Basilic violet : application, variétés, propriétés bénéfiques et contre-indications

Le basilic pourpre est considéré comme une plante annuelle commune qui est parfois ajoutée à la nourriture. Cependant, en fait, cette culture est unique et populaire non seulement parmi les spécialistes culinaires, mais également parmi les scientifiques. En raison des propriétés bénéfiques du basilic pourpre, la plante est souvent utilisée en médecine pour la préparation de médicaments qui traitent diverses maladies.

Description

Le basilic appartient à la famille des plantes labiales que de nombreuses personnes utilisent pour fabriquer des épices. Depuis l'Antiquité, les habitants du Moyen-Orient et de l'Inde ont utilisé cette herbe pour créer des épices parfumées.

En Europe, le basilic n'a pas immédiatement gagné en popularité, mais seulement après plusieurs siècles. Au fil du temps, le basilic rouge est devenu l'épice préférée des gourmets français.

Déjà dans la seconde moitié du XVIe siècle, cette plante parfumée était utilisée comme assaisonnement pour les plats de poisson ou de viande dans le monde entier.

Le lieu de naissance de cette plante herbacée annuelle est l'Asie du Sud, car c'est là que se trouvent les conditions les plus favorables à sa culture. Cependant, aujourd'hui la culture de cette épice est pratiquée dans tous les pays. Lors de la création de conditions optimales pour la culture du basilic, la plante atteint une hauteur de 70 à 80 cm. Les buissons matures sont couverts de feuilles oblongues et ovoïdes, au bout desquelles se trouvent de petites villosités et des dents.

Très beau basilic violet pendant la floraison.Des épillets ou des pinceaux s'y forment qui, lors de la floraison, acquièrent une teinte violette ou rosée. Pour que la plante fleurisse bien, vous devrez la cultiver dans des conditions de serre. Lorsqu'ils sont cultivés à l'extérieur, les semis plantés peuvent mourir même avec des gelées minimes.

Valeur nutritionnelle

Avant de planter du basilic ou de l'ajouter à vos plats, vous devez vous familiariser avec la composition de cette plante.

La plante contient beaucoup d'eau, de glucides, de cendres, de fibres et même de graisses à raison de 0,6 gramme pour 100 grammes de légumes verts. Séparément, il convient de mentionner les vitamines, qui sont également présentes en grande quantité. Surtout dans les verts des vitamines qui sont incluses dans le groupe B. Ceux-ci comprennent l'acide folique, l'acide pantothénique, la riboflavine, la thiamine, la niacine et la choline avec la pyridoxine. La plante contient également de la vitamine A sous forme de bêta-carotène et d'acide ascorbique. En plus petites quantités, les légumes verts contiennent des vitamines des groupes PP, K et E.

Le basilic végétal Ararat contient un grand nombre d'oligo-éléments utiles. La plante est riche en magnésium, sodium, phosphore, calcium et potassium. Il contient également environ 350 grammes de sélénium, de zinc, de manganèse et de fer. Beaucoup sont surpris par la teneur en calories des légumes verts, car elle est encore plus élevée que celle des concombres et est d'environ 25 kcal.

Le basilic se distingue par son arôme, qui apparaît en raison des huiles essentielles dans la composition. Diverses variétés de légumes verts contiennent de un à un et demi pour cent d'huiles essentielles telles que la saponine, l'ocimène, le camphre et le methidchavinol.

Basilic violet : propriétés

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications du basilic pourpre devraient être familières à toute personne qui envisage d'utiliser la plante en cuisine ou dans le traitement de maladies.

Propriétés utiles

Beaucoup de gens s'intéressent aux bienfaits du basilic pourpre et s'il a des propriétés bénéfiques. Cette plante est connue depuis de nombreuses années pour ses propriétés médicinales. Même en Russie, tout le monde appelait la verdure l'herbe royale, car elle était souvent utilisée par les guérisseurs traditionnels dans le traitement de diverses maladies.

Beaucoup de gens connaissaient les bienfaits du basilic pourpre pour le corps et l'utilisaient donc souvent pour soulager l'inflammation du système génito-urinaire ou pour nettoyer le corps. Il était également souvent utilisé pour se débarrasser des maladies du système digestif.

