Stérilisation des bocaux en mijoteuse à flans et conservation : règles

En été, il est important non seulement d'obtenir les vitamines dont le corps a besoin, mais aussi de conserver la plupart des fruits pour une utilisation future. Les préparatifs pour l'hiver sont une excellente occasion de savourer le goût de l'été pendant la saison froide. Il existe de nombreuses façons de faire le plein de fruits et légumes. Fruits en conserve, congelés, salés, fermentés. La mise en conserve est la plus populaire d'entre elles. Dans le même temps, une stérilisation soigneuse de la vaisselle est une condition préalable au stockage de la plupart des blancs. Une astuce pratique mais peu connue consiste à stériliser les plats et les bocaux dans une mijoteuse.

Puis-je stériliser des bocaux dans une mijoteuse ?

Toute hôtesse sait que pour un stockage réussi des aliments en conserve prêts à l'emploi, les bocaux dans lesquels ils se trouvent doivent être stérilisés. Cela se fait de plusieurs manières :

1. Au four.
2. Sur la cuisinière.
3. Au micro-ondes.
4. Dans la mijoteuse.

Les trois premières méthodes sont souvent utilisées par les femmes au foyer, mais peu de gens savent que vous pouvez le faire dans une mijoteuse. Il est possible de stériliser de la verrerie de conservation à l'aide d'un tel dispositif. De plus, ce processus est plus facile que sur la cuisinière.

L'avantage du multicuiseur est qu'il peut effectuer non seulement le traitement thermique préliminaire des récipients, mais aussi la stérilisation des boîtes avec des blancs.

Cette procédure peut être effectuée dans l'appareil de n'importe quel modèle et avec un nombre minimum de programmes.

Comment se passe le processus ?

Lors de la stérilisation de la vaisselle, il est important de suivre quelques règles de base :

• les bocaux utilisés doivent être intacts, sans défauts;
• laver la vaisselle avant le traitement thermique en utilisant un détergent, ainsi que du bicarbonate de soude ou de la poudre de moutarde sèche;
• après cela, rincez abondamment la verrerie à l'eau courante.

Ensuite, pour stériliser les bocaux dans un multicuiseur, vous devez installer une grille de cuisson à la vapeur au-dessus du bol. Des bocaux propres et secs sont placés dessus avec le cou vers le bas.

La pré-grille, ainsi que le bol lui-même doivent être soigneusement lavés avec un détergent, mais sans soda.

Versez 2 tasses d'eau à température ambiante dans le bol et allumez l'appareil en mode "Vapeur".

S'il n'y a pas un tel programme, vous pouvez utiliser n'importe quel autre programme qui vous permet de faire bouillir rapidement de l'eau dans le bol.

Habituellement, 2 à 3 petites boîtes sont placées sur la grille. Pendant la procédure, le capot supérieur ne se ferme pas. Les banques de 0,5 litre sont stérilisées pendant 7 à 8 minutes, les pots d'un litre pendant 15 à 20 minutes.

Après le temps spécifié, les bocaux chauds et propres sont retirés, placés sur une serviette propre avec le cou vers le haut. Remplissez avec le produit préparé lorsqu'ils ont légèrement refroidi.

Stérilisation des bocaux vierges

De nombreuses recettes indiquent qu'après avoir rempli le récipient avec un blanc, il a besoin d'une stérilisation supplémentaire.

Cette procédure de traitement des canettes prêtes à l'emploi dans une mijoteuse est également plus facile et plus rapide que sur une cuisinière ou dans un four.

Placez d'abord un chiffon ou une serviette propre au fond du bol. Ceci est fait pour que la verrerie n'éclate pas pendant le traitement. Des bocaux avec des flans sont placés sur le dessus, ils sont recouverts de couvercles stérilisés à l'eau bouillante.

De l'eau à température ambiante est soigneusement versée dans le bol du multicuiseur jusqu'au niveau des "épaules" des canettes.

Ensuite, vous devez allumer l'appareil dans le mode de n'importe quel programme qui fournit un chauffage jusqu'à 100 degrés. Habituellement, 10 minutes suffisent pour les pots de 0,5 litre, 15 à 20 minutes pour les pots d'un litre.

Une fois le temps écoulé, les bocaux sont soigneusement retirés, les couvercles sont enroulés. Après cela, il est conseillé de retourner les plats conservés et de les mettre dans un endroit sûr, en les recouvrant de quelque chose de chaud (une couverture, une couverture).

Le respect des règles générales de stérilisation vous permettra de conserver sans problème des blancs pour l'avenir.

Recommandé