Grande race de porcs blancs : description et caractéristiques, élevage et élevage

En parlant de cochons, les gens imaginent un cochon domestique typique avec un corps dodu en forme de tonneau et un museau rose. Une caractéristique similaire peut être donnée à plusieurs races, mais la grande race blanche de porcs est considérée comme classique. Ces porcs se trouvent dans chaque complexe d'élevage, ferme et ménage. Ils s'adaptent à toutes les conditions de vie, se distinguent par une productivité élevée, qui a acquis une popularité mondiale.

Histoire d'apparition

L'Angleterre est considérée comme le berceau des gros cochons blancs. Au départ, des porcs à longues oreilles y étaient élevés, au fil du temps, ils ont commencé à les améliorer avec une sélection plus rigoureuse, créant de meilleures conditions de vie pour eux. En conséquence, les éleveurs ont élevé le porc Leicester.

De plus, l'élevage d'un gros cochon blanc s'est déroulé par étapes :

1. Au 19ème siècle, la modernisation accélérée des races a commencé à avoir lieu. Les races de porcs locales March et Leicester ont commencé à être croisées avec les variétés romanes (napolitaines, portugaises) et asiatiques (siamois). Des travaux d'élevage ont été effectués dans presque toutes les fermes d'élevage.
2. Dans les années 1830, une race stable de porcs à haute productivité mais de petite taille a été élevée par un éleveur britannique. La race s'appelait "petite blanche". Les animaux n'étaient pas populaires, car ils exigeaient des conditions de détention.
3. En 1851, la progéniture d'un Leicester aux longues oreilles et d'un petit cochon blanc ont été exposés lors d'une exposition agricole. Les porcelets avaient une productivité et une fertilité élevées, de bonnes caractéristiques de viande. La race s'appelait le cochon Yorkshire, elle fut immédiatement appréciée des éleveurs anglais.
4. Pour que la race ne dégénère pas, en 1885 les éleveurs ont commencé à développer un standard unique et à établir un stud-book. Depuis lors, le nom officiel de la race est le grand cochon blanc.

L'exportation de gros porcs blancs vers le territoire de la Fédération de Russie et des pays européens a eu lieu dans les années 1890. La guerre et la dévastation économique ont affecté négativement l'élevage de la race en Russie, les porcs reproducteurs anglais ont dégénéré de 80%. Lorsque la situation politique s'est stabilisée, le pays a décidé de créer une industrie porcine d'État. Pour cette raison, dans les années 1920, le Royaume-Uni a importé environ 700 animaux en Russie, qui ont été utilisés pour élever des porcs soviétiques.

Les porcs russes et anglais avaient des différences : les premiers avaient une constitution massive, une fertilité élevée et s'adaptaient plus facilement aux fortes gelées russes. Auparavant, lors de l'élevage de porcs, l'attention était portée sur la qualité de la graisse, ce qui entraînait une diminution de la proportion de races à viande. Dans les années 1990, la demande des consommateurs a changé, une plus grande attention étant portée aux qualités de viande des animaux.

Description, caractéristiques et productivité de la race Large White

Les gros cochons blancs ont une forte constitution, beaucoup de poids. Un sanglier pèse 330-355 kg et un cochon pèse 225-255 kg. Les animaux ont des os solides, un physique harmonieux et correct. Le corps est massif, long - chez les mâles 192 cm, chez les femelles 169 cm.La tête est de taille moyenne, le front est large, le museau est de longueur moyenne. Les représentants de la race se distinguent par une poitrine profonde, un dos large et un rein massif.