En raison de la teneur élevée en vitamines de la plante, elle est utilisée pour épaissir les ongles, modifier l'apparence de la peau et améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins. Les feuilles vertes contiennent beaucoup d'huiles essentielles, qui non seulement leur donnent une odeur agréable, mais les enrichissent également en micro-éléments utiles. Pour cette raison, les feuilles de la plante sont souvent utilisées pour préparer des médicaments pour les femmes et les hommes contre les flatulences.

Beaucoup de gens considèrent le basilic comme un excellent radioprotecteur qui peut protéger le corps humain des effets négatifs des radiations. En outre, les propriétés utiles de l'herbe incluent son effet antimicrobien, grâce auquel les maladies des organes internes sont traitées et les plaies à la surface de la peau sont désinfectées.

Les médecins conseillent aux hommes souffrant de dysfonction érectile de prendre des médicaments à base de basilic. Les verts sont un excellent aphrodisiaque qui augmente la puissance et le désir sexuel des hommes de tout âge.

Les propriétés utiles du basilic rouge aident les gens à faire face aux migraines sévères. Pour éliminer les maux de tête, vous devrez prendre un bain chaud, dans lequel un peu d'huile de basilic a été ajoutée. Pour renforcer l'effet thérapeutique, il est recommandé d'ajouter un peu de crème et quelques gouttes de miel à l'huile.

Méfaits du basilic violet et contre-indications

Avant de traiter des maladies avec du basilic, il est recommandé de se familiariser avec ses contre-indications afin de ne pas nuire à votre santé. Une telle plante herbacée n'apporte pas toujours que des avantages et certaines personnes ne devraient donc pas l'utiliser.

Il n'est pas recommandé d'utiliser des médicaments à base de basilic pour les filles enceintes. L'utilisation régulière de tels médicaments peut perturber le cours de la grossesse. De plus, les personnes qui ont eu un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque devront renoncer aux médicaments. L'utilisation de préparations à base de ces légumes peut aggraver le bien-être des personnes souffrant d'hypertension ou de diabète.

Si vous deviez encore prendre de tels médicaments, vous ne devriez pas les boire pendant plus de trois semaines. Ces médicaments contiennent beaucoup d'huiles essentielles, qui sont nocives pour l'organisme si elles sont prises en grande quantité.

Les meilleures variétés de basilic violet

Beaucoup de gens qui veulent faire pousser du basilic à la maison ont du mal à choisir une variété de légumes verts. Par conséquent, il est recommandé de vous familiariser à l'avance avec les meilleures variétés de basilic pourpre.

Rubis rouge

La variété est une variété de basilic rouge, qui est souvent cultivée par les jardiniers. Les caractéristiques de Red Ruby incluent la taille des buissons, qui se distinguent par leur compacité. Une plante adulte est couverte de feuilles violet foncé. Le basilic mûr est utilisé frais ou congelé.

Opale

Les buissons d'opale sont couverts de fleurs et de feuilles de couleur framboise avec une teinte violette. Lors de la croissance de chaque plante, il est recommandé de couper soigneusement toutes les fleurs afin qu'elles n'interfèrent pas avec la croissance des feuilles. Les feuilles de cette variété sont utilisées comme additifs pour les marinades, les sauces, les sauces et les salades de légumes.En une saison, environ 2 à 3 kilogrammes de feuilles de basilic sont récoltées sur un mètre carré du jardin.

Opale noire

Les jardiniers considèrent cette variété particulière comme l'une des meilleures parmi les autres variétés de basilic violet. Les feuilles d'opale noire sont riches en carotène, phytoncide, vitamines et huiles essentielles. Ils sont assez grands et ont une odeur riche. Les feuilles sont utilisées pour créer des conserves, des vinaigres et des salades. En outre, la variété est utilisée à des fins décoratives pour décorer des bordures ou des parterres de fleurs.

Philosophe

Les fans de plantes à maturation précoce doivent prêter attention à la variété de basilic Philosopher, car sa maturité technique survient 45 jours après la plantation. Les verts sont compacts et ne mesurent que 35 cm de hauteur. Les feuilles des buissons mûrs ont une saveur de clou de girofle et un arôme puissant. La plante est utilisée comme agent aromatisant dans la mise en conserve et la préparation de salades.

