Poisson murène : à quoi ça ressemble et ce qu'il mange, est-ce dangereux pour l'homme, sa taille et où il vit
La murène était considérée comme un mets délicat par les anciens Romains. Cette créature a un corps allongé et une coloration qui l'aident à se fondre dans son environnement. Il a une paire de mâchoires supplémentaire qu'il utilise pour mordre. Malgré le fait que la murène soit considérée comme comestible, l'utilisation de certaines espèces de son espèce peut être nocive pour la santé. La forme intéressante et le danger potentiel associé à ce poisson le rendent très attrayant.
Description du poisson
La famille des murènes se compose de seize genres et de plus de deux cents espèces, qui appartiennent toutes à l'ordre des anguilles. Une grande attention est accordée à la murène géante, qui peut être toxique si elle est consommée.
Les murènes sont souvent considérées à tort comme des serpents parce qu'elles ressemblent à des serpents. Cependant, les murènes font partie de la famille des poissons à nageoires rayonnées, tandis que les serpents sont classés comme des reptiles et ont besoin d'air atmosphérique pour respirer. Les murènes, contrairement aux serpents, sont capables de vivre constamment dans l'eau et de respirer l'oxygène qui en est extrait.
La confusion s'aggrave car les murènes vivent dans des eaux peu profondes et sont capables de glisser sur la terre pendant un certain temps en utilisant la respiration cutanée. Malgré les similitudes d'apparence physique et de mouvement, les serpents et les murènes sont des espèces différentes.
La murène géante est l'une des espèces les plus agressives de la famille. Il semble encore plus effrayant à mesure qu'il grandit, certains de ces individus atteignant une longueur allant jusqu'à trois mètres ou plus. Cette espèce vit généralement seule, il est donc rare de voir un groupe de ces gros poissons ressemblant à des serpents.
Murena ne doit pas être considéré comme amical.Elle est capable de se précipiter et de mordre si elle sent une menace. Cela n'arrive pas souvent, mais provoquer intentionnellement ce poisson est imprudent. N'oubliez pas de ne pas mettre vos mains nues dans les crevasses, car des prédateurs aux dents acérées s'y cachent, ce qui vous traitera certainement mal.
Dans le passé, les murènes étaient considérées comme vénéneuses. Cette idée était basée sur l'idée que lorsqu'un poisson mord, du poison est libéré dans la plaie, comme les serpents venimeux. Cependant, cette théorie n'a pas été prouvée, car aucune glande n'a été trouvée dans les murènes pour produire du poison.
Que les murènes soient dangereuses pour l'homme ou non dépend de la situation. Des cas ont été enregistrés lorsque ces poissons ont mordu la main de personnes qui ont démantelé des poissons sur terre. Mais ensuite, ils ont réagi au mouvement, à l'odeur du poisson et ont probablement cru que la main était une pieuvre (que les murènes adorent manger).
Les requins sont connus pour attaquer parfois les surfeurs lorsqu'ils nagent sur la planche en position couchée. En raison de la mauvaise visibilité, les surfeurs ressemblent aux tortues, un aliment commun pour les requins. De même, les murènes, avec leur mauvaise vue, sont plus susceptibles de mal interpréter les objets que d'attaquer délibérément les gens.
Les murènes deviennent également agressives si elles sont dérangées pendant l'accouplement. Cela peut se produire lorsque les plongeurs, accidentellement ou exprès, interfèrent avec leurs activités de parade nuptiale, entraînant une violente hostilité de la part des poissons.
Des exemples d'interaction étroite et sûre avec des murènes ont été observés, certains casse-cou leur ont même appris à manger des mains humaines. Cependant, il est imprudent d'essayer d'attraper un tel poisson, car il est très dangereux à cause de ses dents acérées, capables de percer n'importe quel gant. Si le poisson s'accroche à la main avec ses mâchoires, il sera alors si difficile de se libérer.
La morsure peut être extrêmement douloureuse, parfois des soins médicaux sont nécessaires pour éviter des conséquences dangereuses, surtout si la morsure est suffisamment profonde pour faire pénétrer du mucus ou de la saleté dans la plaie.Même une blessure mineure doit être traitée rapidement pour éviter tout risque d'infection. En règle générale, les antiseptiques standard sont suffisants pour de telles blessures. Cependant, après une morsure, il est toujours recommandé de contacter un médecin spécialiste.
