Confiture de prunes au chocolat : une recette simple pour l'hiver avec des photos et des vidéos

La confiture de prunes enrobée de chocolat est riche en nutriments. Ce dessert ne perd pas sa popularité. Il est utilisé comme plat indépendant pour le thé, et se déguste avec des crêpes, des cheesecakes, des pancakes et des gaufres maison. De plus, cette confiture est ajoutée comme garniture dans les tartes et autres types de pâtisseries.

Caractéristiques de cuisson

Pour faire de la confiture pour l'hiver, seuls les fruits mûrs de n'importe quelle variété sont sélectionnés. Les feuilles, les queues en sont retirées, puis elles sont trempées dans de l'eau froide et soigneusement lavées. Ensuite, les prunes sont coupées en tranches et leurs noyaux sont jetés.

Les fruits écrasés avec de la pulpe sont disposés dans un large plat dont les parois doivent être hautes. Les couches sont saupoudrées de sucre et laissées jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Les ébauches sont fabriquées avec n'importe quel type de noix. Mais d'abord, leurs noyaux sont nettoyés et séchés dans une poêle ou au four en remuant constamment pendant plusieurs minutes. Après refroidissement et élimination de la coque, les noix sont broyées.

Si aucun jus n'est libéré à la maison même après quelques heures, un verre de jus de pomme ou d'eau est ajouté. La casserole avec des prunes est mise sur un petit feu jusqu'à ce que bouillante, puis retirée du feu. Après 60 minutes, la procédure est répétée.

Il peut y avoir plusieurs approches jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse et que l'humidité s'évapore. Lorsqu'il est cuit pour la dernière fois, des noix et de la vanille y sont ajoutées.Après le début de l'ébullition, les plats contenant le produit sont mis de côté et du chocolat y est introduit. Remuez continuellement la confiture jusqu'à ce que les tranches se dissolvent.

Préparer les principaux ingrédients

La gâterie hivernale la plus délicieuse est considérée comme la confiture de pruneaux ou de la variété de prune hongroise (une variété d'Ugorka), qui a la plus grande jutosité. Une autre caractéristique de cette espèce est qu'il est facile de séparer les os de la pulpe.

Préparer de la confiture à partir de fruits frais ou surgelés. Si la deuxième option est utilisée, les fruits sont d'abord décongelés, puis jetés dans une passoire afin que toute l'eau soit en verre. Ensuite, les prunes sont déplacées.

De nombreuses femmes au foyer ajoutent des pommes, des noix, des amandes, du gingembre, des agrumes pour donner du piquant à la confiture. Il est très populaire de faire du cognac ou du rhum pendant la cuisson - 2 c. l. pour 1 kg de prunes. Les amateurs d'épices utilisent même du piment rouge amer.

Méthodes de cuisson

La prune au chocolat est préparée selon différentes recettes. Quelqu'un aime ajouter de la vanille à la confiture pour donner au produit une note parfumée, tandis que quelqu'un utilise du chocolat à la place du cacao et vice versa. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes pour un dessert incroyable.

Confiture de prunes au chocolat : recette classique

Cette confiture de fruits originale est cuisinée très simplement. Les ingrédients suivants sont nécessaires pour cuisiner :

1. Prune - 2 kg.
2. Cacao - 40g
3. Sucre - 1 kg.
4. Sucre vanillé - 10g

Les fruits sont dénoyautés, saupoudrés de sucre (un demi-kilo) et mis à extraire le jus pendant plusieurs heures. Dès qu'une quantité suffisante de sirop apparaît, la seconde moitié du sucre et du cacao sont rapportés aux prunes.Tout cela est soigneusement mélangé et déplacé vers un feu calme jusqu'à ébullition. La confiture prend environ 1 heure, il faut la remuer.

Confiture de prunes au chocolat : avec cerneaux de noix et beurre

Pour cuisiner, vous devez préparer :

1. Prune - 1kg.
2. Chocolat noir - 100 g ou cacao - 2 c. l.
3. Noix - 50g
4. Beurre - 100g
5. Sucre - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilline en option - 10g

Les fruits sont soigneusement lavés et les os sont enlevés. La moitié du sucre préparé est versée dans les tranches pelées. La prune est placée dans un endroit chaud pendant 4 heures pour former du jus.

