Compote de pastèque pour l'hiver : une recette simple avec photos et vidéos

C'est tellement agréable de recevoir un pot de compote par une froide soirée d'hiver, de ressentir à nouveau ce goût unique et tant attendu de l'été. Les femmes au foyer roulent la compote pour l'hiver à partir de la plupart des fruits et des baies, alors pourquoi ne pas la faire à partir de pastèque ? En l'ouvrant par une froide soirée d'hiver, vous pourrez à nouveau sentir le toucher du soleil d'été, profiter de l'arôme unique de l'été.

Caractéristiques de cuisson

Préparer une compote de pastèque pour l'hiver est assez simple. Cependant, il existe quelques astuces simples qui aideront les ménagères novices à éviter les déceptions, et la boisson sera délicieuse, vraiment estivale :

1. Conserver la compote doit être dans un récipient en verre, avant utilisation, il est nécessaire de vérifier les éclats, les fissures.Les bocaux doivent d'abord être lavés, séchés, stérilisés.
2. Ce fruit est assez tendre, donc lorsqu'il est bouilli, sa chair peut se désagréger, perdre son apparence et ses nutriments. Par conséquent, le processus de blanchiment peut être considéré comme la meilleure méthode de cuisson.
3. Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser de la menthe, de la cannelle, de la vanilline ou des clous de girofle. Ils donneront un zeste unique et un goût piquant.
4. Lorsque vous choisissez un fruit, vous devez privilégier les fruits mûrs, mais pas les sucres. La pulpe de sucre va se désagréger lors du traitement thermique, la compote se révélera opaque, avec de la pulpe.

Pour la couture pour l'hiver, de nombreuses femmes au foyer choisissent soigneusement les fruits et légumes nécessaires. Choisir une baie mûre est un processus assez compliqué, mais nécessaire pour que la boisson soit savoureuse, lumineuse et délicieuse en hiver :

1. Tapoter la surface de la baie devrait produire un son creux.
2. Un craquement doit se faire entendre lorsque vous pressez.
3. Les pastèques les plus mûres ont tendance à être grosses, donc les grosses baies doivent être préférées.
4. La surface doit être plane, sans bosses ni creux.
5. Vous devez faire attention à la queue du fruit - elle doit être sèche, brune, sinon la baie a été cueillie à l'avance et n'a pas eu le temps de mûrir.

Si vous suivez ces petites astuces, alors la famille et les invités seront agréablement surpris par la compote au goût de pastèque d'été en hiver.

Préparer la pastèque

La préparation préliminaire de la pastèque avant de faire de la compote pour l'hiver est simple. Il faut couper la baie, récupérer toutes les graines, éplucher la peau verte, la couper en cubes d'environ 22 cm.Si les cubes sont petits, ils bouilliront, il ne s'agira pas de compote, mais de "bouillie". S'il est coupé trop grand, il se révélera inesthétique et inconfortable.

Pour préparer la compote pour l'hiver à partir de pastèque, vous devez utiliser uniquement des baies fraîches.

Assurez-vous de vérifier que le fruit est mûr sans odeurs étrangères, vous ne pouvez pas utiliser de mauvaise pulpe, sinon la boisson se transformera simplement en purée et "explosera". La peau du fruit ne doit pas être jetée, vous pouvez en faire de la confiture pour l'hiver ou des fruits confits, ce qui est également délicieux, tout le monde dans la maison et les invités l'aimeront.

Recettes de compotes

Préparer une compote de pastèque pour l'hiver est un processus simple et créatif, et tout cela parce que vous pouvez y ajouter d'autres baies, fruits, épices et même des herbes. N'importe quelle version de cette boisson sera délicieuse, originale.

Recette d'hiver facile

La compote de pastèque se prépare pour l'hiver de deux manières, chacun choisit celle qu'il préfère. La première option avec stérilisation et la seconde sans. Ces deux méthodes ne diffèrent que par la présence ou l'absence, en fait, de la stérilisation elle-même.

Donc, pour 2 kg de pastèque, il vous faudra 2 litres d'eau et 2 tasses de sucre.

Vous devez d'abord faire du sirop. Remplissez la casserole d'eau, après ébullition, ajoutez le sucre, remuez jusqu'à dissolution complète. Le sirop doit bouillir à nouveau, après quoi les morceaux de fruits préalablement préparés sont ajoutés. Faire bouillir la pulpe dans du sirop pendant 5 minutes maximum, sinon elle bouillira simplement, se transformera en "bouillie". A l'aide d'une écumoire, disposer des morceaux de baies dans des bocaux, verser le sirop. Après cela, les bocaux sont enroulés, retournés sur le couvercle, enveloppés dans une couverture chaude, laissés refroidir complètement.

