Orge commune : à quoi ressemble une plante et description de la culture, application

L'orge est l'une des cultures les plus anciennes, bien connue dans de nombreux pays comme nourriture et fourrage. Considérez les caractéristiques biologiques de l'orge commune, l'histoire de l'origine, les propriétés utiles et la composition, les types de cultures et les variétés. Comment cultiver une plante en agriculture, où l'appliquer, quelles sont ses contre-indications et ses éventuels dommages.

Histoire d'origine

L'orge, comme une autre céréale importante - le blé, était cultivée au Moyen-Orient, probablement il y a plus de 10 000 ans. La plante sauvage se trouve dans une zone qui s'étend de l'île de Crète à travers l'Afrique du Nord jusqu'au Tibet à l'est.Comme toutes les céréales, elle a commencé à être cultivée à cause de l'épi, qui contient des graines nutritives.

Caractéristiques biologiques de l'orge

L'orge commune est une culture céréalière, appartient au genre orge, famille des céréales. C'est une plante basse annuelle de 30 à 60 cm de haut, cultivée jusqu'à 90 cm, qui ressemble à une céréale typique: la tige d'orge est droite, nue, les feuilles sont droites et étroites, jusqu'à 30 cm de long, vertes.

L'épi d'orge est à 4 ou 6 côtés, se compose d'épillets à fleur unique, flexible, ne se divise pas en segments. Les fleurs ont des arêtes jusqu'à 10 cm de long.La plante est autogame, mais elle peut aussi être pollinisée de manière croisée. La floraison a lieu en juin-juillet. Les fruits mûrissent - les grains - en un mois environ, c'est-à-dire en juillet ou en août.

Le grain avec un certificat de qualité est utilisé comme produit alimentaire, aliment pour bétail et grain industriel. L'orge et l'orge perlé en sont issus. En Russie, jusqu'à 70 % de la récolte est utilisée à des fins fourragères.

Composition et propriétés utiles

100 g de céréales contiennent 12,5 g de protéines, 2,3 g de matières grasses, 56,2 g de glucides, 17,3 g de fibres. Le grain contient des vitamines B1, B2, B5, B6 et B9, E, K et PP, le grain contient des éléments minéraux : potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore, fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc. Teneur en calories de l'orge - 354 kcal.

Le gruau d'orge dû aux fibres nettoie efficacement les intestins et tout le corps des toxines. Les décoctions de céréales sont un excellent agent antispasmodique, tonique et anti-inflammatoire. Les décoctions à boire sont recommandées pour les maladies du foie, le surpoids, les maladies des voies urinaires, le diabète, les troubles métaboliques et pour restaurer la vision.

Types et variétés

Il y a 32-43 espèces dans le genre orge, qui appartiennent à 4 séries. L'orge commune appartient à la série Hordéum. Il existe également des types d'orge connus : bulbeux, à barbes courtes, à crinière, à deux rangs et autres.

En culture, la plante est cultivée en variétés de printemps et d'hiver. Variétés d'hiver: Digne, Seim, Rosava, Atlant, Ark, Selena Star. Variétés printanières : Stalker, Vakula, Josephine, Helios.

Technologie de culture de l'orge

L'orge est considérée comme la culture la plus tolérante à la sécheresse, peut supporter une chaleur supérieure à 40 °C. Les graines germent en gonflant jusqu'à 50% du poids sec. L'herbe a particulièrement besoin d'humidité au stade de la croissance du tube, en tête. A cette époque, la pollinisation et la formation des grains ont lieu, le manque d'eau nuit à la productivité des plantes. La période de végétation des variétés de printemps est de 60 à 100 jours, ce qui permet de les cultiver dans des régions à été relativement court.

L'orge s'adapte bien aux différents facteurs météorologiques et conditions de culture, mais impose des exigences élevées sur la fertilité de la terre. Il n'aime pas les sols acides, pousse mieux dans les sols neutres. Les sols excessivement humides, les sols sablonneux et alcalins ne lui conviennent pas.

