Race de vache kalmouk: description et caractéristiques, règles de garde

La race bovine kalmouk est considérée comme unique et universelle parmi les variétés de production de viande. Ce sont des animaux productifs, sans prétention, longtemps adaptés aux dures conditions de détention. Considérez la description et les caractéristiques de production de la race de vaches kalmouk, ses avantages et ses inconvénients, ainsi que la façon de garder et de soigner les animaux.

Histoire des vaches kalmouks

La race a été élevée dans les steppes d'Asie centrale et centrale, sous sélection stricte - les animaux ont vécu au pâturage pendant une année entière dans des conditions climatiques souvent défavorables.Cela a contribué au développement de qualités uniques, ancrées dans la race, qu'elle valorise aujourd'hui. Les vaches kalmouks sont élevées depuis 400 ans sur le territoire de la Sibérie aux steppes du Don, on pense que leurs ancêtres sont des individus indiens, qui se sont ensuite répandus sur tout le territoire asiatique.

L'extérieur et les caractéristiques des animaux de race ont été développés grâce à la sélection naturelle, au maintien constant à l'air libre, dans un climat rigoureux et aux changements brusques de température.

Description et principales caractéristiques

Les vaches kalmouks tolèrent le froid sans problème, elles ont une excellente immunité, les individus grandissent rapidement sur ce qu'ils trouvent dans les pâturages. Les animaux se distinguent par leur longévité, leur endurance, leur activité et leur construction peu exigeante, forte et harmonieuse avec des muscles bien développés.

Les bovins de cette race steppique ont un corps fort et long. Les individus ont un dos plat, une poitrine profonde, un cou court et une petite tête. Les cornes sont courbées, pointant vers le haut, les pattes sont droites. Une caractéristique spéciale de la race est la crête occipitale.

Bovins de race kalmouk - une orientation viande prononcée, de sorte que les mamelles des reines laitières ne sont pas grandes. Au début de l'hiver, une laine épaisse commence à pousser chez les taureaux et les génisses, grâce à laquelle les individus peuvent se tenir dehors dans le froid. La couleur principale est le rouge, avec des marques blanches, mais les animaux naissent également en rouge ou en brun et blanc. Les marques apparaissent plus souvent sur les membres et la tête, moins souvent sur le corps.

Croissance au garrot chez les taureaux et les vaches - 140 et 130 cm, circonférence derrière les omoplates - au moins 186 cm, longueur du corps - 145-160 cm. Poids du taureau, en moyenne, 950 kg (jusqu'à 1100 kg), vaches - en moyenne 480 kg.

Productivité laitière des génisses kalmouks - 1-1,2 mille litres. Les rendements laitiers maximaux enregistrés sont de 2 à 2,5 tonnes. Malgré les faibles rendements laitiers, le lait des représentants de la race est gras - jusqu'à 4,5 %.

La valeur de production de la race kalmouk réside dans sa viande, qui se distingue par sa haute qualité, son goût délicieux et se distingue par un « marbrage » prononcé, apprécié des consommateurs.La graisse est située entre les couches de fibres musculaires. Le rendement en viande est en moyenne de 60%, maximum - 68%. Les taureaux kalmouks peuvent être abattus à 1,5 ans, date à laquelle ils pèsent déjà 450 à 550 kg. Les mâles adultes de la race pèsent au moins 600 kg, les taureaux peuvent peser jusqu'à une tonne. Les femelles pèsent entre 400 et 550 kg. Gain de poids quotidien - pas moins de 850-980 g.

Bons et mauvais côtés

Les vaches sont robustes et sans prétention, vous pouvez élever des animaux dans n'importe quel climat, ne nécessitent pas de conditions particulières. Les animaux ne peuvent prendre du poids qu'avec du fourrage grossier, de l'herbe, qu'ils mangent dans les pâturages. Les jeunes pousses font preuve de survie et de précocité, engraissant rapidement avec une alimentation simple.

De chaque carcasse d'un individu adulte, il est possible d'obtenir une viande de haute qualité dans un grand pourcentage de poids de carcasse, lait gras.Une caractéristique distinctive de la race Kalmouk est la capacité d'accumuler de la graisse pour l'arrivée du froid, qui a été développée chez les animaux au cours du processus de sélection.

Les dépôts de graisse chez les vaches ne se trouvent pas seulement sous la peau, mais aussi entre les fibres musculaires. En hiver, les vaches peuvent l'utiliser comme réserve d'énergie. Grâce à une telle protection, les vaches supportent facilement le froid et la chaleur, les changements brusques de température, l'exposition au vent, à la pluie et s'adaptent rapidement aux nouvelles conditions après les traits. Selon les éleveurs, seule cette race possède de telles caractéristiques.

Inconvénients des vaches kalmouks : faibles rendements laitiers, graisse jaune qui gêne parfois la vente de viande, agressivité possible de certains représentants de la race.