Le cou est large, long, les jambons sont de sévérité moyenne. La forme des côtes est arrondie, les pattes sont fortes, avec des sabots puissants. Les yeux sont petits, de couleur foncée. Les porcs ont un teint rose clair, sa structure est dense et élastique. Le corps du cochon est recouvert de soies fines et épaisses. Il n'y a pas de taches ou de marques sur le corps. Les individus de la race Large White se caractérisent par un caractère calme et flegmatique.La grande race de porc blanc a les caractéristiques de performance suivantes :

• Les animaux sont précoces - en 24 heures, ils prennent 750 g de poids. Les individus pesant 100 kg sont emmenés à l'abattage, les porcelets prennent ce poids six mois après la naissance. Pour qu'un porc gagne 1 kg de poids, il faut lui consacrer 4 kg de nourriture.
• Dès la 1ère année, l'animal gagne environ ~200 kg. Une truie adulte pèse 240-255 kg, un verrat gagne jusqu'à 355 kg.
• Le poids à l'abattage de la carcasse par rapport au poids avant abattage du porc est de 81 %. La viande est percée de fines couches de gras, ce qui la rend juteuse et douce.
• Taux de fertilité élevé - 10 à 14 porcelets naissent d'une truie adulte.

Les variétés productives suivantes se distinguent du cheptel moderne de gros porcs blancs :

• viande;
• viande grasse;
• gras.

La préférence est donnée aux animaux de la variété à viande grasse (universelle).

Principaux avantages et inconvénients

Les gros cochons blancs ont acquis une immense popularité grâce à :

• Adaptation aux conditions difficiles du climat russe.
• Sans prétention à nourrir. Les animaux perçoivent parfaitement le remplacement des aliments par des produits de qualité. Mais si l'agriculteur ne peut pas leur donner des aliments de qualité, ils n'ont aucun problème à manger ce qu'on leur donne.
• Structure génétique flexible et excellente qualité de viande. Les gros cochons blancs sont réputés pour leur viande "marbrée".
• Fécondité élevée. Un grand nombre de descendants entraîne une augmentation rapide du cheptel avec un petit nombre de géniteurs. Cela permet de réduire le coût des produits à base de viande.
• Excellente précocité. Pendant six mois, les porcelets prennent le poids nécessaire et sont prêts pour l'abattage. Cela permet de réduire le coût des marchandises, contrairement à un porc d'une race à maturation tardive, qui est dépensé pour plus d'unités d'alimentation.

Les agriculteurs ont souvent peur d'élever de gros cochons blancs à cause de :

• Propensions à l'obésité.
• Joues douces.
• Sacrum pendant.
• Couleur blanche, qui apparaît lorsque vous promenez des animaux dans des endroits non protégés du soleil.
• Sensibilité au gel, au soleil. Les porcs ne sont pas chassés vers les pâturages dans les régions au climat méridional, où en été la température de l'air dépasse +30 ° C. Avec l'arrivée de l'hiver dans les régions du nord, les animaux ne sont pas sortis de l'étable.
• Haute teneur en matières grasses. Pendant de nombreuses années, les éleveurs russes ont accordé une attention particulière à l'élevage d'animaux de type gras. Dans le monde moderne, les gens sont passés à la viande, ce qui a entraîné une augmentation de la demande d'individus reproducteurs de type viande et graisse de viande.

Parmi les éleveurs russes, les gros cochons blancs sont populaires en raison de l'équilibre entre les aspects positifs et négatifs de leur élevage. La race présente de nombreux avantages par rapport aux autres porcs reproducteurs.

Comment garder une race

Pour garder une grande race blanche, il faut équiper une porcherie chaude, penser à un système de ventilation, et installer beaucoup de luminaires. La porcherie doit être divisée en zones où les porcs peuvent dormir, marcher, se baigner, manger.

L'endroit où seront les porcelets est équipé d'une machine de 3 m2, pour la truie la surface est agrandie de 1 à 1,5 m2 de plus. L'utérus d'allaitement se voit attribuer 6,5 m2, la zone doit être confortablement équipée et nettoyée régulièrement. Une attention particulière est portée à la solidité des bâtiments et des clôtures, car les animaux peuvent facilement détruire une cloison fragile ou creuser un tunnel.

Les porcelets ont besoin de cinq repas par jour et d'une stalle confortable. L'eau dans les récipients doit être fraîche - cela évitera les infections et les troubles intestinaux chez les animaux.

