Courgettes à l'aneth pour l'hiver : des recettes de marinades dont vous vous lécherez les doigts

La courgette n'est pas seulement un délicieux légume, c'est aussi un produit diététique recommandé même pour les bébés. Vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux à partir d'eux. Les recettes de courgettes à l'aneth pour l'hiver aideront à décorer la table du jour ou des fêtes en toutes saisons.

Caractéristiques de la cuisson des courgettes aux herbes pour l'hiver

Le produit résultant peut non seulement être utilisé pour les préparations pour l'hiver, mais aussi servi à manger à tout moment. Il se conserve bien pendant les longs mois d'hiver.

Sélection et préparation des principaux ingrédients

Les plus délicieuses courgettes à l'aneth pour l'hiver seront si vous utilisez de jeunes légumes pour la cuisson.

Comment bien préparer le contenant

Le produit préparé pour l'hiver est placé dans des bocaux préparés. Ils doivent être soigneusement lavés et séchés avant cela.

Comment faire cuire des courgettes marinées aux herbes

Il existe de nombreuses recettes délicieuses. Voici les plus demandés.

Recette à l'aneth "Tu vas te lécher les doigts"

Cette recette fait un repas qui peut être conservé pendant les mois d'hiver ou mangé le jour même. Dans ce dernier cas, il est recommandé d'utiliser des légumes jeunes, auxquels il faut ajouter du vinaigre en quantité plus faible que d'habitude.

Pour faire des courgettes pour l'hiver selon la recette "Lèche-toi les doigts", tu dois préparer les ingrédients suivants :

• prenez 0,5 kg de courgettes;
• carottes 250g;
• nécessite un poivron ;
• nécessite 100 g d'oignon;
• un quart de tasse de sucre cristallisé;
• l'huile végétale aura besoin d'un quart de tasse;
• la même quantité de vinaigre 9%;
• une demi-cuillerée de sel;
• vous devez préparer les épices qui sont utilisées pour les salades coréennes.

Bien que la liste ci-dessus indique que vous devez utiliser un ensemble d'épices prêt à l'emploi, vous pouvez néanmoins le remplacer par un autre fabriqué à votre discrétion. Pour cela peuvent être appliqués : coriandre, paprika, poivre moulu (rouge ou noir), clous de girofle et cardamome.

Le plat cuisiné peut être mangé avec de la viande ou utilisé comme garniture pour du pain pita. Dans ce dernier cas, il sera utile d'ajouter de la charcuterie ou des fromages à pâte molle.

La procédure de création de courgettes marinées "Lèche-toi les doigts" comprend les étapes suivantes :

1. Les légumes doivent être lavés puis pelés.
2. Il est recommandé de râper les courgettes sur une râpe spéciale afin qu'elles se présentent sous la forme de longues pailles. Les carottes sont coupées en cubes. Hachez finement le persil et ajoutez-le aux légumes dans un bol.
3. Couper l'oignon et le poivron en longs morceaux fins. Ajouter au reste des produits dans un bol.
4. Verser les épices dans un bol séparé, ajouter le vinaigre et l'huile végétale et mélanger.
5. Les légumes sont mis dans le mélange de marinade préparé dans la marinade et infusés pendant trois heures. Pendant ce temps, le plat sera rempli de jus.

Après cela, le produit est disposé dans des bocaux et versé avec le jus séparé. La laitue doit être stérilisée par ébullition pendant 20 minutes. Après refroidissement, conserver dans un endroit frais.

Variante de persil et d'ail

Ce délicieux plat nécessitera les ingrédients suivants :

• les courgettes doivent prendre 1,3 kg;
• besoin d'aneth et de persil un bouquet chacun ;
• tu as besoin d'une tête d'ail;
• 4 feuilles de laurier.

Pour la saumure, vous aurez besoin de :

• litre d'eau pure;
• acide acétique 15g;
• gros sel 55g

Le processus de cuisson comprend :

1. Courgettes coupées en tranches. Leur taille doit être telle qu'ils puissent être facilement conservés dans des bocaux préparés. Habituellement, ils sont d'abord coupés en cercles, et les plus grands sont coupés en deux ou quatre parties.
2. Épluchez et lavez l'ail. Les dents doivent être coupées en deux moitiés. Les feuilles de laurier sont conservées dans de l'eau bouillante pendant une minute.
3. Les pots et les couvercles sont stérilisés à la vapeur.
4. Si des pots d'un demi-litre sont utilisés, deux feuilles de laurier et une demi-gousse d'ail sont placées au fond de chacun.
5. Les verts doivent être ébouillantés avec de l'eau bouillante, puis mettre un demi-brin d'aneth et de persil dans des bocaux. Ajoutez ensuite les courgettes. Le reste des greens est placé sur le dessus.
6. Nous devons préparer la saumure. Le sel est ajouté à l'eau et bouilli pendant 5 minutes. Après cela, filtrez à travers une étamine et ajoutez de l'acide acétique.
7. Les légumes sont saumurés et bouchés.

Après stérilisation et refroidissement, le produit peut être stocké dans un endroit frais.

Comment stocker correctement les blancs

Courgettes à l'aneth après cuisson, stérilisées à l'eau bouillante. Ensuite, retournez-le, enveloppez-le d'une couverture et laissez-le refroidir. Conserver dans un endroit sombre et frais.

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