Comment congeler un melon pour l'hiver à la maison : recettes, est-ce possible

Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de congeler le melon. Après tout, le melon n'est pas la meilleure baie à congeler pour l'hiver. Cependant, cela n'arrête pas les amateurs de fruits surgelés, et ils sont toujours engagés dans la congélation. Le congeler vous-même est assez difficile et il est donc recommandé de vous familiariser à l'avance avec la façon de congeler un melon pour l'hiver et les recettes que vous pouvez utiliser pour cela.

Quelques fonctionnalités de congélation

Pour comprendre comment congeler un melon pour l'hiver à la maison, vous devez vous familiariser avec les principales caractéristiques de ce processus.

À basse température, les légumes avec des fruits peuvent conserver leur goût et leurs propriétés utiles. Cependant, les températures inférieures à zéro modifient la structure tissulaire des fruits congelés. L'effet destructeur dépend directement de la quantité d'humidité dans la pâte. S'il y en a trop, le tissu du fruit se décomposera beaucoup plus rapidement. De plus, la durée de conservation dépend en grande partie du degré de congélation.

Melon congelé à environ -5 degrés se conservera frais pendant 2-3 semaines. Si cet indicateur est réduit à -15 degrés, la durée de conservation passera à deux mois.

Il est recommandé de congeler les fruits et légumes à une température d'environ -20 degrés, car dans de telles conditions, le melon sera conservé pendant un an.

Très souvent, les fruits dans le congélateur commencent à perdre de l'humidité et à absorber les odeurs. Pour se débarrasser de ces problèmes, il est recommandé de fermer hermétiquement les emballages ou les conteneurs contenant des fruits.

Pour congeler les melons pour l'hiver au congélateur, il est recommandé d'utiliser de petits contenants. C'est beaucoup plus pratique, car il ne sera pas nécessaire de décongeler constamment une grande quantité de fruits. Utilisez les conteneurs suivants pour conserver les fruits :

• Sacs à fermeture éclair qui supportent les basses températures sans problème ;
• contenants munis de couvercles étanches.

Congeler des sucettes glacées

Il existe différentes recettes et façons de congeler les fruits pour l'hiver. Cependant, de nombreuses personnes utilisent cette méthode de congélation. Cela nécessite pas mal d'ingrédients :

• melon;
• sucre.

Avant de commencer à congeler les baies, vous devez les préparer pour cela. Pour commencer, il doit être complètement pelé.Ensuite, le fruit est coupé en deux afin qu'il puisse être nettoyé de toutes les graines qui se trouvent à l'intérieur. Beaucoup de gens préfèrent congeler le melon en morceaux, il faut donc le couper en petits cubes.

Lorsque vous avez fini de trancher les fruits, vous pouvez commencer à faire de la glace au melon. Pour ce faire, les cubes hachés doivent être placés dans un petit bol et écrasés avec un mélangeur. Le résultat doit être une purée liquide qui, après cuisson, doit être saupoudrée de sucre et bien mélangée. Ensuite, le mélange résultant est versé dans des moules spéciaux pour congeler la glace. Après cela, le mélange peut être réparti dans des récipients et placé dans le congélateur pour un stockage ultérieur.

Sorbet melon

Il existe d'autres recettes pour faire un dessert au melon. Pour créer un plat de crème glacée, vous devrez préparer à l'avance les ingrédients suivants :

• 200 g de sucre;
• Melon;
• 400ml d'eau;
• pastèque;
• 100 ml de jus de citron ou d'orange.

La congélation d'un dessert commence par la préparation des principaux ingrédients qui serviront à sa création. Vous devez d'abord éplucher le melon et le couper en plusieurs morceaux. Ensuite, toute la pulpe avec les graines est retirée du fruit. Après cela, les morceaux hachés peuvent être passés dans un hachoir à viande ou placés dans un bol pour être broyés avec un mélangeur. Ensuite, la pastèque est pelée, coupée en petits cubes et également écrasée. La purée obtenue est ajoutée au mélange de melon et bien mélangée.

Après avoir terminé la préparation des principaux produits, vous devez commencer à préparer le sirop. Pour le faire, un peu d'eau avec du sucre est versée dans une petite casserole. Le liquide est porté à ébullition et soigneusement mélangé.Le sirop est ensuite retiré du four et refroidi à température ambiante.

Le sirop obtenu est ajouté à la purée de fruits, après quoi le mélange est réparti dans de petits récipients. Nous laissons quelques centimètres au bord du récipient et congelons le dessert obtenu.

Avant utilisation, il est recommandé de conserver le sorbet fini à température ambiante pendant plusieurs minutes pour permettre au plat d'hiver de décongeler.

Le moyen le plus simple

Cette méthode de congélation convient aux personnes qui ne sont pas intéressées par des recettes complexes pour préparer un dessert pour l'hiver. La congélation d'un melon à l'aide de cette méthode n'utilise aucun ingrédient autre que le fruit lui-même.

D'abord, le fruit est pelé et coupé en plusieurs gros morceaux. Ensuite, chaque partie est nettoyée des graines et coupée en petits morceaux d'environ quatre centimètres. Après cela, toutes les pièces peuvent être immédiatement transférées dans des conteneurs ou des sacs en plastique.Il n'est pas recommandé de congeler le melon haché dans un grand sac, car avec le temps, tous les morceaux colleront ensemble et il sera assez difficile de les décongeler.

Conclusion

Congeler des légumes et des fruits est un travail plutôt difficile, qui doit être préparé à l'avance. Il est recommandé d'étudier toutes les recettes pour faire un dessert au melon pour l'hiver.

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