Pour ceux qui craignent que la boisson ne "survive" jusqu'à l'hiver, il peut être conseillé de les stériliser pendant 5 minutes après avoir versé le sirop dans les bocaux.

Compote de pastèque et pomme pour l'hiver

Pour faire une compote de pastèque et de pommes pour l'hiver, il vous faudra :

1. Pastèque - 1,5 kg.
2. Pommes - 0,3 kg.
3. Sucre - 0,2 kg.
4. Eau - 1,5 l.

Premièrement, les fruits sont préparés - ils sont lavés, pelés, les graines sont retirées. Ensuite, les fruits sont coupés en cubes. Remplissez le pot d'eau, mettez le feu. Après ébullition, le sucre est versé en attendant sa dissolution complète. Après cela, les pommes y sont abaissées, tandis que le feu est réduit au minimum. Après 15 minutes, ajouter la pastèque hachée, puis cuire pendant 5 minutes maximum. Ensuite, ils filtrent à travers un tamis, séparent les baies et versent la boisson dans des bocaux, les enroulent.

Recette de compote de pastèque à la menthe

Malgré le fait que la boisson elle-même soit assez savoureuse, de nombreuses femmes au foyer ajoutent divers ingrédients, bien sûr, la menthe - l'une des herbes les plus courantes pour les boissons - ne s'est pas écartée. Ainsi, il devient plus saturé et parfumé. Donc, vous aurez besoin de :

1. Pastèque - 2 kg.
2. Sucre - 2 tasses.
3. Menthe - 4 feuilles fraîches.
4. Eau - 2 l.

Vous devez d'abord préparer la pulpe en coupant la peau du fruit, en la libérant des pépins. La pulpe du fruit est coupée en cubes. Remplissez la casserole d'eau, portez à ébullition, versez-y le sucre, préparez le sirop. Après dissolution du sucre, des morceaux de pastèque et des morceaux de menthe écrasés sont ajoutés au sirop bouillant.

Maintenant, faites-les bouillir ensemble pendant environ 5 minutes.Filtrez la compote à travers un tamis, versez-la dans des bocaux préparés. Rouler avec des couvercles stérilisés, laisser refroidir enveloppé dans une couverture à l'envers.

Recette de pastèque et compote de melon

La fraîcheur de la pastèque et l'arôme du melon est probablement la meilleure combinaison par une chaude journée d'été. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

1. Pastèque - 0,5 kg.
2. Melon - 0,5 kg.
3. Sucre - 0,2 kg.
4. Eau - 1 l.

Épluchez les fruits de la peau et des pépins, coupez-les en cubes. Le sucre est versé dans de l'eau bouillante, une fois le sucre dissous, des morceaux de fruits préparés y sont ajoutés. Faire bouillir 5 minutes. Ensuite, des tranches de fruits sont retirées à l'aide d'une écumoire, disposées dans des bocaux. Le sirop est bouilli pendant quelques minutes de plus, puis versé dans des bocaux. Rouler avec des couvercles pré-stérilisés, retourner et laisser refroidir, enveloppé dans une couverture.

Compote d'épluchures de pastèque pour l'hiver

La pastèque est une baie universelle sans déchets, la compote peut être préparée non seulement à partir de la pulpe, mais aussi à partir des pelures de ce fruit. Cette boisson n'a pas un goût tout à fait ordinaire, mais si l'hôtesse cherche quelque chose de nouveau, vous devez absolument la préparer et l'essayer. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

1. Zeste de pastèque - 100g
2. Citron - 1/3 pièces
3. Sucre - 5 c. l.
4. Eau - 1 l.

Prenez les croûtes sur lesquelles il reste encore un peu de pulpe, retirez la peau verte avec une fine couche, coupez-les en lanières, tranches de citron. Remplissez la casserole d'eau, ajoutez les zestes de citron et de pastèque hachés, mettez le feu, portez à ébullition. Ensuite, vous devez réduire le feu, faire bouillir encore 5 minutes, à la fin ajouter le sucre, remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Filtrez la compote au tamis, roulez.

Conservation de la compote

Il est préférable de conserver la compote de pastèque préparée pour l'hiver dans un endroit sombre et frais. Un sous-sol ou une cave est préférable. En sortant une boisson sucrée et parfumée à la pastèque de la cave par une froide soirée d'hiver, vous pouvez retourner à l'été, vous souvenir des journées chaudes et affectueuses. Une telle boisson conviendrait à toutes les vacances, même au réveillon du Nouvel An. Les enfants seront ravis et les convives apprécieront certainement cette compote aussi originale que savoureuse.

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