être complètement retirées avant la première procédure afin d'éviter leur pourriture, sinon le propriétaire détermine indépendamment la nécessité et la fréquence de renforcement de la tige.Avec l'irrigation goutte à goutte, par exemple, la terre recueillie autour de la tige ne s'érode pas très longtemps, mais lors de l'arrosage à partir d'un tuyau, les racines sont rapidement exposées et le chou doit souvent être traité contre les parasites qui s'installent rapidement à la base de la plante.

Et enfin, c'est très important - est-il nécessaire d'enlever les beaux-fils, d'effectuer la procédure dite de "stepping" au légume ? Nous expliquons - le troisième top dressing est effectué au moment où il est prévu de récolter le brocoli en quelques jours seulement. Ceci est fait afin d'activer la croissance de petites inflorescences de chou sur les processus latéraux, et par conséquent, il est tout simplement illogique de couper les beaux-enfants du brocoli.

Bien sûr, récolter la même culture une deuxième fois ne fonctionnera pas, mais pourquoi ne pas laisser le légume pousser davantage si le goût des petites inflorescences n'est pas pire que les principales ?

Quand récolter le brocoli dépend du choix de la variété et, par conséquent, de la période de plantation. Les dernières variétés sont déjà éliminées par le gel.Ce sont aussi les plus durables. Les premières espèces sont totalement inadaptées à ces fins - après 10-15 jours, les inflorescences commenceront à pourrir, il est donc préférable de les arroser d'eau et de les congeler immédiatement après la récolte.

Les têtes de chou récoltées au cours de la période d'automne intermédiaire - fin septembre, début octobre, pourraient bien rester au réfrigérateur jusqu'au Nouvel An. Pour les jardiniers qui aiment cultiver ce légume facile d'entretien, il vaut mieux maîtriser différents types de conservation - et alors le brocoli savoureux et sain vous ravira toute l'année.

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