Tomates au jus de tomate : la recette la plus délicieuse pour l'hiver avec des instructions étape par étape

Les tomates recouvertes de jus de tomate sont une excellente alternative aux tomates marinées, qui sont déjà ennuyeuses pour tout le monde, car on veut souvent de la variété, tant dans la vie que dans l'alimentation. Il est à noter que la conservation peut être consommée sans résidu, car la garniture a également d'excellentes qualités gustatives et est utilisée pour décorer et compléter de nombreux plats. Chaque femme au foyer devrait étudier les recettes les plus délicieuses de tomates au jus de tomate pour l'hiver afin de faire plaisir à sa famille et à ses amis avec une merveilleuse collation.

Spécificités de la cuisson des tomates dans du jus de tomate pour l'hiver

Pour préparer cette collation pour l'hiver, vous pouvez utiliser les deux recettes classiques, dont la technologie de récolte est simple et compréhensible, ou recourir à l'étude de méthodes originales.

Pour la cuisson, il est nécessaire de trier les fruits en séparant les spécimens les plus mûrs : utilisez-les pour faire du jus. Il est recommandé de les laisser entiers, ils doivent être de petite taille et avoir une chair ferme et une forme régulière. Ajouter la garniture au goût avec du sel, du sucre, du vinaigre. Vous pouvez également utiliser une variété d'épices et d'herbes selon vos préférences gustatives.

Sélection et préparation des contenants et des ingrédients

Lors du choix des ingrédients, vous devez faire attention à savoir si la variété convient à l'usage. Les fruits doivent être de taille moyenne et passer facilement à travers le col du pot, la peau et la pulpe - ils diffèrent par leur densité et leur teneur élevée en sucre. Les tomates sélectionnées doivent être triées des tiges et soigneusement lavées.

Lors de la préparation des plats, la nécessité de stériliser les bocaux et les couvercles doit être déterminée en fonction de la recette, mais dans tous les cas, ils doivent être soigneusement lavés.

Les meilleures méthodes de cuisson

Avant de commencer à cuisiner, vous devez vous familiariser avec les recettes proposées et choisir la plus appropriée qui satisfera vos préférences gustatives.

Recette classique de léchage de doigts

Pour conserver une délicieuse collation selon cette recette, il est préférable d'utiliser des variétés sucrées. Comme boisson à la tomate, vous pouvez utiliser des produits achetés en magasin ou en fabriquer vous-même.

La pièce classique implique l'utilisation des composants suivants :

• 2 kg de tomates;
• 0,5 l de jus de tomate;
• 2 dents ail;
• 1 cuillère à café sucre;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café vinaigre;
• poivre, feuille de laurier.

La recette prévoit les processus suivants :

1. Stérilisez les bocaux, tassez les tomates, placez toutes les épices.
2. Faire bouillir de l'eau, verser de l'eau bouillante sur les légumes et couvrir avec un couvercle.
3. Pour préparer la garniture, porter à ébullition le jus de tomate, enlever la mousse obtenue, ajouter le vinaigre, saler, sucrer.
4. Vidanger le liquide de la canette et verser sur la boisson.
5. Fermez le bocal et enveloppez-le à l'envers avec une couverture.

Recette simple sans stérilisation en pots d'un litre

Un apéritif réalisé selon une recette simple sans stérilisation accompagnera parfaitement les plats de viande et de poisson. Pour faciliter le processus, vous pouvez acheter du jus dans le magasin.

Liste des produits requis :

• 4 kg de tomates;
• 2,5 cuillères à soupe l. sel;
• 2,5 cuillères à soupe l. sucre.

Technologie pour créer des collations pour l'hiver :

1. Laver 2 kg de tomates, les mettre dans des bocaux et les remplir d'eau bouillante.
2. Laisser tremper les tomates pendant 20 minutes.
3. Pressez les légumes restants à l'aide d'un presse-agrumes.
4. Sucrer et saler le liquide obtenu, faire bouillir pendant 5 minutes.
5. Égouttez le bocal et remplissez-le avec le mélange de tomates préparé.
6. Rebouchez les bocaux, retournez-les et attendez qu'ils refroidissent.

Avec de l'aspirine

Le mode de cuisson prioritaire chez les jeunes ménagères est une recette à base d'aspirine. L'acide contenu dans les comprimés contribue à la bonne conservation des collations dans diverses conditions.

Un ensemble de produits pour créer un plat :

• 2 kg de tomates;
• 1,5 l de jus de tomate;
• 3 cuillères à soupe. l. sucre;
• 1,5 cuillère à soupe l. sel;
• 3 feuilles de cassis ;
• 1 inflorescence d'aneth;
• ½ poivron;
• épices.

Enchaînement des étapes de la recette :

1. Épices, herbes, ail et poivre remplissent le fond du bocal, placez les légumes dessus et versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
2. Préparer la composition de tomates en ajoutant du sel, du sucre.
3. Remplacer le liquide du pot par du jus d'aspirine, boucher, laisser refroidir.

Tranches de tomates au jus de tomate

Les tomates en tranches sont plus saturées de garniture et ont l'air présentables sur la table de fête, elles sont donc très populaires.

Composition des ingrédients :

• 2 kg de tomates;
• 1 l de jus de tomate;
• 50ml de vinaigre;
• 2,5 cuillères à soupe l. sucre;
• 1 cuillère à soupe l. sel;
• poivre, ail.