Les précurseurs de l'orge sont les cultures labourées qui ont été plantées dans une zone fertilisée relativement exempte de mauvaises herbes. Meilleurs prédécesseurs : légumineuses, graminées vivaces et lin. Les plantes laissent de l'azote dans le sol, qui est utilisé par l'orge.

Les graines de culture sont capables de germer à des températures positives basses (+1-3 °C), +18 °C suffisent pour mûrir. Les variétés à maturation précoce produisent dans les régions nordiques et montagneuses.

Pour semer, il faut de grosses graines, elles ont une forte énergie de germination. Le grain de haute qualité germe plus amicalement, donne des pousses fortes. Pour augmenter le rendement des plantes, un chauffage air-thermique du matériel de semence est utilisé. Effectuez également un pansement avec des fongicides avant le semis pour la désinfection.

L'orge est une culture à semis précoce, retarder le semis entraîne une perte de rendement importante. Semez la culture en croix ou en rangs étroits. Une augmentation du rendement est notée après la fertilisation. Il a été établi que pour la formation de 1 centième de grain, les plantes ont besoin de 2,5 à 3 kg d'azote, de 1,1 à 1,2 de phosphore et de 2 à 2,4 de potassium. De ce volume, les plantes consomment la plus grande quantité de nutriments dans les premiers stades de développement : pousses, tallage.

Le grain mûrit ensemble, au stade de pleine maturité, les épis tombent. Les cultures de printemps sont récoltées lorsque la maturité de la cire est atteinte, les plantes mortes et adventices sont récoltées séparément, les cultures propres et matures sont récoltées par combinaison directe.

Où s'applique

En Russie, il est de coutume de cultiver principalement des variétés de printemps. Le m alt est produit à partir de céréales pour le brassage, d'orge et d'orge perlé, matières premières du kvas, un substitut du café.L'orge broyée contient plus de fibres que l'orge perlé car elle n'est pas polie. L'orge est fabriquée à partir de grains entiers et est utilisée pour faire de la bouillie d'orge.

L'orge est également précieuse dans la médecine populaire. Il contient beaucoup de polysaccharide β-glucane, qui abaisse le cholestérol, l'amidon et les protéines sont dans un bon rapport, il y a des vitamines B, du carotène, de l'acide silicique, des oligo-éléments importants - iode, phosphore, calcium.

La décoction d'orge est utilisée pour traiter l'inflammation des intestins et de l'estomac, elle se boit pendant la période de convalescence après une chirurgie abdominale. Il est prouvé que la consommation de grains entiers peut aider à réguler les niveaux de sucre. L'effet dure 10 heures après la consommation et est dû à la lenteur de la digestion et de la fermentation des glucides. Le grain d'orge fourragère est activement utilisé comme aliment pour le bétail, il est donné aux vaches, aux porcs, aux chèvres, à la volaille, aux lapins et à tous les animaux de la ferme.

Préjudice et contre-indications

Pour les personnes en bonne santé, les produits à base d'orge ne sont pas contre-indiqués, ils ne doivent pas être utilisés par les personnes atteintes de la maladie cœliaque, de sensibilité au gluten, d'allergies aux protéines de céréales. Pour ceux qui n'ont pas de contre-indications, vous pouvez manger des plats à base d'orge tous les jours.

L'orge est nutritive et bonne pour la santé, tout d'abord, elle contient des protéines précieuses, des vitamines, des glucides et de l'amidon, des éléments minéraux. Il contient beaucoup de fibres, ce qui régule le travail de la digestion et permet de réduire l'excès de poids. La consommation régulière de plats à base d'orge aidera à protéger contre le développement du diabète, des maladies cardiaques et vasculaires et des tumeurs. Le meilleur résultat et effet à long terme est l'utilisation de céréales à grains entiers qui ont subi une transformation minimale, car la plupart des vitamines y sont conservées.

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