Artichaut : propriétés bénéfiques et contre-indications pour la santé du corps humain

Artichaut (lat. Cynara) - une plante pour les latitudes moyennes de notre pays est assez exotique et tous les producteurs de légumes ne sont pas prêts à commencer une expérience complexe sur sa culture. La plante est fantaisiste et thermophile, puisque l'Italie est considérée comme sa patrie, où le climat vous permet de faire pousser une culture inhabituelle sans trop de tracas. Les amateurs russes d'exotisme devraient également penser à le cultiver, car les avantages de propriétés utiles et un petit nombre de contre-indications placent l'artichaut sur un pied d'égalité avec les herbes médicinales.

Description de la plante

Cynara est une herbacée représentative des Astéracées.Ce qui est utilisé à des fins alimentaires et médicinales est un bourgeon non soufflé: à un jeune âge - bourgeons-fleurs, à un âge mûr - bourgeons-cônes. Il est formé d'écailles charnues d'un diamètre allant jusqu'à 7,5 cm, c'est pourquoi on l'appelle souvent un légume. Il a le goût d'une noix non mûre lorsqu'il est cru.

L'herbe est formée par une tige basse dressée, qui est encadrée par de larges feuilles plumeuses. La couche inférieure des feuilles est couverte de poils blanchâtres et une rosette dense de feuilles se forme à la base. En apparence, la plante ressemble un peu à un chardon, car elle fleurit des fleurs similaires dans des teintes violettes.

La traduction grecque de Cynara signifie "chien" à cause des écailles de fruits qui ressemblent à des dents de chien acérées. Il est le plus populaire en Californie, où il est largement consommé et produit pour d'autres États.

L'artichaut des champs pousse dans un certain nombre de pays (Australie, Amérique du Sud) à l'état sauvage, où il est considéré comme une mauvaise herbe avec laquelle ils se battent. Seules 2 espèces sur 10 sont cultivées comme légume - l'artichaut espagnol et l'artichaut épineux.

En Russie, elle est cultivée dans le territoire de Krasnodar, où sont sélectionnées des variétés de sélection domestique : pourpre précoce, formant des inflorescences arrondies, vertes lorsqu'elles ne sont pas mûres et violettes à maturité. Variété Laonsky, capable de résister aux basses températures et à leurs différences. Le Round Green et le Maykop 41 sont également populaires.

Avantages et inconvénients de l'artichaut

Les bienfaits d'une plante pour la santé sont liés à sa composition. Riche en artichaut

• phosphore, potassium, magnésium, calcium et autres macronutriments;
• manganèse, zinc, fer et autres oligo-éléments;
• vitamines A, C, P, K, groupe B, carotène et inuline;
• divers acides organiques;
• huiles essentielles contenues dans les feuilles.

Les plus importants sont l'inuline, qui agit dans deux directions : elle augmente le nombre de colonies bactériennes dans les intestins et abaisse le taux de sucre dans le sang. Une autre substance importante est la cynarine, qui normalise la circulation cérébrale. C'est un moyen de prévenir l'athérosclérose. De plus, la cynarine a un effet diurétique et cholérétique.

Cynara a une quantité minimale de calories (moins de 50 calories pour 100g). Cela permet aux personnes qui surveillent leur silhouette de perdre des kilos superflus.

Les bienfaits pour le corps humain ont été découverts par d'anciens guérisseurs et confirmés au fil du temps par la recherche scientifique. Les bourgeons d'artichaut ont :

• effet diurétique et cholérétique;
• effet drainant pour le foie et les reins, ce qui permet l'élimination des composés nocifs ;
• la capacité de réduire le cholestérol et les acides uriques ;
• effet positif sur la puissance masculine;
• action désodorisante pour éliminer l'odeur de sueur ;
• réaction alcaline après traitement thermique, qui réduit le niveau de suc gastrique en excès.

Connaissant l'effet d'une plante médicinale sur l'organisme, les pharmaciens ont créé des médicaments qui ont un effet bénéfique sur le foie et le tractus gastro-intestinal. Des extraits secs et aqueux des feuilles sont préparés, la boisson "Bitter Artichoke" est connue.

