Confiture de courgettes au citron et à l'orange : 6 meilleures recettes étape par étape, conservation

En été, il est temps de se préparer pour l'hiver - la préparation de diverses conservations. Par exemple, traditionnellement, la confiture est fabriquée à partir de baies ou de fruits. Mais vous pouvez expérimenter et faire de la confiture de courgettes avec du citron et de l'orange. C'est un plat très inhabituel, mais très savoureux.

Caractéristiques de la cuisson de la confiture de courge aux agrumes pour l'hiver

Préparer des sucreries à partir de courgettes et d'agrumes est très simple. Ce plat a un goût très inhabituel - si vous ne savez pas de quoi est faite la conservation, vous pourriez penser qu'il est cuit à partir d'ananas.

L'essentiel est de choisir des ingrédients de qualité. Les courgettes peuvent être hachées dans un mélangeur, coupées en gros ou petits morceaux, ou coupées en cercles.

Règles de sélection des ingrédients

Il est préférable de prendre des légumes jeunes avec une fine peau vert clair. Plus ils restent longtemps, plus la peau devient épaisse et la pulpe n'est pas si juteuse et tendre pendant la cuisson. Vous pouvez choisir des oranges et des citrons. Les pommes, les noix et les épices sont également utilisées comme ingrédients.

Comment préparer le contenant ?

Le plat fini est disposé dans des bocaux en verre. Les bocaux sont soigneusement lavés avec du savon et du soda, puis séchés.

Avant d'y transférer le plat, il est préférable de stériliser les bocaux à la vapeur.

Comment faire de la confiture de courgettes au citron et à l'orange ?

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour faire de la confiture. Les recettes de cette délicatesse sont assez simples.

Recette classique

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• 1 kg de jeunes courgettes;
• 1 citron;
• 1 orange;
• 1 kg de sucre semoule.

Comment faire de la confiture :

1. Épluchez les légumes, coupez-les en gros cubes (la coupe peut être quelconque ou complètement hachée dans un mélangeur).
2. Les graines doivent d'abord être nettoyées.
3. Zeste de citron et film blanc. Pour qu'ils n'aient pas un goût amer, ils sont aspergés d'eau bouillante.
4. Éplucher les oranges.
5. Agrumes coupés en cubes.
6. Mélanger tous les ingrédients et saupoudrer de sucre.
7. Laisser reposer 2 heures pour que le jus d'agrumes se libère.
8. Mettre le mélange dans une casserole et laisser mijoter, en remuant constamment, 2 minutes.
9. Retirer du feu et laisser refroidir. Répétez ces étapes 4 à 5 fois.

Lorsque le plat est prêt, il est transféré dans des bocaux et refroidi. Mettez les bocaux au réfrigérateur ou au sous-sol.

Avec des noix

Ce dont vous avez besoin :

• 1 kg de courgettes;
• 1 kg de sucre;
• 1 verre d'eau filtrée;
• 300 g de noix;
• jus d'un citron.

Cuisson :

1. Hacher ou hacher les légumes, laisser les noix entières.
2. Faire du sirop avec de l'eau et du sucre.
3. Verser dessus les légumes préparés.
4. Mettre la confiture sur le feu, porter à ébullition.
5. Puis retirez et laissez refroidir.
6. Verser le jus de citron, ajouter les noix.
7. Faire bouillir à nouveau.
8. Répéter 3-4 fois.
9. Étendre la délicatesse finie dans des bocaux stérilisés.

Avec des pommes

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• 1 kg de courgettes;
• 3-4 grosses pommes sucrées;
• 1 kg de sucre;
• jus de citron.

Comment faire des conserves :

1. Couper tous les ingrédients en gros cubes. Saupoudrer de sucre, laisser reposer 1h30.
2. Mettre le mélange préparé dans une casserole, verser le jus de citron. Laisser mijoter jusqu'à ébullition.
3. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
4. Répétez l'ébullition 3-4 fois jusqu'à ce que la friandise ait une couleur ambrée claire.

Dans la mijoteuse

Lorsque vous cuisinez des friandises dans une mijoteuse, la recette peut être n'importe laquelle. Vous devez régler le mode "trempe" et laisser cuire pendant 2 heures.

À travers un hachoir à viande

Ce dont vous avez besoin :

• 1 kg de jeunes courgettes;
• 1 kg de sucre;
• 500g d'agrumes.

Épluchez les légumes, faites défiler un hachoir à viande avec les oranges. Versez le mélange avec le sucre, puis mettez à feu doux. Cuire après ébullition pendant 3 minutes. Retirer la confiture du feu et réserver. Faire bouillir 3-4 fois de plus. Le plat doit avoir la consistance d'une confiture.

Confiture de courgettes ambrée avec des tranches de citron et d'orange

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• 2 kg de bébés courgettes;
• 1 citron;
• 2 oranges;
• 1 kg de sucre;
• quelques œillets (facultatif).

Comment cuisiner :

1. Épluchez les courgettes, coupez-les en cubes.
2. Zeste de citron et pellicule blanche.
3. Pour qu'ils n'aient pas un goût amer, versez-les sur de l'eau bouillante. Faites de même avec les oranges.
4. Couper les agrumes en gros cubes.
5. Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de sucre.
6. Laissez le blanc pendant 2 heures.
7. Verser dans une casserole, porter à ébullition à feu doux.

Cuire 3 minutes. Retirer du feu après 3 minutes, laisser refroidir. Faire bouillir la confiture pendant 3 minutes 3-4 fois. En dernière cuisson, vous pouvez ajouter des clous de girofle. Pendant la cuisson, le plat doit être remué régulièrement. Pendant que la confiture cuit, vous devez stériliser les bocaux.La délicatesse finie est transférée aux banques et après refroidissement, elle est envoyée à la cave.

Comment et combien de temps peut-on conserver une friandise ?

Conserver la conservation dans une pièce fraîche. Il peut s'agir d'un réfrigérateur, d'un sous-sol ou d'une loggia non chauffée. La délicatesse se conserve jusqu'à 2 ans.

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