Pasternak : culture et soins en plein champ, semis avant l'hiver

Cette racine est un fournisseur indispensable de vitamines, de glucides et de composés minéraux. Il pousse dans des lits dans presque toutes les parcelles domestiques. Mais cultiver des panais à partir de graines a de nombreuses nuances, après quoi vous pouvez obtenir de grandes et savoureuses racines.

Description de la plante

Le nom vient de pastus - traduit du latin "nourriture", "nourriture", "nutrition". Plante cultivée de la famille du céleri ou parapluie. Venu des pays méditerranéens.

C'est un parent du persil, de la carotte, mais diffère par la couleur de la racine - pas orange, mais blanche ou crème. Le goût de la racine est sucré, très apprécié pour son arôme.

Le panais a de grandes feuilles vertes riches qui sont simples ou doubles pennées, semblables aux feuilles de céleri, avec une odeur délicate et un goût astringent. Tige ramifiée, vide à l'intérieur. La racine est pivotante, épaissie, arrondie ou conique. Des tiges florifères à fleurs jaunes en forme de parapluies apparaissent la deuxième année au milieu de l'été. Toutes les parties de la plante contiennent de 0,3 à 3,5 % d'huile essentielle.

Légume "d'hiver", le panais est stocké en cave et est une excellente source de vitamines. La racine comprend des protéines, des glucides, des graisses et des fibres.

Attention ! Panais - excellente plante mellifère, nourriture pour oiseaux et animaux - améliore le goût de la viande et du lait.

Variétés populaires de panais

Il existe de nombreux types de cette culture de jardin. Entre eux, ils diffèrent tout d'abord par la forme de plantes-racines. Les variétés à fruits ronds sont considérées comme plus rustiques. En ce qui concerne les dates de maturation, vous pouvez planter des panais précoces, de mi-saison et tardifs.

Variétés les plus populaires :

1. Ronde. Fait référence au début. Diffère dans la pulpe blanche et parfumée. La racine est ronde, atteint une masse de 180 grammes.
2. Cigogne blanche. Variété de mi-saison à haut rendement. Il faut 116 jours pour mûrir. La racine elle-même est en forme de cône et pèse environ 100 grammes. Juteux, savoureux, se conserve bien.
3. Boris. Mûrit 120 jours. La chair est crémeuse, ferme, juteuse.
4. Guernesey. Il faut 10 jours pour obtenir une récolte. Pour que les graines germent, il suffit qu'il y ait + 2 ^{oС dehors. Légume-racine conique à la pulpe crémeuse et juteuse.}
5. Gladiateur. Espèce de mi-saison, caractérisée par une productivité et une croissance rapide. Le légume a un goût sucré et une chair blanche. Le poids moyen de la plante-racine est de -150 grammes.
6. Hormone. Une variété précoce qui mûrit en environ deux mois et demi. Pèse 120 grammes. La chair blanche est très parfumée.
7. Délicatesse. Look mi-saison. La racine est ronde, grande. La masse d'un dépasse 300 grammes. La pulpe est blanche avec du jaune.
8. Culinaire. Espèces à maturation précoce, vous pouvez obtenir une récolte en 90 jours. La racine elle-même est ronde, légèrement aplatie. Son poids peut atteindre 150 grammes. La pulpe est peu juteuse, grisâtre. Il a un arôme vif.
9. Étudiant. Variété tardive. Bonne tolérance à la sécheresse. La racine pousse de 25 centimètres. Structure blanche, parfumée.

En plus de ce qui précède, il existe d'autres espèces hybrides et variétés d'origine étrangère. Toute culture, dont le panais, aime les conditions confortables. C'est-à-dire une humidité, une température, un engrais, un relâchement optimaux. Une culture responsable se traduira par une récolte abondante de plantes-racines de haute qualité.

Cultiver des panais

Pasternak est une plante bisannuelle : les graines sont plates, rondes et de couleur marron clair, d'environ 5 mm de diamètre. Après avoir semé en pleine terre, il donne des plantes-racines, à partir desquelles les graines sont à nouveau obtenues l'année suivante. Le matériel de semence reste viable pendant environ deux ans.

Vous pouvez laisser quelques racines de panais hiverner dans le sol jusqu'au printemps, sans visiter la datcha. Une telle agrotechnique garantit qu'avec l'avènement de la chaleur, ils plairont rapidement avec une verdure luxuriante, qui fleurira en juin avec de petites fleurs jaunes dans des parapluies. Apparaissent ensuite les grains, qui sont récoltés jusqu'à ce qu'ils se détachent à mesure qu'ils mûrissent. Les panais peuvent à nouveau être cultivés à partir de graines pour l'année prochaine.

Planter des panais

Cette plante utile est semée sur un site pré-préparé avant l'hiver jusqu'au 15 octobre. Les graines (plusieurs morceaux) sont enterrées dans des trous peu profonds (environ 4 cm), espacés de 10 cm les uns des autres. Entre les rangées, ils mesurent 40 cm.Les pousses qui apparaissent au printemps sont éclaircies - ils choisissent la plante la plus solide qui reste.