Cynara a aussi ses inconvénients. Un légume petit et tendre mangé ne fera pas de mal, mais il est conseillé d'en faire cuire un gros par traitement thermique : avec le temps, il devient raide et devient immangeable. Lorsque l'inflorescence est complètement ouverte et que les feuilles brunissent, le légume n'est pas consommé.

Les conséquences désagréables incluent également une diminution de la pression lors de son utilisation, en particulier pour ceux qui ont déjà cet indicateur bas. En raison du polyphénol dans la composition, à cause duquel il y a un écoulement actif de bile, il n'est pas souhaitable de l'introduire dans le régime alimentaire pour la cholécystite et les problèmes des voies biliaires.

Le goût et l'odeur agréables d'une plante inhabituelle durent une semaine, après quoi elle commence à absorber d'autres "arômes" et l'humidité de l'environnement. Il est conseillé d'utiliser le plat préparé immédiatement, sans le laisser pour le lendemain.

Artichaut pour femme

Auparavant, on croyait que Cynara était un aphrodisiaque qui avait un effet stimulant et favorisait la conception. Par la suite, ces conjectures ont été confirmées par la médecine officielle. Mais ce n'est que la pointe de l'iceberg. Les avantages d'un légume curatif pour les femmes sont multiples :

1. Normalise les organes reproducteurs, améliore la pression sanguine et le flux sanguin dans le bassin.
2. C'est un prophylactique contre le cancer du sein. Avec sa consommation, le pourcentage de tumeurs cancéreuses est sensiblement réduit.
3. Utile pour les personnes obèses car il accélère le métabolisme et décompose la graisse sous-cutanée.
4. En améliorant la régénération cellulaire, il réduit le nombre de rides et donne au visage une couleur saine.

Pendant la période de conception ou lorsqu'une grossesse est envisagée, il est utile pour les femmes de consommer 100 g d'artichaut 4 fois par semaine. Il aide à concevoir un enfant et augmente le niveau d'acide folique, qui est important pour la gestation. Mais il est déconseillé pendant la grossesse.

Manières d'utiliser l'artichaut

À partir d'un légume sain, vous pouvez faire des jus et des extraits, des extraits et des thés, chacun ayant son propre effet unique.

Extrait d'artichaut

Pour préparer un extrait, utilisez des feuilles séchées, de la résine noire et des capsules d'extrait. Le fabricant de ces produits est le Vietnam. Le colis doit contenir une description de la recette, qui doit être strictement suivie.

Une cagoule est utile dans les cas suivants :

• lorsque vous avez besoin de nettoyer le corps ou le sang;
• pour restaurer la fonction hépatique;
• dans le traitement de la vésicule biliaire et des conduits.

En raison de l'action diurétique et cholérétique, il y a une élimination rapide des sels, des toxines, des composés nocifs. Fonctionne efficacement pour le dysfonctionnement de la thyroïde.

Le produit fini est dilué avec de l'eau bouillie. De plus, la cagoule a certaines contre-indications, vous devez donc faire appel à un médecin. Par exemple, le goudron peut provoquer des diarrhées.

Jus d'artichaut

Le jus est une boisson concentrée qui s'absorbe mieux. Le corps est enrichi des composants nécessaires dans les plus brefs délais. Mais ils l'utilisent non seulement pour la prévention du béribéri. Les propriétés utiles du jus sont exprimées :

• Avec des pathologies de la cavité buccale. Dans ce cas, il est mélangé avec du miel (1:1) et rincé jusqu'à 4 fois par jour.
• Avec le développement de l'impuissance, lorsqu'il est pris en cure de 2 semaines maximum, 50 ml 2 fois par jour. Le jus doit être pressé juste avant de le boire.
• Pour la constipation ou les flatulences, il aide avec le jaune d'œuf et pris avant le coucher.

Il y a des cas où le jus a aidé à l'hydropisie, à la difficulté à uriner, à l'empoisonnement avec des substances du groupe des alcaloïdes.

