Miel de pastèque: nom et comment cuisiner à la maison, propriétés, avantages et inconvénients

Le miel de pastèque est un produit utile qui a un effet curatif sur le corps humain. Ce plat est aussi appelé nardek. Dans sa structure, il ressemble vraiment au miel, mais il n'est pas fabriqué par les abeilles, mais par les humains. Pour ce faire, le jus de pastèque purifié est bouilli pour obtenir une consistance épaisse. Le résultat est une masse très savoureuse et parfumée.

L'histoire de l'origine de Nardeka

Appeler ce produit miel de pastèque n'est pas tout à fait correct. Ce concept est entré en usage en raison du fait qu'il a pris racine parmi le peuple. Cela est probablement dû à la consistance de la masse, qui ressemble au miel fabriqué par les abeilles.En même temps, la délicatesse a d'autres noms. Le nom officiel est "Nardek". Le produit est également appelé "bekmez", ce qui signifie jus de fruits ou de baies bouilli, qui prend la texture d'une gelée.

Le miel de pastèque a commencé à être fabriqué en Asie centrale. C'est à partir de là que le produit est arrivé aux cosaques du Don. La recette est devenue étonnamment populaire parmi les personnes engagées dans la culture des courges. Pendant la saison, ils ne pouvaient pas vendre toutes les baies, et donc ils ont essayé de les faire récolter.

Les cosaques ont été engagés dans la fabrication de Nardeka à la fin de l'automne. À cette époque, la plupart des baies avaient déjà été vendues. En même temps, il y avait beaucoup de petites pastèques. Ils ont été coupés en 2 moitiés, la pulpe a été retirée et passée à travers un tamis. Après cela, le jus a été versé dans un grand chaudron et mis au feu. Il a été bouilli jusqu'à la consistance d'un sirop brun épais. Des pots en argile ou des bocaux en verre étaient utilisés pour stocker le nardek.Le miel de pastèque était conservé dans la cave.

Propriétés utiles

Il est difficile de surestimer les bénéfices du parti populaire. L'utilisation régulière de ce produit aide à obtenir les effets suivants :

1. Améliore l'appétit et renforce le système immunitaire.
2. Normaliser l'état des organes internes. Le miel de pastèque est bénéfique pour le foie, les reins et les intestins. Il restaure également le travail des organes digestifs, du cœur et des vaisseaux sanguins.
3. Faire face au rhume, bronchite, tuberculose, laryngite.
4. Augmenter les niveaux d'hémoglobine.
5. Prévenir l'athérosclérose.
6. Rendre le traitement du cancer plus efficace.

De nombreuses critiques indiquent que le miel de pastèque est très utile pendant la saison froide, lorsque le corps souffre régulièrement de pathologies saisonnières. Pour renforcer le système immunitaire, il suffit de manger 2 petites cuillères du produit par jour.

Cuisiner du miel de pastèque à la maison

Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour faire du miel de pastèque. Cela permet à chacun de choisir l'option la plus appropriée.

Classique

Pour cuisiner le nardek selon la recette classique, vous n'avez besoin que de pastèques. Il est recommandé de faire ce qui suit :

1. Lavez soigneusement les baies et coupez-les en 2 moitiés. Prélevez la chair avec une grande cuillère.
2. Écraser la masse et la passer au tamis pour se débarrasser des graines.
3. Pressez le jus à travers de la gaze.
4. Placez le récipient sur la cuisinière et faites cuire à feu moyen. Périodiquement, il est nécessaire d'enlever la mousse.
5. Après ébullition, le jus doit être refroidi et de nouveau filtré à travers une étamine.
6. Remettez la masse propre sur la cuisinière et faites cuire pendant 4 heures. Remuez le sirop de temps en temps pour qu'il ne brûle pas.

Déterminer l'état de préparation du produit est facile. La masse doit devenir brunâtre et ne pas s'étaler lorsqu'elle est disposée sur une assiette.

Adyghe

Pour cuisiner le nardek Adyghe, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 pastèques;
• 100 millilitres de crème sure ou de crème.

Pour faire un dessert sain, il est recommandé de faire ce qui suit :

1. Lavez et coupez les pastèques et prélevez la pulpe avec une cuillère.
2. Ajouter du jus à la masse et bien écraser.
3. Passer le mélange au tamis. Les os et les veines doivent être jetés.
4. Placer la masse dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
5. Remuez de temps en temps. La composition finie doit virer au brun.
6. Ajouter le produit laitier au miel refroidi et bien mélanger.

Ready Adyghe nardek est recommandé pour être conservé dans des bocaux en verre stérilisés, recouverts de couvercles. Il est préférable de le faire au réfrigérateur.

Menthe

Pour faire un délicieux nardek à la menthe, il est recommandé de préparer les produits suivants :

• 3 kilos de pastèques;
• 500 grammes de sucre;
• menthe et thym au goût.

Pour préparer un dessert, procédez comme suit :

1. Couper la pulpe en morceaux et en extraire le jus.
2. Passer le mélange au tamis.
3. Ajoutez le sucre et les herbes dans le bol.
4. Cuire pendant 3-4 heures à feu moyen. Dans ce cas, le produit doit être systématiquement brassé.

Pour déterminer l'état de préparation de la friandise, il est recommandé d'appliquer un peu de produit sur une assiette. Si la masse ne se propage pas, le miel est prêt. Ne vous inquiétez pas si la composition semble aqueuse. Après refroidissement, le sucre donnera à la masse la densité requise. Il est nécessaire de conserver le produit fini dans des bocaux propres dans un endroit froid. Sa durée de vie est de 1 an.

Recettes de beauté

Nardek est le plus souvent utilisé pour le massage corporel. Avec ce produit, vous pouvez vous débarrasser de la cellulite et rendre le corps plus tonique. De plus, en fonction de la friandise, vous pouvez préparer divers masques faciaux.

Pour ceux qui ont la peau sèche, mélangez ce qui suit :

• 2 cuillères à soupe de nardec;
• 1 cuillère à soupe d'amidon;
• 1 cuillère à soupe de purée de raisins.

Tous les composants doivent être mélangés et appliqués sur la peau. Il faut 20 minutes pour garder la composition sur le visage. Ensuite, vous pouvez laver avec de l'eau tiède ou une décoction d'herbes.

Contre-indications et méfaits

Le dessert est déconseillé aux personnes allergiques à la pastèque. Aussi, la prudence est requise pour les personnes atteintes de diabète et de surpoids. Il en va de même pour les femmes enceintes.

Stockage

Ready nardek est recommandé pour être versé dans des bocaux secs stérilisés et scellés hermétiquement. Conservez le produit dans un endroit frais et sombre. Il est préférable de le faire au réfrigérateur.

Le miel de pastèque est un produit unique aux nombreux bienfaits pour la santé. Il existe plusieurs recettes pour ce dessert. Grâce à cela, chaque personne peut choisir l'option appropriée.

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