Le moment de semer les graines

Semer les graines dès que le sol dégèle - le plus souvent en avril, car c'est une plante résistante au froid.Les experts suggèrent de faire tremper les graines avant de les semer dans de l'eau tiède - jusqu'à 2 jours, en changeant le liquide en refroidissant, puis en les séchant. Après le semis, les graines sont recouvertes de terre, piétinées et arrosées. La germination est prévue pour environ trois semaines.

Étant donné que les plantes-racines mettent beaucoup de temps à mûrir, les jardiniers cultivent souvent des panais à partir de semis semés en mars, puis plantés en pleine terre à la mi-mai. Les panais sont sensibles à la transplantation, c'est pourquoi les graines de 2-3 pièces sont plantées dans des pots en papier ou en tourbe, légèrement recouvertes d'une petite couche de terre à base de tourbe et recouvertes d'un film.

Les cultures sont ventilées quotidiennement - le film est décalé d'environ un quart d'heure. Parfois, les semis cultivés ont besoin d'un éclairage supplémentaire. Et il est exigeant en arrosage : humidifiez soigneusement le sol - en évitant la stagnation de l'humidité.

Conseil ! Après l'apparition de deux feuilles dans le germe, pincez les feuilles supplémentaires dans le pot, ne les retirez pas afin d'éviter d'endommager la racine de la plante la plus puissante.

Exigences au sol

Pasternak aime les lits ensoleillés et tolère la mi-ombre. Le sol est sablonneux et limoneux léger à réaction neutre, riche en humus. Les sols acides doivent être traités à la chaux. La meilleure récolte de panais vient après les oignons, les choux, les betteraves, les pommes de terre, les tomates, les courgettes et les courges.

Préparer l'atterrissage

Le sol pour les panais est préparé comme suit : à l'automne, ils déterrent et fertilisent avec du fumier pourri (un demi-seau pour 1 m²). Au printemps, le creusement est répété, nivelé et un lit surélevé est fait pour les semis. Les germes peuvent être plantés dans des évidements spéciaux à la hauteur d'un pot de tourbe, la distance entre les fosses est d'environ 10 cm, il reste environ 40 cm entre les rangées.Le lit doit être arrosé.

Prendre soin des panais

Lorsque vous travaillez avec du panais, il convient de garder à l'esprit que dans la chaleur, la plante libère de l'huile essentielle avec un effet de brûlure, donc le temps avant le lever du soleil et après le coucher du soleil est préféré. Des gants et une protection des zones exposées du corps sont également requis.

En ce qui concerne le desserrage et le désherbage, la première fois, il est effectué lorsque les pousses apparaissent ou s'il est clair que les semis ont pris racine. À l'avenir, ils sarclent après les pluies, arrosent. Enlevez les mauvaises herbes.

Engrais

Pour toute la saison de croissance, il suffit de nourrir 3-4 fois. Fertilisez avec une infusion de cendres, une solution d'engrais minéraux, c'est-à-dire sous forme de liquide. Le fumier frais réduira la qualité des plantes-racines.

Nourrir avec une forte teneur en azote - 7 et 28 jours après la plantation des semis. Engrais phosphore et potasse - en juillet.

Traitement

Avec une bonne rotation des cultures, une préparation de haute qualité des plates-bandes et des semences pour la plantation des cultures, le panais tombe rarement malade. Les maladies les plus courantes sont la septoriose et la cercosporose. Ils infectent les tiges, les feuilles.

Lorsqu'un champignon est trouvé sur les plantes-racines, les unités malades sont éliminées, le reste est traité avec de la bouillie bordelaise (solution à un pour cent), Topsin - M, Fundazol.

La teigne du cumin, la punaise et la punaise rayée sont détruites par Karbofos, Aktellik. Puceron - le ravageur le plus grave et le plus insidieux - Antitlin ou Confidor (pour les coléoptères du Colorado).

Conseils pour l'eau

Pasternak appartient aux cultures de jardin qui aiment l'humidité. Il a besoin d'être arrosé 4 à 5 fois par temps chaud, par temps de pluie - il n'est pas nécessaire d'arroser. Les panais réagissent à un manque d'humidité par une croissance médiocre, des montaisons et des plantes-racines de mauvaise qualité.

Une humidité excessive menace les maladies fongiques.

Nettoyage et stockage

À l'automne, lorsque les cimes s'assèchent - vers octobre, les racines sont retirées du jardin, creusées avec une fourche, coupées et séchées. Le sable est préparé dans la cave, dans laquelle les légumes sont placés. La température est maintenue jusqu'à +20 C, l'humidité - jusqu'à 85 %.

Si les hivers sont enneigés et pas très froids, les panais peuvent être laissés en terre jusqu'au printemps, en coupant les feuilles et en saupoudrant de terre. Au printemps, les spécimens de gauche sont déterrés avant l'apparition des feuilles, sinon le goût se détériorera.

Pasternak est sans prétention et robuste, répond aux soins personnels avec d'excellentes propriétés gustatives et vitaminiques. Elle est moins calorique que les pommes de terre, plus utile que les carottes. Et n'accumule pas les nitrates. C'est très nécessaire, bénéfique et nutritif pour une personne.

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