Apparence
Ces poissons ressemblent en apparence à leurs parents les anguilles, mais ont un museau plus gros et plus redoutable. Leur corps est long et sinueux, résultat d'une augmentation du nombre de vertèbres au fil du temps. Au lieu d'écailles, ils sont recouverts d'une bave protectrice qui leur permet de ramper dans des espaces restreints et de les protéger du danger et des blessures lorsqu'ils attrapent leur proie. La coloration varie des teintes brunâtres-verdâtres, jaunâtres, blanches, bleues et noires. Ils ont souvent des taches (comme les léopards), des marques (marbre) ou des rayures (zèbre). Des motifs se retrouvent même à l'intérieur de leur bouche.
La nageoire dorsale des murènes s'étend de la tête à la queue et est assez visible, ce qui permet de ne pas confondre ce poisson avec un serpent. Mais il existe certaines espèces chez lesquelles cette nageoire dorsale est presque invisible. De plus, les nageoires pectorales et ventrales sont généralement absentes. Les yeux de ces poissons sont plutôt petits et leur vue n'est pas très développée. Cependant, ils ont un odorat exceptionnel, ce qui les aide à localiser leurs proies la nuit ou lorsque la visibilité est mauvaise. Les narines sont parfois façonnées en tubes qui imitent les vers, agissant comme appât pour les proies.
Les branchies de la murène sont petites, situées loin de la bouche. Ce trou est toujours ouvert, il est nécessaire pour pomper l'eau vers les branchies. La grande taille de leur bouche leur permet d'absorber facilement même les grosses proies. Selon le régime alimentaire de l'espèce, ils ont des dents pointues ou émoussées. Pointu pour les proies glissantes, émoussé pour les crustacés à carapace dure. La taille des murènes varie selon les espèces, mais certaines pèsent jusqu'à cinquante kilogrammes.
Les murènes ont une structure de mâchoire inhabituelle. En plus des mâchoires standard, ils ont une mâchoire pharyngienne mobile située à l'arrière de la bouche. Lorsqu'ils attrapent une proie, les mâchoires intérieures avancent pour les aider à saisir la proie, puis la deuxième paire de mâchoires recule, tirant le déjeuner dans leur gorge.
Opinion d'expertZarechny Maxim ValérievitchAgronome avec 12 ans d'expérience. Notre meilleur expert en jardinage.Poser une questionLes dents de la seconde mâchoire sont également capables de surprendre ; ils peuvent être pliés pour ne pas gêner le glissement des aliments, et en même temps ce pliage permet de préserver les dents.Cette façon spéciale d'amener la nourriture dans l'estomac compense le manque de capacité des murènes à créer une pression réduite dans la bouche, ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas avaler comme les autres poissons. D'autre part, leur double mâchoire les aide à tenir leur proie plus fermement dans leur bouche.
Habitat
La murène vit dans toutes les mers sauf l'océan Arctique, elle se trouve aussi dans les eaux méditerranéennes et en mer Rouge. La plupart des espèces existent en eau salée, mais certaines survivent également en eau douce.
Les murènes préfèrent les eaux chaudes, vivant principalement dans les régions tropicales et subtropicales. Certaines espèces se sont adaptées aux températures fraîches des climats tempérés.
Les récifs coralliens sont l'habitat préféré des murènes. Ils mènent une vie benthique et se cachent pendant la journée dans les crevasses rocheuses et parmi les coraux. Ces poissons sortent souvent de leur cachette et tournent la tête d'un côté à l'autre, essayant de sentir une proie potentielle. La nuit, ce dangereux habitant des profondeurs quitte sa cachette pour poursuivre sa proie.
Régime
Ces prédateurs mangent non seulement des poissons, mais aussi des crustacés, des poulpes (ils en sont particulièrement friands), des oursins et des étoiles, des calamars et d'autres êtres vivants qu'ils peuvent attraper. De plus, les frères de plus petite taille deviennent également des proies.
Les murènes sont connues pour leur rapidité à attaquer leurs proies, les prenant généralement par surprise. Ils avalent le poisson entier et les proies plus grosses, comme les pieuvres, qui ne rentrent pas immédiatement dans leur bouche, sont avalées en morceaux.
Les murènes et les mérous coralliens chassent parfois ensemble. Le processus est le suivant : le bar corallien découvre des proies qui sont cachées parmi les coraux et qui lui sont inaccessibles. Puis il cherche la murène et d'un hochement de tête lui indique l'emplacement de la victime. Un prédateur démersal attrape de la nourriture et la partage ensuite avec son poisson "pointe" .
Le reste du repas sera assuré par des poissons charognards et des crevettes. Ces derniers aident à éliminer la saleté de la peau des murènes et même à nettoyer leurs dents.
Ennemis naturels
Les murènes, en particulier les grandes variétés, n'ont pratiquement pas d'ennemis dans leur habitat naturel. Il convient de rappeler qu'ils mesurent parfois plus de 3 mètres de long. De temps en temps, ils entrent en bataille avec de petits requins, de plus, ils sortent généralement victorieux.
