Coriander Amber, Borodinsky et Debut : description des variétés, culture et rendement avec photo

L'agréable arôme épicé de la coriandre ne peut être confondu avec l'odeur d'aucune autre plante. Grâce à cela, il occupe une place particulière parmi les épices. Mais la plus célèbre et la plus appréciée des jardiniers est la coriandre ambrée. Examinons plus en détail les caractéristiques de cette variété et les recommandations pour sa culture.

Description de la variété

La coriandre fait partie des plantes annuelles de la famille des ombellifères. Sa hauteur peut atteindre 75 cm Il est caractéristique que la racine ait la forme d'un fuseau. Les tiges sont arrondies, ramifiées à partir de la racine elle-même. Les feuilles pennées disséquées de la variété de coriandre Amber ont une couleur vert foncé.

Les fleurs sont blanches ou roses. La période de floraison de la plante commence en mai et dure jusqu'à fin juillet. Les fleurs sont recueillies dans un parapluie tentaculaire.

En août, les fruits de la coriandre ambrée mûrissent complètement. Ils ressemblent à de petites perles d'un diamètre ne dépassant pas 0,5 mm. Leur particularité est qu'ils ont un agréable arôme épicé riche.

À l'état sauvage, la plante se trouve dans le sud de la Russie, le Caucase, l'Asie centrale ou en Crimée.

La plante est souvent cultivée dans les jardins familiaux ou les chalets d'été en Ukraine, dans le Caucase, dans la partie européenne de la Russie.

Les légumes verts sont utilisés en cuisine pour préparer des salades ou d'autres plats. Les graines sont tout simplement indispensables dans la préparation des marinades et des sauces.

Il est également impossible de ne pas noter les propriétés curatives. Par exemple, il est utilisé pour les rhumes ou les maladies du tractus gastro-intestinal. Manger périodiquement des légumes verts et des graines améliore l'acuité visuelle.

Variétés similaires

La plante est appréciée principalement pour le fait qu'elle contient un grand nombre d'éléments bénéfiques pour la santé humaine :

• vitamines A, B, B2, C;
• carotène;
• amidon;
• sucre;
• huiles essentielles, etc.

Il existe une assez longue liste de variétés similaires.

Borodinsky

La variété appartient à la mi-saison. Les verts peuvent être consommés déjà 45 à 50 jours après l'apparition des premières pousses. Les graines mûrissent environ 90 à 95 jours après la germination.

Cette variété atteint une hauteur maximale de 75 cm et ses tiges ont un aspect tentaculaire attrayant. La variété Borodino est capable de supporter des températures jusqu'à -1 degré.

Il est souvent utilisé en médecine comme cholérétique ou analgésique. En appliquant des feuilles de coriandre sur la plaie, vous pouvez être sûr qu'elle guérira beaucoup plus rapidement.

Début

La plante de cette variété mûrit complètement en 30 à 40 jours après les premières pousses. Les feuilles ont une couleur verte agréable et sont rassemblées dans une rosette qui s'élève légèrement au-dessus de la surface du sol.

La hauteur de cette variété ne dépasse pas 30 cm.La plante est riche en vitamines P, B2 et C.

Stimulus

Il s'agit d'une variété mi-tardive de coriandre. La plante n'arrive à maturité que 100 à 120 jours après l'apparition des premières pousses. Hauteur de la plante pas plus de 29 cm.

Vénus

Une caractéristique distinctive de cette variété de coriandre est qu'elle mûrit assez tard. Les feuilles sont soigneusement rassemblées dans une rosette surélevée au-dessus du niveau du sol.

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La plante de cette variété est également à maturation tardive. Le buisson a une belle apparence soignée et compacte.

Grandir

Malgré le fait que la plante soit considérée comme exotique, sa culture est assez simple. Il convient à la culture aussi bien en pleine terre qu'en serre.

L'endroit pour cultiver la coriandre doit être choisi ensoleillé, sans courants d'air.

Le sol sur le site est mieux préparé à l'automne. Pour ce faire, un tiers d'un seau d'humus mélangé à 1 cuillère d'engrais superphosphate ou sulfate de potassium est ajouté à 1 mètre carré de sol. Après cela, le site est soigneusement déterré et nivelé.

Avant de planter en pleine terre, il est recommandé d'ajouter 1 cuillère à soupe d'urée. Les graines sont semées en vrac (pas plus de 2,5 à 3 g de graines sont utilisées par mètre carré).

En raison du fait que la plante mûrit assez rapidement, jusqu'à 3 cultures peuvent être récoltées en une saison.

La coriandre fait partie de ces plantes qui ne nécessitent pas de soins particuliers. Il consiste uniquement à arroser en temps opportun, à éliminer les mauvaises herbes et à ameublir le sol.

Pour que les arbustes aient des feuilles ramifiées, les jardiniers expérimentés conseillent d'éclaircir les semis de coriandre afin qu'il y ait une distance de 9 à 10 cm entre les rangées. Si les semis ne sont pas éclaircis, il est possible que les plantes poussent et se développent lentement, leurs tiges seront faibles et non juteuses.

Si le sol sous la plante n'est pas arrosé en temps opportun et qu'il s'assèche, cela entraînera la formation de flèches précoces. Cela dégrade considérablement la qualité du produit fini. Lorsque la période de maturation des graines arrive, il est préférable d'arrêter d'arroser les plates-bandes avec de la coriandre.

