Confiture de figues: une recette pour cuisiner pour l'hiver à la maison avec une photo

Les baies de figues sont considérées comme une source précieuse de nutriments qui ont un effet positif sur le fonctionnement du système cardiaque. Un tel produit est un moyen de prévention des crises cardiaques, il aide à normaliser la pression artérielle et est efficace pour réduire le cholestérol. La possibilité d'utiliser les bienfaits des baies en hiver assurera la préparation de la confiture de figues.

Faire de la confiture de figues - caractéristiques et secrets

La règle principale pour réussir à obtenir une délicieuse confiture de figues est la collecte compétente de matières premières de haute qualité. La plante vient avec des fruits noirs et vert-blanc.Les premiers sont enlevés au moment où ils acquièrent une couleur lilas foncé. Les baies vertes ont une teinte légèrement jaune au moment de la maturation. Le principal critère de maturité des fruits est la facilité de leur séparation de la branche, ils devraient pratiquement tomber de la tige.

Pour faire de la confiture, faites toujours du sirop frais. Les proportions d'eau et de sucre ressemblent à 1: 0,5, la quantité à prendre dans chaque cas est déterminée par les préférences individuelles en matière de douceur. Les baies de figues ne sont pas conservées longtemps, donc après la cueillette, vous devez immédiatement commencer à préparer le dessert.

Si la recette pour l'hiver implique une ébullition et que la confiture s'est avérée liquide à la suite de la cuisson, le temps d'ébullition est légèrement augmenté.

Préparation des figues

Après la cueillette, les baies doivent être soigneusement triées et lavées. Retirez les débris en excès de la masse collectée, y compris les feuilles et les brindilles. Chaque baie doit être percée, vous devez faire attention, car des guêpes peuvent être présentes dans certains fruits déjà éclatants.Pour ce faire, vous pouvez utiliser une fourchette ordinaire, il est recommandé de faire des trous à plusieurs endroits.

Recette facile en cinq minutes

L'une des recettes les plus simples pour faire des friandises à la maison. L'avantage de la méthode rapide est également la possibilité de manger immédiatement un dessert. Les baies pelées d'une quantité de 1 kg sont recouvertes de sucre dans une casserole et nettoyées pendant la nuit dans un endroit frais. Le récipient est mis au feu et porté à ébullition. Pour donner un goût plus frais et riche, 0,5 citron est ajouté et le mélange est cuit pendant 5 minutes à feu doux en remuant constamment. Le feu est éteint et après 15 minutes, le processus d'ébullition est répété. La confiture est mise en bocaux et fermée.

Confiture de figues d'Azerbaïdjan

Pour cette recette, vous devez éplucher les baies, mais certaines ménagères négligent cette exigence.

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de :

• baies 3 kg;
• sucre 2,5 kg;
• 1 citron.

Les baies pelées sont placées dans un récipient profond et recouvertes de sucre. Sous cette forme, les fruits doivent être jusqu'à ce que le jus libéré recouvre les baies. Le temps dépend de la variété de baies et varie en moyenne de 6 à 12 heures. Pas besoin de mélanger les figues avec du sucre.

Ensuite, mettez le récipient sur le feu et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Retirez la casserole du feu et attendez que le mélange refroidisse complètement. De plus, la séquence d'actions est répétée deux fois. Le temps de cuisson final devrait éventuellement être de 45 minutes. La confiture de citron doit être visqueuse et non étalée sur une assiette.

Le débit final du produit doit être de 3 litres. Ensuite, le dessert est disposé dans des bocaux, quelques tranches de citron sont ajoutées à chacun.

Confiture de figues aux noisettes

Ce type de confiture est traditionnellement préféré en Abkhazie. Pour la recette dont vous avez besoin :

• figues 1 kg;
• sucre 1,5 kg;
• noix 1 kg;
• eau 400 ml.

À partir d'eau et de sucre, préparez du sirop à raison de la moitié de la norme de la recette. Pelez les noisettes si nécessaire. Faites un trou dans chaque baie et placez-y une noix.

Placez les fruits transformés dans une casserole et versez dessus le sirop qui a refroidi à chaud. Laisser le mélange pendant 12 heures dans un endroit frais.

Porter à ébullition le mélange baies-noix, égoutter le sirop. Attendez qu'il bout à nouveau et maintenez le feu pendant 15 minutes en remuant constamment. Versez le reste du sirop fraîchement préparé dans la casserole. Laisser au frais pendant 12 heures.Faire bouillir la confiture en écumant la mousse qui se forme dessus. Après refroidissement, la délicatesse peut être disposée dans des bocaux.

