Confiture d'abricot : TOP 25 des recettes de cuisine pour l'hiver, de combien de sucre avez-vous besoin

Lors des longues et froides soirées d'hiver, je veux vraiment quelque chose de lumineux, ensoleillé, qui rappelle les chaudes journées d'été. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer s'approvisionnent activement en préparations hivernales à base de divers fruits. De plus, la délicatesse doit non seulement être savoureuse, mais également profiter au corps affaibli - être un entrepôt de vitamines et de nutriments. Et la confiture ambrée à base d'abricots du jardin serait une excellente option.

Caractéristiques de la confiture d'abricots pour l'hiver

Pour obtenir une très bonne gâterie, il faut mettre autant de sucre que de fruits.Et même plus, selon les préférences gustatives. Une fois la confiture bouillie, elle est cuite soit strictement à temps, soit ils regardent la consistance qu'ils veulent atteindre. Habituellement, la période de cuisson continue ne dépasse pas 40 à 50 minutes.

Sélection spécifique d'ingrédients principaux

Pour obtenir des friandises de haute qualité et savoureuses, on choisit des fruits denses, mûrs et beaux. Ils ne doivent pas être pourris, vermoulus ou trop mûrs. Lorsque vous utilisez des fruits de jardin non mûrs, le produit final sera aqueux, insaturé en couleur et en arôme.

Comment bien préparer le contenant ?

Pour le stockage à long terme des flans pour l'hiver, ils abordent de manière responsable la préparation des conteneurs. Les bocaux sont soigneusement lavés, puis stérilisés à la vapeur au-dessus d'une casserole, mis au four à micro-ondes ou frits au four.

Comment faire de la confiture d'abricots maison ?

Pour faire de la confiture, vous devez préparer tous les ingrédients nécessaires, les ustensiles, stériliser les bocaux et suivre strictement les instructions des recettes.

Recette classique

Cette recette a été cuisinée par des grands-mères, tout le monde se souvient probablement des immenses bassines en aluminium bouillant dans les cuisines. Mais ils continuent à le cuisiner maintenant, grâce à l'excellent goût et à la couleur ambrée du produit final.

Ingrédients :

• abricots mûrs - 1 kilo;
• sucre - 1 kilo;
• eau - 200 millilitres.

Technologie de cuisson :

1. Les fruits sont lavés, cassés et tous les os sont retirés.
2. Maintenant préparez le sirop : versez le sucre dans la casserole et versez l'eau. Ensuite, mettez sur le feu et faites bouillir jusqu'à ce que le sirop devienne clair. Ensuite, les abricots sont versés dans la casserole, tout est mélangé et le feu est éteint.
3. Attendez que le mélange refroidisse, puis rallumez le feu et portez à ébullition. Effectuez cette procédure plusieurs fois par jour.
4. Le lendemain, ils font bouillir à nouveau, laissez refroidir, puis faites bouillir jusqu'à tendreté et versez dans des bocaux stérilisés.

"Five Minute" sans pépins avec nucléoles

Pour faire de délicieuses confitures ambrées et ensoleillées, vous n'avez pas du tout besoin de rester devant la cuisinière pendant des heures. La recette est assez simple et accessible à tous, même aux ménagères novices. Ils prennent 2 kilogrammes d'abricots, 3 kilogrammes de sucre et 800 millilitres d'eau.

Les fruits sont lavés, séchés, coupés en deux, en enlevant les graines. D'eux, après division, les noyaux sont extraits. Endormez-vous ensuite avec du sucre et laissez reposer 8 à 9 heures. Pourquoi alternent-ils 3 périodes de cuisson de 5 minutes chacune, en ajoutant des noyaux et 2 périodes d'infusion de confiture.

Dans son jus

C'est une recette simple, assez rapide, mais très savoureuse. La confiture est de couleur ambrée, de consistance épaisse, comme de la confiture. Il faudra 1 kilogramme d'abricots et 500 grammes de sucre.

Il est important de choisir des fruits denses et non trop mûrs. Ils sont bien lavés et séchés, puis divisés en moitiés dénoyautées. Les bocaux de 500 ml sont parfaits pour cuisiner.