Caractéristiques des aliments

Il est recommandé aux gros porcs blancs de manger des aliments riches en vitamines, minéraux - ils facilitent l'adaptation des animaux aux changements de température.Les porcs ont besoin d'un pâturage spacieux, protégé du soleil brûlant et des longues promenades. La meilleure alimentation pour les animaux sera des aliments comme :

• pommes de terre;
• carottes;
• betteraves;
• radis;
• poires;
• pommes;
• produits laitiers;
• pois;
• luzerne;
• aliment composé;
• orge;
• avoine;
• blé;
• seigle;
• feuilles de chou;
• légumineuses;
• courgettes;
• maïs;
• citrouilles.

Les jeunes animaux sont nourris de racines bouillies, d'aliments végétaux, de blé et de lactosérum. Un porc consomme 2,5 à 3 kg d'aliments en 24 heures. Il est recommandé d'ajouter du sel aux aliments.

Règles d'élevage

La grande race de porcs blancs se caractérise par une puberté précoce - ils deviennent adultes dès l'âge de six mois. Il est recommandé d'effectuer le premier accouplement au 8ème mois - ainsi la femelle pourra normalement porter pleinement les petits. La progéniture la plus saine est celle des porcelets nés par la truie au 10ème mois.

Le tricot doit être préparé à l'avance, en choisissant le bon moment. Vous pouvez déterminer l'excitation de la femelle par la rougeur et le gonflement des organes génitaux, d'où suinte la décharge. Piggy se débat autour de l'étal, grognant, criant et refusant de manger.

Au pic de l'activité sexuelle, la femelle devient immobile, invitant le mâle à copuler. La gestation chez les gros cochons blancs dure jusqu'à 4 mois. Avant de mettre bas, les organes génitaux de la truie gonflent, les glandes mammaires augmentent considérablement et le ventre tombe. La future maman se déplace sans relâche autour de la cabine, se faisant un lit de paille.

Chaque éleveur devrait savoir comment faciliter la mise bas d'un cochon. Après la naissance, les porcelets sont nettoyés avec des patchs, des oreilles, de la bouche, en éliminant l'excès de mucus. Après cela, ils procèdent à essuyer les torses avec une serviette douce et à couper les cordons ombilicaux. L'iode est utilisé pour cautériser le nombril. Ensuite, les porcelets sont amenés à leur mère pour téter le colostrum.

Il est recommandé d'amener les cochons à la mère, même si elle met bas en ce moment. Il s'agit d'améliorer la vitalité des bébés, de soulager la douleur des truies et d'accélérer l'achèvement du travail.

Prévention et traitement des maladies

Les gros porcs blancs sont sujets à la pneumonie, à la gale et aux helminthes. Il est important d'effectuer le traitement en temps opportun, de nettoyer régulièrement la porcherie et de baigner les porcs 4 fois par an. Aux premiers signes de pneumonie, il faut appeler un vétérinaire, donner à l'animal 1 comprimé de paracétamol - cela soulagera la fièvre.

Les porcs peuvent devenir déprimés ou léthargiques - cela indique qu'ils ont trop chaud. Chez un cochon malade, la démarche change, le rythme cardiaque s'égare, le pouls s'accélère. Le degré extrême de la maladie est caractérisé par des convulsions, des vomissements et la libération de mousse des sinus. Avant l'arrivée du médecin, le cochon est essuyé avec un chiffon humide, sorti dans la rue et abreuvé. Si l'état de l'animal s'aggrave, du glucose intraveineux avec de la caféine est administré.

Est-il rentable de commencer

Les grandes exploitations ont besoin d'une grande race de porcs blancs pour une bonne rentabilité. Un niveau élevé de fécondité contribue à l'augmentation rapide du cheptel. Les animaux consomment modérément de la nourriture, en la compensant par une excellente qualité de viande. Les petits agriculteurs et les ménages privés bénéficient de la facilité de garder la race.

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