Oeufs Indochka: est-il possible de manger et à quoi ils ressemblent, les avantages et les inconvénients de ces aliments

Les canards de Barbarie, ou indo-canards, sont une espèce de grands canards qui ont été domestiqués par l'homme dans la seconde moitié du 19ème siècle. Les femelles indiennes pondent de 8 à 14 œufs, qui ont une valeur nutritive. Les œufs ont le goût des œufs de poule, ils peuvent être cuits selon des recettes traditionnelles ou utilisés en cosmétologie domestique. Les taux de ponte sont beaucoup plus élevés que ceux des poulets et des canards domestiques de taille normale.

Apparition des oeufs

Extérieurement, les œufs de canard musqué ressemblent à de gros œufs de poule. Mais un examen plus approfondi révèle de nombreuses différences.

PoidsVarie de 100 à 150 grammes.CouleurLe jaune est jaune saturé, le blanc est blanchâtre, translucide. Forme Caractéristique de la coquille La coquille blanche dense est responsable de la résistance de la coquille. Il faut beaucoup de temps pour casser la coquille.

Critère	Description
Oeuf allongé, pointu vers le haut.

Une fois l'œuf cassé, le jaune commence à couler. En densité, il est plus visqueux que celui d'un œuf de poule. La couleur jaune saturée signifie une teneur élevée en carotène. Les protéines ont une consistance différente. La partie muqueuse est plus dense et transparente.

Informations ! Un œuf de cane équivaut à deux œufs de poule en termes de poids et de volume.

Bénéfices et inconvénients

Les avantages du produit sont dus à sa composition chimique.

Avantages et inconvénientsLes œufs sont inclus dans le régime alimentaire pendant la rééducation après une maladie grave. La valeur énergétique de 185 kcal permet au produit d'être utilisé pour une récupération rapide du corps, une saturation en nutriments essentiels.La teneur en potassium et en magnésium rend le produit populaire parmi les personnes atteintes de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. L'utilisation régulière aide à renforcer les vaisseaux sanguins, à prévenir le développement de diverses thromboses.Une quantité accrue de protéines est utile pour planifier le régime alimentaire des athlètes. Les protéines sont facilement digérées, saturent le corps, ne provoquent pas de conséquences.La teneur accrue en phosphore et en potassium est utile pour renforcer les dents, ainsi que le système musculo-squelettique.Les protéines sont riches en acide folique, qui est responsable de nombreux processus dans le corps. Le complexe de vitamines est indiqué pour les organismes en croissance, recommandé pour les femmes enceintes.Le complexe de vitamines de différents groupes a un effet positif sur les processus du métabolisme général, améliore le bien-être général.non indiqué pour les nourrissons;interdit aux personnes diagnostiquées avec des maladies hépatiques complexes et graves ;les personnes souffrant de réactions alimentaires allergiques doivent faire preuve de prudence et de prudence quant à l'utilisation du produit.

Aide ! En cas d'allergie aux œufs de poule, il est recommandé d'essayer les œufs indiens, qui peuvent ne pas donner de réaction.

Utilisation en cuisine

Les œufs Indoka sont consommés de la même manière que les œufs de poule. Pour préparer le plat, il est recommandé de conserver l'œuf à température ambiante pendant 30 minutes ou légèrement chaud sur la cuisinière. Cette technique permet de détruire rapidement la carapace dense du canard.

Avant la cuisson, la surface est soigneusement lavée à l'aide de savon et d'une brosse. Habituellement, un œuf frais est couvert de fientes.

Il est de coutume de préparer des plats classiques à partir du produit :

• omelette;
• oeufs au plat;
• sauces aux jaunes ;
• mousse aux protéines;
• ajouter à la pâte ou à la pâte ;
• cuisiner des plats à base d'œufs pour la première ou la deuxième portion.

Les œufs Indochka sont classés comme produits exotiques. Par exemple, aux Philippines, ils ne sont consommés que lorsque l'embryon s'est formé à l'intérieur. Pour ce faire, plusieurs copies sont placées sur la mère poule et retirées au bout de quelques jours.

Les Japonais préparent un produit exotique en le mettant en conserve. Avec la coquille, il est versé avec un sirop spécial, consommé après infusion, lorsque la coquille se ramollit.

Informations ! Il est strictement interdit d'utiliser le produit cru. Pour minimiser le risque d'infection par la salmonellose, il est nécessaire d'effectuer le traitement thermique le plus simple.

Cosmétiques

Le produit brut est utilisé pour fabriquer des cosmétiques faits maison. Il existe plusieurs scénarios d'application :

1. Les jaunes et les blancs conviennent à la fabrication de masques, ils sont appliqués sur le visage, puis lavés à l'eau tiède.
2. Le masque facial au jaune d'œuf et à l'huile d'olive appartient au groupe des remèdes maison nourrissants. Comparé aux masques à base de poulet ou de jaune de caille, ce remède donne de meilleurs résultats.
3. Pour rendre les cheveux brillants, prenez le jaune et faites un masque avec l'ajout d'ingrédients auxiliaires.
4. Les protéines fouettées sont appliquées sur la peau du visage à tendance grasse. Le mécanisme d'action repose sur la capacité de la protéine à resserrer la peau et à rétrécir les pores.
5. Des jaunes fouettés sont appliqués sur le corps, un enveloppement est fait. La procédure est responsable de l'activation des processus de régénération. En même temps, il y a une augmentation du flux sanguin.

Sélection et stockage des produits

Produit exotique acheté auprès de fournisseurs réguliers. Les élevages de canards de Barbarie tiennent à leur réputation et ne proposent que des produits frais et de qualité.

Lors du stockage, il est conseillé de suivre les règles de base :

• les œufs sont stockés sur des plateaux horizontaux;
• périodiquement, chaque copie est tournée de 180 degrés pour éviter que le jaune ne se dessèche ;
• le régime de température est réglé dans la plage de +8 à +15 degrés, une diminution ou une augmentation entraîne une diminution de la qualité;
• La durée maximale de conservation des aliments frais est de 15 jours.

Vous ne devez pas acheter des produits de tailles différentes, avec des fissures ou des encoches sur la coque. Divers micro-organismes s'attardent sur la coquille. En présence de dommages, ils pénètrent à l'intérieur et endommagent le jaune ou les protéines. Ces spécimens ne conviennent pas à la cuisson.

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