Mettez-y les abricots, saupoudrez-les de sucre et laissez infuser quelques heures. Ensuite, ils prennent une casserole, étendent le fond avec un chiffon, y mettent des bocaux et y versent de l'eau. Ensuite, mettez le feu et faites bouillir pendant 20 minutes.

Au four

Cette option n'a pas de goût différent de la manière traditionnelle, en plus elle fait gagner du temps. Pour faire une telle confiture, prenez 3 kilogrammes d'abricots, 1 kilogramme de sucre et 200 millilitres de vinaigre de vin.

Les fruits sont lavés, coupés en deux et tous les os sont enlevés. Ensuite, mettez dans un bol, saupoudrez de sucre, ajoutez du vinaigre et placez pendant quelques heures dans un endroit chaud.

Ensuite, préchauffez le four à +180 degrés C et placez le bol sur une plaque à pâtisserie. Cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant plusieurs heures, selon l'épaisseur souhaitée.

Dans la machine à pain

La confiture ainsi préparée a une belle couleur vive. Il s'avère vraiment savoureux, avec une acidité rafraîchissante piquante. Ils prennent 800 grammes d'abricots, 700 grammes de sucre, le jus d'un tiers de citron et un brin de thym.

Les abricots sont lavés, coupés en tranches, saupoudrés de sucre et laissés en jus pendant une demi-heure. Ensuite, ils sont transférés sur le plateau de la machine à pain, du thym et du jus de citron sont ajoutés.

Activez le mode confiture et fermez le couvercle. Faire bouillir pendant une heure puis verser dans des bocaux stérilisés. Pour faire de la confiture, les fruits sont d'abord interrompus dans un mélangeur.

Dans la friteuse

Une option intéressante et pratique serait de faire de la confiture à l'aide d'un gril à air. En termes de goût, il n'est en rien inférieur à la cuisson sur le feu, et sa fabrication n'est pas du tout difficile. Prenez 1 kilogramme de fruits et 800 grammes de sucre.

Ensuite, les abricots lavés et dénoyautés sont placés dans des bocaux et saupoudrés de sucre. Après cela, ils sont laissés pour laisser couler le jus pendant 6 heures, puis ils sont placés dans un gril à air et stérilisés pendant 30 à 40 minutes.

Dans la mijoteuse

Pour une cuisson rapide et pratique dans une mijoteuse, prenez 1 kilogramme d'abricots, 500 grammes de sucre, 100 millilitres (un demi-verre) d'eau et une cuillère à soupe de jus de citron. Cuire en mode "ragoût" pendant une demi-heure ou "multi-cuisson" pendant 12-15 minutes. Ensuite, ouvrez le couvercle, remuez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Option écrou

Cette option de cuisson n'est pas seulement une confiture, mais une vraie salade de fruits savoureuse et nutritive.

Pour la cuisson, prenez :

• 1 kilo de fruits ;
• sucre - 600 grammes;
• eau - 20 millilitres;
• noix (noyaux) - 100 grammes.

Vous devez d'abord faire bouillir le sirop, puis y faire bouillir les fruits. Le secret est de placer les noix à l'intérieur des abricots, à la place de leurs noyaux, et de les fixer avec une brochette en bois.

Avec de l'acide citrique

Le résultat est une confiture avec une belle couleur vibrante et une texture délicate. Pour 1 kilogramme de fruits, ajoutez 1 kilogramme de sucre et un tiers de cuillère à café d'acide citrique.

Avec des oranges

Cette confiture a un arôme incroyable d'abricot et d'agrumes et un goût riche et sucré. Pour la cuisson, les fruits sont coupés en deux, les os sont arrachés et, saupoudrés de sucre, on laisse couler le jus pendant 10 heures. Les oranges sont écrasées dans un mixeur, ajoutées aux abricots et envoyées au feu.