La création d'un plat implique les processus suivants :

1. Couper les légumes en tranches ou en moitiés et les envoyer dans un bocal, ajouter l'ail, le poivre.
2. Faire bouillir la boisson à la tomate, saler, sucrer, ajouter le vinaigre.
3. Verser dans des récipients stériles et rouler.

Pas de vinaigre

Pour faire tenir l'apéritif longtemps, la racine de raifort peut être utilisée à la place de l'acide acétique. Cela vous permettra de sauvegarder la pièce, ainsi que d'ajouter du piquant et de la sophistication à la récolte d'hiver.

Liste des produits requis :

• 2 kg de tomates;
• 1,5 l de jus de tomate;
• 2 c. l. sucre;
• 1,5 cuillère à soupe l. sel;
• épices.

Comment faire une délicieuse recette :

1. Répartir le poivre, l'ail et diverses épices au fond du bocal, mettre les légumes dessus.
2. Faire bouillir la tomate, ajouter le sucre, le sel et en remplir les bocaux.
3. Stériliser pendant 20 minutes et fermer avec un couvercle.

Tomates vertes à la sauce tomate

L'un des snacks les plus insolites. L'originalité de l'apparence et du goût surprend de nombreux dégustateurs.

Structure des composants :

• 2 kg de tomates;
• 1 l de jus de tomate;
• 2-3 pièces poivron;
• 2 ail;
• 100 ml de vinaigre;
• sel, sucre.

Processus de recette de base :

1. Coupez les tomates en tranches, versez-les dans la casserole et versez-les sur la boisson.
2. Porter la masse à ébullition, saler, sucrer, laisser mijoter 10 minutes.
3. Ajouter les poivrons broyés, l'ail et cuire à nouveau pendant 10-15 minutes.
4. Stérilisez les bocaux, remplissez avec la masse finie et fermez.

Avec des concombres

La conservation des concombres et des tomates séparément est un processus long et laborieux, de sorte qu'ils peuvent être scellés ensemble. Un tel apéritif en surprendra plus d'un par son originalité et ses caractéristiques gustatives inhabituelles.

Composition des ingrédients :

• 1 kg de tomates ;
• 1 kg de concombres ;
• 1,5L de jus de tomate;
• 3 cuillères à soupe. l. sucre;
• 1,5 cuillère à soupe l. sel;
• 2 c. l. vinaigre de cidre de pomme;
• 1 ail
• ½ piment ;
• épices.

Enchaînement des étapes de la recette :

1. Mettre l'ail, le poivre, les épices dans des bocaux, tasser deux légumes principaux.
2. Verser de l'eau bouillante et laisser reposer 20 minutes.
3. Porter à ébullition la boisson à la tomate, saler, sucrer.
4. Videz l'eau du bocal et versez la masse préparée et, en ajoutant du vinaigre, fermez et laissez refroidir.

Avec raifort et ail

Les tomates marinées au raifort et à l'ail sembleront incroyablement savoureuses, et la couture ne demandera ni effort ni temps.

Utile pour cuisiner :

• 2 kg de tomates;
• 2,5L de jus de tomate;
• ¼ Art. racines de raifort râpées;
• 2 c. l. sel;
• 4 cuillères à soupe. l. sucre;
• ail.

Points importants pour faire une collation originale selon la recette :

1. Mettre les tomates piquées d'un cure-dent dans un bocal et verser de l'eau bouillante dessus.
2. Mélanger le jus de tomate avec le raifort et l'ail haché, saler, sucrer.
3. Faire bouillir pendant 5 minutes et remplacer l'eau du bocal par la composition obtenue.
4. Enrouler et refroidir.

Avec de l'acide citrique

Un excellent moyen d'accélérer la conservation des préparations végétales pendant l'hiver consiste à utiliser de l'acide citrique. Il ne faudra qu'une demi-heure pour préparer un tel apéritif.

Liste des composants requis :

• 700g de tomates;
• 10g de sel;
• 15g de sucre;
• 3 g d'acide citrique.

Recette d'apéritif pas à pas :

1. La moitié du nombre requis de tomates doit être écrasée dans un presse-agrumes.
2. Faire bouillir le jus, en ajoutant du sel, du sucre et de l'acide, et maintenir le feu pendant 5 minutes.
3. Envoyez les tomates dans le bocal et versez le mélange de tomates préparé, roulez.

Tomates dans du jus de tomate acheté

Afin de ne pas se soucier de la préparation du jus de tomate, vous pouvez mariner les tomates dans le produit fini. Cela vous fera gagner beaucoup de temps et facilitera le processus.

Pour l'artisanat, achetez :

• 2,5 kg de tomates;
• 1,5 l de tomate;
• 3 cuillères à soupe. l. sucre;
• 5-7T ail;
• 1 cuillère à café vinaigre (70%);
• 1,5 cuillère à soupe l. sel;
• épices.

Algorithme de recette :

• Remplissez le récipient de légumes et d'épices.
• Verser de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
• Faire bouillir le produit du commerce, ajouter le sucre et le sel.
• Remplacer le remplissage fini avec de l'eau dans le récipient, ajouter du vinaigre et fermer.

Stockage supplémentaire

Il est recommandé de ne pas stocker les flans plus d'un an dans un endroit frais et sec. Un bocal ouvert ne peut pas être conservé plus de 30 jours au réfrigérateur.

Cette simple collation a un goût et un arôme incroyables. Si vous étudiez attentivement la recette et suivez correctement toutes les étapes de cuisson, le plat réussira et ne recevra que des critiques positives et des notes élevées.

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