Caractéristiques des soins

La base de la technologie agricole est le soin approprié des semis. La première règle, dont dépend une bonne récolte de coriandre Amber, est d'humidifier périodiquement les plantes. Il est considéré comme optimal d'effectuer un arrosage deux fois pendant 7 jours. Ce processus aide la coriandre à développer des légumes verts épais et juteux.

Pendant la maturation des graines, les experts recommandent d'arroser les plantes pas plus d'une fois par semaine. S'il n'est pas possible de se conformer à ces recommandations, vous pouvez pailler le sol sous celles-ci. Cela aidera à garder l'humidité dans le sol.

Étant donné que la coriandre appartient aux plantes qui aiment la lumière, lors du choix d'un lieu de plantation, il est nécessaire de choisir des zones bien éclairées.

Lors de la culture de Coriander Amber à l'intérieur, le soin consiste à fournir un éclairage supplémentaire, à arroser le sol en temps opportun et à humidifier les plantes.

Pour et contre

Cette plante étonnante a à la fois beaucoup de caractéristiques positives et d'inconvénients.

Parmi les avantages sont les suivants :

• facile à cultiver et à propager;
• possibilité d'utilisation en cuisine;
• contenu d'un grand nombre de composants utiles et de vitamines;
• possibilité de récolter jusqu'à 3 cultures par saison;
• nombreuses propriétés médicinales de la plante.

Si nous parlons des lacunes, vous devez faire attention à ce qui suit :

• la présence de contre-indications à l'utilisation de la coriandre chez les personnes diagnostiquées avec un ulcère, une gastrite, des maladies du système cardiovasculaire, de l'hypertension artérielle ou du diabète ;
• avec une utilisation excessive d'épices, la possibilité d'une violation de la puissance chez les hommes n'est pas exclue, et chez les femmes, des échecs du cycle mensuel sont possibles.

Afin d'éviter une réaction négative à l'herbe, il est recommandé de ne pas consommer plus de 35 à 40 g de légumes verts et jusqu'à 5 g de graines par jour.

Ravageurs et maladies

Comme toute plante cultivée sur terre, la coriandre ambrée a ses propres parasites et elle a également tendance à être sujette à diverses maladies.

Les parasites les plus dangereux pour l'herbe sont :

1. Mangeur de graines de coriandre. Il se nourrit des graines de la plante en y creusant de minuscules trous. Cela peut causer des dommages irréparables à la quantité de la récolte et à sa qualité. Le granivore pond ses larves à l'intérieur du fruit, endommageant leur endoderme. Un insecte peut endommager jusqu'à 80 % de la culture.Afin d'éviter le développement d'une telle situation désagréable, il est recommandé de traiter les graines avant de les semer. Le sol dans lequel il est prévu de les semer doit être soigneusement nettoyé de la présence de résidus de plantes.
2. Punaises de lit (rayées et parapluie). Les insectes mangent des plantes en phase végétative.
3. Scoop d'hiver. Les porteurs de ce ravageur sont des plantes de la famille des ombellifères. Après avoir hiverné dessus, les insectes migrent vers la coriandre et se nourrissent de ses graines.

Parmi les maladies les plus courantes de la coriandre ambrée, on trouve les suivantes :

1. Ramulariose. Le développement de cette maladie est facilité par les basses températures estivales, ainsi que par des rosées fortes et fréquentes à la surface du sol. En même temps, des taches brunâtres arrondies apparaissent à la surface de la partie verte de l'herbe. Au fil du temps, un revêtement blanc apparaît sur eux.Avec une forte propagation de la ramularose, la plante meurt.
2. Rouille. Les symptômes et les causes du développement coïncident complètement avec la maladie précédente.
3. Oïdium. Une couleur et une texture poudreuses apparaissent à la surface des feuilles et des tiges.

Pour prévenir le développement de maladies avant de semer les graines, il est recommandé de les mariner avec des préparations spéciales.

Récolte et stockage des récoltes

Les épices peuvent être cultivées aussi bien pour les herbes que pour les graines. Afin d'obtenir une bonne récolte, vous devez savoir à quelle heure il doit être récolté.

Quand il s'agit de récolter la partie verte de l'herbe, il est préférable de la récolter avant le début de la période de floraison de la plante. Lorsqu'il est coupé plus tard, le goût devient plutôt désagréable. La hauteur de la verdure qui passe sous la coupe ne doit pas dépasser 13 cm.

Quand il s'agit de récolter les graines, le meilleur moment pour les récolter est quand elles deviennent brun foncé.

Les légumes verts peuvent être consommés frais et séchés. Les feuilles et les tiges séchées doivent être stockées dans un endroit sec et sombre à une température ne dépassant pas 22 degrés.

Les graines séchées placées dans un récipient hermétiquement fermé peuvent être conservées longtemps sans perdre leur saveur unique.

Utilisation en cuisine

La popularité de la coriandre ambrée parmi les jardiniers est due au fait qu'elle peut être activement utilisée en cuisine.

Ça pourrait être :

• marinade;
• sauce;
• ketchups;
• soupe aux pois ou aux haricots;
• sandwichs;
• fumer;
• pilaf;
• kebab.

Avant de décider d'ajouter de la coriandre à un plat, il ne faut pas oublier qu'elle s'utilise en petite quantité. De plus, les différentes parties de la plante ont un goût différent.

Coriander Amber est une plante épicée unique qui a un arôme et un goût uniques. Même un jardinier novice peut le cultiver.

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