1. Abricots légèrement pas mûrs - 1 kilo.
2. Oranges à peau fine - 400 grammes.
3. Sucre - 900 grammes.

Avec os, recette royale

Recette intéressante, savoureuse et originale. Il faudra 1 kilogramme de fruits, 500 grammes de sucre et 250 millilitres (verre) d'eau. Les fruits sont lavés, séchés et les noyaux sont enlevés. Ils sont fendus, les noyaux sont retirés et remis dans le fruit. Après cela, le sirop est bouilli et les abricots sont versés dessus, laissés refroidir, versés dans une casserole et bouillis à nouveau. Puis versez à nouveau les fruits. La procédure est répétée 2 à 3 fois, versée dans des bocaux et enroulée.

Avec des pêches

Pour préparer une gourmandise parfumée et ambrée, prenez 1 kg de pêches et d'abricots et ajoutez 1,5 kg de sucre.

Avec des pamplemousses

Cette confiture a un goût d'agrumes spécifique, un arôme brillant et enrichira le corps de toutes les vitamines nécessaires. Pour 2 kg d'abricots, prenez 2 gros pamplemousses, ajoutez 1,8 kg de sucre et 3 cuillères à soupe de jus de citron.

Avec des amandes

L'original sera la préparation de confiture de fruits aux amandes. Pour ce dessert délicieux et nutritif, prenez 1 kilogramme d'abricots et de sucre, ainsi que 100 grammes de noix.

Avec de la gélatine

Une version originale et savoureuse, du coup, la confiture se révèle être un excellent dessert indépendant en forme de gelée. Il peut être mis en toute sécurité sur la table pendant les vacances. Pour 800 grammes de fruits, prenez 1 tasse de sucre, 15 grammes de gélatine instantanée, un verre d'eau et quelques grammes (une pincée) d'acide citrique.

Avec citron

L'ajout de citron améliore la couleur, le goût et la consistance de la confiture. Il est mis en fonction de la recette et du nombre d'ingrédients, vous pouvez utiliser à la fois le jus et le zeste.

Agrumes

L'arôme unique, le goût et la saveur du sud ajouteront un mélange d'agrumes à la confiture d'abricot. Pour 1 kilogramme de fruits, prenez 1 orange et un demi-citron.

Avec des épices

Cette délicatesse exclusive est tout simplement irrésistible ! De la cannelle, de la cardamome et des bourgeons de girofle, ainsi que du jus de citron sont ajoutés à 1 kilogramme de fruits.

Avec des feuilles de cerisier

Avec cette option de cuisson, des feuilles de cerisier fraîches sont ajoutées pendant la cuisson, qui sont retirées après la cuisson.

Confiture frite à la poêle

La particularité de cette confiture est qu'elle est préparée en petites portions. Les fruits sont disposés dans une casserole avec un renfoncement vers le haut et une cuillère à café de sucre y est versée, puis frite.

Moitiés au sirop ambré polonais

C'est ainsi que la confiture d'abricot est fabriquée en Pologne. Les moitiés de fruits sont coupées en petits cubes, saupoudrées de sucre et frites dans une poêle jusqu'à ce que les cubes flottent dans le sirop.

En arménien

Une façon intéressante de cuisiner sera la confiture arménienne traditionnelle. Prenez 1 kilogramme de fruits et de sucre et 0,5 litre d'eau. Les abricots sont coupés en tranches et bouillis en 2 doses - 40 et 10 minutes chacune, puis versés dans des bocaux.

Azerbaïdjanais

Confiture au vrai goût caucasien. Cela nécessite 1 kilogramme d'abricots, 500 grammes de sucre, 0,5 cuillère à café de sel et 2-3 cuillères à soupe de jus d'orange naturel.

À partir d'abricots non mûrs et verts

Une confiture intéressante peut également être préparée à partir de petits abricots verts ou non mûrs avec un noyau non formé. Ils prennent 2-2,5 kilogrammes de sucre et le jus d'un tiers de citron pour 1 kilogramme de petits fruits.

Des abricots surgelés

Une recette pratique pour faire de la confiture à tout moment de l'année. 300 grammes de sucre sont pris par kilogramme de fruits congelés, et l'eau après décongélation deviendra la base du sirop.

Stockage ultérieur du produit fini

La confiture roulée est stockée dans les garde-manger, avec des températures allant jusqu'à +20 °C, ainsi que dans les sous-sols et les caves qui ne gèlent pas pour l'hiver. Dans ces conditions, ça dure un an.

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