Comment soigner et entretenir les vaches kalmouk ?

Il a déjà été noté que la race est sans prétention en termes d'alimentation, d'entretien et de soins complexes. Les animaux pur-sang, contrairement aux représentants d'autres espèces, ne nécessitent presque aucun soin, des aliments sélectionnés.

Soin

Les vaches et les taureaux peuvent vivre presque toute l'année dans le pâturage, ils n'ont pas besoin d'aménager des enclos spéciaux à côté de la grange. Pour le repos, les animaux se contentent de stalles couvertes, où ils peuvent rester jusqu'à 6 heures par jour. Le soin des vaches consiste à semer des graminées, à s'occuper des pâturages. Même en hiver, s'il n'y a pas beaucoup de neige, vous pouvez laisser les animaux au pâturage. Dans les zones clôturées, ils peuvent être pâturés sans l'aide de bergers, ce qui rend l'entretien extrêmement bon marché.

Les maladies et leur traitement

Les vaches kalmouks se distinguent par leur bonne santé et leur forte immunité. Si vous ne violez pas les règles de garde, le bétail ne tombe pas malade. En cas de maladies infectieuses ou autres, le traitement est le même que pour les représentants d'autres variétés.

Alimentation

Les bovins de cette race ont un système digestif développé et actif, sont capables de se nourrir presque exclusivement de végétation de pâturage, par exemple, de plantes herbacées, d'herbe grossière.Les animaux sont capables de prendre de la masse sur les hautes herbes sans se nourrir avec des aliments concentrés (adultes - en 3-4 mois, jeunes animaux - en 5 mois).

Ils peuvent marcher des dizaines de kilomètres à la recherche d'une nourriture appropriée, tolèrent bien les conditions hivernales et peuvent trouver de la nourriture sous la neige. C'est-à-dire que les vaches peuvent être gardées en pâturage libre, en ne leur donnant que de l'eau propre: animaux jusqu'à 250 kg - 35-40 litres par jour, plus de 350 kg de poids - 60 litres. Vous devez boire 3 à 4 fois par jour, plus souvent en été. Les additifs alimentaires sont obligatoires - craie et sel. Les producteurs sont nourris avec du foin, de l'ensilage, des tubercules, des fourrages mixtes. Chaque jour, les vaches doivent se reposer pendant 5 à 6 heures.

Pour que les vaches soient nourries, le pâturage doit être changé chaque semaine, le bétail doit y être retourné dans un mois et demi, lorsque l'herbe pousse. Les veaux sont élevés avec leurs mères selon la méthode d'élevage à l'allaitement, qui dure 8 mois. La période d'allaitement pendant la naissance hiver-printemps des veaux tombe juste sur la période de pâturage, par conséquent, au moment du sevrage, le coût des bébés est minime.En raison de la faible production de lait, les veaux en boivent presque entièrement, de sorte que les laitières ne sont pratiquement pas nécessaires pour traire les vaches dans les fermes.

Caractéristiques de l'élevage

La race de bétail kalmouk est utilisée pour améliorer d'autres variétés et pour obtenir de nouvelles races à viande. La race elle-même est également améliorée, en sélectionnant les meilleurs représentants pour l'élevage. Les qualités les plus précieuses de la race sont la simplicité, la précocité, la prise de poids rapide. Lors de l'utilisation de taureaux comme améliorateurs, les qualités sont transmises aux descendants, ce qui permet d'obtenir une progéniture de haute qualité à partir de vaches d'autres races.

Les veaux sont laissés avec leur mère jusqu'au sevrage, certaines femelles peuvent être agressives envers les humains pour protéger le veau. Les vaches sont prolifiques, 89 à 95 veaux apparaissent pour cent reines.A 8 mois, ils peuvent peser 180 kg (génisses) et 240 kg (veaux). Ensuite, ils sont envoyés pour l'élevage et l'engraissement, à 1,5 ans, ils atteignent le poids d'abattage. Selon ces indicateurs, la race kalmouk répond à toutes les exigences de l'élevage de bovins à viande. Il est particulièrement important ici que les vaches puissent produire de nombreux veaux, qui sont considérés comme les principaux produits des vaches de boucherie, car elles ne reçoivent pas de lait d'elles.

Dans le cas de la race Kalmyk, le prix de la production est considérablement réduit en raison du maintien des vaches au pâturage et de l'alimentation en fourrage grossier.

Les vaches kalmouks sont élevées avec bonheur par les agriculteurs, la popularité de cette race s'explique par le fait que les animaux sont capables de grandir rapidement et de prendre du poids, se contentant d'aliments à base de plantes et de soins modestes. Les bovins de cette race nécessitent un minimum de soins, ne causent pas de problèmes, peuvent vivre au pâturage, n'ont pas besoin d'une chambre confortable.

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