Ararat

Les buissons d'Ararat pourpre diffèrent des autres variétés, car ils poussent jusqu'à 80 cm.Les feuilles des buissons sont violettes avec une teinte verdâtre. Ils contiennent beaucoup d'huiles essentielles et de carotène, c'est pourquoi les légumes verts sont souvent ajoutés aux soupes de légumes, aux salades et aux fromages.

Sacré

Les propriétés du Saint-Basile sont sa principale caractéristique. La plante est riche en antioxydants, minéraux et vitamines, grâce auxquels la variété est souvent utilisée en médecine.

Erevan

La variété de plantes violettes d'Erevan est activement utilisée non seulement pour la cuisine, mais aussi pour la décoration. Ceci est possible grâce aux grandes feuilles rouges qui recouvrent le basilic d'Erevan.

Étoiles violettes

Les arbustes Purple Star sont classés comme des plantes de mi-saison qui mûrissent un mois et demi après la plantation. Les arbustes poussent jusqu'à 45 cm et sont couverts de feuilles ovales, peintes en violet foncé. La variété est utilisée comme assaisonnement pour les plats ou les salades.

Noir

Une caractéristique distinctive du basilic noir est ses feuilles violet foncé aux bords dentelés. Ils ont une légère odeur de cannelle qui apparaît immédiatement après la maturation de la plante. La variété est utilisée pour créer des marinades, des conserves et des plats de poisson.

Grandir

La culture de buissons de basilic à partir de graines est considérée comme difficile, car la plante a besoin de soins constants. Seules les zones chaudes constamment éclairées par la lumière du soleil conviennent à l'atterrissage. Les résidents des régions du nord devront utiliser des serres pour planter la plante afin de protéger les verts du gel.

La plantation est effectuée dans la seconde quinzaine de mai, lorsque la température de l'air ne descend pas en dessous de zéro degré. Au moins 3-4 graines sont placées dans chaque trou. Après avoir planté les semis, les semis doivent être constamment pris en charge.Des soins appropriés consistent à nourrir les arbustes et à les arroser en temps opportun. De plus, les plantes sont régulièrement traitées avec des agents protecteurs pour les protéger des ravageurs et des maladies.

Basilic violet pour la guérison

Les buissons de basilic sont souvent utilisés pour préparer des décoctions et des teintures médicinales qui peuvent guérir une personne de diverses maladies. Avant d'utiliser les légumes verts à des fins médicinales, vous devez vous familiariser avec les recettes de préparation des médicaments :

• Augmentation de l'appétit. Souvent, les médicaments à base de basilic sont utilisés pour augmenter l'appétit d'une personne. Pour préparer une décoction, de l'herbe séchée est versée avec de l'eau chaude, recouverte d'un couvercle et infusée pendant environ 10 à 15 minutes. Après cela, le liquide est filtré et pris par une cuillère à café avant les repas.
• Traitement de l'inflammation. Des préparations médicinales sous forme de décoctions sont parfois utilisées dans le traitement de l'inflammation. Lors de la création d'une décoction, quatre feuilles d'herbe sont versées avec de l'eau bouillie et infusées pendant 40 minutes. Signifie boire tous les jours trois fois par jour.
• Traitement des otites. Pour faire face à l'otite, les feuilles d'herbe doivent être mélangées avec du miel, ajoutées à de l'eau bouillie et placées sur une cuisinière à gaz. Le bouillon est retiré du feu après une demi-heure et refroidit à température ambiante, après quoi une compresse en est faite.

Utilisation en cuisine

Souvent, le basilic épicé est utilisé en cuisine pour créer divers plats. Sous forme sèche, la plante est utilisée comme assaisonnement pour les plats préparés à base de poivron, de tomate ou d'aubergine. De plus, les légumes verts épicés se marient bien avec le persil, l'aneth ou la menthe. Il est préférable de ne pas ajouter de feuilles de basilic aux plats à base de coriandre, car ces plantes ne se combinent pas.

Les feuilles fraîches sont utilisées pour faire des salades avec n'importe quel légume. Le basilic se marie particulièrement bien avec les tomates, c'est pourquoi de nombreuses personnes l'ajoutent à la sauce tomate ou au ketchup.

Conclusion

Le basilic pourpre est cultivé dans les potagers ou les serres par de nombreux producteurs. Avant de cultiver de tels légumes verts, il est recommandé de vous familiariser avec les caractéristiques de son utilisation et de sa culture à la maison.

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