Confiture de figues aux noix

Pour la recette, vous aurez besoin de 1 kg de sucre et de figues, de citron et de 5 c. l. noyer. Le processus de cuisson est similaire à la recette précédente, mais les noix sont pré-frites dans une poêle avant d'être placées dans les baies jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Le citron est ajouté quelques tranches directement lors de la pose de la confiture dans des bocaux.

Confiture de figues dans une mijoteuse étape par étape

Cette recette suppose un rapport de baies et de sucre de 2 à 1, pour un stockage plus long, vous pouvez prendre les ingrédients en quantités égales. Pour la recette dont vous avez besoin :

• baies 1 kg;
• sucre 0,5 kg;
• 2 citrons;
• cannelle moulue, cardamome, gingembre 1 cc chacun

Procédure de cuisson pas à pas :

• figues coupées en morceaux, saupoudrer de sucre, laisser reposer 1 heure;
• ajoutez du jus de citron, vous pouvez râper le zeste pour un goût plus riche;
• ajouter le mélange d'assaisonnement au mélange et le mettre dans la mijoteuse à haute pression avec la valve fermée;
• emballez la confiture dans des bocaux après refroidissement.

Confiture de figues dans une mijoteuse

Les baies correctement triées et lavées sont coupées, mélangées en proportions égales avec du sucre. Le mélange sucré est placé dans une mijoteuse pendant 2 heures en mode mijotage. Après cuisson, la confiture peut être consommée immédiatement.

Confiture de prunes et de figues

Il est nécessaire de faire une telle confiture de prunes et de figues dans des proportions égales.Pour 1 kg de mélange de baies, il faut 1 kg de sucre. Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Le sirop est préparé à partir de 400 ml d'eau et de sucre. Un mélange de fruits est placé dans une casserole, versé avec de l'eau bouillante et porté à ébullition. Cuire à feu doux dès l'ébullition pendant 10 minutes. La confiture chaude est immédiatement versée dans des bocaux, enroulée avec un couvercle, retournée et recouverte d'une couverture. Après 12 heures, les conteneurs peuvent être rangés pour être stockés.

Recette pour faire des figues et des oranges

Pour cuisiner, vous aurez besoin de 600 g de baies, 300 g de sucre, 0,5 orange et un bâton de cannelle. Les figues sont coupées en morceaux, placées dans une casserole, un peu d'eau est ajoutée et du sucre est versé dessus. De l'eau bouillante est versée sur l'orange, le jus est extrait du fruit dans la casserole et le zeste est frotté sur une râpe fine, de la cannelle est ajoutée. Le mélange est laissé pendant 3 heures, après quoi il est mis au feu et porté à ébullition, après quoi il est versé dans des bocaux.

Confiture de figues et de raisins

Pour la recette, de grandes variétés de raisins sont prises. Il est nécessaire de cuire la confiture en respectant les proportions d'ingrédients suivantes :

• figue noire 650g;
• raisins 650g;
• sucre 250 g.

Les figues sont coupées en petits morceaux, les raisins sont coupés en deux avec la suppression des graines, le cas échéant. Les baies sont mélangées, recouvertes de sucre et laissées pendant 12 heures. Ensuite, mettez le feu, portez à ébullition et maintenez le feu pendant 5 minutes.

Confiture de figues sans cuisson

Les baies sont passées dans un hachoir à viande ou écrasées avec un mélangeur. Le mélange doit reposer pendant quelques heures, après quoi le jus libéré est égoutté. Ensuite, du sucre est ajouté aux baies, il est nécessaire de cuire dans des proportions de 1 à 1 ou de 1 à 2, en fonction de la douceur de la délicatesse.Un tel dessert n'est pas conservé longtemps, il n'est donc pas préparé en grande quantité.

Confiture de figues sans sucre

L'avantage de cette confiture est sa faible teneur en calories par rapport aux recettes traditionnelles. Vous pouvez faire une telle délicatesse avec un minimum de frais financiers.

L'essence de la méthode réside dans de nombreuses heures de cuisson, au cours desquelles l'excès d'humidité s'évapore et le mélange de baies acquiert la consistance de la confiture.

Les baies sont pelées et écrasées et placées dans une casserole. Le mélange est bouilli pendant 4 heures, après quoi il est retiré pour refroidir. Ensuite, le cycle est répété jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, qui s'éloigne facilement des parois de la casserole. En moyenne, vous devrez effectuer des actions 3 ou 4 fois.

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