Gingembre moulu : propriétés utiles et contre-indications

Le gingembre moulu est utilisé non seulement comme assaisonnement, mais aussi comme remède en raison de la présence d'une longue liste de propriétés utiles, en tenant compte des contre-indications possibles. Afin de ne pas nuire à la santé, vous devez vous familiariser avec toutes les propriétés du produit et les caractéristiques de son effet sur le corps.

Gingembre moulu sec : propriétés

Le gingembre est ajouté à de nombreux plats pour les épices. Le gingembre séché a des propriétés bénéfiques qui aident au traitement de nombreuses maladies. Seule la racine de gingembre convient à une utilisation sèche et crue.

Le gingembre est une plante médicinale polyvalente et possède les propriétés suivantes :

• aide à combattre les virus;
• a un effet antioxydant;
• propriété antiseptique;
• élimine l'inflammation;
• a des propriétés antimicrobiennes;
• a un effet expectorant;
• réduit la douleur.

Le gingembre est une plante herbacée vivace. Les feuilles sont étroites, longues et ressemblent à des feuilles de roseau. Pendant la floraison, des fleurs jaunes, oranges ou violettes avec un arôme agréable s'ouvrent.

L'utilisation de composés de la racine de la plante améliore l'humeur, augmente l'apport d'oxygène au cerveau, fluidifie le sang, élimine les toxines du corps, renforce le système immunitaire.

Description

La racine de gingembre frais peut être ajoutée au thé, aux salades, aux pâtisseries et le produit moulu est une excellente épice. La racine épicée contient de nombreuses vitamines, minéraux, acides gras, fibres et huiles essentielles. Les huiles essentielles contenues dans le gingembre moulu ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de tous les organes internes, des cheveux et de la peau humaine.

La poudre d'assaisonnement a une couleur jaune clair, un goût épicé et un arôme agréable. La liste des avantages de la poudre de gingembre est longue :

• élimine la sensation de ballonnement et de douleur dans l'abdomen, les nausées, la diarrhée;
• améliore la numération sanguine et normalise le taux de sucre;
• accélère les processus métaboliques dans le corps ;
• soulage les maux de tête;
• réduit l'inflammation;
• stimule le système immunitaire;
• élimine les toxines du corps.

En plus des propriétés utiles, le produit broyé a également des contre-indications qui doivent être prises en compte afin de ne pas nuire à l'organisme.

Valeur nutritionnelle

Le nombre de propriétés utiles du gingembre sec moulu comprend sa valeur nutritionnelle. 100 grammes contiennent environ 340 kcal, protéines - 9 g, lipides - 4 g, glucides - 72 g, fibres alimentaires - 14 g, eau - 10 g et cendres - 5 g.

Dans quelles quantités il vaut la peine d'acheter un produit dépend de son objectif. Chaque recette a son propre dosage, qui doit être strictement respecté. Dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver un produit conditionné dans différentes catégories de poids : de 10 g à 1 kg.

Vitamines

Les propriétés bénéfiques du gingembre moulu sont dues à sa haute teneur en vitamines. Vitamine A, P, C, vitamines du groupe B. Toutes participent au renforcement du système immunitaire, à la normalisation du fonctionnement des organes internes, à l'amélioration de l'état de la peau, au maintien d'une numération globulaire normale.

Minéraux

Les composants minéraux sont ce que le gingembre séché est bon d'autre.

• Les macronutriments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le sodium et le phosphore sont abondants.
• Les oligo-éléments contenus dans un produit sec comprennent : le fer, le cuivre, le manganèse, le sélénium, le zinc.

La racine de gingembre contient des ingrédients actifs tels que le ginérol et le shogalol. Grâce à ces composants, il est possible de faire face aux nausées qui accompagnent de nombreuses maladies.

Utiliser du gingembre moulu sec

Les propriétés utiles de l'assaisonnement ne disparaissent pas même lors du broyage d'un produit frais. La poudre de gingembre est utilisée dans les cosmétiques, la cuisine et presque tous les domaines de la médecine.

Tous les bienfaits du gingembre moulu sont préservés lors de la préparation des teintures, décoctions et autres boissons qui sont utilisées contre les douleurs, les troubles digestifs, les rhumes, et aussi pour la perte de poids.

Cuisine

Le gingembre était largement utilisé en cuisine et en médecine dans le monde antique. En plus, à l'époque c'était très apprécié, une pincée d'épice pouvait acheter une fortune.

Les épices brûlantes peuvent être ajoutées à presque tous les plats. Il peut être ajouté aux céréales, aux fromages, aux plats de haricots, aux soupes, aux salades, aux collations de légumes et de champignons. Les sauces et vinaigrettes de nombreux plats prennent également une saveur épicée.

L'assaisonnement est utilisé lors de la préparation des desserts et des boissons. Le pain d'épice, le thé et le café sont particulièrement appréciés. Il peut être ajouté à des glaces, des tartes, tout en conservant des compotes, des confitures, des confitures.

Dans chaque cas, il y a des recommandations quand il est préférable d'ajouter un assaisonnement sec au plat, et en quelle quantité. Lors de la préparation de la viande, l'épice est ajoutée 15 à 20 minutes avant la préparation à raison de 5 g pour 1 kg de viande.Il est ajouté à la pâte pendant le pétrissage à raison de 1 g. Dans les sauces, le composant est inclus après préparation à une dose de 1-2 g.