Thé aux artichauts

Le thé est une boisson qui est utile pour les gens comme tonique général, il aide aussi avec de nombreuses maladies. Il est recommandé pour le diabète sucré, les taux élevés de cholestérol et de sucre et les pathologies du foie. Normalise l'activité du système cardiovasculaire et du tube digestif.

Préparé comme un thé traditionnel : prendre 2 cuillères à café de feuilles sèches dans un verre d'eau bouillante et laisser reposer 5 à 7 minutes. Il est souhaitable de boire du thé 3 fois par jour, mais une seule dose sera également bénéfique.

Extrait d'artichaut

Des extraits secs et liquides sont disponibles. Un extrait populaire sous forme de comprimés, car il est pratique de contrôler le dosage et de prendre pendant :

• améliorer la production et l'écoulement de la bile;
• normalisation du foie;
• rétablir la digestion après des aliments frits ou gras;
• normalisation du métabolisme du cholestérol.

L'extrait liquide est inclus dans le "régime méditerranéen" pour les personnes qui veulent perdre du poids, car il affecte le taux de métabolisme des lipides. Il est également utile pour les personnes dont la glycémie est légèrement élevée. L'extrait a la capacité d'éliminer l'excès de liquide du corps et est nécessaire au processus de renouvellement naturel des cellules du foie.

Artichaut dans la médecine populaire

La mention des propriétés médicinales de l'artichaut se trouve dans les anciens herboristes, lorsque les guérisseurs préparaient des potions médicinales à partir de la plante. Il aide :

• pour divers problèmes qui surviennent dans la cavité buccale : stomatite, muguet, fissures dans la langue ;
• avec hydropisie, lorsqu'un excès de liquide s'accumule dans le corps;
• pour soulager l'inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins, montrant simultanément l'effet de soulagement de la douleur;
• protéger le corps contre les intoxications alimentaires ;
• pour la calvitie, si vous frottez le jus sur le cuir chevelu;
• dans le traitement de la goutte et des rhumatismes.

L'artichaut est considéré comme un produit diététique. Il est parfaitement digeste aussi bien cru qu'à l'étouffée, en marinade ou au four. Le plus souvent, il est inclus dans la recette des soupes et des salades, et il est utile à différents stades de maturation.

Les propriétés médicinales et l'utilisation généralisée sont associées à la composition chimique du légume, dans laquelle les substances sont "sélectionnées" dans certaines combinaisons, ce qui permet à la plante d'être utilisée au maximum pour éliminer de nombreux problèmes dans le corps.

Contre-indications et effets secondaires

Le nombre de qualités positives l'emporte sur le nombre de contre-indications, mais il est nécessaire de prendre en compte les dommages éventuels au corps. L'artichaut n'est pas conseillé d'utiliser :

1. Enfants de moins de 12 ans dont le système digestif n'est pas encore complètement développé.
2. Personnes atteintes d'insuffisance hépatique.
3. Lors du blocage des voies biliaires, car le légume stimule l'écoulement de la bile.
4. Femmes enceintes et mères allaitantes, car la quantité de lait est fortement réduite.
5. Les personnes intolérantes aux fibres végétales car un légume mature en contient des quantités importantes.
6. Pour les allergies alimentaires et les intolérances individuelles.

Essayez de cultiver un produit insolite et même un peu exotique dans notre région et faites du jus comme remède ou plat pour les ménages gourmands. Si l'artichaut est à votre goût, alors bienvenue à notre table.

Avis des médecins

Les médecins conseillent de prendre constamment de l'artichaut sous forme de médicaments et de compléments alimentaires aux personnes qui vivent dans les grandes villes avec une écologie défavorable, abusent du tabagisme et des boissons alcoolisées.

Cependant, l'utilisation de médicaments doit être sous la supervision d'un médecin. Sinon, les effets secondaires sous forme d'hypotension artérielle, de selles fréquentes, de déshydratation et d'autres manifestations dangereuses peuvent entraîner toutes sortes de complications.

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