Après le temps spécifié, la casserole est mise sur un petit feu, le sucre cristallisé restant y est ajouté.Le mélange est bouilli pendant 10 minutes afin que les ingrédients se mélangent bien les uns aux autres. Ensuite, le beurre et le cacao sont ajoutés. La confiture est cuite pendant encore 1 heure. Il est important de ne pas oublier de remuer, sinon une brûlure est possible. 10 minutes avant la fin, des noix hachées et de la vanille sont versées.

Confiture de prunes au chocolat : avec des pommes

Pour faire ce dessert, vous avez besoin des ingrédients suivants :

1. Eel Prune - 400g
2. Pommes - 2-3 pièces
3. Sucre -350 g.
4. Chocolat noir - 50g
5. Vanille, cannelle.

Les fruits sont lavés sous le robinet, puis ils sont pelés et dénoyautés. Les pommes sont épluchées. Tous les fruits sont écrasés dans un mélangeur. Les épices, le cacao et le sucre sont placés dans un autre bol.

La purée de pommes et de prunes est mise sur la cuisinière et cuite à feu doux jusqu'à ébullition, moment auquel le mélange d'autres ingrédients ci-dessus est ajouté.Tout est bien mélangé et bouilli pendant 5 à 7 minutes, après quoi du chocolat est ajouté. La confiture n'est pas retirée du four tant qu'elle n'est pas complètement dissoute.

Confiture de prunes au chocolat dans le multicuiseur

La confiture faite dans une mijoteuse est garantie d'être parfaite. Le fait est que c'est dans le bol de cet appareil de cuisine que le drain et les autres composants sont imprégnés au maximum. Les produits suivants sont nécessaires pour la récolte :

1. Prune - 1 kg.
2. Sucre - 1 kg.
3. Cacao - 40g

Les fruits sont lavés afin que leur intégrité ne soit pas perturbée. Ensuite, ils sont coupés en deux et les os sont retirés. La prune est saupoudrée de sucre et laissée pendant plusieurs heures pour extraire le jus.

Dès qu'une quantité suffisante de liquide apparaît dans le récipient, il est égoutté et placé à feu moyen. Du cacao y est ajouté, qui est bien agité pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Après ébullition, le sirop est versé dans un bol multicuiseur, des tranches de prunes y sont placées.

L'afficheur sélectionne le mode "extinction" pendant 60 minutes. C'est assez de temps pour préparer le dessert.

Confiture de prunes au chocolat au cacao

Pour les friandises que vous devez acheter :

1. Prune - 0,5 kg.
2. Sucre - 400g
3. Cacao - 20g
4. Beurre - 40g

Les fruits lavés et séchés sont dénoyautés, puis broyés en une masse homogène. Du sucre y est ajouté, après quoi le mélange est bouilli pendant 15 minutes à feu moyen. Il est important d'enlever la mousse, sinon cela peut réduire la durée de conservation du produit à l'avenir.

Le cacao est ajouté à la confiture, après quoi elle est cuite pendant 10 minutes supplémentaires. Ensuite, on y met du beurre et le mélange est à nouveau bouilli pendant 10 minutes.

Confiture de prunes au cacao et à la vanille

Pour cette gâterie extraordinaire, vous aurez besoin de :

1. Prune - 4 kg.
2. Sucre - 2 kg.
3. Cacao - 10 c. l.
4. Sucre vanillé - 4 sachets.

La prune est dénoyautée, remplie avec la moitié de sucre cristallisé, soigneusement mélangée et infusée pendant 4 heures. Après ce temps, le reste du sucre est versé dans la casserole, le mélange est mis à bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, du cacao y est ajouté, après quoi la confiture est cuite à feu doux pendant 1 heure.

À la fin, du sucre vanillé est ajouté. Le dessert est versé chaud dans des bocaux stérilisés.

La confiture de prunes au chocolat est une délicatesse incroyablement savoureuse et très saine qui plaira à tout le monde, même aux gourmets les plus exigeants. Cuisiner n'est pas difficile, il vous suffit de suivre les recommandations lors de la préparation des ingrédients et de suivre strictement la recette.

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