Vous pouvez sécher le gingembre, en conservant tous les avantages, en utilisant un four, un gril à air, un séchoir électrique. Le produit sec peut être broyé en poudre à l'aide d'un mélangeur ou d'un mortier. Un mélange similaire peut être utilisé efficacement en médecine traditionnelle.

En médecine populaire

Dans diverses branches de la médecine, le gingembre a trouvé son application. En raison des propriétés bénéfiques du produit broyé pour la santé, des teintures, des décoctions, des compresses sont fabriquées à sa base :

• Pour préparer la teinture, vous devez prendre 100 g de mélange épicé moulu, verser 1 litre de vodka et insister pendant deux semaines dans un endroit sombre. Ensuite, le produit fini est filtré. Vous pouvez ajouter du miel. Prendre 5 ml du médicament avant les repas deux fois par jour, préalablement dilué dans 100 ml d'eau. L'outil aide à guérir les rhumes, les troubles du système nerveux, à restaurer l'immunité.

• Pour prévenir le rhume, les bains sont préparés avec une décoction à base de produit broyé. Dissoudre 25 g d'épices moulues dans 500 ml d'eau. Après ébullition, cuire environ 20 minutes. La décoction obtenue est ajoutée à l'eau du bain. La procédure dure environ 20 minutes.
• Le gingembre est le meilleur remède contre tout type de toux. 2 g de gingembre, 5 g de curcuma et un peu de miel sont ajoutés à un verre de lait chaud. Laisser infuser 10-15 minutes. La composition obtenue doit être bue par petites gorgées tout au long de la journée.
• En cas de troubles digestifs, le remède suivant est utilisé. Dans 250 ml d'eau, diluez 5 g d'assaisonnement piquant et 2 g de muscade. La composition résultante doit être bue en deux doses.
• Les compresses sont utilisées pour les douleurs osseuses et articulaires. Mélanger le curcuma, le gingembre, le piment moulu, quelques gouttes d'huile de moutarde et ajouter 25 ml d'eau chaude. La bouillie résultante est répartie sur un bandage de gaze et appliquée sur un point sensible pendant 30 minutes.

Étant donné que le gingembre accélère les processus métaboliques dans le corps, les protéines se décomposent plus rapidement et les calories excédentaires sont brûlées. Le processus de digestion s'améliore en raison de la production accrue de suc gastrique, les spasmes de l'estomac et des intestins disparaissent. En conséquence, le produit est utilisé comme moyen de perdre du poids :

• Préparez un mélange de curcuma et de gingembre sec dans un rapport de 10:1. Prendre après les repas 2,5 g deux fois par jour.
• Le massage à l'huile de gingembre aide à se débarrasser des kilos superflus. 5 g de poudre sont ajoutés à 200 ml d'huile d'olive. Laisser infuser pendant deux semaines. La teinture finie est filtrée et utilisée pendant le massage.
• Aide à faire face à l'excès de poids. Dans une tasse, mélangez 35 g de poudre de gingembre, 55 g de miel, 30 ml de jus de citron et la même quantité d'huile végétale, 5 g de muscade. Le mélange résultant est appliqué sur les zones à problèmes, enveloppé d'un film plastique et laissé pendant 35 minutes.

Le thé au gingembre est considéré comme le remède le plus efficace. Pour sa préparation, vous aurez besoin de fleurs de tilleul sèches, d'églantier, de thé vert ordinaire. Tous les composants sont pris en quantités égales. Ajoutez 30 g du mélange obtenu dans la théière, ajoutez 2 g de gingembre en poudre et versez dessus de l'eau bouillante. Buvez du thé avant les repas.

En cosmétologie

En cosmétologie, le mélange de gingembre est utilisé pour lisser et éclaircir la peau, éliminer les rides, l'acné, les points noirs, normaliser le métabolisme et éliminer la cellulite. Il existe un grand choix de masques, crèmes, huiles à base de composant épicé.

Pour un masque facial rajeunissant, ajoutez du gingembre moulu, des feuilles de menthe fraîche, de la banane, du miel et du jus d'épinards pour un masque facial anti-âge. Tous les composants sont broyés dans un mélangeur. La bouillie résultante est appliquée sur le visage. Durée du traitement 20 minutes.

Contre-indications

Malgré tous les bienfaits du gingembre séché, il peut aussi être nocif pour la santé si toutes les contre-indications ne sont pas prises en compte.

Utilisez l'assaisonnement avec soin et exactement dans les proportions indiquées dans la recette.

Il est déconseillé d'utiliser des produits à base de plantes pendant la grossesse et l'allaitement, en présence de maladies cardiaques, de maladies de l'estomac et également à une température corporelle élevée. Les enfants de moins de trois ans sont également considérés comme une restriction.

Recettes de cuisine avec photos

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent aux plats auxquels vous pouvez ajouter du gingembre moulu. Les femmes, ayant acheté cet assaisonnement, peuvent cuisiner divers plats avec son utilisation. L'épice est ajoutée petit à petit, en respectant les proportions recommandées.

La recette classique du pain d'épice est faite avec du beurre, du miel, du sucre, des œufs et de la farine. Certains autres assaisonnements, comme la cannelle, peuvent également être présents dans le plat.a

Pour préparer la sauce pour la viande, vous devez mélanger du gingembre moulu avec de la sauce soja, du sucre, du basilic séché et de l'ail haché. La sauce obtenue est versée dans la viande, qui est mijotée sur le feu, 15 minutes avant qu'elle ne soit prête.

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