Méthode de reproduction
On pense que les murènes sont hermaphrodites, c'est-à-dire qu'elles ont la capacité d'être à la fois mâle et femelle à différents moments de leur vie. Cependant, deux poissons sont nécessaires pour la reproduction. Pendant le frai, les poissons s'entrelacent les uns avec les autres. Les œufs sont relâchés en eau peu profonde et laissés flotter librement dans l'eau. Les œufs fécondés seront alors emportés par le courant.
La durée de vie des murènes est très variable. Dans les aquariums, leur durée de vie est généralement courte par rapport à leur habitat naturel, où leur durée de vie est beaucoup plus longue. Par exemple, les murènes géantes vivent jusqu'à 35 ans ou plus à l'état sauvage.
Espèce populaire
Il existe plus de deux cents espèces de murènes. Cependant, les plus populaires sont celles qui se mangent, qui sont colorées et/ou gardées en aquarium.
Eau douce
Cette espèce est capable de survivre longtemps dans l'eau dessalée, mais l'eau saumâtre est plus adaptée à son habitat. Dans la nature, il est généralement assez petit, atteignant jusqu'à 55 cm de long, alors qu'en captivité, il n'atteint que la moitié de cette taille. Sa coloration est brun grisâtre et il préfère les habitats chauds. Son espérance de vie atteint 25 à 35 ans, selon les conditions dans lesquelles il existe. En même temps, il est totalement non toxique pour l'homme.
Brindle
L'anguille de récif tigrée (le deuxième nom de l'espèce) se distingue par sa coloration jaune et noire. Il est facile de se rencontrer dans les eaux chaudes du Pacifique. On le trouve également dans l'océan Indien. Son habitat est principalement constitué de récifs coralliens.
Or
Cette espèce se trouve souvent dans les aquariums et se distingue par sa belle teinte jaune miel. Lorsqu'il est gardé en captivité, il atteint une taille de plus de cinquante centimètres.
Noir
Teinte noir-violet différente avec de petites taches quelques tons plus clairs. Cette espèce vit dans les eaux subtropicales de l'Atlantique et atteint un mètre de long.
Vert
Cette espèce se trouve au large des côtes américaines dans les eaux atlantiques. La couleur varie des nuances de vert au brunâtre et le mucus est jaunâtre. C'est une créature assez grande, mesurant environ deux mètres de long.
Léopard
La coloration du poisson léopard est presque identique à celle du léopard, d'où son nom. C'est un poisson assez gros et facile à trouver dans les eaux côtières près du Japon et de la partie orientale du continent africain.
Méditerranéenne
Cette créature est parfois appelée "l'anguille romaine" et vit dans les eaux de l'Atlantique Est et de la Méditerranée.Diffère en couleur sombre, en échelle gris-brun. A ne pas confondre avec la variété léopard, car cette dernière a des taches sur le corps. L'espèce méditerranéenne atteint un mètre et demi de longueur et pèse environ 13 à 18 kg. Cette murène est comestible et sa peau est utilisée pour fabriquer de beaux objets coûteux.
Puis-je manger des murènes
Il est recommandé d'éviter de manger de la viande de murène à moins d'être sûr de sa sécurité et de ne pas savoir où le poisson a été pêché, car il existe un risque potentiel de contracter une maladie appelée ciguatera.
En général, ces poissons sont légaux à manger. Cependant, il est important d'être prudent lors du choix du type de poisson, car certaines espèces contiennent des toxines qui sont dangereuses pour l'homme en cas d'ingestion. Par exemple, la murène géante et les espèces à points jaunes accumulent des ciguatoxines, qui sont toxiques pour l'homme. Il est à noter que ces toxines se trouvent principalement dans le foie de ces espèces.
Il est à noter que ce type de toxine n'est pas propre aux murènes, on le trouve également chez d'autres poissons de récif. La source de la toxine est une algue spéciale qui vit dans les récifs coralliens et qui est mangée par les poissons herbivores avant d'être mangée par des prédateurs tels que les congres et les mêmes murènes. Malgré le danger qu'elles représentent lorsqu'elles pénètrent dans le corps humain, ces toxines ne sont pas un problème pour les poissons.
La ciguatoxine n'est pas détruite par la chaleur, ce qui signifie qu'elle ne sera pas détruite par une cuisson normale. Après avoir mangé du poisson ou d'autres fruits de mer contenant de la ciguatoxine, les gens développent la ciguatera, qui se caractérise par des problèmes gastro-intestinaux tels que des vomissements et de la diarrhée et des symptômes neurologiques tels que la sensibilité à la lumière et l'engourdissement de la langue. En règle générale, la maladie n'a pas de conséquences à long terme.
